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拼配时一般要遵循原则最常用的原豆巴西哥伦比亚摩卡意式拼配咖

烘焙知识

拼配时一般要遵循原则最常用的原豆巴西哥伦比亚摩卡意式拼配咖

拼配时一般要遵循以下原则： 1.拼配用的原豆要求采用各具特性的咖啡豆，而避免使用风味相似的咖啡豆。选择原豆可以从三个方面考虑：生豆处理方法：即生豆是采用水洗法处理还是干燥法处理，处理法与咖啡豆风味有很大的关系。生豆产地：咖啡产地一般分为三大

2016-07-11 烘焙知识我要分享

遵循原则喝出最健康的咖啡

咖啡知识

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经常听见有人会问：喝咖啡对健康会有多大影响?这里告诉大家遵循一定的原则喝健康咖啡。无论是外表光鲜的白骨精，还是为了交上这月房租的公司月光族，抑或是做梦都在还房贷的穷忙族，咖啡对这些年轻人而言，无论有多么小资多么风情，总归还是脱不开提神兴奋

2014-06-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡遵循原则喝出最健康的咖啡

咖啡知识

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2015-06-25 咖啡知识我要分享

咖啡拼配常识；咖啡拼配遵循的原则是酸甜平衡

咖啡庄园

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不同的咖啡豆有不同的风味，取决于他们的产区，加工方式等，一般来讲，拉丁美洲的咖啡豆比较顺滑，酸度比醇度更明显，以危地马拉豆为代表，多为水洗法，咖啡果实外面的表皮退去水洗，酸味是发酵来得。而非洲产区以肯亚为代表都有种浆果的香味，是因为他的加

2016-06-24 咖啡庄园我要分享

精品咖啡常识饮用咖啡的黄金原则

咖啡知识

精品咖啡常识饮用咖啡的黄金原则

不少长期大量饮用咖啡的人士都容易被咖啡停饮症困扰，咖啡因是兴奋剂，若经常过量饮用，一旦停饮就会出现咖啡停饮症。其症状为：精神忧郁、四肢酸痛、全身乏力、急躁不安、头痛难受，严重时发烧患流感，甚至产生悲观失望情绪。因此，饮用咖啡要遵循一定的原

2014-12-18 咖啡知识我要分享

饮用咖啡的黄金原则精品咖啡学

咖啡知识

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2015-03-26 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识一杯黑咖啡的黄金原则

咖啡知识

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2015-05-13 咖啡知识我要分享

意式咖啡豆拼配介绍意式咖啡拼配有什么不同之处

咖啡庄园

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但就算有所谓的配方其实也意义不大。且不论拼配，只论其中一支豆子，同一国的不同产区不同合作社不同处理法不同批次不同等级的豆子，以及不同的烘焙器材烘焙曲线烘焙手法等等，所能呈现的风味都略有不同，配比配方没法生搬硬套。一般拼配遵循的原则是酸甜平

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

广西食药监局抽检可可及焙烤咖啡3批次未检出不合格样品

咖啡资讯

广西食药监局抽检可可及焙烤咖啡3批次未检出不合格样品

中国质量新闻网讯 2017年3月23日，广西壮族自治区食品药品监督管理局官网发布食品安全监督抽检信息公告（2017年第11期总第81期）。据公告，该局近期抽检可可及焙烤咖啡3批次，未检出不合格样品。所有抽检样品遵循随机抽样原则。根据食品安全国家标准，个别

2017-03-27 咖啡资讯我要分享

正确喝咖啡科学饮用咖啡喝出健康

咖啡知识

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天气渐渐转凉，在此时节饮上一杯热热的白咖啡，自然有一股暖意涌上心头，不仅可暖身，且为办公族提神之绝佳选择。然而，怎样才能将咖啡喝出健康来呢?饮用咖啡也是要遵循一定的原则。喝咖啡的时间喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，

2015-03-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆常识拼配的一般步骤和原则

咖啡知识

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拼配的一般步骤和原则在拼配前我们应该清楚以下几点： 1.品配的主题希望拼配出什么样的味道，即确定拼配的目标。 2.了解各咖啡豆的特性要拼配咖啡首先必须熟知每一种单品咖啡的特性，了解烘焙程度与咖啡风味之间微妙的关系，而这一切都只能通过品杯来实现

2015-01-08 咖啡知识我要分享

拼配咖啡的原则是为了平衡酸甜这个风味吗

咖啡庄园

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需要注意的是，我们还要考虑到咖啡机和磨豆机的性能，如果萃取率不高的咖啡机，那会偏酸一点，酸度在意式浓缩的表现会更强烈，所以在杯测的时候，会尽量减少一些酸度，拼得偏甜一点，这样萃取出来的浓缩咖啡就不会那么酸了，从而达到酸甜平衡的效果；拼配没

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

咖啡店门面设计原则及方法，以及经验分享

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2019-08-08 咖啡知识我要分享

巴西咖啡带有较低的酸味，适合大众的口味

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店巴西咖啡种植业遵循先采摘、后筛选的原则，但在其他拉美国家，人们只挑完全成熟的果实采摘，如果成熟度不够，种植者会将果实留在树上。为什么二者的方法区别如此之大呢?其原因就在于生豆的

2017-08-01 巴西咖啡豆我要分享

谈谈雀巢咖啡的营销经营之路

咖啡馆经营

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国内大众对雀巢咖啡的认识，也许大都是从它那句家喻户晓的广告语“味道好极了!”开始的。

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2014-05-12 咖啡馆经营我要分享

关于拼配咖啡豆大全

咖啡

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你所不知道的意大利咖啡(2)

咖啡文化

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意大利咖啡的制作标准，espresso 谁知道为什么?意大利咖啡制作了一百多年，到现在还没有一个统一被全世界的咖啡行业内人士所接受的标准。整个意大利的大多数地区，特别是北部地区，基本上遵循的都是40-45毫升的标准。而南部，特别是佛罗伦萨的所有咖啡厅坚持

2014-06-12 咖啡文化我要分享

肯尼亚咖啡品质受国际咖啡市场影响肯尼亚咖啡交易价格下降12%

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2019-03-02 咖啡新闻我要分享

拼配咖啡豆大全

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拼配咖啡豆时是怎样选择咖啡豆的品种和使用比例的？

咖啡豆

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【FelixLin的回答(14票)】: 谢邀!以个人经验来说吧，我一般拼配遵循的原则是酸甜平衡，就是不管是什么豆子，或者是怎样的烘焙度，我会先去杯测这些豆子，感受咖啡豆的酸甜感! 假如现在给我两支咖啡豆，那我就会先杯测了解这两款咖啡豆的酸甜感是怎样的，然后

2015-11-02 咖啡豆我要分享

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2021-09-30 茶饮百科我要分享

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2022-04-27 特别报导我要分享

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2014-08-06 咖啡资讯我要分享

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