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日前，一篇名为《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽烟多》的文章在互联网上传播。文章称速溶咖啡致癌性高，其含有的致癌物丙烯酰胺的浓度甚至高于蛋糕、炸薯条、薯片与香烟。食品与营养信息中心专家阮光锋表示，这种说法是典型的逻辑陷阱，世界上没有任何食物可谓

2015-08-25 咖啡知识

日前，一篇名为《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽烟多》的文章在互联网上传播。文章称速溶咖啡致癌性高，其含有的致癌物丙烯酰胺的浓度甚至高于蛋糕、炸薯条、薯片与香烟。食品与营养信息中心专家阮光锋表示，这种说法是典型的逻辑陷阱，世界上没有任何食物可谓

2015-08-04 咖啡知识

伊斯肯达Iskandar产于苏门达腊北方近塔瓦尔湖，属于半水洗式咖啡，经过非常 严谨的，咖啡干燥后都要经过三道人工检验过程，才能生产苏门达腊最漂亮大 颗的豆子，等级相当于其他庄园的黄金曼特宁，因其高要求的生产过程极耗 人力，每年仅能提供不到1,000袋的

2017-11-16 咖啡庄园

印度南部城市阿默达巴德(Ahmandabad)一间选址在一块古老墓地上的咖啡厅幸运餐厅 自从开业以来，生意一直十分红火，听起来似乎格外的讽刺。但事实上，这些棺木是这块穆斯林墓地留下的遗物，而这家咖啡厅也已经成为男女老少常常光顾的去处。 每天清晨，当餐厅

2015-09-06 咖啡馆

卢旺达穆莎莎嘎塔瓜拿处理站 卢旺达以「千山之地(Land of Thousand Hills)」的名号，以及传记电影「迷雾森林十八年(Land of Gorillas in the Mist)」而闻名，国家面积不到苏格兰的一半，却有超过300万的居民，为东非洲一内陆小国，它拥有丘陵地形、肥沃的土

2020-05-09 精品咖啡豆

安哥拉曾经是世界最大咖啡生产国之一,1974年咖啡产量达到创纪录的22.5万吨。但1975年独立后爆发长达27年的内战,使安哥拉咖啡产量大幅下降 安哥拉驻美国大使Agostinho Tavares周一在纽约对《安哥拉日报》称，首批安哥拉出口美国的咖啡（共11吨）已运抵该国。

2017-04-17 安哥拉咖啡豆

20世纪70年代，安哥拉每年的商业咖啡产量约为18万吨。 威热省的咖啡种植面积为16.1万公顷，年产量为9.955万吨，是最大的咖啡种植

2017-03-28 安哥拉咖啡豆

第一，蓝山没有牌子，要看庄园名称。 蓝山是牙买加的一个地域， 出产极品蓝山的庄园最著名的是Wallenford也是最有名的咖啡庄园。 第二，极品蓝山非常贵。其他庄园便宜的蓝山就算是从牙买加出产，其种植地也达不到应有海拔，虽然在精品豆里面品质也比较优良，

2016-12-08 咖啡资讯

巴拿马瑰夏：珍稀的野生品种，世界各项品鉴大赛的冠军常客。生豆外型细长，熟豆具有意想不到的柑橘的清香，余韵充满花香，果甜。绝对独一无二的精品咖啡。 瑰夏起源于埃塞俄比亚的非常珍稀的野生品种，豆子的名字可能来源于当地名叫瑰夏的小村庄附近发现的这

2016-10-14 艾丽达庄园

安哥拉驻美国大使Agostinho Tavares周一在纽约对《安哥拉日报》称，首批安哥拉出口美国的咖啡（共11吨）已运抵该国。 Tavares又称，该批咖啡是美国《非洲增长与机遇法》（AGOA）生效后，首批出口美国的农产品。AGOA规定，来自撒哈拉以南非洲国家的各种产品可

2017-04-27 安哥拉咖啡豆

安哥拉驻美国大使Agostinho Tavares周一在纽约对《安哥拉日报》称，首批安哥拉出口美国的咖啡（共11吨）已运抵该国。 Tavares又称，该批咖啡是美国《非洲增长与机遇法》（AGOA）生效后，首批出口美国的农产品。AGOA规定，来自撒哈拉以南非洲国家的各种产品可

2017-04-06 安哥拉咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以咖啡起家、到创立新茶饮子品牌小鹿茶并独立运营，瑞幸的新目标又放在了果汁上。赴美上市未够半年的瑞幸咖啡，又有大动作了。 9月26日，据媒体报道，瑞幸咖啡宣布与路易达孚(LDC)

2019-09-28 特别报导

爪哇咖啡的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，爪哇咖啡特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。 爪哇气候温和，空气潮湿，多样性的气候使这里整年都是收获季节，

2017-03-08 印尼西爪哇咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房“今天有人要喝Manner吗？”这话成了某位网友在微信群的每日一问，倒也不是这位网友太孤单想要找人陪自己喝咖啡，而是因为她需要有人来帮忙凑到Manner外卖的起

2024-03-30 咖啡新闻

本报讯（记者贾中山）最好的时光咖啡馆里摆放着一台3D投影机和蓝光播放器，前方是1人多高、120英寸的大幕布。客人在喝咖啡的同时，可以欣赏最新的3D大片 这家最近出现在后海附近的3D投影咖啡馆，在业内还是首家。一位业内人士称，居民家庭花费不到2万元，也

2014-04-27 咖啡资讯

印尼 苏门达腊 La Minita(拉米妮塔) Iskandar(依斯肯达) 三次手选 曼特宁 依斯肯达咖啡豆生产于印尼 北苏门答腊省 Medan市靠近Lake Tawar湖旁的咖啡处理厂，采半水洗式处理。处理过程十分严谨，最后还要再经过三次人工手选，咖啡豆型巨大且一致，颜色偏碧绿

2017-11-24 印尼曼特宁咖啡豆

印尼咖啡90%左右是罗姆斯达豆，每年大约680万袋，只有不到10%的豆子为阿拉比卡咖啡。 印尼出品的咖啡一般不冠印尼的名字，而直接冠以岛名，如爪哇、苏门答腊等。 爪哇咖啡 - 文化 爪哇咖啡豆早年的爪哇咖啡盛名远播，这里指的是以前爪哇岛出产的阿拉比卡咖啡

2016-08-03 卡哈阳甘庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在沙帕达迪亚曼蒂纳生产咖啡被评为 巴西 最佳的咖啡 在离巴西巴伊亚州首府萨尔瓦多（BA）约为560公里处，不到2万人口的城市皮亚唐(Piat)，获得巴西2014年咖啡早期收获第15届卓越杯

2018-10-13 巴西咖啡豆

咖啡师 职业定义： 从事咖啡调配、制作、服务、咖啡行业研究、文化推广等工作的人员。 职业概况： 自1645年威尼斯在世界上开办第一家咖啡馆起，咖啡业就迅速蔓延，很快地铺满了欧洲及世界各地，咖啡已成为人们生活中的必须品。 咖啡是世界三大饮品之一，也是

2014-07-25 咖啡资讯

咖啡师 职业定义： 从事咖啡调配、制作、服务、咖啡行业研究、文化推广等工作的人员。 职业概况： 自1645年威尼斯在世界上开办第一家咖啡馆起，咖啡业就迅速蔓延，很快地铺满了欧洲及世界各地，咖啡已成为人们生活中的必须品。 咖啡是世界三大饮品之一，也是

2015-07-06 咖啡知识

职业定义： 从事咖啡调配、制作、服务、咖啡行业研究、文化推广等工作的人员。 职业概况： 自1645年威尼斯在世界上开办第一家咖啡馆起，咖啡业就迅速蔓延，很快地铺满了欧洲及世界各地，咖啡已成为人们生活中的必须品。 咖啡是世界三大饮品之一，也是世界上

2014-10-16 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：巴拿马 ■庄园：ELIDA艾莉达 庄园 ■产区：博克特 ■品种：卡杜艾 ■处理法：蜜处理 ■采收期：2015年到达 杯测报告： 艾莉达 庄园（ELIDA） 位于巴拿马著名的博克特（Boquete）咖啡产区，位

2017-08-30 精品咖啡豆

目前全世界有50多个国家种植咖啡，加工3000多种咖啡豆。全球咖啡消耗量每年达700万吨。在所有国家中，巴西咖啡产量居世界首位，美国咖啡消费量位居世界第一位。中国年人均一杯咖啡还不到，上海咖啡消费量居全国咖啡消费量前列。 1. 中国咖啡市场潜力巨大 咖

2014-08-18 咖啡文化

某研究中心经过长达19年的跟踪调查，证实喝咖啡和绿茶不仅能够降低死亡风险，还对降低心脑血管疾病风险有明显作用。 研究小组经过分析发现，如果以每天喝绿茶不到1杯的一组为基准，那么在每天喝绿茶5杯以上的一组人中，男性死亡风险降低13%，女性死亡风险降

2015-08-04 咖啡知识

某研究中心经过长达19年的跟踪调查，证实喝咖啡和绿茶不仅能够降低死亡风险，还对降低心脑血管疾病风险有明显作用。 研究小组经过分析发现，如果以每天喝绿茶不到1杯的一组为基准，那么在每天喝绿茶5杯以上的一组人中，男性死亡风险降低13%，女性死亡风险降

2015-08-25 咖啡知识

目前全世界有50多个国家种植咖啡，加工3000多种咖啡豆。全球咖啡消耗量每年达700万吨。在所有国家中，巴西咖啡产量居世界首位，美国咖啡消费量位居世界第一位。中国年人均一杯咖啡还不到，上海咖啡消费量居全国咖啡消费量前列。

2014-07-16 咖啡行业

咖啡是不少人的心头好，近年亦一直有研究指出，咖啡可降低人类患中风、忧郁、痴呆及癌症等风险。美国最近一项研究更显示，喝咖啡可减低女性罹患子宫内膜癌的机率达两成半。 研究对超过6.7万名美国护士进行调查，发现每天喝4杯咖啡以上的女性，较每日喝不到1

2015-06-24 咖啡知识

平日里，前街经常能接触到入门手冲咖啡的玩家，他们提出最多的问题是：为什么自己冲的咖啡时而好喝，时而难喝？其中，绝大多数情况都是达不到理想状态，于是就开始陷入自我怀疑。今天，前街在这里给大家支几招，希望

2026-05-09 手冲咖啡

爱斯梅拉达庄园瑰夏咖啡价格风味描述口感品种产地区处理法介绍 巴拿马翡翠庄园瑰夏有3个品牌，按照海拔划分为： 竞标瑰夏（ESMERALDA SPECIAL ）（红标），精选海拔1550米以上。 波奎特Boquete Geisha（绿标）， 瑰夏是精选1500米。 （ESMERALDA 1,500 ）（

2016-12-19 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 波旁 （Ｂｏｕｒｂｏｎ）是一个阿拉比卡咖啡豆品种铁皮卡（Ｔｙｐｉｃａ）的分支，原生于印度洋的 波旁 岛（现称留尼旺岛），一般种植地以中南美洲为主，有萨尔瓦多，巴西（Ｂａｒｚ

2019-03-17 巴西咖啡豆

这个是西班牙的美味选择，西班牙可是CafeconMiel(加蜂蜜的咖啡)的发源地。CafeconMiel由浓咖啡、蜂蜜、蒸牛奶和桂皮末儿制成，喝这个相当醒神，这可是一大盘西班牙传统小吃吉事果(churros)都达不到的效果。 澳大利亚人和新西兰人喜欢喝加了蒸牛奶、并打出奶

2016-12-09 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚精品咖啡庄园豆 尼耶利 达罗尼处理厂水洗豆的风味和口感特点？ Kenya NyeriNdaroini Factory 【烘焙程度】中浅烘焙/Medium Roast/清爽口感 果实般的酸味口感，一如饮用果汁

2018-07-18 精品咖啡豆

印尼地处太平洋地震带，每年发生大小地震数千次。2006年，爪哇岛已先后发生数次强烈地震。5月27日，日惹地区和中爪哇省部分地区发生里氏5.9级地震，造成6000多人死亡。7月17日，爪哇岛南部的印度洋海域发生里氏6.8级地震并引发海啸，造成重大人员伤亡。7月19

2016-08-22 印尼西爪哇咖啡豆

爱斯梅拉达庄园瑰夏咖啡风味描述口感处理法产地区品种 La Esmeralda庄园至今为止共拿下12次各种咖啡竞赛的冠军,在网络公开竞标上,并创下3次的最高竞标记录分别是2004年的21块美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130块美金!当然别的国家也曾飙过1磅接近50块

2016-12-20 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2.1 咖啡加工技术装备达不到标准质量生产标准 云南咖啡 多为山地咖啡，且存在种植园分散、生产规模小，以农户为主的特点，因此咖啡初加工设备 使用者普遍是家庭小作坊、具有一定经

2018-03-30 云南咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴拿马咖啡生豆在烘焙时要到达1爆密集出豆，可以浅，但不能过1爆。 下面尝试了1个烘焙曲线，以便大家避免一些很昂贵的错误 : 先说1爆和2爆 过了1爆的意思就是，爆完了听不到更多的爆声了。

2017-07-21 巴拿马咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑞幸咖啡全国门店破3000，开店速度或将加快 有趣的是，这间全球首家「啡快」概念店，地处金融街月坛中心，门店面积不大，周边是纯写字楼，但旁边不到二十米的距离就有一家瑞幸自提

2019-07-16 瑞幸咖啡

印尼咖啡90%左右是罗姆斯达豆，每年大约680万袋，只有不到10%的豆子为阿拉比卡咖啡苏门答腊岛是印尼咖啡的最大产地，知名咖啡的种植区主要集中在北部山地，包括最北端的亚齐省Aceh，北苏门答腊省Sumatera Utara。包括知名的曼特宁Mandheling, 林东Lintong，

2017-03-16 印尼西爪哇咖啡豆

艾利达庄园（Elida）【名称】：艾利达庄园日晒（ElidaNatural）【产区】：波凯特（Boquete）【庄园】：艾利达庄园（Elida）【品种】：Catuai85%、TypicaBourbon

2025-09-11 巴拿马国家

安哥拉是全世界第四大咖啡工业国，但只出产少量的阿拉伯咖啡，品质很高。 安哥拉的咖啡产地： 安哥拉(Angola)的咖啡中98％是罗百氏特咖啡。安哥拉以前最好的品牌是安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)及新里东杜(NovoRedondo)，它们都以始终如一的质量而闻名

2017-03-18 安哥拉咖啡豆

爱斯梅拉达庄园瑰夏咖啡的风味描述口感处理法品种产地区特点简介 波奎特产区其中还分布着许多的优秀庄园，除去著名的翡翠庄园，还有艾力达庄园，阿卡巴庄园等都是赫赫有名的庄园，都出产着优质的精品咖啡。而这不仅得益于巴拿马波奎特地区的优越生态条件和巴

2016-12-21 瑰夏咖啡

都说蓝山好，蓝山的确好。但是你能确定你喝到的是真蓝山么？

2014-07-09 咖啡技术

哥斯达黎加 圣马丁农场 哥斯达黎加 国家：哥斯达黎加 庄园：圣马丁 产区：塔拉苏 品种：卡杜拉 处理法：水洗 采收期：2016年到达 杯测报告： 圣马丁农场它坐落在着名塔拉苏地区高山脊上，一个地图找不到，被遗忘的村落，这是一个由35个小家庭所组成的咖啡农

2017-11-16 咖啡庄园

安哥拉(Angola)的咖啡中98％是罗百氏特咖啡。安哥拉以前最好的品牌是安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)及新里东杜(NovoRedondo)，它们都以始终如一的质量而闻名。 安哥拉咖啡的特色： 风味：这几年在西方买不到，但以前以其高酸度而闻名 建议烘烤方法：中

2017-03-18 安哥拉咖啡豆

【环球网综合报道】据台湾中广网5月26日报道，全世界每天喝掉20亿杯咖啡，2500多万个家庭靠种植咖啡豆维生，过去十五年来，咖啡消费量增长了43%。不过，研究警告，最多人喝的阿拉比卡咖啡豆有绝种危机。 虽然已知的咖啡品种有124种，不过最大宗的只有两种，

2015-05-28 咖啡资讯

巴拿马咖啡生豆在烘焙时要到达1爆密集出豆，可以浅，但不能过1爆。 下面尝试了1个烘焙曲线，以便大家避免一些很昂贵的错误 : 先说1爆和2爆 过了1爆的意思就是，爆完了听不到更多的爆声了。 关于这个1爆和2爆的不同，许多人也问过。我们发现要注意的一个事项

2015-09-02 精品咖啡豆

关于煮咖啡的水和水温问题：因为中国北方地区属于碱性水质，水碱比较大，普通的净水器和软水器即起不到明显的效果，且价格不菲，所以建议大家用纯净水就可以了。水温92度左右为宜。夏天将水煮开后，打开盖子关火，有条件可用长把勺搅几圈。一分钟后，差不多

2015-08-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆有价有市，连内地以种茶闻名的云南普洱市，都开始量产咖啡，带动中国咖啡产量超过 14 万吨，占全球产量 1.5% 。截至 2016 年底，内地咖啡种植面积超过 180 万亩。咖啡种植原

2018-12-09 精品咖啡豆

以下咖啡产地只是部分品种，有些产地的咖啡豆每年收获量很少，买不到是常事，经常有顾客问到底哪种咖啡好喝，实际上众口难调很难说，很多庄园精品咖啡由于在烘焙时需要保留它品种本身生长环境的特性口感，烘焙都不会像意式咖啡那么深（咖啡烘焙越深，特性损

2017-03-21 艾丽达庄园

都说蓝山好，蓝山的确好。但是你能确定你喝到的是真蓝山么？我敢说在吹嘘自己喝蓝山的人里面90％以上喝到的都是假蓝山。国内也不是没有真货，但是要学会在万种假货里面挑到一款真货是很难的。

2014-08-19 咖啡知识