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Cappuccino与奶泡
如何做出一杯好喝的卡布其諾,關鍵在於奶泡.好喝的奶泡,棉蜜柔順,喝來順口.滿滿一杯的奶泡份量足,喝完杯底還留存有泡沫的痕跡,有人喜歡參考喝完後杯底留存泡沫的形狀痕跡算命,看出一整天的邉
2014-07-24 咖啡文化 我要分享世界咖啡冠軍吳則霖:「拍照」是台灣喝咖啡的壞習慣
「現在在暖機,等等就會開始烘豆。」雙方簡單確認過烘豆時的拍攝流程之後,吳則霖從背包中拿出個小罐子,抹了點白色的凝乳在手上。 「真不愧是世界級大師,拍那麼多次烘豆,從來沒看過有這種抹油的隱藏技巧
2016-08-18 咖啡新闻 我要分享慢品香港精品咖啡店
隱身於港島鰂魚涌一個小商場內,Xen Coffee 要走的路,肯定不是要成為另一家 Starbucks,或是任何一家連鎖咖啡店,提供最佳咖啡才是店主一直以來的理想。
2014-07-18 咖啡馆经营 我要分享