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用工荒已经常态化。在餐饮业尤其如此，人员少、顾客多、薪水低，进而引发服务品质的缩水。拿什么留住你的员工?用事业、愿景激励，还是大打温情牌，用深情厚谊拴住他? 在业界，有这样一种招工方式：圈子里的人，无比幸福，他们坚信万众一心、其利断金;但圈子

2014-04-27 咖啡资讯

超商咖啡每年有10亿市场，各家业者希望推高业绩，除了常见的优惠折扣战之外，现在还推出客制化服务，用新奇来吸引消费者，有业者在情人节当天下午，提供列印照片的专属咖啡，希望可以吸引情侣们来消费，但体验的民众却大喊舍不得喝。 现在来超商买咖啡，还要

2014-04-27 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房在9.9之前我只是站在门外看在9.9之后我每周按时报到瑞幸咖啡在继酱香拿铁的火爆热度成功破圈。近日，在社交平台上，许多自称收到内部消息的网友表示：“内部消息，瑞

2023-09-17 咖啡新闻

咖啡味谱图是1997年SCAA资深顾问泰德林哥绘制而成，由正常味谱与异常味谱组成。所谓正常味谱，指常态下咖啡应有的味谱，而异常味谱指生豆在不正常状况下，如制程、运送和储存不当，致使咖啡的蛋白质、有机酸和脂肪变质、或烘焙失当而出现不好的味谱。 「咖啡

2016-06-01 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 忙碌的工作让你每天的时间都不够用吗？牺牲睡眠时间来完成工作，已经变成这个时代的常态。当疲惫的双眼拒绝张开时，你会用一杯咖啡来强制它继续奋斗吗？本文为你介绍拥有地表最强咖啡因的 Black Insom

2017-08-01 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 早春三月，乍暖还寒。连咖啡全国关店30%的消息一经发出，就碰到了市场中格外敏感的那根弦。 其实，咖啡这个舶来品，从二十世纪初由法国传教士引入国内，在国人逐渐接受的过程中，

2019-03-04 连咖啡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 啡馆向来兼具多元化场景，往往就餐场景、商务场景、休闲场景三者兼具，只是各家咖啡馆商圈不同，主要消费人群不同，各个场景比重随之有所不同。 其中休闲咖啡馆以就餐场景与休闲场景为主，

2017-05-17 咖啡馆经营

星巴克的“投资者日”即将到来，关于星巴克重塑计划和美国门店工会化也将在不久之后得到解答。在“投资者日”活动开始前，星巴克官方也放出了部分消息，这些消息包括关于员工福利以及客户忠诚度计划。关于员工福利的

2022-09-13 特别报导

民谣声悠扬，咖啡香漫道，田园风光优美醉人昨天下午，由琼海市嘉积镇政府牵头，嘉积商会组织的龙寿洋咖啡黑文化周在龙寿洋万亩田野公园开幕，来自琼海市的13家知名咖啡企业为市民和游客们免费送上咖啡和糕点欢度国庆节。 活动现场，龙寿洋田园咖啡、北仍草寮

2016-10-31 咖啡资讯

近日招商银行联合韩国第一大咖啡连锁品牌咖啡陪你Caffebene启动创新合作，未来双方将在国内推出咖啡银行。招行的咖啡银行，再次探索了银行业零售化经营的可能性，并成为股份制银行另一种形式上的网点扩张。 从某种意义上说，咖啡银行也是目前国内大多数银行

2015-08-12 咖啡知识

怎样正确研磨咖啡豆 研磨度应与萃取时间成正比 咖啡研磨的粗细度会直接影响萃取时间长短以及萃出率高低。咖啡磨得愈细，粉层愈密实，有较多的咖啡粉粒与热水接触，萃取阻力加大，愈易延长萃取时间，并提升萃出率，很容易萃取过度。 反之，咖啡磨得越粗，粉层

2019-04-25 咖啡萃取

咖啡馆向来兼具多元化场景，往往就餐场景、商务场景、休闲场景三者兼具，只是各家咖啡馆商圈不同，主要消费人群不同，各个场景比重随之有所不同。 其中休闲咖啡馆以就餐场景与休闲场景为主，不少咖啡馆融合了吃喝和玩乐两大要素，随着人们消费需求的普遍提高

2016-10-19 咖啡资讯

咖啡味谱图是1997年SCAA资深顾问泰德林哥绘制而成，由正常味谱与异常味谱组成。所谓正常味谱，指常态下咖啡应有的味谱，而异常味谱指生豆在不正常状况下，如制程、运送和储存不当，致使咖啡的蛋白质、有机酸

2023-03-29 咖啡知识

据统计，截至2016年末，云南咖啡种植面积超过180万亩，2016/2017产季，云南咖啡产量有望达到15万吨左右，云南咖啡种植面积和产量均占到中国的98%以上；而该产季世界咖啡总产量约为887.9万吨，云南咖啡占全球总产量的1.7%左右。在中国众多咖啡企业中，后谷咖啡

2017-01-17 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙 日晒咖啡豆 *120℃前微开风门 (比水洗豆稍小)，因日晒豆性偏木质干性，银皮不易剥落，闷蒸咖啡豆让水气增加豆子本身的熟成减少燥火，在150℃保持豆子较多水气，易使豆子蒸熟

2018-09-02 咖啡豆日晒法

在前街，喝过的咖啡豆单中，出现的咖啡处理法真的是花样多多，出现的比较新的处理法有厌氧法，双重厌氧法等，像前街的来自跟伦比亚的花月夜和玫瑰谷咖啡都是厌氧处理法，还有其他的什么酒桶处理法。 但是万变不离其宗，咖啡中最常见的三种传统处理法却是在咖

2021-08-07 咖啡

纸杯子卖咖啡，让喝茶的中国市场成为继美国后的第二大咖啡大国。武汉市民这几年慢慢发现，那些原本只在北上广深街头才出现的、写字楼白领经常光顾的星巴克，已经开到了家附近。 是的，你观察得没错。自1999年首家中国大陆门店落户北京国贸中心以来，星巴克已

2017-04-19 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房如今，连锁品牌联名合作已经成为了一种常见的营销策略。然而，瑞幸咖啡在联名界的频繁动作令人惊叹，让人不禁想起那句老话：年年有联名，今年特别多。瑞幸咖啡以其创新和突

2024-02-04 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房“瑞幸是9.9，不是不要钱”“买一杯瑞幸等了两个半小时”“做不完，根本做不完！”“瑞幸到底什么时候才能结束这场9.9的闹剧”网络上，除了“羊毛党”在吐槽点单时的

2023-06-17 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房打工人一到了工作岗位，大概最希望的是按时下班了吧，偶尔碰上突发事件需要被迫加班，即使有加班费也会克制不住吐槽几句。近期的瑞幸打工人们便是如此。临近月末，又是到了

2024-03-29 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房8月1日，瑞幸发布了2023年第二季度财报（4～6月），营收首次超越了星巴克中国。据财报显示，瑞幸咖啡第二季度的总净收入为62.014亿元，同比增长88%；在美

2023-08-02 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房曾经以“9.9元一杯”低价打出名号的库迪咖啡如今竟然要全面升价，这是要退出价格战了吗？去年咖啡赛道出现了一位高调的选手——库迪咖啡，创立不到10个月，据官方透露

2023-09-17 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房不知从何时开始，社交平台刮起了这阵“买咖啡却不要咖啡”的风，在社交平台上可以看到许多这种安利帖，而且点赞数量都不低，基本在一千到一万之间。近日，有位自称是瑞幸店

2023-08-24 咖啡新闻

今日一魔都市民拍到咖啡在天上“飞“？！oh…原来是无人机正“抓着”咖啡送往用户手上！11月26日，第三届华东无人机基地创新发展论坛在上海金山召开华东无人机空港规划、无人机集群智能的产业应用等相关研讨。

2021-11-26 特别报导

创业有多火?去创业大街喝咖啡就知道了!而当咖啡馆本身也成为创业项目时，就要讲究出身和玩法啦!但归根到底，还是个卖故事的故事会，咖啡，说故事时候总要润润喉。 文/张书乐 本文刊载于《销售与市

2015-08-19 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex这两天，咖啡群里的一波讨论，引起了许多小伙伴的热议。话题的开

2022-09-21 特别报导

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房如今，连锁品牌建立官方公众号，发表新品消息、限定活动等促销信息已是常规操作。一些企业还会时不时晒一晒打工人的日常，让用户们了解到店员的日常工作，拉近员工与消费者

2025-08-03 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有上海网友偶然发现，在一家链家社区店内竟新开出了个Manner咖啡。有趣的是，两家的Logo不仅“共享”同一个招牌，店内外均呈现出白色与绿色各掺一半的布局

2024-04-09 咖啡新闻

在国外，全天营业的自助洗衣房随处可见，并分布在城市的各个角落。近年来，中国出现了集洗衣房+咖啡空间等功能于一体的洗衣店咖啡馆，因高颜值的门店设计成为网红打卡地，吸引了不少本地居民及游客慕名前去。 在香港就有一家名为Coffee Laundry的洗衣咖啡馆

2021-03-01 特别报导

在各类争香斗醇的风味轮中，咖啡最为深奥难解。根据伊凡佛雷曼（Ivon Flament）所著《咖啡香味化学Coffee Flavor Chemistry》指出，1960年至今，科学家已从咖啡生豆分离出三百多种化合物，咖啡熟豆更多，超出八百五十种，研究人员相信咖啡的挥发性、水溶性、

2016-06-12 咖啡知识

在各类争香斗醇的风味轮中，咖啡最为深奥难解。根据伊凡佛雷曼（Ivon Flament）所著《咖啡香味化学Coffee Flavor Chemistry》指出，1960年至今，科学家已从咖啡生豆分离出三百多种化合物，咖啡熟豆更多，超出八百五十种，研究人员相信咖啡的挥发性、水溶性、

2016-05-30 咖啡知识

星巴克将在中国上市一款新口味的瓶装产品草莓芝士奶香型瓶装星冰乐，作为季节限定产品，它将通过电商平台、高端超市和便利店在圣诞节期间销售。 星巴克称草莓芝士口味是为中国消费者量身定做的，这也是星巴克第一次将季节限定的概念加入到瓶装产品线上。 显

2016-12-27 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017年，中国本土咖啡龙头企业 后谷咖啡 正式推出原豆萃取技术生产的香浓拿铁即饮咖啡，正式宣布进军即饮咖啡市

2018-09-26 后谷

解放日报解放网讯 (记者 施晨露)分享自己的一本书，换来一杯免费咖啡，送出一份一起读书的祝愿，昨天(28日)，黄浦温度书香咖啡篇慈善公益活动在复兴SOHO广场启动。11月1日至30日，市民可用自己的一本旧书在黄浦区域内34家咖啡馆免费交换一杯咖啡。该活动由黄

2015-10-29 咖啡资讯

■庄冠蓉 周晓梨 首趟满载云南后谷咖啡的渝新欧国际专列近日从重庆团结村出发，14天后到达德国杜伊斯堡，比过去传统贸易海运省去三分之二的时间，为企业大大降低了成本。下一步，重庆将充分利用地缘优势，把海上丝绸之路、长江黄金水道、陆上丝绸经济带连为

2015-07-28 中国咖啡

传说在公元10世纪先后，在非洲埃塞俄比亚高原的土地上，有一名牧羊人名叫卡尔。某天，他看到他的一群山羊突然都显得兴奋无比，有反常态。他觉得非常奇怪，于是细心的观察起它们，最终发现这群山羊兴奋的原因是因为吃了树上红色的果实。充满好奇的卡尔忍不住

2014-09-25 咖啡文化

传说在公元10世纪先后，在非洲埃塞俄比亚高原的土地上，有一名牧羊人名叫卡尔。某天，他看到他的一群山羊突然都显得兴奋无比，有反常态。他觉得非常奇怪，于是细心的观察起它们，最终发现这群山羊兴奋的原因是因为吃了树上红色的果实。充满好奇的卡尔忍不住

2015-08-31 咖啡知识

对众多韩国人来说，咖啡已经成为人们日常生活的一部分，手持咖啡杯是每日常态。这既体现出韩国人的咖啡文化，也成为生活的一种装饰。或许是以此为出发点，日前，韩国设计师章悟锡(Jang WooSeok)设计出了一款创意咖啡杯盖。 这款名为take kiss out的立体咖啡

2016-05-24 咖啡资讯

用一杯咖啡打开一天，同样，用一杯咖啡告别一日。这就是意大利人的生活常态。日前，在意溢Dolcetto的精品咖啡学堂上，来自意利咖啡大学的意大利咖啡教师Stefania说，她每天要喝7~10杯咖啡。 Stefania告诉记者，品尝一杯鲜磨的Espresso咖啡，有特定的品鉴步骤

2017-03-16 咖啡资讯

一杯咖啡、一场会议、几个策划方案，几乎成为了很多白领的生活常态。随着社会的开放，咖啡已经被越来越多的国人所接受，它也不再单单是提神醒神的工具，更多的，它成为了一种生活态度，小编搜集了有关咖啡的热门话题，为你讲讲咖啡那些事儿。 咖啡(Coffee)一

2015-08-27 咖啡知识

一杯咖啡、一场会议、几个策划方案，几乎成为了很多白领的生活常态。随着社会的开放，咖啡已经被越来越多的国人所接受，它也不再单单是提神醒神的工具，更多的，它成为了一种生活态度，小编搜集了有关咖啡的热门话题，为你讲讲咖啡那些事儿。 咖啡(Coffee)一

2015-08-01 咖啡知识

对于很多白领一族来说，咖啡已成为每日必需品。一天不喝咖啡睡掉半个上午，是很多人的常态。可是除了提神(和扮有品味的中产)，你知道咖啡还有什么用处吗?有想过这一颗颗的散发着香味，让人上瘾的小豆，竟然还能让你变漂亮吗? FACE 01.面部去角质Facial Scrub

2015-03-14 咖啡知识

■陆绮雯 ip(intellectualproperty，知识产权)已是文创投资领域最热的词。在资本的强势追逐下，有的文化产品ip价格比去年上涨近10倍，热门ip价格突破百万元也是常态。但在国内这轮ip开发热之下，不少产品仍处于浅层开发状态。 日前，全球第二家line主题咖啡

2015-08-27 咖啡行业

对于很多白领一族来说，咖啡已成为每日必需品。一天不喝咖啡睡掉半个上午，是很多人的常态。可是除了提神(和扮有品味的中产)，你知道咖啡还有什么用处吗?有想过这一颗颗的散发着香味，让人上瘾的小豆，竟然还能让你变漂亮吗? FOR THE FACE 01.面部去角质Faci

2015-08-26 咖啡知识

然而，近两年来耶加雪啡一反常态，频频推出令人惊艳的日晒豆，成为精品市场当红炸子鸡! 日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2(有关埃塞俄比亚咖啡豆的分级，我会另开新贴)，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗

2016-04-22 埃塞俄比亚国家

对于很多白领一族来说，咖啡已成为每日必需品。一天不喝咖啡睡掉半个上午，是很多人的常态。可是除了提神(和扮有品味的中产)，你知道咖啡还有什么用处吗?有想过这一颗颗的散发着香味，让人上瘾的小豆，竟然还能让你变漂亮吗? FOR THE FACE 01.面部去角质Faci

2015-08-04 咖啡知识

喝咖啡，对于现代人来说，似乎成了一种生活常态。近日，《生命时报》联合新浪健康频道做的一项调查显示，参加调查的1821人中，超过四成人每天依靠喝咖啡提神。 在调查中，29%的人选择在休闲时喝，25.2%的人会在下午工作时喝，23.4%的人在上午工作时喝，22.4%

2015-07-04 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现在喝咖啡的人口众多，每天一早就要来杯咖啡的人也已是常态的生活面相，甚至我们还可以打趣的说，现在人都不用闹钟叫醒自己，改用咖啡香来唤醒一早沉睡的心灵了(笑)。 满街的咖啡连锁店，满柜的咖

2017-10-05 咖啡技术

近两年来耶加雪啡一反常态，频频推出令人惊艳的日晒豆，成为精品市场当红炸子鸡!日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗瑕

2025-06-10 咖啡庄园

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房餐饮行业从业者在上班时段戴口罩已是常态，但在炎热的夏天，即使有空调相伴，可长时间将半张脸闷在口罩下仍会产生不适。苦于口罩太闷的瑞幸打工人在近期发现，总部将供应给

2024-07-18 咖啡新闻