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咖啡烘焙入门:手网烘焙
在家烘焙咖啡的朋友使用手网者众,也有零星使用平锅的。据说手网要去日本买去,他们都在问我烘焙曲线的事。请恕豆叔直言,这类器具严格意义上来说是谈不上烘焙曲线的。
2014-07-04 手网烘培 我要分享投币式咖啡机适合用于哪些场所?
投币式咖啡机适合用于哪些场所的选择笔者就简单的分析了以上几点,其实还很有更多的场所均适合该款机器的投放,希望想做这类市场的朋友们,事先做好市场调研,合理选择投放市场位置,这才能更好的获取投资回报。
2014-07-24 咖啡机 我要分享如何选手冲单品咖啡豆?前街七大产区口粮豆风味特点介绍
市面上常售的咖啡豆类型分为两种,一种是供意式咖啡机使用的,通常包装规格会比较大(1磅或1公斤),另一种是标注着详细的产地标识,通常称为单品咖啡豆,这类常用于手冲、法压等滤泡式咖啡上,包装规格也通常在半
为什么埃塞豆很多都大小不均匀?
相信大家对于埃塞俄比亚都有所了解,它作为咖啡的发源地,孕育了成千上万个不同的咖啡品种。然后就有朋友发现,每每购买埃塞尔比亚的原生种,拿到手的豆粒都是大小不一的!不禁引起广大朋友的好奇:这是为什么呢?答
没想到吧,手冲咖啡也会出现通道效应!
「通道效应」,讲的是水依靠惰性,在萃取过程中找到一个捷径并从中穿过,由于这部分走了捷径的水没有起到完整的萃取作用,最终造成萃取不均匀的一个现象。前街每每提及通道效应的时候,大部分是在意式咖啡的相关文章