近几年随着生活水平的提高,大家也开始流行起有仪式感的事情,例如挂耳咖啡包~挂耳咖啡包之所以被那么多人喜欢,前街认为一是挂耳咖啡不用像手冲咖啡那样需要精准的参数以及准备一顿器具,轻轻松松就能获得一杯单品咖啡;二是相比起速溶咖啡,挂耳咖啡少了糖和奶精,喝起来会更加的健康~

前街咖啡挂耳咖啡包是将新鲜烘焙的咖啡豆研磨到合适的粗细后,以每份10g分装到专门的挂耳滤袋中并进行独立密封包装后再以10袋一包的规格进行出售~挂耳咖啡包的好处在于能最大程度保留咖啡豆原有风味的同时又能省去复杂的冲煮过程,且包装轻便,外出的时候带上也不占地方。
前街咖啡出售的挂耳咖啡包采用的是新鲜烘焙完成后5天内的咖啡豆进行制作,虽然挂耳咖啡出售时间是独立包装,但是咖啡豆在研磨成咖啡颗粒之后会加快风味的消散,哪怕不打开包装,挂耳咖啡包也会随着时间的推移慢慢变得乏味甚至出现木质的味道。所以前街推荐挂耳咖啡包的最佳品尝时间是20天内,保存时间不超30天。

前街认为挂耳咖啡实际上是简化版的手冲咖啡,所以跟手冲咖啡一样,挂耳咖啡只能冲泡一次!原因是咖啡豆中只有30%的物质能溶于水中,当我们第一次冲泡完成后,咖啡中的可溶性风味物质已经释放得差不多,此时如果进行二次冲煮,咖啡已经没什么风味再次释放出来后就会释放木质纤维(咖啡渣)的味道,所以二次冲煮出来的挂耳咖啡呈现的是木头水的味道~
挂耳咖啡袋会致癌吗?
前街挂耳咖啡包使用的挂耳咖啡滤袋采用的专利不织布,是由PP与PET/LDPE制成,并非网上流传的采用添加了湿强剂纸张做成的。所以大家可以放心使用!

抛开胡里花哨,冲挂耳咖啡就应该简简单单!

①首先把挂耳咖啡包撕开,把它挂置杯子之上。
②拿起有88-91摄氏度的水壶,往挂耳滤袋中间倒入第一段热水,注至整个滤袋的1/2处,等待15秒。

④等咖啡液全部都流入杯子里后,第三段继续倒入热水,注至整个滤袋的9分满后停止注水。

⑥一共注水4段,第一段注到1/2处,其余三段都是等咖啡液全流完后再注至9分满,前街经过数次测试,这样注水的话,基本总注水量都在150ml左右。
有什么好喝的挂耳咖啡?
大家可以根据自己的口味喜好选择相应烘焙程度的挂耳咖啡包哦~喜欢酸的可以试试前街咖啡浅度烘焙挂耳咖啡包,有着柑橘、蜂蜜的风味;喜欢柔和酸的可以试试前街咖啡中度烘焙挂耳咖啡包,有着坚果、莓果的风味;喜欢醇厚度高且不算的可以试试千结咖啡深度烘焙挂耳咖啡包,有着草本、可可的风味~

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2018-08-03 21:59:45