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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房作为一名最普通的消费者，你给出过差评吗？作为服务行业的从业者，你收到过差评吗？近日，有网友发帖称，其因咖啡口味难喝，在点评平台上对店家给出差评后，却被商家质疑是

2023-11-26 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，一位咖啡店主发帖称，认识一位同行打算转行、想找个人承租店面，自己恰好正在寻一个新址搬店，于是两人一拍即合，洽谈起了转租事宜。而在真正接手前，同行提出想到自

2024-07-12 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于没有经验的咖啡爱好者来说，在咖啡店里点咖啡可能是一个复杂而矛盾的挑战。看着琳琅满目的菜单，每一款都想尝试一下，又不敢轻易踩雷。 但对于探店交（ti）流（guan），互相学

2019-08-10 咖啡师

咖啡，在很多中国人的眼中是个舶来品，从咖啡传入中国到如今已有上百年的历史，随着时间的流逝，越来越多的中国人开始关注咖啡，喜爱咖啡。 在一个有着上千年茶文化国家，咖啡能够占有一席之地，足以证明它的独特魅力。 咖啡在中不仅仅只是一种饮品这么简单

2014-10-17 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 警惕！各位咖啡同行注意了！这是最新骗局 ！ ! 事情的经过是这样子的： 昨天中午，我们店里来了一个 自称 熟人 介绍 来买咖啡豆的客人，一进门就前来询问咖啡豆的事情，他说他是公司内部要买咖啡豆，

2017-08-22 知识

总结咖啡业内最讨厌的几种人：①不懂装懂对你煮咖啡指指点点的客人;②总觉得开咖啡馆暴利得跟抢银行一样的客人;③当面不敢说，背后说同行闲话的人;④带女朋友喝咖啡点了一杯浓缩大骂咖啡只有一口的客人;⑤很喜欢踢馆的同行;⑥年轻气盛懂点皮毛到处炫自己的小

2014-06-06 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 3年半死50只猫！日本知名猫咖啡MOCHA爆猫瘟 业者联合抵制 爱猫一族近日到东京玩注意，东京一间猫园咖啡厅在脸书专页指出，曾因猫瘟疫情3年半内死掉50只猫的日本知名连锁猫咖啡厅MO

2019-05-31 咖啡品牌

最近沉迷于ESP的配豆，于是我总是很积极的跟同行去交流，很多细节，有人点拨往往有意外斩获。跟大陆同行交流时，有些人含糊其词，左右而言他。有人好心提醒：你在犯忌! 而在海的另一岸，我却得到很多回应。我想，也许是因为地域不同，没有利益冲突的关系吧。

2014-06-04 咖啡馆经营

最近沉迷于ESP的配豆，于是我总是很积极的跟同行去交流，很多细节，有人点拨往往有意外斩获。跟大陆同行交流时，有些人含糊其词，左右而言他。有人好心提醒：你在犯忌! 而在海的另一岸，我却得到很多回应。我想，也许是因为地域不同，没有利益冲突的关系吧。

2014-06-04 咖啡馆经营

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友爆料，在广州市某家奈雪的茶门店内，竟有活虫在面包柜里爬？！该网友表示，11月5日下午5点多，她在奈雪的茶门店最外面的面包柜边，看到有两三只小蟑螂在面

2023-11-09 咖啡新闻

整个咖啡业似乎走进一个怪圈，用开一家麻辣烫店所需要成本的50倍开一家咖啡厅，最后的收益很可能就只有一家麻辣烫店的1/50，很多时候甚至连1/50都不到。 上面提到的这句话，似乎比喻得有些夸张，但是对于创业者而言，这确实是一个赤裸裸的真相。 很多人都曾

2015-11-06 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信开咖啡馆的同行们，通常都会有一个感叹，明明XX店的咖啡不专业又不好喝，为什么生意总是这么好？为什么我的咖啡比全家好喝那么多倍，去便利店买咖啡的客人反而是我的好几倍？

2019-08-16 点评

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 10年前游泰国，笔者一直对强迫大象画画、表演反感，因为大象理应得到尊重。位处清莱的 Anantara Golden Triangle 度假村，与金三角亚洲象基金合作，让大象有限度的与人类互动，概

2018-05-27 猫屎咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 背景： 美国西部时间9月14日上午，瑞士雀巢集团宣布，以5亿美元收购精品咖啡 Blue Bottle蓝瓶咖啡68%的股份。至此，在纽约、旧金山、东京有超过40家实体店（数据来源于Blue Bottle官网）的Blue Bott

2017-09-15 点评

随着世界各精品咖啡协会对精品咖啡的推广，随着大家如数家珍般的熟悉第一波，第二波咖啡浪潮在亚洲大陆以外的大陆轰轰烈烈，到现在他们正在经历的第三波咖啡浪潮。精品咖啡之于中国，在行业内看到的观点大约有两种——悲观和乐观。

2014-07-16 咖啡新闻

今天，豆叔非常想向各位朋友谈一谈我所使用的这一台金色火车头(probat鼓式烘焙机)，豆叔曾经向很多人介绍过，在欧洲他的同行们都是使用着同一类型的金色火车头，probat自从1848年生产出第一台咖啡烘焙机至今已经有140多年的历史，公司位于德国与荷兰的边界Em

2015-07-06 probat

美国中文网2月12日文章，原题：星巴克为何能在中国取得成功？ 国家广播公司财经频道记者雷恩说，14年前他碰到一名想在中国开办咖啡馆的企业家。他认为中国人不会以价格高昂的饮料取代他们的饮茶文化。但星巴克在中国取得成功的事实证明自己错了。 星巴克执行

2016-09-18 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房中秋遇上国庆，在这个十一黄金周，相信不少餐饮老板应该也迎来了久违的消费高峰吧～自打国庆长假的第一天，也就是中秋节当日开始，无论是同行发的朋友圈，还是小红书上互相

2023-10-02 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家或许都曾有过这样的经历：在餐厅吃饭时，遇到熊孩子大吵大闹，用餐心情也随之大打折扣。 有鉴于此，爱尔兰有家咖啡馆最近祭出了一个大招尖叫费。一群同行的顾客中，若有一名小

2019-09-28 咖啡八卦信息

成立于上海的Seesaw，把精品咖啡的价格压到25块，惹来业界争议一片; 现在，北京的Never Coffee以搅局者的姿势，把它的精品咖啡价格压到9.9元，肆意撩拨同行们的神经。 这是咖啡行业价格战的前奏，还是破局价格怪圈的预谋? 一精品咖啡界来了条鲶鱼 这家名字叫

2017-05-11 咖啡馆

最近该所所长若泽到本哥拉省进行视察，与同行交流经验，了解GANDA市试验区基础设施修复工程的进展情况，这里将种植大量咖啡。此外，还将 立即开展阿拉伯咖啡种类的收集工作，并进行种植试验，了解全省在咖啡种植方面的现状。本戈省的GANDA市拥有肥沃的土地及

2014-04-27 咖啡资讯

这款出自以色列设计师之手的创意咖啡杯，有着让同行们垂涎的零号身材，超薄体型的它放在桌上，难免让人望而生怜。

2014-07-16 咖啡杯

人之所以感觉到老，不是因为孤独，而是因为寂寞。无人分享心事，无人一起远行，无人窗前絮语。久而久之，想说的话堆积在胸口再也说不出来，想做的事成为了一张世界地图，早已分不清楚主次。孤独不可怕，它是自己与自己的对话，也是自己与自己结伴同行最清晰的

2014-08-13 咖啡文化

这款出自以色列设计师之手的创意咖啡杯，有着让同行们垂涎的零号身材，超薄体型的它放在桌上，难免让人望而生怜。

2015-07-22 咖啡杯

这款出自以色列设计师之手的创意咖啡杯，有着让同行们垂涎的零号身材，超薄体型的它放在桌上，难免让人望而生怜。

2015-10-21 咖啡杯

连锁咖啡厅品牌竞争分析 1. 星巴克、costa系 特点：选址上，一类城市的一类商圈。所处商圈租金增长快，同行竟价现象普遍。商业模式采用直营的模式、在没有资本进入时扩张的范围及速度慢。 2、上岛系咖啡连锁品牌 加盟费用及门槛过高、一线城市一类商圈其模式

2015-11-06 咖啡馆经营

为什么一些人一天能喝好几杯咖啡，一些人喝一杯就受不了？英国《科学报告》杂志刊登的研究显示，基因决定着人们对咖啡的需求。 英国爱丁堡大学的研究人员和意大利以及荷兰的同行先调查了意大利人基因和喝咖啡的情况，其中370人来自意大利南部的1个村庄，另有

2017-03-27 咖啡资讯

为什么一些人一天能喝好几杯咖啡，一些人喝一杯就受不了？英国《科学报告》杂志近日刊登的一项研究显示，基因决定着人们对咖啡的需求。 据报道，英国爱丁堡大学的研究人员和意大利以及荷兰的同行先调查了意大利人基因和喝咖啡的情况，其中370人来自意大利南

2016-09-09 咖啡资讯

繁华的都市离不开咖啡的点缀，热闹的街道少不了咖啡的情调，无论春夏秋冬只要有希望一切都是新的开始。经过七年的孕育和发展意浓咖啡这支年轻的雄鹰羽翼已丰满，正在朝着蔚蓝的天空冲刺，满载希望的旅途，意浓咖啡厅加盟机构期待您的同行。 随着人们生活品味

2014-08-08 咖啡资讯

5月初，记者随同60多位国内外专家学者来到宾川县平川镇朱苦拉村，考察中国咖啡发源地之一、中国咖啡文化传承沿袭百余年至今的惟一典范朱苦拉咖啡林。 这里有世界上最纯、最原生态的咖啡豆，具有极高的历史和科研价值，堪称中国咖啡的活化石。刚一进村，面对

2014-05-13 咖啡新闻

繁华的都市离不开咖啡的点缀，热闹的街道少不了咖啡的情调，无论春夏秋冬只要有希望一切都是新的开始。经过七年的孕育和发展意浓咖啡这支年轻的雄鹰羽翼已丰满，正在朝着蔚蓝的天空冲刺，满载希望的旅途，意浓咖啡厅加盟机构期待您的同行。 随着人们生活品味

2014-05-12 咖啡文化

繁华的都市离不开咖啡的点缀，热闹的街道少不了咖啡的情调，无论春夏秋冬只要有希望一切都是新的开始。经过七年的孕育和发展意浓咖啡这支年轻的雄鹰羽翼已丰满，正在朝着蔚蓝的天空冲刺，满载希望的旅途，意浓咖啡厅加盟机构期待您的同行。 随着人们生活品味

2015-05-20 咖啡知识

繁华的都市离不开咖啡的点缀，热闹的街道少不了咖啡的情调，无论春夏秋冬只要有希望一切都是新的开始。经过七年的孕育和发展意浓咖啡这支年轻的雄鹰羽翼已丰满，正在朝着蔚蓝的天空冲刺，满载希望的旅途，意浓咖啡厅加盟机构期待您的同行。 随着人们生活品味

2014-12-24 咖啡知识

繁华的都市离不开咖啡的点缀，热闹的街道少不了咖啡的情调，无论春夏秋冬只要有希望一切都是新的开始。经过七年的孕育和发展意浓咖啡这支年轻的雄鹰羽翼已丰满，正在朝着蔚蓝的天空冲刺，满载希望的旅途，意浓咖啡厅加盟机构期待您的同行。 随着人们生活品味

2015-04-01 咖啡知识

印尼苏北还有另一种阿拉比卡咖啡叫林东，现在它以单品咖啡出售，但十多年前它也被称为曼特宁。在苏北的众多小产区中豆叔最喜欢亚崎产区的。火山岩土壤使亚崎的曼特宁在糖浆口味的基础上又丰富了层次。因其炽烈又丰富的口感和持久的回味，豆叔给它起了个中文

2016-06-29 咖啡庄园

博贝特50咖啡烘焙机德国-烘焙咖啡粉怎么喝 烘焙馆经营者同行中，大家都公认汉堡的那一家，是目前规模最大的一家咖啡烘焙馆。单从它的建筑外观来看，很像一个三层楼的宫殿。它使用50公斤的probat，就这产能比我们国内的中型咖啡厂都大。环绕在烘焙机四周的来

2017-01-05 咖啡粉

About Cupping 资深同行，对咖啡进行探究，找寻一款适合自家的豆子时，绝对会接触到杯测这一系统。 对于寻豆，分享咖啡，锻炼味觉感官，杯测却是一项操作简单且不可多得的工具。 可正常的杯测流程需要注重什么却是很多业者并未重视的。 笔者尤为讨厌参加不限

2017-07-25 咖啡杯

德龙咖啡机的发展历经了百年的历史历程，在这百年中一直专业致力于咖啡机的研发、生产、销售、其产品设计不仅仅追求具有美感，更追求具有人性化，让用户有一个很方便、简洁的使用体验，同时在全球同行中享有很高的知名度，赢得了众多用户的青睐。

2014-05-19 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从1902年法国传教士带来的第一粒咖啡开始，咖啡就在云南开花结果了。 一夜之间，云南咖啡企业如雨后春笋般迅速崛起。这些企业在进入市场之前无一不雄心壮志，力图一统江湖成为行业

2018-09-27 咖啡品牌

曼特宁咖啡今天的市场主要在日本，美国也有少量的采购，而欧洲烘焙商少有使用。究其原因也不难。亚洲人对于咖啡中的醇厚度或者称为厚重感还是很有追求的！但是一杯好的曼特宁咖啡是一定要有层次感得。否则咖啡的品质将显得比较单调和呆板。 当时我为晴空选曼

2016-08-05 苏门达腊林东豆

3月17至23日，为期一周的两岸咖啡交流活动在云南普洱市落下帷幕，来自台湾60位从事咖啡种植、生产、加工、销售的嘉宾与大陆同行相聚普洱，就两岸咖啡如何实现共享共赢、合作发展切磋技艺，研讨交流，达成广泛共识，取得丰硕成果。 普洱市位于云南省西南部，

2017-04-21 咖啡资讯

2017年咖啡价格收购价不同的品种的不同价介绍 咖啡行业市场调查报告包含的内容有：咖啡行业市场环境调查，包括政策环境、经济环境、社会文化环境的调查；咖啡行业市场基本状况的调查，主要包括市场规范，总体需求量，市场的动向，同行业的市场分布占有率等；

2017-01-10 咖啡

吧台是层叠的丛林，背墙是远山和河流，地面是潺潺的溪水，还有灌木、草原、树林，和行走在它们之中的大象、豹子、长颈鹿、斑马没有介绍咖啡的海报，没有醒目的点餐菜单，也没有过多的饮食展示。 3月3日，这家名为鹿塔（Lutte）的环保咖啡馆在新街口三胞国际

2017-03-04 咖啡资讯

冰滴式咖啡据说起源于荷兰，也是极少数使用冷水萃取的咖啡。 相对于热水的高温萃取，低温冷萃的酸度和咖啡因释放相对少，并利于保存挥发性香气。也因为低温萃取的缘故，制作过程耗时较长，通常需要几小时，所以能不能点到冰滴咖啡，运气也挺重要。 如何是一

2015-11-16 咖啡技术

巴拿马精品咖啡豆风味描述口感庄园产地区处理法介绍 Willem Boot ，巴拿马两座农场Finca Sofa 和Finca La Mula的拥有者，他们种植的瑰夏咖啡也是获奖品种。2015年的二月，我和Boot的专业经理一起前往Finca La Mula庄园，同行的还有我的朋友Kelly Hartmann，

2016-11-11 巴拿马咖啡豆

上海，2016年3月29日4月1日，第二十五届国际酒店用品博览会即将拉开帷幕，一年一度的魔都朝圣日如期而至，二狗、铁蛋、胖丫、富国、大贵、玉芬......一波又一波的咖啡人赶往魔都上海！无论跋山涉水、翻山越岭的旅途多么艰辛，无论寅支卯粮、捉襟见肘的压力多

2016-04-25 咖啡资讯

巴拿马咖啡豆 Willem Boot ，巴拿马两座农场Finca Sofa 和Finca La Mula的拥有者，他们种植的瑰夏咖啡也是获奖品种。2015年的二月，我和Boot的专业经理一起前往Finca La Mula庄园，同行的还有我的朋友Kelly Hartmann，她是巴拿马当地人。在巴拿马的夏季，一

2016-10-19 巴拿马咖啡豆

手冲厄瓜多尔咖啡的风味描述口感处理法研磨刻度品种介绍 Bravo咖啡研发团队曾受国家劳动和社会保障部邀编写了《咖啡师职业标准教材》，研发团队随时掌握吸收国际咖啡行业的最新资讯和技术，与国内同行不断开展交流互动，保证了我们的研发和技术优势。 Bravo

2016-12-19 厄瓜多尔咖啡

从麦斯威尔等大型快消品牌美人迟暮般的落寞，并不是因为它们做错了什么。作为传统的大型快消品品牌，能颠覆它们的可能并不是同行，而是新的消费趋势。随着现磨咖啡逐渐被消费者喜爱，现磨咖啡品牌未来的发展空间是巨大的 在总部回访中，三里屯店长说道：顾客

2016-12-31 咖啡资讯

咖啡店员工薪酬系统设计步骤分析 ①，工作分析，是确定咖啡店员工完成各项工作所需的知识、技能和责任的系统过程; ②，岗位价值评价，a，目的是比较咖啡店内部各个职位的相对重要性，得出职位等级序列;为外部薪酬调查建立统一的职位评估标准。b，方法多种多

2015-10-20 咖啡馆经营