MSN前不久发了一篇文，题为《全球最佳咖啡城市》。文章对选定这些城市的标准未做过多解释，仅放了一段串词，如下：当旅行时，咖啡瘾君子需知去哪儿才可逃离旅店劣质美式咖啡，去哪儿才可以喝到好咖啡。这些城市也许咖啡文化各个不同 这十座城市分别是： 10.
2015-09-01 咖啡知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 190印尼曼特宁 苏门答腊 亚齐省高原村庄计画Gayo区（Operation Highland Village） 这批次是深度造访苏门答腊两大产区， 探访数十座村庄的农民与团队，精选建立的关系！ 有别大部分自市集交易与层层
2017-09-20 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加栽培咖啡的历史已有150年；在传统上，哥斯达黎加向来以他们的水洗咖啡为傲；不过近10余年来，更新锐的干式处理法蔚为风潮，微型处理厂纷纷成立。由于耗水量仅需传统水洗
2018-07-28 咖啡庄园
奥蒂斯岗岩庄园介绍 哥斯达黎加奥蒂斯岗岩处理厂是一个哥斯达黎加新兴庄园，家族合作社创立于1994年，但直到2005年才创建自己的处理厂，目前已届17年的历史。奥蒂斯岗岩处理厂位于塔拉珠(Tarrazu)圣马可镇北方约5km处，底下有着包括亚诺庄园在内的十座咖啡庄
2017-05-05 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼 苏拉威西 托拉贾G1咖啡豆的种植历史？【 苏拉威西 】咖啡豆的前街推荐手冲数据？ Sulawesi 苏拉威西 以前叫Celebes,是印尼的一个岛，苏拉威西岛，也是全世界第11大的岛，地理
2018-08-28 精品咖啡豆
依索匹亚阿多丽娜公司成立于1996年， 自成立以来就专注于出口高品质的水洗和日晒依索匹亚生豆， 生豆品质优异且稳定， 自2007年开始成为依索匹亚当地出口量第一的公司， 占整个依索匹亚年度咖啡出口量的13%， 并且持续和世界各地的咖啡产业领导公司合作。 目
2017-11-14 咖啡庄园
印尼苏拉威西岛卡洛西杜拉加 产区：Indonesia Tana Toraja highland (southern part)/ South Sulawesi 种植海拔：约1000 ~1600公尺 品种： 阿拉比卡 土壤种类：火山土壤 分级标准：G1 处理法：湿刨法处理 采收法：人工采收 年均温/雨量：20℃/约1000 ~ 2000
2020-05-03 精品咖啡豆
不过，近几年一种新的＂蜜处理法蔚为风潮，因为不需要投资庞大的水槽与干燥场，令许多独立庄园或小型合作社也可以负担，一些艺高胆大的庄园主人，应用这新兴的处理法，一种甜度提高、低酸度、口感复杂的＂蜜处理法咖啡就成了近年来咖啡界竞逐的目标，当中的
2016-07-22 火凤凰庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯亚 微批次 系列 Kenya Micro Lot 肯亚精品咖啡产业与一般不同，多以小农、湿式处理厂和合作社的结合的形态，农民会将采收过后的咖啡樱桃，在最短时间内送到附近配合的处理厂或是合作社。同时合作
2017-09-27 咖啡庄园
衣索比亚Adulina 耶加雪菲G2 衣索比亚Adulina(阿杜莉纳公司)成立于1996年,成立以来专注于出口高品质的水洗和日晒衣索比亚生豆,由于生豆品质优异且稳定自2007年开始成为衣索比亚当地出口量第一的公司,一年约出口23,000吨,占整个衣索比亚年度咖啡出口量的13%并
2017-11-24 埃塞俄比亚国家
2016-07-16 火凤凰庄园
哥斯达黎加火凤凰庄园 黄蜜：40%左右的果胶被去除；干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。 红蜜：25%左右的果胶被去除；相比较黄蜜，干燥时间更久，并且减少阳光直接曝晒的时间，甚至用到遮光棚，持续12天左右。
2016-10-21 火凤凰庄园
根据大咖Tim经营的生豆公司Nordic Approch,美国Seattle Coffee以及Origin Coffee给出的说法归纳起来： 黄蜜：40%左右的果胶被去除；干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。 红蜜：25%左右的果胶被去除；相比较黄蜜
2016-07-18 女神庄园
哥斯达黎加 唐梅奥亚诺庄园 黄蜜处理法这支豆子 产区：Tarrazu, Costa Rica 品种：Red Bourbon 等级：SHB 海拔：1500~1950公尺 土壤：火山壤 处理：黄蜜 生豆颜色，介于日晒和水洗之间，比传统日晒豆偏干净且绿一些，大小较传统哥斯达黎加豆的略小一些不过，
2016-07-14 火凤凰庄园
如何介绍哥斯达黎加红蜜这款豆子黄蜜风味红波旁 哥斯达黎加唐梅奥处理场（Don Mayo）是一个哥斯达黎加新兴庄园，立志成为哥国的领导庄园，有著明日之星的丰采，家族合作社创立于1994年，但直到2005年才创建自己的处理厂，目前已届17年的历史。唐梅奥的处理场
2016-12-29 哥斯达黎加咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 018新产季 巴西咖啡 日晒巧克拉到货了 这一次，我们采用深烘焙 来展现他浓郁的巧克力味道 这款豆子在日本是石光株式会社的销售魁首 有很多日本女孩喜欢在情人节那天用这款咖啡 当
2018-10-12 巴西咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡-哥斯达黎加 COE27 唐梅奥庄园 瑰夏 蜜处理 哥斯达黎加 COE27 唐梅奥庄园 瑰夏 蜜处理 豆名：Don Mayo Honey唐梅奥蜜处理 庄园：Beneficio Don Mayo唐梅奥处理厂 产区：塔
2019-12-06 咖啡庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡-哥斯达黎加 COE27 唐梅奥庄园 瑰夏 蜜处理 介绍 豆名：Don Mayo Honey唐梅奥蜜处理 庄园：Beneficio Don Mayo唐梅奥处理厂 产区：塔拉珠(Tarrazu) 品种：卡杜拉(Caturra)
Costa Rica Tarrazzu Honey Geisha 国家：哥斯达嚟加 等级：SHB 产区：塔拉珠 烘焙程度：浅度烘焙 处理方式：蜜处理 蜜处理的处理方式： 去除果皮果肉之后，带着果胶的咖啡豆进行干燥。区分不同蜜处理的关键就在于这剩下的果胶：保留果胶的比例，干燥时间与
风味：干香是细致的春茶香气混合着些许的橘皮与巧克力气息、花茶、玫瑰果、绿葡萄的风味、随着温度变化渐渐展现出、柠檬、水蜜桃的多汁清甜、余韵则是橘条巧克力 厂名: 咖啡工房厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473保质期: 90净含量:
蜜处理处理方式的特点： 采摘时先测试糖度，只采摘糖度在2122%的咖啡果实；蜜处理和别的加工方式不同，要在AFRICAN BED（晒床）上干燥。如果直接在水泥地或者在土地上干燥的话，翻动时候容易刮伤咖啡豆，导致细菌侵害。直接泥土日晒还会让咖啡豆带有泥土的味
品种：瑰夏 处理厂：奥蒂斯岗岩处理厂 风味：花茶、玫瑰果、绿葡萄的风味 哥斯达黎加的Meil处理法（也称作：蜜处理法）独具特色。老李也是最近得到这款哥斯达黎加红蜜处理的豆子，才来脑补哥斯达黎加的Meil处理的独特方法。 奥蒂斯岗岩庄园介绍 哥斯达黎加奥
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏拉威西 （Celebes），受到荷兰1605年至二战的影响和控制。1669年， 荷兰东印度公司 控制了 苏拉威西 州的贸易。荷兰 在十六世纪中叶建造了鹿 built 堡（现为马卡萨），直到1905
2018-07-22 印尼国家
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 圣安东尼奥巧克拉咖啡豆 这是一支由日本石光株式会社进行挑选品控与采购的咖啡，也是石光商贸在本土的销量冠军，深受日本市场喜爱的一支咖啡，每年由石光的杯测人员都会在 巴
2018-11-09 巴西咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 立志成为 哥斯达黎加 咖啡的领先者，唐-梅奥处理厂虽然有15年的历史，但它其实是个年轻的处理厂--家族合作社创立于1994年，但直到2005年才设立了自已的处理厂。处理厂位于塔拉珠--
2018-07-13 咖啡庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee） 品名：Don Mayo Honey唐梅奥蜜处理（也有人译作「塘玫奥庄园」） 生产者：Beneficio Don Mayo唐梅奥处理厂 产区：塔拉珠(Tarrazu) 土壤：原生红土(Lateritic origin) 品种：卡度拉(Caturra) 产季
2017-11-26 咖啡庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-印尼 苏拉维西岛 卡洛西 杜拉加简介 印尼苏拉维西岛（Sulawesi）旧称为赛尔比斯岛(Celebes)，按面积排名更是世上的第11大岛屿，融合了多个种族的文化，celebes此名为激流之意
2020-02-10 咖啡知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的黄蜜。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要
2017-05-08 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奥蒂斯岗岩庄园介绍 哥斯达黎加奥蒂斯岗岩处理厂是一个哥斯达黎加新兴庄园，家族合作社创立于1994年，但直到2005年才创建自己的处理厂，目前已届17年的历史。奥蒂斯岗岩处理厂位于塔拉珠(Tarrazu)圣马
厂名: 咖啡工房厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473保质期: 90净含量: 100g包装方式: 散装咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 哥斯达黎加烘焙程度: 轻度烘焙 Costa Rica Tarrazzu Honey Geisha 国家：哥斯达嚟加 等级：SHB
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 立志成为哥斯达黎加咖啡的领先者，唐-梅奥处理厂虽然有15年的历史，但它其实是个年轻的处理厂--家族合作社创立于1994年，但直到2005年才设立了自已的处理厂。处理厂位于塔拉珠--圣马可仕镇北方约五
2017-11-13 哥斯达黎加咖啡豆
一般来说，哥斯达黎加向来以精致的水洗处理法咖啡为傲，一律以手工选采熟透的咖啡果实并严格控制浸泡发酵的过程，在这种处理程序下出产的咖啡，风味乾净、口感复杂度皆获得绝佳的平衡；在业界里一直有着极高的评价。 不过，近几年一种新的＂蜜处理法蔚为风潮
2016-09-09 哥斯达黎加叶尔莎罗
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 微批次 系列 Kenya Micro Lot 肯尼亚 精品咖啡产业与一般不同，多以小农、湿式处理厂和合作社的结合的形态，农民会将采收过后的咖啡樱桃，在最短时间内送到附近配合的处理厂或是合作社。同时
2017-11-28 肯尼亚咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加塔拉珠 唐梅奥处理场 亚诺庄园 黄蜜处理 英文品名 Tarrazu El Llano Y-Honey 国家 哥斯达黎加 产区 塔拉珠 分级 SHB 生产者 唐梅奥处理厂 处理法 黄蜜处理 品种 卡杜拉
2018-09-19 咖啡庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 耶加雪啡产区|阿杜莉纳 水洗G2的风味？ 埃塞俄比亚 除以哈拉产区的摩卡豆子闻名全世界之外，位于其中南部的 Sidamo 中较高海拔的狭小地域─耶加雪夫（Yirgacheffe）所
2018-10-25 精品咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Costa Rica Tarrazzu Honey Geisha 国家：哥斯达嚟加 等级：SHB 产区：塔拉珠 烘焙程度：浅度烘焙 处理方式：蜜处理 蜜处理的处理方式： 去除果皮果肉之后，带着果胶的咖啡豆进行干燥。区分不同蜜处理
2017-05-21 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奥蒂斯 2000 米庄园 艺妓 / 瑰夏种 黄金蜜处理 风味：干香是细致的春茶香气混合着些许的橘皮与巧克力气息、花茶、玫瑰果、绿葡萄的风味、随着温度变化渐渐展现出、柠檬、水蜜桃的多汁清甜、余韵则是橘
2017-05-25 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理处理方式的特点： 采摘时先测试糖度，只采摘糖度在2122%的咖啡果实；蜜处理和别的加工方式不同，要在AFRICAN BED（晒床）上干燥。如果直接在水泥地或者在土地上干燥的话，翻动时候容易刮伤咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加的Meil处理法（也称作：蜜处理法）独具特色。老李也是最近得到这款哥斯达黎加红蜜处理的豆子，才来脑补哥斯达黎加的Meil处理的独特方法。 手冲的黄蜜。15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加位于中美洲地峡，北纬10，西经84。东临加勒比海，西靠北太平洋.哥斯达黎加位于中美洲低纬度的火山带上，中央高原及山区海拔约8002000米，适合咖啡生长。哥国咖啡向来以风味极均衡、极干净、
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厂名: 咖啡工房厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473保质期: 90净含量: 100g包装方式: 散装咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 哥斯达黎加烘焙程度: 轻度烘焙 提到瑰
2017-05-15 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆
2017-05-13 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品种：瑰夏 处理厂：奥蒂斯岗岩处理厂 风味：花茶、玫瑰果、绿葡萄的风味 哥斯达黎加的Meil处理法（也称作：蜜处理法）独具特色。老李也是最近得到这款哥斯达黎加红蜜处理的豆子，才来脑补哥斯达黎加
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加瑰夏会比巴拿马瑰夏多了几分醇厚感，如若巴拿马瑰夏是好比小清新款，那么哥斯达黎加瑰夏就属于内敛款。 哥斯达黎加位于中美洲地峡，北纬10，西经84。东临加勒比海，西靠北太平洋.哥斯达黎加
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理和水洗处理方式的的口感区别： 比水洗甜度更高，糖分含量较高，醇厚度也相对更高（相同烘焙度的前提下） 蜜处理的豆子干燥的时候需要通风好，否则保留的果胶黏膜容易发酵或易发霉导致臭味 我们
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 提到瑰夏种咖啡豆，很多人都会因其美妙的花香，丰富的水果酸甜而倾倒。甚至在2015年又大肆刮起了巴拿马瑰夏的旋风，于是很多人都误以为瑰夏是不是专属于巴拿马的咖啡豆种，其实不然，瑰夏种最早是1931
