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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新芽NewSeed（微信ID：pelink）6月2日消息，精品咖啡连锁品牌Seesaw 已于近日完成 4500 万元 A 轮融资，投资方百福控股（ 弘 毅投资 餐饮业投资管理平台）。本轮融资完成后，Seesaw将继续向北京、深圳

2017-06-03 咖啡资讯

NO SEAT COFFEE，武汉第一家没有座位的外带咖啡。它带给武汉的不是咖啡，而是一种新的咖啡商业模式。在所有咖啡店都在努力刷高自己的单杯利润时，NO SEAT COFFEE另辟蹊径地放弃掉了单杯高利的市场，转向了以量取胜的生活化高端咖啡的市

2016-01-23 咖啡行业

NO SEAT COFFEE，武汉第一家没有座位的外带咖啡。它带给武汉的不是咖啡，而是一种新的咖啡商业模式。 在所有咖啡店都在努力刷高自己的单杯利润时，NO SEAT COFFEE另辟蹊径地放弃掉了单杯高利的市场，转向了以量取胜的生活化高端咖啡的市

2016-01-20 咖啡行业

在精品咖啡市场上，Seesaw是个异类： 它把门店开到商场里，近200平的面积打破了精品小店的惯例; 它把一杯精品咖啡从50多元的行业价卖到25块; 它不加餐，一家门店每天能卖出1000杯精品咖啡走量远超一般星巴克门店业绩。 在并不景气的精品咖啡市场上，Seesaw一

2015-12-28 咖啡资讯

凛冬将至，不少独立咖啡馆已经开始喊冷： 在广州，70%的咖啡馆处于亏损状态;在中国咖啡馆密度最大的厦门，2000家咖啡馆中盈利的不足三成;杭州则呈三四三模式：三成盈利，四成持平，三成亏损 盈利的，大都是靠走量就能赚得钵满盆满的连锁巨头，独立咖啡馆并不

2015-12-07 咖啡行业

按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。 虽然越南咖啡在当地也有着悠久的饮用历史，但实现规模化生产也不过是上世纪70年代中期的事。而在短短数年

2014-08-08 咖啡资讯

按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。

2014-05-28 咖啡文化

按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。 虽然越南咖啡在当地也有着悠久的饮用历史，但实现规模化生产也不过是上世纪70年代中期的事。而在短短数年

2014-07-30 咖啡文化

按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。 虽然越南咖啡在当地也有着悠久的饮用历史，但实现规模化生产也不过是上世纪70年代中期的事。而在短短数年

2014-05-12 咖啡文化

按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。 虽然越南咖啡在当地也有着悠久的饮用历史，但实现规模化生产也不过是上世纪70年代中期的事。而在短短数年

2014-12-24 蓝山咖啡豆

按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。 虽然越南咖啡在当地也有着悠久的饮用历史，但实现规模化生产也不过是上世纪70年代中期的事。而在短短数年

2015-04-01 蓝山咖啡豆

按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。 虽然越南咖啡在当地也有着悠久的饮用历史，但实现规模化生产也不过是上世纪70年代中期的事。而在短短数年

2015-05-20 咖啡知识

咖啡小散户们的弱点 先来说说小散户的弱点。 1、单店作战成本高 行业有种说法，咖啡馆要开到6家店面后，各种成本才能达到优化平衡。 也就是说，开单店的话，物流成本、人工成本、供应成本都是比较高的。 比如，租用一辆冷藏车配送1家店面每天200块，配送10家

2016-10-15 咖啡资讯

现磨咖啡：一般是罐装大瓶,看上去豆子大小不一,有椭圆的阿拉比克(Arabica),还有圆圆的罗布斯塔.烘焙颜色均匀程度相差很大，不饱满，咖 啡豆子上可以看看干裂的痕迹，不光泽！闻上去有淡淡的咖啡香气，如果现场研磨的时候，一般会有瞬间的香味，通常这种咖啡

2016-06-01 咖啡庄园

咖啡的类别 现磨咖啡：一般是罐装大瓶,看上去豆子大小不一,有椭圆的阿拉比克(Arabica),还有圆圆的罗布斯塔.烘焙颜色均匀程度相差很大，不饱满，咖 啡豆子上可以看看干裂的痕迹，不光泽！闻上去有淡淡的咖啡香气，如果现场研磨的时候，一般会有瞬间的香味，通

2016-05-16 咖啡庄园

风味（拼配）咖啡：一般有蓝山风味（蓝山咖啡）；巴西风味咖啡（巴西咖啡）；哥伦比亚咖啡（哥伦比亚风味咖啡）；摩卡咖啡（摩卡风味）；曼特宁咖啡 （曼特宁风格），这些咖啡通常回使用产地的豆子等级较低相对廉价于最高级的产地卡豆子!(这些咖啡通常加入一

2016-05-25 咖啡庄园

新鲜咖啡(Fresh Coffee Only):是指新鲜烘焙的咖啡豆子,只有新鲜的咖啡才会有品质!迷人刺激的香气,通常是以纯产地豆子为原料,新鲜烘焙的!巴西圣多斯;哥伦比亚优秀级或 是混合级;埃塞俄比亚哈拉尔;苏门达腊曼特宁,肯尼亚;还有拼配意式咖啡豆ESPRESSO,这些都是相

2016-06-20 精品咖啡豆

咖啡的类别 现磨咖啡：一般是罐装大瓶,看上去豆子大小不一,有椭圆的阿拉比克(Arabica),还有圆圆的罗布斯塔.烘焙颜色均匀程度相差很大，不饱满，咖 啡豆子上可以看看干裂的痕迹，不光泽！闻上去有淡淡的咖啡香气，如果现场研磨的时候，一般会有瞬间的香味，通

2016-04-22 咖啡资讯

哥伦比亚咖啡特点风味描述口感庄园产地区品种介绍 我们平时所熟悉的牙买加蓝山咖啡,摩卡咖啡是从场地或者出口的港口来命名的,因为一般来说,以前的咖啡,一个地方,或者一个港口出口的咖啡的品质比较一致,和其它地方的会有所不同.这样就可以代表一种咖啡的口味,

2016-11-22 哥伦比亚咖啡豆

牙买加蓝山－约翰克罗山脉被列为自然与文化双遗产，使得产自该地区的世界知名蓝山咖啡回味更为悠长。 牙买加蓝山咖啡，是指生长在牙买加首都金斯顿以东的蓝山地区（高度超过1000米）的咖啡豆。 原装进口㊣牙买加蓝山咖啡豆只在蓝山山脉，蓝山咖啡的法定生产

2016-10-07 瓦伦福德庄园

曾称要再造一个万店蜜雪冰城的「幸运咖」正在抢占咖啡市

2021-05-27 特别报导

风味（拼配）咖啡：一般有蓝山风味（蓝山咖啡）；巴西风味咖啡（巴西咖啡）；哥伦比亚咖啡（哥伦比亚风味咖啡）；摩卡咖啡（摩卡风味）；曼特宁咖啡 （曼特宁风格），这些咖啡通常回使用产地的豆子等级较低相对廉价于最高级的产地卡豆子!(这些咖啡通常加入一

2016-05-24 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在所有的行业都存在竞争的时候，除非你有非常牛逼的品牌核心竞争力，在营销战场变化越来越快的环境下，传统咖啡馆该如何抓住本质打造核心品牌竞争力？ 现在传统的咖啡馆，似乎微博

2018-09-01 咖啡馆经营

咖啡师，在他们的头上往往是时尚、青春、高档、典雅这些不吝奢华的辞藻。 咖啡师作为咖啡厅的中坚力量，承担着连接顾客与咖啡厅的责任。或者说，咖啡师的高超技巧、优雅的言谈举止代表的都是整个咖啡厅的品牌和形象。 我们常常羡慕一些知名的咖啡师或者一些

2017-05-15 咖啡师

85度C店名的由来是据称现煮的咖啡煮到85度温度时口感最好。不过，85度C不仅仅是卖咖啡，蛋糕和面包是85度C另两大业务支柱。就是这样三个市场竞争最激烈的商品，85度C能做到百亿的市值，而且规模还在不断壮大之中。 85度C成功的秘诀其实就是质优价廉这最平淡

2015-10-28 咖啡馆经营

2003年的时候，85度C创始人吴政学在台湾一家五星级酒店喝下午茶，当时他冒出的一个念头，如果把这样的口感和享受带给普通大众会怎么样，于是吴政学去找当时台湾亚太会馆点心房的主厨谈创业，多番恳谈之后，站在起跑线上的85度C就有了自己第一块招牌“五星级的

2014-08-19 咖啡资讯

风味（拼配）咖啡：一般有蓝山风味（蓝山咖啡）；巴西风味咖啡（巴西咖啡）；哥伦比亚咖啡（哥伦比亚风味咖啡）；摩卡咖啡（摩卡风味）；曼特宁咖啡 （曼特宁风格），这些咖啡通常回使用产地的豆子等级较低相对廉价于最高级的产地卡豆子!(这些咖啡通常加入一

2016-06-01 咖啡庄园

85度C店名的由来是据称现煮的咖啡煮到85度温度时口感最好。不过，85度C不仅仅是卖咖啡，蛋糕和面包是85度C另两大业务支柱。就是这样三个市场竞争最激烈的商品，85度C能做到百亿的市值，而且规模还在不断壮大之中。 85度C成功的秘诀其实就是质优价廉这最平淡

2016-07-29 咖啡资讯

在印尼苏门答腊省棉兰市一间咖啡厅的隐蔽角落，麝香猫妈妈瑟缩在狭小的困笼里，与它同被囚在其他困笼里的两个孩子可望不可及。每天，它们被强制喂食大量咖啡豆，为的是麝香猫排出来的粪便可提炼每杯价值几百元的猫屎咖啡。 天价猫屎咖啡背后有怎样的利益支撑

2015-09-12 猫屎咖啡豆

2020年咖啡品牌新晋黑马「时萃SECRE」再获融资。 根据企查查融资信息显示，今日，时萃SECRE完成数千万元A+轮融资，这是时萃成立一年多来的第四轮融资了。 2020年5月12日，咖啡品牌「时萃SECRE」已经完成数千万元A轮融资，投资方为弘晖资本。而本轮融资由无锡

2021-03-03 特别报导

牙买加的咖啡有三个品种分别是： ⑴蓝山咖啡：种植在海拔666米以上， ⑵高山咖啡：种植在蓝山地区666米以下， ⑶牙买加咖啡：蓝山山脉以外地区种植咖啡。 最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry，也称为珍珠豆，是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆，精品中的

2017-03-15 瓦伦福德庄园

摘要 : 咖啡越做约精品，但是农民的收入并没有相应提高 浆果点评 咖啡曾是全世界除石油外的第二大贸易商品，全球有2000万名咖啡农，但几乎都处于贫穷状态，穷到连孩子都养不起，咖啡农表示，咖啡价格好的时候并不会有人来跟他们买，都是等到价格跌时，才有人

2016-05-21 咖啡行业

眼见旁边的奶茶店顾客络绎不绝，为什么我的咖啡馆门可罗雀？开咖啡馆的都知道，卖咖啡的死穴之一便是喝的人少，消费频次低。 然而，最近在繁华商圈，一阵白菜价咖啡风潮正在兴起。 10元现磨好咖啡、8元精品一杯...这些平价咖啡不但出现在跨界的KFC、Coco等菜

2016-10-15 咖啡资讯

眼见旁边的奶茶店顾客络绎不绝，为什么我的咖啡馆门可罗雀？开咖啡馆的都知道，卖咖啡的死穴之一便是喝的人少，消费频次低。 然而，最近在繁华商圈，一阵白菜价咖啡风潮正在兴起。 10元现磨好咖啡、8元精品一杯...这些平价咖啡不但出现在跨界的KFC、Coco等菜

2016-10-18 咖啡资讯

人物： NeverCoffee创始人刘左飞 领域： 互联网餐饮 创业语录： 我们要打破国内咖啡市场高价格低品质的怪圈 本报记者 潘福达 起床和熬夜时嘬一口咖啡提神，聚会时点一杯咖啡边喝边聊，咖啡已经成为年轻人的生活标配，不过一杯连锁店的商业咖啡动辄三四十元，

2015-11-27 咖啡行业

人物： NeverCoffee创始人刘左飞 领域： 互联网餐饮 创业语录： 我们要打破国内咖啡市场高价格低品质的怪圈 本报记者 潘福达 起床和熬夜时嘬一口咖啡提神，聚会时点一杯咖啡边喝边聊，咖啡已经成为年轻人的生活标配，不过一杯连锁店的商业咖啡动辄三四十元，

2015-11-17 中国咖啡

数据调查不再可信，大多时候，消费者自己都不知道他需要什么! 所以把你的咖啡馆带沟里的，不止有星巴克，还有消费者。 一、朋友的答案 前两天一个远房朋友兴冲冲的跑来说，要咖啡创业。 想法很明确：用比星巴克好的80+精品豆子，做比星巴克好的咖啡，价格还

2017-05-11 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一家新咖啡店开在了上海长乐路一条弄堂边上。 它的店面不大，夹在一家热气羊肉和服装店中间，门头一台机器不知疲倦地往咖啡壶内绕着圈浇热水。走得快一些，就极有可能错过Fish Eye（鱼眼咖啡）的招

2017-10-24 上海

被某红书上的一张从“日系电影”里走出来的老爷子的照片吸引，也正是这张照片让坡上咖啡在某红书平台收获了三万多点赞。打开主页，拍摄自家咖啡馆的人和物似乎成为坡上咖啡老板的日常。媒体从业12年转咖啡届，曹家

2021-11-30 咖啡新闻

铂澜咖啡学院 齐鸣 7月份《爱上咖啡馆》截稿后一直没有兴致动笔写些什么，感觉很有些大脑被掏空的感觉。最近业内热议咖啡定价策略，撩拨得我又有了点想法。 我是个不太喜欢云山雾罩、抽丝剥茧的人，开门见山比较合乎我的本性。 首先，满足人们基本生理性、便

2015-11-11 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 文/妮可 来源丨零售氪星球（ID：LS-KXQ） 几乎全世界的国民咖啡都已悉数到场，但中国咖啡市场的竞争才拉开序幕，谁将是中国国民咖啡潜力股？ 下周二，2月26日，加拿大国民咖啡品牌

2019-02-23 咖啡新闻

咖啡的类别 现磨咖啡：一般是罐装大瓶,看上去豆子大小不一,有椭圆的阿拉比克(Arabica),还有圆圆的罗布斯塔.烘焙颜色均匀程度相差很大，不饱满，咖 啡豆子上可以看看干裂的痕迹，不光泽!闻上去有淡淡的咖啡香气，如果现场研磨的时候，一般会有瞬间的香味，通

2014-08-15 咖啡知识

咖啡的类别 现磨咖啡：一般是罐装大瓶,看上去豆子大小不一,有椭圆的阿拉比克(Arabica),还有圆圆的罗布斯塔.烘焙颜色均匀程度相差很大，不饱满，咖 啡豆子上可以看看干裂的痕迹，不光泽!闻上去有淡淡的咖啡香气，如果现场研磨的时候，一般会有瞬间的香味，通

2015-04-14 咖啡知识

咖啡的类别 现磨咖啡：一般是罐装大瓶,看上去豆子大小不一,有椭圆的阿拉比克(Arabica),还有圆圆的罗布斯塔.烘焙颜色均匀程度相差很大，不饱满，咖 啡豆子上可以看看干裂的痕迹，不光泽!闻上去有淡淡的咖啡香气，如果现场研磨的时候，一般会有瞬间的香味，通

2015-01-27 咖啡知识

咖啡的类别 现磨咖啡：一般是罐装大瓶,看上去豆子大小不一,有椭圆的阿拉比克(Arabica),还有圆圆的罗布斯塔.烘焙颜色均匀程度相差很大，不饱满，咖 啡豆子上可以看看干裂的痕迹，不光泽!闻上去有淡淡的咖啡香气，如果现场研磨的时候，一般会有瞬间的香味，通

2015-09-18 咖啡知识

咖啡的类别 现磨咖啡：一般是罐装大瓶,看上去豆子大小不一,有椭圆的阿拉比克(Arabica),还有圆圆的罗布斯塔.烘焙颜色均匀程度相差很大，不饱满，咖 啡豆子上可以看看干裂的痕迹，不光泽!闻上去有淡淡的咖啡香气，如果现场研磨的时候，一般会有瞬间的香味，通

2015-10-27 精品咖啡学

咖啡的类别 现磨咖啡：一般是罐装大瓶,看上去豆子大小不一,有椭圆的阿拉比克(Arabica),还有圆圆的罗布斯塔.烘焙颜色均匀程度相差很大，不饱满，咖 啡豆子上可以看看干裂的痕迹，不光泽！闻上去有淡淡的咖啡香气，如果现场研磨的时候，一般会有瞬间的香味，通

2016-07-21 咖啡庄园

SCAA，全称Specialty Coffee Association ofAmerica，中文译名为美国特种咖啡协会也有少部分人称之为美国精品咖啡协会。SCAA是世界上最大的咖啡贸易协会，是一个专注于优质咖啡的贸易组织。SCAA成立于1982年，会员公司三千多个，遍布世界40多个国家，涵盖咖

2016-05-27 咖啡知识

速溶咖啡市场增速放缓，缺乏具有高增长潜力的品牌，与本土企业整合艰难，这家全球最大的食品零售商该怎么办? 全球最大的食品公司雀巢在中国市场品尝到了咖啡的苦涩味道。 时隔5年，雀巢更换了速溶咖啡的全套包装。经典的咖啡色被换成鲜亮的红色，销售员为此

2015-08-24 咖啡资讯

速溶咖啡市场增速放缓，缺乏具有高增长潜力的品牌，与本土企业整合艰难，这家全球最大的食品零售商该怎么办？ 全球最大的食品公司雀巢在中国市场品尝到了咖啡的苦涩味道。 时隔5年，雀巢更换了速溶咖啡的全套包装。经典的咖啡色被换成鲜亮的红色，销售员为此

2016-07-14 咖啡资讯