专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
Santa Rosa农场的J. Raul Rivera赢得了2019年萨尔瓦多卓越奖(
COE),他的蜂蜜加工Pacamara品种得分为90.57。
第16届比赛于4月23日至26日在圣萨尔瓦多举行。代表澳大利亚,比利时,巴西,香港,荷兰,瑞士,日本,韩国,美国,俄罗斯,德国和萨尔瓦多的国际评审委员会在一周内完成了34个咖啡的严格任务。
经过一轮激烈的拔罐,34个样本缩小到25个,将于6月13日进入
COE拍卖会。
这是2019年的首场比赛,咖啡必须达到87分或更高才能参加
COE拍卖会。
来自澳大利亚Campos Coffee的评审团成员约翰·朗奇(John Ronchi)描述了这种咖啡杯的味道浓郁,味道浓郁,味道细腻,加工效果很好。
其他22位获奖者包括两个波旁威士忌,两个肯尼亚和18个帕卡马拉品种。
即将举行的2019年
COE拍卖包括5月16日的哥伦比亚,6月13日的萨尔瓦多,7月11日的洪都拉斯和7月18日的哥斯达黎加。
Pacamara是萨尔瓦多研发的稀少珍贵品种;其风味饱满、丰富多变、杏桃、香
草植物、热带水果、巧克力、香料甜等多样性的口感变化,很少有咖啡品种既可
有明亮果酸却又有浓郁的甜感;但就跟其他大型豆子所面临的状况一样,就是产
量相对稀少。
Pacamara名称的由来,是由象豆Maragogype与帕卡斯Pacas衍生的品种,
分别取Maragogype与Pacas的前4个字母组合而成;颗粒大小与象豆相近,
最大可到22目,是中南美洲最好的咖啡品种。
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-05-03 15:06:59