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冰滴壶的选择咖啡器具咖啡壶日本

冰滴咖啡

冰滴壶的选择咖啡器具咖啡壶日本

买东西，先去某宝搜搜，这是我个人的小习惯。当输入冰滴这个关键字，你会发现结果会丰富到选择综合症爆发。冰滴壶的类型相当多，荷兰冰滴壶、日式冰滴壶、韩式冰滴壶、美式冰滴壶、手冲冰滴壶等等。价格也是五花八门，从100多到几千块应有尽有。看了很久后，

2016-04-20 冰滴咖啡我要分享

咖啡庄园云南咖啡庄园云南咖啡庄园之旅云南咖啡

咖啡庄园

咖啡庄园云南咖啡庄园云南咖啡庄园之旅云南咖啡

云南咖啡庄园之旅许多人可能不知道，在中国云南，有能和蓝山媲美的咖啡；在潞江边的一个小镇上有一台价值近百万的咖啡烘焙机。且听我慢慢道来。我先去冲杯咖啡咯~~ 从上个月开始，咖啡店里绝大部分的豆子都开始自家烘焙了。其中云南咖啡的用量增加很多。以

2016-03-18 咖啡庄园我要分享

在烘焙哥斯达黎加咖啡豆时哥斯达黎烘培度与风味关系

咖啡知识

在烘焙哥斯达黎加咖啡豆时哥斯达黎烘培度与风味关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街哥斯达黎加莫扎特咖啡烘焙曲线在烘焙一支新的豆子之前，我们会先去了解关于这支豆子的信息，以及生豆商给出的风味，然后根据这些信息来试着先烘焙几炉，再根据杯测结果进行调

2019-12-07 咖啡知识我要分享

咖啡店经营资金该如何分配咖啡馆经营知识

知识

咖啡店经营资金该如何分配咖啡馆经营知识

开咖啡店首先遇到的是资金问题，要么是你自己有足够的资金。要么你得先去筹款。无论你自己出资，还是有人资助. 事先都要要好好规划这笔资金. (一)计算开支融资之前要做的最重要的是，开店需要多少钱做粗略的预算。所有可以预见到的开支都变包括进来。在

2015-04-09 知识我要分享

云南精品咖啡豆番启佐老品种探源保山潞江坝小粒精品咖啡

咖啡知识

云南精品咖啡豆番启佐老品种探源保山潞江坝小粒精品咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )。要了解中国的精品咖啡，就不得不先去了解云南。而云南云南保山潞江坝则是中国精品咖啡的开端。阴天，是番啟佐最喜欢的天气。厚重的云层遮挡住了炙热的阳光，微风送来一丝久违的清凉。这是给咖啡园

2017-05-08 咖啡知识我要分享

如何正确控制咖啡豆研磨程度和萃取时间

咖啡知识

如何正确控制咖啡豆研磨程度和萃取时间

在调整研磨程度时，一定要事先考虑接触时间、萃取率和流速这三大要素。在寻找咖啡太苦或是太淡的原因时，先去检查咖啡粉的研磨程度是否合适。制作咖啡是一门艺术，咖啡豆的选择、咖啡粉的研磨程度，甚至是使用什么样的水质也很有讲究，这也许就是咖啡的魅力

2016-12-06 咖啡知识我要分享

云南咖啡庄园产区介绍云南精品咖啡云南精品咖啡品质云南精品

云南咖啡豆

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许多人可能不知道，在中国云南，有能和蓝山媲美的咖啡;在潞江边的一个小镇上有一台价值近百万的咖啡烘焙机。且听我慢慢道来。我先去冲杯咖啡咯~~ 从上个月开始，咖啡店里绝大部分的豆子都开始自家烘焙了。其中云南咖啡的用量增加很多。以前的云南咖啡供货商

2016-03-21 云南咖啡豆我要分享

云南咖啡庄园之旅云南咖啡咖啡豆咖啡烘焙云南咖啡庄园咖啡

云南咖啡庄园

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2016-03-14 云南咖啡庄园我要分享

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云南咖啡庄园

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2017-02-24 云南咖啡庄园我要分享

云南咖啡庄园产区云南精品咖啡咖啡豆咖啡烘焙云南精品咖啡庄

云南咖啡豆

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2016-03-18 云南咖啡豆我要分享

咖啡豆水洗处理法过程优缺点介绍埃塞水洗咖啡豆的风味口感特点如何

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-咖啡水洗处理法介绍水洗法先去咖啡浆果果皮，在通过发酵或机械原理除去果胶，并且用大量的水冲洗因发酵而变软的果胶，然後将

2022-07-28 咖啡知识我要分享

云南咖啡庄园的独特风光亲身体验云南咖啡的魅力和特点

云南咖啡豆

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2017-11-14 云南咖啡豆我要分享

拼配咖啡豆时是怎样选择咖啡豆的品种和使用比例的？

咖啡豆

拼配咖啡豆时是怎样选择咖啡豆的品种和使用比例的？

【FelixLin的回答(14票)】: 谢邀!以个人经验来说吧，我一般拼配遵循的原则是酸甜平衡，就是不管是什么豆子，或者是怎样的烘焙度，我会先去杯测这些豆子，感受咖啡豆的酸甜感! 假如现在给我两支咖啡豆，那我就会先杯测了解这两款咖啡豆的酸甜感是怎样的，然后

2015-11-02 咖啡豆我要分享

技术贴这种酸类似于柠檬...

咖啡资讯

技术贴这种酸类似于柠檬...

北京时间7月2日，在北京咖啡展会上，我和几个学员和一个外国朋友一起去逛逛，想看看各路咖啡高手的咖啡制作。展会冠军展台上的表演分手冲和浓缩咖啡制作，于是，领着学员排着长队先去体验冠军手冲咖啡。出于好奇心，向制作者要了一点豆子，没想到，拿到手后

2015-07-24 咖啡资讯我要分享

【教程】防弹咖啡怎么做防弹咖啡怎么做出来的防弹咖啡怎么制作

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）防弹咖啡怎么做？在介绍过防弹咖啡的基本观念后，就开始生酮饮食的第一步啰，制作早餐的那一杯防弹咖啡吧！防弹咖啡怎么制作以及会用到哪些工具，在这里做个简单的介绍，如果没

2018-06-21 咖啡知识我要分享

【懒人防弹咖啡减肥食谱】防弹咖啡怎么做、用什么工具材料？

防弹咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）防弹咖啡怎么喝不胃痛？防弹咖啡怎么做一定要选草饲奶油吗？在介绍过防弹咖啡的基本观念后，就开始生酮饮食的第一步啰，制作早餐的那一杯防弹咖啡吧！防弹咖啡怎么制作以及会用

2018-03-03 防弹咖啡我要分享

哥斯达黎加莫扎特应该怎么烘焙才好喝？莫扎特适合什么烘焙手法？

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加莫扎特应该怎么烘焙才好喝？莫扎特适合什么烘焙手法？

在烘焙一支新的豆子之前，我们会先去了解关于这支豆子的信息，以及生豆商给出的风味，然后根据这些信息来试着先烘焙几炉，再根据杯测结果进行调整。在前段时间，我们得到了一支来自哥斯达黎加的莫扎特。这支豆子之前因其独特的处理法以及复杂的香气而出名。

2019-03-03 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

防弹咖啡制作方法&工具材料外带美式咖啡做成防弹咖啡怎么做

防弹咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风靡硅谷的防弹咖啡黄油与咖啡减肥法在介绍过防弹咖啡的基本观念后，就开始生酮饮食的第一步啰，制作早餐的那一杯防弹咖啡吧！防弹咖啡怎么制作以及会用到哪些工具，在这里做个

2018-01-26 防弹咖啡我要分享

精品咖啡基础常识商用espresso机

咖啡知识

精品咖啡基础常识商用espresso机

在我举办的商业讲习会上，总是有很多人死钉着问：哪一种espresso机器最好? 我常常这么敷衍两句：会动的机器最好。乍听之下蛮胡烂的，但是等你听过我真诚而深度的分析之后，你就会知道会动就是先决条件。想开店做生意，在你砸钱买机器之前，先去打听一下：

2014-12-04 咖啡知识我要分享

商用espresso机 espresso 机器的要求

意式咖啡

商用espresso机 espresso 机器的要求

在我举办的商业讲习会上，总是有很多人死钉着问：哪一种espresso机器最好? 我常常这么敷衍两句：会动的机器最好。乍听之下蛮胡烂的，但是等你听过我真诚而深度的分析之后，你就会知道会动就是先决条件。想开店做生意，在你砸钱买机器之前，先去打听一下：

2015-02-27 意式咖啡我要分享

意式拉花常识怎么才能做好咖啡拉花

咖啡知识

意式拉花常识怎么才能做好咖啡拉花

拉花最重要的是3点： (1)奶泡的稠稀度，这个需要很长时间的练习。(像枫叶奶泡要稍微稀一点;桃花稍微稠一点。需要勤奋练习!) (2)espresso上方的crema一定要充足;(因为倒牛奶时必须要稳定上方的油脂) (3)牛奶的温度以及杯子.(温度和杯子是因味道而言，拉花拉

2015-04-20 咖啡知识我要分享

牙龈疾病可以通过喝咖啡预防

精品咖啡学

牙龈疾病可以通过喝咖啡预防

一项新研究显示，喝咖啡不仅能够提神，还可能有助于预防牙龈疾

2015-09-11 精品咖啡学我要分享

专业咖啡人最想拥有的冲煮器具-handybrew

咖啡用品

专业咖啡人最想拥有的冲煮器具-handybrew

基本上只要是金属滤杯都一样，如：able KONE、KINTO CARAT、Hario CFO系列、或swissgold、越南壶那类等。用金属滤杯来冲闷香类的豆子，会感觉咖啡较温顺，且甜感大大提升，效果个人觉得类似赛风(滤布款)。个人觉得这可能和金属滤杯因为能保留绝大部分的咖

2015-09-11 咖啡用品我要分享

挂耳咖啡怎么冲好喝？挂耳咖啡可以用几次？挂耳咖啡使用教程。

咖啡知识

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今天和大家聊一聊挂耳咖啡是什么，挂耳咖啡怎么冲煮好喝，挂耳咖啡是将咖啡豆磨好粉后装在滤袋密封的便携式咖啡。它的使用方法是将包装撕开后，撑开两侧纸质夹板挂在杯壁上，缓慢用热水冲煮后，得到的一杯咖啡。挂耳

2021-11-10 咖啡知识我要分享

避免身体疲劳，少喝咖啡因饮料

咖啡知识

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咖啡等咖啡因饮料，可能会让你暂时清醒一会儿，但如果你一直靠咖啡因提神，将会影响正常睡眠。减少咖啡因摄入不能太突然，应逐渐递减，否则会头疼。

2014-08-27 咖啡知识我要分享

品位+品质实现咖啡梦的步骤

咖啡馆经营

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人物名片：陈琤，赤壁人，1989年出生，露西咖啡屋店主，年收入20万元。店内100多平米，地中海、田园风式的装修，店内一批青年客人在这里下棋、聊天、休息。采访时间：7月16日下午采访地点：瑞荣国际四楼口述实录：2013年之前，我在武汉的一家国企上班，每

2015-08-07 咖啡馆经营我要分享

避免身体疲劳少喝咖啡因饮料

咖啡知识

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你是否早上起床感觉浑身是劲，但到了下午就会无精打采、软弱无力?美国自我提升网站介绍了几个简单易行的方法，助您在繁忙劳累中放松身体。手边放杯水。即使只是轻微的缺水，你也很难集中注意力。可以在桌上放一杯水，工作间隙时不时来一小口。困也要少喝咖

2015-06-24 咖啡知识我要分享

按时间收费的咖啡馆按分钟计价的咖啡馆

咖啡馆经营

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在欧洲，一种按分钟计价的咖啡馆正在悄然兴起，伦敦新近就开了这么一家不按顾客消费的饮品收钱的咖啡馆。按时间收费的咖啡馆这家名为Ziferblat的咖啡馆来自俄罗斯，在俄罗斯境内已有10家连锁店。新店开在伦敦时髦的肖迪奇(Shoreditch)地区，每分钟收费3便

2015-10-29 咖啡馆经营我要分享

拼配咖啡的原则是为了平衡酸甜这个风味吗

咖啡庄园

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需要注意的是，我们还要考虑到咖啡机和磨豆机的性能，如果萃取率不高的咖啡机，那会偏酸一点，酸度在意式浓缩的表现会更强烈，所以在杯测的时候，会尽量减少一些酸度，拼得偏甜一点，这样萃取出来的浓缩咖啡就不会那么酸了，从而达到酸甜平衡的效果；拼配没

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

打出指定咖啡图案的iCoffee咖啡机

咖啡机

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用咖啡机打奶泡绝对是个技术活儿，精于此道的高手们甚至可以把它当作吃饭的本领(去星巴克、雕刻时光等咖啡店看看吧，那些呆在咖啡机面前的家伙们都是有两把刷子的)。不过，来自中国的设计师黄光磊(音译, Huang Guanglei)可不这么想。黄光磊是一名设计师兼咖

2015-07-10 咖啡机我要分享

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2015-09-24 咖啡机我要分享

开一家咖啡店需要办理哪些手续营业执照

咖啡资讯

开一家咖啡店需要办理哪些手续营业执照

营业执照的办理需要租房的合同或者自有房产的话提供相关证明，身份证，有意思的地方来了，还需要公共卫生许可证。但是公共卫生许可证的办理需要通过一次经营中的抽样检查也就是说你得先无证经营一段时间。(当然，抽样检查出结果的时候你得交化验费的)好吧这

2016-07-23 咖啡资讯我要分享

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2016-07-23 咖啡资讯我要分享

鲁迅与公啡咖啡馆

咖啡资讯

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虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

2014-08-08 咖啡资讯我要分享

如何去除咖啡的污渍- 咖啡污渍怎么洗

咖啡

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如何去除咖啡的污渍- 咖啡污渍怎么洗吸干污物。接着，用蘸有清水的海绵擦拭。然后，在污渍上倒少量水性去污剂和几滴白醋。用浸有水性去污剂的吸水垫覆盖污渍。覆盖的时间要足以清除全部污渍。吸水垫将污渍吸附掉后，应将其更换。污渍和布一定要始终浸有水性

2016-11-28 咖啡我要分享

咖啡与名人鲁迅与公啡咖啡馆

咖啡文化

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2015-02-05 咖啡文化我要分享

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2014-12-03 咖啡文化我要分享

咖啡师是怎么被逼疯的？

咖啡八卦信息

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咖啡师这个职业在外人看来，他们认为帅气、高端、文艺、又浪漫但其实是表面光鲜 and 内心苦逼今天来聊一聊咖啡师的无奈吧前方高能，你准备好了吗 ▼ 这咖啡怎么一股橘子味，假的吧？给我换一杯。我，我fuck可说 ▼ 咖啡我就喜欢红丝绒拿铁不不不，咖

2017-03-31 咖啡八卦信息我要分享

怀念二十年前的咖啡厅

咖啡文化

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二十年前，咖啡馆叫“咖啡厅”，一般在酒店大厅，或临街小门脸，白天进去也黑黢黢的，火车坐椅，咖啡是速溶的，没有鲜磨的咖啡豆。

2014-05-14 咖啡文化我要分享

名人与咖啡的联系鲁迅与公啡咖啡馆

咖啡文化

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2015-03-10 咖啡文化我要分享

挂耳咖啡怎么冲泡？挂耳咖啡能冲几次？冲挂耳咖啡需要多少水？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）会想买滤泡挂耳包的人，不外乎就是这些原因： 1. 方便不用出门，不用特地去喜欢的咖啡店 2. 省钱比该品种的单品咖啡便宜，也省去购买许多器具的费用 3. 省事用完即扔，不用清

2018-07-20 咖啡知识我要分享

想做咖啡师，去连锁还是独立咖啡店好

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房不知道有多少人会想去做咖啡师，可能在不少人眼里咖啡师是很惬意的，不用每天回办公室打开上班，不用每天对着没完没了的日报、周报、月报、ppt、开会。所以现在有不少人

2023-11-09 咖啡新闻我要分享

咖啡师资格证取消了吗？零基础咖啡师要学多久上哪些课程比较好

咖啡师

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡师资格证课程的学习过程能让我们成长。我的朋友曾说过一句话，精品咖啡应该是一件乐于分享而不是一件闭门造车的事。只有和更多的人接触，才能更好的分享精品咖啡的理念，有

2018-06-25 咖啡师我要分享

咖啡馆办理所需证件流程介绍

咖啡杯

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咖啡第一句就说了，说起来复杂，做起来就简单了，其实你要做的就是去工商所把他们让你做的都做完就可以了，营业执照是一条主线重点做完这个，不然无证经营的罚款可多可少，你懂的。其他什么都不用办也可以，开你的店就是了。该交得费不交也会有人来收，一般

2016-10-27 咖啡杯我要分享

咖啡百科咖啡灌肠的一般步骤

咖啡知识

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一:将灌肠袋清洗干净后关上止水阀咖啡灌肠使用的灌肠袋，其实就是在点滴袋上加装鼻胃管，在一般医疗器材店都可以买得到。每次使用过后清洗干净，可以重复使用。二:将咖啡灌肠液加入约37℃的温水除了加入接近人类体温的温水，建议还可以加入约0.5公克的海

2014-10-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡健康咖啡灌肠的一般步骤

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离大谱！咖啡店推出女顾客穿比基尼免票！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日大风新闻报道，浙江湖州一家以瀑布打卡为卖点的咖啡店，推出“女性穿比基尼免门票”活动，遭到网友质疑。社交平台上某位发帖人称，自己与友人去号称“女性穿比基尼可免

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近些年来，随着小红书等社交软件的流行，越来越多人在互联网上相互安利，例如，在关于咖啡店的帖子里，优美的环境、造型可爱的出品等因素，都成功让网友们“种草”。然而，

2023-11-10 咖啡新闻我要分享

中国咖啡历史二十年前的咖啡厅

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二十年前，咖啡馆叫咖啡厅，一般在酒店大厅，或临街小门脸，白天进去也黑黢黢的，火车坐椅，咖啡是速溶的，没有鲜磨的咖啡豆。客人多半是情侣，有年轻的，有不太年轻的，激情似火，卿卿我我，咖啡正不正宗，倒是其次。上世纪九十年代末，我曾在某杂志当记者

2015-06-09 咖啡知识我要分享

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