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卡布奇诺拉花奶泡为什么为花掉?如何形成 使用蒸汽来打发奶沫，再结合Espresso的快捷制作，正是因为这两点才促使了意式咖啡能够在短时间内风靡全球。 蒸汽量并非越大越好，过大的蒸汽量会导致牛奶升温过快从而来不及发沫；旋转幅度过大从而很容易溢出奶缸，发

2017-01-12 卡布奇诺

26岁的任冉2005年大学毕业后一直在岛城一家意大利游艇公司做销售工作，但她一直以来的梦想是开一家属于自己的咖啡厅。2008年6月，她和男友在赴广东东莞一番考察后，拿下了汤米男孩饮品店的华北地区代理权，为此她辞掉了稳定高薪的工作，并且花掉了准备结婚的

2015-08-13 知识

咖啡烘焙介绍 于是在花掉当时几乎所有钱之后我们用铸铁做了R500系列的铸铁内锅，并沿用至今。 铸铁的材质使R500的内锅达到了与多数进口机型同样的材质水准，我们小得意了很长时间，直到我们了解到等离子喷涂技术。 远红外材质在食品行业有大规模的应用，但是

2016-11-03 咖啡

精品烘焙咖啡豆的步骤-星巴克意式烘焙咖啡豆 于是在花掉当时几乎所有钱之后我们用铸铁做了R500系列的铸铁内锅，并沿用至今。 铸铁的材质使R500的内锅达到了与多数进口机型同样的材质水准，我们小得意了很长时间，直到我们了解到等离子喷涂技术。 远红外材质

2016-11-10 星巴克咖啡豆

咖啡也就是指espresso，先来说说萃取： 1.1萃取量 萃取esp量的多少直接关系到esp的萃取率的高低,那么同等条件下萃取的液体越少浓度越高，萃取率越低，那么油脂的流动性也就会越好，对比度也会越高，相反如果液体过多油脂会很硬，很水以及颜色很淡制作的拉花

2016-08-06 咖啡资讯

85C 迎星巴克而上 快时代的黑马 正如一家肯德基附近 100 米内必有麦当劳一样，85C 开店紧追星巴克，这样面对面的竞争节省了 85C 的市场调查的成本要知道，星巴克开店前繁琐复杂的市场调查可要花掉不少预算呢。一家星巴克开得成功，85C 的产品与其相似，想必

2016-11-25 咖啡资讯

爱咖啡， 是一种优雅的生活方式， 爱咖啡，让我们聚在一起。 按照咖啡风味轮的思路去制作的，由中心点出发详细讲解每一点对拉花的影响与不同，闲话不多说让我们直接进入主题。 从图片我们可以看到我把影响拉花因素分成四大类分别为：咖啡、牛奶、缸杯及图案

2015-12-15 咖啡技术

按照咖啡风味轮的思路去制作的，由中心点出发详细讲解每一点对拉花的影响与不同，闲话不多说让我们直接进入主题。 从图片我们可以看到我把影响拉花因素分成四大类分别为：咖啡、牛奶、缸杯及图案，先来说咖啡。 咖啡也就是指espresso，先来说说萃取： 1.1萃

2016-08-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）一杯咖啡，最令人印象深刻的是什么呢？在闲暇之余，带著书到咖啡厅，随手点杯热拿铁。最令人愉悦的是热咖啡端上来的那一刻，浓郁的

2025-06-07 意式

当我在2001年认识绿山咖啡烘焙公司（Green Mountain Coffee Roasters）创始人罗伯特斯蒂勒（Robert Stiller）的时候，他已执掌绿山公司20年了。这家咖啡公司是他在佛蒙特州创立的，在我认识他的时候，该公司市值8,900万美元。当时这位说话轻声细语、微微有点

2014-04-27 咖啡资讯

喝美式咖啡不是那么容易的，首先要爱喝咖啡，你的身体也适应了咖啡，但是喝腻了速溶咖啡，但是又喝腻了好喝好看的摩卡，焦糖玛奇朵，但是又喝腻了拿铁和卡布，但是又喝腻了带糖带奶的黑咖啡，才会轮到纯正的美式咖啡。这个过程不是几个但是就可以概括的，这

2016-04-15 意式咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香，常见的水果香是柑橘。肯尼亚

2021-11-17 咖啡知识

开一家自己的咖啡馆是很多人的梦想，现实中却鲜有践行者。无论你出于什么样的目的，下面会告诉你需要做什么。 很多人都想开咖啡馆，我一度奇怪为什么咖啡馆会让那么多人心心念念?后来发现，咖啡馆、小餐馆、奶茶店、小客栈、淘宝小店这些梦想指数高的关键词

2017-05-11 咖啡馆

肯尼亚产区的咖啡豆以颗粒大小区分等级，通常从大到小分作AA、AB、C、T、TT、MH、ML等级别，品质也呈降序排列。 AA+是肯尼亚咖啡的最高级，只有风味特别优秀、瑕疵少的批次才被允许如此标示。 SL-28：20世纪30年代，由肯尼亚的斯科特实验室用坦桑尼亚的一种

2019-04-19 非洲咖啡

肯尼亚产区的咖啡豆以颗粒大小区分等级，通常从大到小分作AA、AB、C、T、TT、MH、ML等级别，品质也呈降序排列。 AA+是肯尼亚咖啡的最高级，只有风味特别优秀、瑕疵少的批次才被允许如此标示。 SL-28：20世纪30年代，由肯尼亚的斯科特实验室用坦桑尼亚的一种

2019-04-19 非洲咖啡

根据台湾财政部关务署统计，台湾咖啡豆进口量5年翻近倍，换算下来，等于台湾人每年消耗21.7亿杯现煮咖啡，即每人每年喝94.3杯。 《中国时报》报道，台湾工时全球第三长，上班族在路上人手一杯咖啡的景象随时可见。根据海关资料，去年一整年咖啡豆进口量达2.1

2014-10-25 咖啡资讯

根据台湾财政部关务署统计，台湾咖啡豆进口量5年翻近倍，换算下来，等于台湾人每年消耗21.7亿杯现煮咖啡，即每人每年喝94.3杯。 《中国时报》报道，台湾工时全球第三长，上班族在路上人手一杯咖啡的景象随时可见。根据海关资料，去年一整年咖啡豆进口量达2.1

2016-09-05 咖啡资讯

烘焙精品咖啡豆的详细步骤介绍 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方，最初的设计中因为不锈钢材料可以卷板焊接，方便制造，而铸铁材料初期投入极大，因此不锈钢成为了一个极有诱惑的选择，但测试之后发现，不锈钢的内锅无法将热量均匀的传递到整个内锅导

2016-12-09 咖啡知识

咖啡烘焙机风温作用- 烘焙咖啡粉怎么喝 一个笼统的规律是排风温度上升速度比豆温快，豆子口感会干净但风味会弱，排风温度上升速度比豆温慢，豆子风味强但会有更多闷感杂味。 内锅篇 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方，最初的设计中因为不锈钢材料可以

2016-12-24 咖啡

喜欢咖啡香的朋友，你是一早起床一定要喝到咖啡，一天才算开始的人嘛；抑或你是下午总是要点一杯咖啡提神的上班族吗？日常生活中必备的咖啡，不仅能帮助缓解压力与振奋醒脑，其种类类别，也象征着一个人的个性与特质！快来看看你属于哪款咖啡类型吧？ Black

2016-08-16 咖啡新闻

精品烘焙咖啡豆的步骤技术程度口感介绍 总结起来就是30以下闷蒸，30往上根据排烟量调整，关于排烟量的一个重要指标是排风温度上升的速度和豆温上升速度的比较。 一个笼统的规律是排风温度上升速度比豆温快，豆子口感会干净但风味会弱，排风温度上升速度比豆

2016-11-18 咖啡

咖啡烘豆机排风烘焙技术意式浓缩咖啡 1、德国的probat咖啡豆烘焙机 老品牌，大中小型机器，半自动，全自动各种类型齐全，设计精密，价格也昂贵。 2、日本fuji-royal咖啡豆烘焙机 日本fuji公司的咖啡豆烘焙机，性能也不错，只是同样的价格不菲 内锅材质的选择

2016-11-16 咖啡

这两天，有一组图片在微博和朋友圈刷屏了。 和这组图片一起走红的 是一段文字描述： 22日上午， 星巴克为世界地球日 搞了一个促销。 据说全国门店自带杯子 可以免费喝咖啡， 于是 还有拿大桶的 有图有真相！ 再由微博营销号们 带节奏转一波 一些网友看后，

2017-04-24 咖啡资讯

精品烘焙咖啡豆的步骤浓缩机介绍 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方，最初的设计中因为不锈钢材料可以卷板焊接，方便制造，而铸铁材料初期投入极大，因此不锈钢成为了一个极有诱惑的选择，但测试之后发现，不锈钢的内锅无法将热量均匀的传递到整个内锅

2016-11-16 咖啡

烘培机烘培咖啡豆时通风口需要封住吗? 之所以介绍这两种方式是因为各地气压不同，不同季节气压也不同，会有稍许变化，三豆客的小伙伴们可以根据这个来做适当的调整。 总结起来就是30以下闷蒸，30往上根据排烟量调整，关于排烟量的一个重要指标是排风温度上升

2016-12-27 咖啡烘焙

精品烘焙咖啡豆的步骤图解详情简介 上一阶段制造了热冲力，借力使力迅速产生焦糖化与梅纳反应所需的温度环境，约在170C至205C之间。（焦糖熔点在186C） 这时咖啡细胞里的水分不断蒸发，引起化学反应，细胞里的糖分开始焦糖化而且氨基酸也与碳水化合物进行梅

2017-01-09 咖啡豆

有些人收集不同城市的星巴克杯子为嗜好，不过今天介绍这位来自美国德州的男子Winter却是收集世界各地的星巴克。怎么收集?当然就是亲自拜访位于六大洲的星巴克分店，点一杯咖啡，然后在店门口拍照留念。 听起来太疯狂了吧?是有一点点，到目前为止他已经花费相

2015-09-18 星巴克

咖啡豆烘焙机结构图-家用咖啡豆烘焙机 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方，最初的设计中因为不锈钢材料可以卷板焊接，方便制造，而铸铁材料初期投入极大，因此不锈钢成为了一个极有诱惑的选择，但测试之后发现，不锈钢的内锅无法将热量均匀的传递到整

2016-12-23 咖啡烘焙

中美洲和南美洲的大部分地区以肥沃的土壤和其他种植咖啡豆的优良条件而闻名。例如，哥斯达黎加生产一些优质、含咖啡因的咖啡。连接这两个地区的哥斯达黎加南部是巴拿马。咖啡产区也不例外，因为它以生产一些出色的咖

2021-10-13 咖啡

精品烘焙咖啡豆的步骤风味描述口感品种产地区研磨度 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方，最初的设计中因为不锈钢材料可以卷板焊接，方便制造，而铸铁材料初期投入极大，因此不锈钢成为了一个极有诱惑的选择，但测试之后发现，不锈钢的内锅无法将热量均

2016-12-10 咖啡豆

咖啡豆烘焙机结构图-不同品种不同烘焙程度技巧介绍 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方，最初的设计中因为不锈钢材料可以卷板焊接，方便制造，而铸铁材料初期投入极大，因此不锈钢成为了一个极有诱惑的选择，但测试之后发现，不锈钢的内锅无法将热量均

2016-11-21 咖啡豆

喜欢咖啡香的朋友，你是一早起床一定要喝到咖啡，一天才算开始的人吗?抑或你是下午总是要点一杯咖啡提神的上班族吗?日常生活中必备的咖啡，不仅能帮助纾解压力与振奋醒脑，其点选的种类类别，也象徵着一个人的个性与特质。由网路作家 Lauren Fisher 所分享的

2016-01-23 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 装潢预算最容易失控 咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支： 1.生财设备 2.硬体设备 3.器皿 4.设计装潢 5.房租（第一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租） 6.原料 7.人事开支（如计时人员的薪资）

2018-01-03 咖啡馆经营

精品烘焙咖啡豆的步骤-咖啡豆烘焙程度价格介绍 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方，最初的设计中因为不锈钢材料可以卷板焊接，方便制造，而铸铁材料初期投入极大，因此不锈钢成为了一个极有诱惑的选择，但测试之后发现，不锈钢的内锅无法将热量均匀的

2016-11-14 精品咖啡豆

咖啡豆烘焙机结构图-台湾飞马咖啡豆烘焙机 一种咖啡豆烘焙机结构，其特征在于，其包括：一烘焙装置，其包括至少一烘焙筒，该烘焙筒具有一筒壁面及该筒壁面二端的第一端面、第二端面，该第一端面上设有复数入气通孔，该烘焙筒设有一连动的转轴，该转轴于该烘

2016-12-21 咖啡烘焙

咖啡烘焙机风温作用-烘焙咖啡粉怎么喝 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方，最初的设计中因为不锈钢材料可以卷板焊接，方便制造，而铸铁材料初期投入极大，因此不锈钢成为了一个极有诱惑的选择，但测试之后发现，不锈钢的内锅无法将热量均匀的传递到整

2016-12-23 咖啡烘焙

咖啡机三豆客品牌价格生产公司使用说明书介绍 我们在产品核心技术上一直坚持自主开发，学习而不是抄袭国外产品，因此我们有了自主研发的远红外内锅，自主开发的机器直连电脑的数据传输方案，专利的保温层、风门、取样勺设计。未来我们也将不断创新，带来更好

2016-11-15 三豆客

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢咖啡香的朋友，你是一早起床一定要喝到咖啡，一天才算开始的人吗？抑或你是下午总是要点一杯咖啡提神的上班族吗？日常生活中必备的咖啡，不仅能帮助纾解压力与振奋醒脑，其点选的种类类别，也象征

2017-08-24 咖啡八卦信息

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 先承认，这篇是假食记真闲聊 最近不晓得是天气还是特殊周期的关系， 整个人都懒洋洋 最惨的是，不只是做正事不起劲， 连想做闲事都欲振乏力啊！ 订婚宴结束之后， 原本还很有活力

2018-06-12 摩卡咖啡

精品烘焙咖啡豆的步骤技术-星巴克意式烘焙咖啡豆 一个笼统的规律是排风温度上升速度比豆温快，豆子口感会干净但风味会弱，排风温度上升速度比豆温慢，豆子风味强但会有更多闷感杂味。 内锅篇 内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方，最初的设计中因为不锈

2016-11-12 意式咖啡

咖啡豆烘焙机结构图程度品牌口感研磨刻度产地区品种介绍 烘焙的过程中会产生一连串的化学变化。经过大约5-25分钟的烘焙（依所选取温度而定），绿色的咖啡豆会失去部分湿度，转变成黄色。在此过程中，咖啡豆会膨胀，从结实的、高密度的生豆状态转变为低密度的

2016-12-19 咖啡豆

咖啡豆烘焙机结构图程度品牌口感研磨刻度产地区品种介绍 烘焙的过程中会产生一连串的化学变化。经过大约5-25分钟的烘焙（依所选取温度而定），绿色的咖啡豆会失去部分湿度，转变成黄色。在此过程中，咖啡豆会膨胀，从结实的、高密度的生豆状态转变为低密度的

2016-12-19 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据 喜欢手冲咖啡的玩家们，应该对这款烫金字样的KONO名门滤杯相当熟悉，它是由珈琲サイフオン株式会社在1973年所开发出来的经典设计

2018-01-09 咖啡器具

虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」

2014-08-15 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚咖古摩亦尼水洗AA 国家：肯尼亚 处理厂：Kamacharia合作社 产区：Murang(穆让咖） 品种：SL28SL34 处理法：水洗 海拔：1650米 等级：AA 风味：小番茄、李子、乌梅、甜杏仁

2019-10-10 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前些时候，有个朋友来找我聊天，从政治聊到最近的失业问题，然后话锋一转说道：过几年，等我和老婆有钱有闲的时候也要开家咖啡馆 我反问他：为什么要有钱有闲才要开咖啡馆？ 同样的，我也要问你：为

2017-09-14 点评

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-肯尼亚双重水洗介绍 肯尼亚咖啡豆基本采用水洗法处理，一般而言，经过这种处理法的咖啡风味最为纯净，杂味最低，果香与果酸味也是最优的。更值得称赞的是，肯尼亚拥有比较特

2020-02-24 咖啡知识

退休就开咖啡店 前一直以为咖啡店是很奢侈的地方，只有小资才会去。 现在却很喜欢去咖啡店。不爱喝咖啡，不喜欢咖啡的苦味，由此经常被某位大哥说成呵呵，真是小孩子。现在在咖啡店里点的几乎都是果汁啊，抹茶啊之类的咖啡店里的非咖啡饮料，由此看来，的确

2014-05-14 咖啡资讯

好男人就是杯热咖啡 一个喜欢喝咖啡、愿意拿出时间和耐心等待咖啡可以入口的男人，是生活化的男人，是注重细节、懂得品味生命的男人 男人在什么时候最令女人欣赏?我们听过来自女人的各种各样的答案：拇指夹着一支烟卷的时候，认真投入工作的时候，汗流浃背在

2014-05-14 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-肯尼亚咖啡介绍 肯尼亚是咖啡世界里东非产区的重要势力，不管是它的咖啡品质还是它的经营策略，都堪称翘楚。这里出产的优异咖啡清晰、明亮、上扬的风味贯彻整个舌头前后部位

2020-02-25 咖啡知识