危地马拉咖啡豆

危地马拉花神咖啡怎么喝 花神咖啡豆特点 花神咖啡豆冲煮参数

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:危地马拉咖啡豆 2018-05-16 15:31 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名:杯测93分 危地马拉 安提瓜 花神-贝拉卡摩娜庄园 经典 (Guatemala Antigua La Folie Bella Carmona Classic) 风味叙述: 烤杏仁, 糖蜜胡桃, 酸质温润, 口感细致圆滑。有


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  • 品名:杯测93分 危地马拉 安提瓜 花神-贝拉卡摩娜庄园 经典
     
    (Guatemala Antigua La Folie Bella Carmona Classic)
     
    风味叙述: 烤杏仁, 糖蜜胡桃, 酸质温润,
     
    口感细致圆滑。有坚果、焦糖、柠檬、甜感圆润、
     
    甘甜顺口,果酸层次分明,口感水果花香,余味甘甜持久。
     
    杯测分数:   93分
     
    送测者:     JBC Coffee Roasters
     
    杯测品名:   Bella Carmona Guatemala
     
    Location: Madison, Wisconsin
     
    Origin: Antigua growing region, central Guatemala
     
    Roast: Medium-Light
     
    Review Date: August 2017
     
    Agtron: 56/78
     
    Aroma: 9
     
    Acidity/Structure: 8
     
    Body: 9
     
    Flavor: 9
     
    Aftertaste: 8
     
    国家: 危地马拉(Guatemala)
     
    产区: 安提瓜(Antigua)火山区
     
    庄园: 贝拉卡摩娜(Bella Carmona)
     
    出口: 拉米妮塔(La Minita)集团的品牌豆"花神"
     
    品种: 波旁(Bourbon)、卡杜拉(Caturra) & other
     
    海拔:   一千五百至一千六百五十米
     
    等级:  欧规水洗极硬豆(SHB)
     
    处理法:传统式水洗处理
     
    采收期:N/A
     
    认证:   N/A
     
    介绍:
     
    哥斯达黎加(Costa Rica)拉米妮塔(La Minita)集团本身在自己
     
    国家咖啡种植外,也在危地马拉拥有自己咖啡品牌“花神”,字面上意思
     
    是“咖啡之花”(La Flor del Cafe)。拉米妮塔家族对于生豆的处理
     
    与品管颇有口碑,提供业界最高标准的栽植与处理技术,直接派遣专人
     
    赴危地马拉参与品管控制。贝拉卡摩那(Bella Carmona)是来自在传统
     
    危地马拉安提瓜地区的单一庄园,这个村庄被Agua、Fuego 和Acatenango
     
    三座火山所包围,这三座火山提供了种植完美咖啡最理想的气候及条件。
     
    在此区域虽然白天高热,但是到了晚间却被凉爽和干燥的山区完全消除。
     
    而贝拉卡摩那庄园位在火山Agua 南方的斜坡上,高度介于海拔1500至
     
    1650米之间。平均雨量是在1800mm 到2300mm 之间,咖啡的种植方式
     
    也是采取最传统的方法。品种都是以Bourbon 和 Caturra 为主。
     
    庄园主人是属于Luis Pedro Zelaya 家族所拥有,且已经经营了四个世代了,
     
    最早要追溯到1908年,贝拉卡摩娜(Bella Carmona)是一个由两个家族
     
    庄园Hacienda Bellavista and Carmona混合而成,在安提瓜(Antigua)
     
    火山区的小地方Jocotenango种植咖啡,面积有100公顷。Zelaya 家族
     
    一向非常重视咖啡品质。从咖啡的种植到处理的过程中都有相当严格的
     
    管理,种植银桦树做遮荫,自己有处理厂。另外也非常重视环境生态的
     
    维持,处理厂废水考虑到环保生态所设计。发酵并清洗干净后,会被送
     
    到在日晒场上晒干。此微批次贝拉卡摩娜庄园,经典咖啡是种植在三座
     
    活火山之间,由品种:波旁(Bourbon)、卡杜拉(Caturra)混合而成,因
     
    天然火山石灰土壤,高海拔、肥沃的土壤、丰富的自然生态,微型地方
     
    气候,咖啡风格独特,深具优秀的安提瓜产区精品咖啡之一。风味具有
     
    非常优雅的花香主体风味,烤杏仁, 糖蜜胡桃, 酸质温润,口感细致
     
    圆滑。有坚果、焦糖、柠檬、甜感圆润、甘甜顺口,果酸层次分明,
     
    口感水果花香,余味甘甜持久。
     
    危地马拉是位居中美地峡,境内许多火山形成的高山与高原,生产优质的
     
    中美洲高海拔极硬咖啡豆,为全球第9大咖啡豆的生产国。危地马拉咖啡
     
    主要产区有 Antigua、Huehuetenango、Atitlan、Coban、Fraijanes、
     
    San Marcos、Acatenango等七大产区。当拥有七大咖啡产区的危地马拉
     
    所生产的咖啡豆均为阿拉比卡,皆位于亚热带气候下的高地地形上,
     
    雨量丰富稳定,肥沃的火山灰土壤,使得瓜国各地有著极适合咖啡种植的
     
    自然环境条件。各产区拥有独特的风味,上等的酸味及果香润滑顺口,
     
    属于世界顶级咖啡之一,适合单品饮用。安提瓜(Antigua)产区位于
     
    穿越危地马拉的opographically山脉中以Madre高原为主的整个区域,
     
    因为此产区天然条件因素,使安提瓜成为危地马拉最著名的产区。

 

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