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卡化森林（Kaffa）是阿拉比卡咖啡的摇篮。把全球产国的品种（先天或衍生种）加起来也不过数百，这个宝库内便藏了上万种，当中大部分还是未被分类。Heirlooms（原生种）是埃塞俄比亚独有的名称，像在告诉世人，它的品种包罗万象，只需一字既之。除了古代种Typ

2019-06-28 埃塞俄比亚咖啡

越南咖啡 越南境内在远古时代已有人类活动的痕迹。在谅山省的平嘉发现猿人牙齿、清化省的度山发现旧石器时期的工具。到中石器时期及新石器时期，北部地区出现过数种文化遗址，如和平文化（在和平省）、北山文化（在谅山省北山）等，当时的先民利用石器、竹木

2016-10-21 越南咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拍、拍、拍连串拍打声，把我从睡梦中唤醒。一秒、两秒，眼前的一片漆黑并没有因为瞳孔扩张而变得清晰。那一刻，我想起自己处于与世隔绝、并无电力供应的山谷里。 太阳下山不过数小时，农庄内没有电脑

2017-08-07 咖啡种植

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「拍、拍、拍」连串拍打声，把我从睡梦中唤醒。一秒、两秒，眼前的一片漆黑并没有因为瞳孔扩张而变得清晰。那一刻，我想起自己处于与世隔绝、并无电力供应的山谷里。 太阳下山不过数小时，农庄内没

2018-01-04 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-v60手冲咖啡步骤 Hario获得过数百个设计奖项，但V60滤杯一经推出，就成为Hario最重要的发明。因为它的圆锥体杯身成60度角，故命名为V60。V60首先推出的是陶瓷和玻璃材质的，

2020-03-05 咖啡知识

自古以来，埃塞俄比亚人由栽种、採收、处理和冲煮都是以人手製作。在工业化的七八十年代，该国亦因为推行社会主义，在军事政权Derg禁止下而保留小规模生产而「因祸得福」。直至现代，农民的栽种模式也是相当原始。在西部森林区（Kaffa, Illubabor），他们会

2017-02-04 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） [成功故事] 为圆开店梦做咖啡师 拉花 冠军：基本功更重要 时下不少年轻人抗拒投身饮食业，既怕辛苦亦嫌草根，但24岁的杨曜辉（Kim）为追寻开咖啡店梦想，毅然入行当咖啡师，近日更

2018-04-16 咖啡拉花

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2019-03-24 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 沃卡合作社隶属YCFCU合作社联盟组织 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下，成立于2005年，是22个初级合作社之一。 沃卡合作社位于葛德奥行政区（Gedeo）内洁蒂普

2019-12-09 精品咖啡豆

2017世界虹吸咖啡大赛（WSC）台湾区选拔赛，出身台 中市一家连锁精品咖啡店的张维欣（左起）、朱绍齐、 简孜珉、蔡宛谕等人挺进全台前6强。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017世界虹吸咖啡大赛（WSC）台湾区选拔赛，出身台中市一家

2017-07-22 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 沃卡合作社隶属YCFCU合作社联盟组织 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下，成立于2005年，是22个初级合作社之一。 沃卡合作社位于葛德奥行政区（Gedeo）内洁蒂普

2019-12-09 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 简单讲解一下咖啡豆到一杯咖啡液体的 手冲咖啡 流程，咖啡豆是咖啡果实的种子，生豆必须先经过处理，在到烘豆师手中进行烘焙成为熟豆，接者，豆子放入磨豆机研磨成均匀的咖啡粉？

2019-07-03 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡種較喜好溫和穩定的氣候，若天氣溫差大就不易栽種，因此常見於高海拔的山坡上，且人工採收的難度極高，不過由於咖啡因成份較少、香味四溢，深受咖啡愛好者青睞。 咖啡的扩

2019-06-27 埃塞俄比亚咖啡

又一家因使用过期食材的品牌登上微博热搜榜单。510月20日，微博博主「内幕纠察局」爆料：麦当劳使用过期食材。该博主爆料称在暗访麦当劳过程中，发现麦当劳存在以下问题：计时表盘当摆设；随意改标签；隔夜发黑

2021-10-20 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的扩散，穿梭南北半球。但其实它在发源地的足迹也颇堪细味。埃塞俄比亚（埃塞俄比亚）位于东非。它的国土，被非洲大裂谷从西南边向北分割：西部山区相信就是咖啡之源；东部的

2019-04-22 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在《圣经。创世纪》里，亚当和夏娃因食了智慧之树的果实而被逐出伊甸园。这果实，自儿时看图书已认定为苹（蛇）果无疑。但事实上，圣经从未提及它的名字；首株咖啡树，恰巧与最早的人类化石（Ardi），

2017-08-07 咖啡庄园

本报特派记者 王湛 发自伦敦 昨天是伦敦书展的最后一天，早晨一场突如其来的冰雹，让伦敦的街头有些拥堵。 不过，书展的举办地伯爵宫会展中心，井然有序。不仅有交警指挥交通，还有主办方的工作人员给每个读者提供一把免费的雨

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡最少不了的就是手冲滤杯了，市面上的手冲滤杯品牌有那么多，材质有那么多，每一款都不一样 ，很难选择那一款才是适合自己的。常见的品牌就有hario，kailita，kono等品牌的

2019-09-28 咖啡知识

一杯苦咖啡悟出人生真滋味 从那一刻邂逅起，张林斌便一发不可收拾地爱上咖啡，并找到了前进方向，决心去了解、学习调制咖啡。说到计划和梦想，张林斌自信地说：虽然现在公明喝咖啡的氛围还不浓，但我还是会不断地学习。 90后小伙低谷时从咖啡中找到人生方向

2015-09-09 咖啡文化

耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇，邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。 耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近，但耶加雪啡仿佛更受眷

2016-09-09 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 源于意大利的特浓咖啡Espresso，是Latte及Cappuccino的灵魂，至今仍然影响世界各地的咖啡文化。 对意大利人来说，咖啡不止是饮料，亦是生活与艺术。 Gianni Di Rosso身为欧洲3大咖啡品牌之一的国际

2017-11-01 咖啡资讯

2010年世界冠军咖啡师麦可.菲利普斯(Michael Phillips)在各大展览会场献技的不再是老掉牙的Espresso与拉花，而是如何手冲。美国第三波锋头最健的人气咖啡馆#StumptownRoasters#、#BlueBottle#与#IntelligentsiaCoffee#，不约而同，在浓缩咖啡机旁增设手冲吧

2016-01-15 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) text . photo / This is Chez 好不容易有个机会前往日本旅行，对于咖啡爱好者来说，你最期待的是喝到哪家的咖啡？或许很多的人第一选项，就是来自美国西岸的蓝瓶咖啡。毕竟这间带起了世界第三波咖啡的

2017-05-29 日本

在英国作家詹姆斯希尔顿的《消失的地平线》小说里，讲述了四名西方旅客闯入了神秘的香格里拉，经历了一系列不可思议的事件。这部书成就了传说中的香格里拉，每个人心中的世外桃源。 2003年，三位纽约客也来到云南，当他们看到神圣的雪山，幽深的峡谷，飞舞的

2017-07-24 云南咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 给想要自己决定这关键性五秒的咖啡爱好者们一个相当明确的指引 精品咖啡，一个看起来或是听起来都有点厉害的名词，多了精品这两个字让咖啡从一般日常饮料、一公斤产地价格以美分计

2018-06-11 精品咖啡学

经过数年的积累和发展，云南咖啡的品质已经悄然在国际市场上崛起，成为了继蓝山咖啡之后国际市场青睐的高品质咖啡。 爱伲集团的咖啡情结 在普通咖啡爱好者看来，与星巴克联姻的主角爱伲集团并不广为人知，但据了解，爱伲集团是云南咖啡行业一匹快速杀出的黑

2015-02-10 爱伲

经过数年的积累和发展，云南咖啡的品质已经悄然在国际市场上崛起，成为了继蓝山咖啡之后国际市场青睐的高品质咖啡。 因为云南咖啡的这一突出表现，国际咖啡巨头星巴克咖啡公司与云南爱伲集团于2月6日签约成立合资公司，此举标志着云南咖啡开始步入国际最顶级

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 耶加雪菲沃卡合作社日晒 Ethiopia Yirgacheffe Worka Cooperative Natural 狂野浓烈草莓红酒香，日晒耶加的超绝经典之作 沃卡合作社的日晒耶加雪菲一直是质量保证，它也是美国第三波精品咖

2017-12-13 精品咖啡豆

后浓缩咖啡时代：手冲当道 2010 年世界冠军咖啡师麦可.菲利普斯(Michael Phillips)在各大展览会场献技的不再是老掉牙的Espresso与拉花，而是如何手冲。美国第三波锋头最健的人气咖啡馆#Stumptown Roasters#、#Blue Bottle#与#Intelligentsia Coffee#，不约而

2015-09-10 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 哈拉尔咖啡 产区的特点？埃塞俄比亚卡法森林亚 哈拉产区 在哪里？ 地理位于北回归线南方（北纬五度到十五度），接近赤道，属热带气候与亚热带气候型态，大部份地区位于

2018-08-13 精品咖啡豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)沃卡合作社隶属YCFCU合作社联盟组织(YirgacheffeCoffeeFarmersCooperativeUnion)旗下，成立于20

2025-06-12 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

这支豆来自单一农场Ethiopia，由沃卡合作社（Workacooperative）加工处理。AlemayehuAlako农场是沃卡合作社的成员。沃卡合作社位于Gedeb区南部，成立于2005年，并于

2025-06-12 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

厂名: 大镇咖啡前街咖啡馆厂址: 广州市保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 埃塞俄比亚烘焙程度: 轻度烘焙 Ethiopia Washed Yirgacheffe Worka G1 国

2017-05-06 埃塞耶加雪菲水洗沃卡原生种

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于埃塞俄比亚南方小镇，Gedeb镇的一个微型合作社，Bankodadatu 也是一个偏远的小村落，隶属盖德奥（Gedeo Zone）产区的一部份。抵达耶加雪夫镇往东南走，接着进入Gedeb镇，再深入约15公里，方能到达

2017-06-04 耶加雪菲沃卡

这支豆来自单一农场Ethiopia，由沃卡合作社（Worka cooperative）加工处理。Alemayehu Alako农场是沃卡合作社的成员。 沃卡合作社位于Gedeb区南部，成立于2005年，并于当年加入著名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟（YCFCU，Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperati

2016-09-01 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在《圣经。创世纪》里，亚当和夏娃因食了智慧之树的果实而被逐出伊甸园。这果实，自儿时看图书已认定为苹（蛇）果无疑。但事实上，圣经从未提及它的名字；首株咖啡树，恰巧与最早

2018-12-06 精品咖啡豆