苏门答腊岛产区

苏门答腊咖啡豆种类介绍_苏门答腊曼特宁咖啡哪个品牌好

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:苏门答腊岛产区 2018-09-14 19:42 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏门答腊咖啡 -曼特宁的苦是甜的外衣,需要你用心撕开它的朦胧。有人用荡气回肠形容饮啜的感觉,也有人用温柔随和描述它的醇厚。正如一百位读者眼中有一百个哈姆雷特 ,小编希望在


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  • 苏门答腊咖啡-曼特宁的苦是甜的外衣,需要你用心撕开它的朦胧。有人用荡气回肠形容饮啜的感觉,也有人用温柔随和描述它的醇厚。正如一百位读者眼中有一百个哈姆雷特 ,小编希望在你读完此文后,有品尝的冲动,更有自己的体味。
     
    ●关于豆子
     
    曼特宁(Mandheling)是生长在海拔750-1500迈克尔原山地上的上等咖啡豆,有“咖啡中的凯撒大帝”之称。今天的印度尼西亚是个咖啡产量大国,产地主要集中在爪哇、苏门答腊和苏拉威,其中罗布斯塔种类占90%,而苏门答腊咖啡曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类,也是最负盛名的曼特宁。
     
    岛上有两个著名的品名,苏门答腊曼特宁DP一等和典藏苏门答腊曼特宁。前者苦中带甜,余味长,有时还参杂淡淡的霉味,深受喜欢喝浓度烘焙咖啡人士的喜爱。后者之所以称为“典藏”,是因为它在地窖中储藏了3年,通过特殊处理,酸度降低,醇度上升,还有浓浓的香料味道,比如胡桃味、巧克力味。
     
    曼特宁咖啡豆颗粒较大,豆质较硬,载重过程中很容易出现瑕疵,采收后通常要经过严格的人工筛选,如果管控不够严格,很容易造成品质良莠不齐,加上烘焙程度不同也会直接影响口感,因此成为争议较多的单品。
     
    ●关于风味
     
    曼特宁,从字面上理解有浪漫温馨之感,但是品尝过的人却不这么认为。它香浓醇厚,苦中带甘,是咖啡中不带酸性的品种,被认为是世界上最醇厚的咖啡。在品尝时,你能在舌尖上感觉到明显的润滑,同时又能感觉到较低的酸度,跳跃的微酸混合着最浓郁的香味,让你轻松就能体味到温和馥郁中的活泼因子。此外,这种植物还有种淡淡的泥土的芳香,也有人将他形容成草本植物的芳香。
     
    曼特宁的苦,非常符合我们对生活的诠释——以最独特的苦,表现最独特的甜。它的苦不会使你心烦,反而让你更清醒;然后有一天,你遇到了人生中真正的痛苦,曼特宁仿佛能感应到你的委屈;慢慢地,你沉溺于它的先苦后甘,发出“爱是苦涩炼出来的”深切共鸣。
     
    ●咖啡与个性
     
    爱喝曼特宁的人,都有种坚韧不拔、脚踏实地的品质。他们对任何人任何事都一丝不苟,做起事来一板一眼,但又敢于挑战,是成熟男人的最爱。
     
    苏门答腊咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的苏门答腊咖啡-【黄金曼特宁咖啡】在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包227克,价格仅89元。按照每杯咖啡15克粉来计算,一包可制15杯咖啡,每杯仅需要6元左右,比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。

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