萨尔瓦多帕卡马拉发源地COE(卓越杯)25杯咖啡直接拍卖

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:LN 2024-03-29 我要评论


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    Santa Rosa农场的J. Raul Rivera赢得了2019年萨尔瓦多卓越奖(COE),他的蜂蜜加工Pacamara品种得分为90.57。
 
  第16届比赛于4月23日至26日在圣萨尔瓦多举行。代表澳大利亚,比利时,巴西,香港,荷兰,瑞士,日本,韩国,美国,俄罗斯,德国和萨尔瓦多的国际评审委员会在一周内完成了34个咖啡的严格任务。
 
  经过一轮激烈的拔罐,34个样本缩小到25个,将于6月13日进入COE拍卖会。
 
  这是2019年的首场比赛,咖啡必须达到87分或更高才能参加COE拍卖会。
 
  来自澳大利亚Campos Coffee的评审团成员约翰·朗奇(John Ronchi)描述了这种咖啡杯的味道浓郁,味道浓郁,味道细腻,加工效果很好。
 
  其他22位获奖者包括两个波旁威士忌,两个肯尼亚和18个帕卡马拉品种。
 
  即将举行的2019年COE拍卖包括5月16日的哥伦比亚,6月13日的萨尔瓦多,7月11日的洪都拉斯和7月18日的哥斯达黎加。
 
  Pacamara是萨尔瓦多研发的稀少珍贵品种;其风味饱满、丰富多变、杏桃、香
 
  草植物、热带水果、巧克力、香料甜等多样性的口感变化,很少有咖啡品种既可
 
  有明亮果酸却又有浓郁的甜感;但就跟其他大型豆子所面临的状况一样,就是产
 
  量相对稀少。
 
  Pacamara名称的由来,是由象豆Maragogype与帕卡斯Pacas衍生的品种,
 
  分别取Maragogype与Pacas的前4个字母组合而成;颗粒大小与象豆相近,
 
  最大可到22目,是中南美洲最好的咖啡品种。

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2019-05-03 15:06:59

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