热门文章关键字： 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 热门内容
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怎么辨别咖啡豆的新鲜度？咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关系?
咖啡小知识

怎么辨别咖啡豆的新鲜度？咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关系?

看 如果是购买单品咖啡豆，那你就用手抓一把豆子，大约10颗左右的分量，看看每颗咖啡豆的颜色是否一致，颗粒大小是否平均，形状是否一样，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆，大

2019-04-25 咖啡小知识 我要分享
为什么咖啡豆要使用单向气阀的包装袋呢?
咖啡小知识

为什么咖啡豆要使用单向气阀的包装袋呢?

为什么咖啡豆要使用单向气阀的包装袋呢? 1、烘焙完成的咖啡豆，用铝箔袋密封包装起来，可避免咖啡豆与光线和空气的接触而导致香味迅速散发和氧化。 2、单向排气阀咖啡袋能隔绝包装袋外的光线和空气侵入，使咖啡豆能在最佳的保存包装状态下，保持咖啡豆的新鲜

2019-04-25 咖啡小知识 我要分享
如何保存咖啡的新鲜度？好的咖啡跟咖啡的新鲜度有关？
咖啡小知识

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咖啡豆 或咖啡粉的新鲜度是觉得一杯咖啡成功与否的关键。一颗小小的coffee bean，从采摘、处理、烘焙、研磨、冲泡，甚至是保存，每一个环节都需要额外注意，才能充分保留咖啡豆的新鲜度，令到咖啡芳香醇厚。适合存储的地方咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一

2019-04-25 咖啡小知识 我要分享
咖啡豆越绿越新鲜？水分越多=生豆颜色越青”?
咖啡小知识

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咖啡豆越绿越新鲜？ 水分与新鲜度.假若生豆的水分会随着时间的长久而减少的话，那么水分多=新鲜的说法是成立的。但实时上，咖啡豆种含有的水分是成不稳定的状态，会随着环境的变化时而增加时而减少，与木材是类似的。 生豆周边的环境湿度较大，豆子就会自行

2019-04-25 咖啡小知识 我要分享
猫屎咖啡顾名思义，是由一种叫做麝香猫的粪便通过提取加工制成的
咖啡小知识

猫屎咖啡顾名思义，是由一种叫做麝香猫的粪便通过提取加工制成的

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 猫屎 咖啡顾名思义，是由一种叫做麝香猫的粪便通过提取加工制成的。有的人会觉得，既然猫屎咖啡这么贵，市场这么好，那这些麝香猫一定也十分抢手吧？ 人们把成熟的 咖啡 果实喂给严

2019-04-24 咖啡小知识 我要分享
混合咖啡，是一种咖啡分类的统称，不是一种特定的咖啡，而是在历
咖啡小知识

混合咖啡，是一种咖啡分类的统称，不是一种特定的咖啡，而是在历

混合咖啡，是一种咖啡分类的统称，不是一种特定的咖啡，而是在历史上形成的。起源于意大利。 一般是由三种或三种以上不同品种的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇调配成另一种具有独特风味的咖啡。典型的代表有摩卡迈索尔（MochaMysore）咖啡等。 混合咖啡是一种

2019-04-24 咖啡小知识 我要分享
【风味Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象？
咖啡小知识

【风味Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象？

【风味Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。 【酸度Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。 咖啡的酸度

2019-04-24 咖啡小知识 我要分享
美式咖啡、意式咖啡和手冲单品咖啡是什么？如何区分呢？
咖啡小知识

美式咖啡、意式咖啡和手冲单品咖啡是什么？如何区分呢？

美式咖啡、意式咖啡和手冲单品咖啡是什么？ 美式咖啡是意式咖啡的一种，通常是选用中深烘到深烘的拼配咖啡豆，透过意式咖啡机的压力让热水经过磨好的咖啡粉，萃取出Espresso。一般情况下，一杯美式咖啡会由一到两份Espresso再加入热水稀释做成美式咖啡。 那

2019-04-23 咖啡小知识 我要分享
咖啡豆要怎么去分等级？
咖啡小知识

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一、咖啡的品味等级 咖啡的品味主要有四个等级： 1.甘：甘味是烘焙咖啡豆子时加糖，焦糖成分让煮出的咖啡有甘草味。 2.酸：酸是豆子中含有一般误称为咖啡单尼酸的化合物成分。有的豆子，陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。 3.苦：苦是在烘焙豆子时分解出

2019-04-23 咖啡小知识 我要分享
水、温度、时间、新鲜度、烘焙对一杯咖啡的影响都至关重要？
咖啡小知识

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从一颗豆子变成一杯香气袅绕的咖啡，它的一生经历了从筛

2019-04-19 咖啡小知识 我要分享
如何看咖啡豆的新豆与陈豆之分？
咖啡小知识

如何看咖啡豆的新豆与陈豆之分？

一般而言，当年采收新鲜咖啡豆称为新豆(New Corp)，前年采收的称旧豆(Past Corp)，放置一年以上的称为老豆(Old Corp)。主要这样区分是因为生豆的含水量的问题，因为新豆的含水量多(通常在11%～13%之间)，外观多呈浓绿色，而旧豆(含水量10%～11%)和老豆(含水

2019-04-17 咖啡小知识 我要分享
咖啡豆也有雌雄之分？
咖啡小知识

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在植物界裡，有些物種有雌雄之分。有些是雌雄 異花，需經過異花授粉，雌花才會結果長籽，例如：瓜果類植物。有些是雌雄 異株，雄株不會開花結果，例如：木瓜、楊柳。 咖啡是植物界茜草科植物，可以自花授粉，同一朵花具有雌雄蕊，可以自己授粉，所以授粉的機

2019-04-17 咖啡小知识 我要分享
咖啡豆也有雌雄之分？
咖啡小知识

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2019-04-17 咖啡小知识 我要分享
咖啡豆如何保鲜？如何辨别咖啡豆的新鲜度？
咖啡小知识

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一種是囤積在廚房櫃子裡的咖啡，現在還能喝嗎？（也就是保存期限） 這裡簡單介紹咖啡烘焙後會發生的事，實用資訊幫助你解決困擾。 新鮮咖啡可維持兩至三周 新鮮烘焙的咖啡會維持其最佳風味約兩至三周的時間，一旦烘焙完成，咖啡豆會需要數天的時間排氣（二氧

2019-04-16 咖啡小知识 我要分享
风味比较浓厚的咖啡有哪些？
咖啡小知识

风味比较浓厚的咖啡有哪些？

咖啡的种类 世界上的咖啡树共有四种，真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种。一种是阿拉比加种（ARABICA），另一种是罗巴斯塔种（KOBUSTA）。 不同品种的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品种的咖啡树，由於不同土壤、不同气候等的影响，生长出的咖啡

2019-04-16 咖啡小知识 我要分享
KSJ
咖啡小知识

KSJ

为了使品质好的咖啡豆与品质差的咖啡豆能够区分开来，厂商不得不将咖啡进行分级。咖啡分级通常会依据瑕疵率、豆目大

2019-04-16 咖啡小知识 我要分享
KSJ
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2019-04-16 咖啡小知识 我要分享
台湾咖啡豆的基本的物质是哪些呢？
咖啡小知识

台湾咖啡豆的基本的物质是哪些呢？

台灣咖啡豆基本物質有那些： 水份： 台灣咖啡豆之水份含量會隨著加工者本身的加工程序有很大的差異，含膜潮溼咖啡生豆合水量約50%，而乾燥的咖啡生豆含水量約10~13%（正常標準），烘焙過後咖啡熟豆含水量僅約5%，水份存在咖啡豆中會因含量的多寡而影響咖啡豆

2019-04-14 咖啡小知识 我要分享
一杯可以占卜的土耳其咖啡？
咖啡小知识

一杯可以占卜的土耳其咖啡？

土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生已有七八百年历史。据说在土耳其，为客人煮一杯传统的土耳其咖啡是无比崇高的事情，有的甚至还要提前沐

2019-04-12 咖啡小知识 我要分享
如何区分意式咖啡与单品咖啡呢？
咖啡小知识

如何区分意式咖啡与单品咖啡呢？

相信很多咖啡小白刚踏进咖啡馆的时候，在面对写在黑板上的菜单当时有没有一脸懵，记得小编刚踏进咖啡馆品尝人生的第一杯咖啡反正我是懵了，我傻傻分不清，只知道我一脸懵的听，一脸懵的问，全程都是懵的。 那何为单品咖啡呢？ 单品咖啡 单品咖啡，就是用原产

2019-04-11 咖啡小知识 我要分享

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