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用时间酝酿出的美味--冰滴咖啡
煮一杯好咖啡需要多久的时间?25秒的义式浓缩、1分钟的虹吸壶搅拌、3分钟的手冲咖啡,与这些方式相比,冰滴咖啡是需要最长时间的萃取方式,经过数个小时以上的漫长等待,才能换来这杯沁凉消暑的绝佳美味。
2014-06-12 咖啡知识 我要分享刮掉浓缩的油脂,会更好喝吗?听说去掉意式浓缩的油脂,美式咖啡会更好喝?
关于浓缩咖啡的油脂,我们常常会围绕它展开讨论。例如要怎样通过浓缩的油脂观察浓缩的状态;或者是怎样通过它推断出咖啡豆的烘焙时间。因为,它会被大多数人称做是浓缩咖啡的灵魂核心,事实也是如此。但...有些时
夏天凉爽口感 冰滴咖啡的美味
冰滴咖啡是一种非常独特且广受好评的咖啡制作方法,据称最早为荷兰人发明,需要使用专门的冰滴咖啡壶,如果你有足够耐性,便能够获得一杯纯净度高、别具风味的好咖啡。
2014-09-11 咖啡知识 我要分享草根vs土豪:创业咖啡怎么才能活下去
创业有多火?去创业大街喝咖啡就知道了!而当咖啡馆本身也成为创业项目时,就要讲究出身和玩法啦!但归根到底,还是个卖故事的故事会,咖啡,说故事时候总要润润喉。 文/张书乐 本文刊载于《销售与市
2015-08-19 咖啡资讯 我要分享