巴西咖啡产区分布 巴西精品咖啡阿拉比卡波旁咖啡豆冲煮风味描述

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• 　　巴西咖啡产区

   

       巴西其中有7个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。

  　　

  　　圣保罗州（Mogiana、Centro-Oeste）

  　　

  　　巴拉那州（Norte Pionerio do Paraná）

  　　

  　　巴伊亚州（Planaltoda Bahia、Cerrado da Bahia、Atlantico Baiano）

  　　

  　　圣埃斯皮里图州（Montanhas do Espírito Santo、Conilon Capixaba）

  　　

  　　米纳斯吉拉斯州（Sul de Minas、Cerrado Mineiro、 Chapada de Minas、 Matas de Minas）

  　　

  　　朗多尼亚州（Rond?nia）

  　　

  　　里约热内卢州 （Rio de Janeiro）

  　　

  　　产区

  　　

  　　巴西主要产区有米纳斯吉拉斯MinasGerais、圣保罗Sao Paulo、巴伊亚Bahia和圣埃斯皮里图Espirito Santo 这四个地方占全国出口量90%，

  　　

  　　我们常见的圣多斯Santos 和摩奇安娜Mogiana是来自于圣保罗，

  　　

  　　米纳斯吉拉斯中的喜拉多Cerrado和南米纳斯 Sul de Minas因为海拔较高，

  　　

  　　多产精品巴西咖啡豆，西拉朵位于米纳斯吉拉斯的西边，为一个平坦的高原，海拔750m——1200m。

  　　

  　　南米纳斯为海拔700m-1200m的丘林地，是巴西咖啡最早期生产区，

  　　

  　　由于人力费用的提升，现在大多以机械采收，也是咖啡最早商业化的地区，

  　　

  　　我们可以看见许多大型的出口商也在此林立，位于巴西北边的巴伊亚产区主要生产水洗巴西，

  　　

  　　靠近海边的圣埃斯皮里图产区为巴西罗布斯塔品种主要的出口地区。

  　　

  　　在巴西，产量最大的是罗百氏特咖啡。这种咖啡在超级市场出售。

  　　

  　　巴西罗百氏特咖啡以科尼伦（Conillon）的名字出售，占总产量的15％。

  　　

  　　在巴西东南部米拉斯（Minas Greais）州塞拉多（Cerrado）区的一些庄园里种植着古老的波旁咖啡。

  　　

  　　这些庄园，如卡平·布兰科（Capin Branco）庄园和维斯塔·阿莱格尔（Vista Allegre）庄园，种植的波旁老品种咖啡也在市上出售。

  　　

  　　虽然出自同一个地区，但这些咖啡各具特色。

  　　

  　　卡平·布兰科咖啡比维斯塔·阿莱格尔咖啡口感更柔滑，而维斯塔·阿莱格尔咖啡浓且黑色，两者酸度较低。

  　　

  　　可是，像所有的巴西咖啡一样，它们最适于鲜嫩的时候饮用，因为越老酸度越浓。

  　　

  　　这些咖啡种植者已自行组织成巴西特种咖啡协会