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咖啡烘焙真的很难入门？先来了解烘豆的基础观念！

咖啡烘焙

咖啡烘焙真的很难入门？先来了解烘豆的基础观念！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是现今社会流行广泛极高的饮料之一。虽说咖啡文化在中国起步晚，但每年的增长却异常迅速，短短数年时间，咖啡在国内变得如此的随手可得，便利店咖啡、连锁咖啡店、新零售咖啡

2019-06-16 咖啡烘焙我要分享

咖啡馆经营之咖啡馆提高业绩有什么方法？

咖啡馆经营

咖啡馆经营之咖啡馆提高业绩有什么方法？

当很多人在经营咖啡馆时，他们会马上就希望自己的经营项目有丰厚的销售额和利润。这样的事情发生了当然是好，但它却不会经常发生。对于大多数的咖啡馆，成功它并不会自己出现，你必须有计划并且孜孜不倦地工作让成功为你加冕。经营如果没有任何计划，就好比

2015-01-09 咖啡馆经营我要分享

哪些因素影响了你的手冲咖啡

咖啡资讯

哪些因素影响了你的手冲咖啡

首先，我们先从你所需要的耗材和工具来说起。耗材类：咖啡、滤纸、水用具类：虑杯、下壶、注水用具、称量用具、计时工具、温度计、研磨工具我们从最重要的开始说。首先是咖啡本身我们制作的是咖啡，不是橙汁、不是绿茶，所以咖啡本身决定了这杯咖啡的基

2014-06-16 咖啡资讯我要分享

咖啡果开花的香味真正的咖啡醇的香味来源

咖啡知识

咖啡果开花的香味真正的咖啡醇的香味来源

在我这样的咖啡迷心中，没有什么气味能与开花期的咖啡地中的气味相比。咖啡树的第一次开花期约为三年左右，白色的花为五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。开花二、三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。在云南，这一时期正好

2015-01-30 咖啡知识我要分享

咖啡馆经营商业拼配豆怎么让咖啡馆生意好意式咖啡精品咖啡

咖啡知识

咖啡馆经营商业拼配豆怎么让咖啡馆生意好意式咖啡精品咖啡

1.了解你的品牌如果你想让你的咖啡厅在当地一举成名,你就必须做好咖啡厅品牌的设计工作.品牌能够传达咖啡厅的经营理念、市场定位以及产品的整体品质.它不仅能够帮你合理规划和使用现有资源,还能让顾客与咖啡厅之间产生互动,拉近彼此之间的距离. 你必须将品

2016-06-22 咖啡知识我要分享

酸在咖啡里到底扮演什麽样的角色？

咖啡知识

酸在咖啡里到底扮演什麽样的角色？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酸度精品咖啡中最被珍视同时也是最具争议的特质之一，深受第三波咖啡浪潮消费者喜爱和嘉奖。什麽是酸度？为什麽会从咖啡中喝到这种味道？是好，是坏？在烘焙和冲煮过程中，如何加

2019-02-27 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的手法应该怎么练习？手冲咖啡如何进阶？

咖啡知识

手冲咖啡的手法应该怎么练习？手冲咖啡如何进阶？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多手冲咖啡的爱好者，在脱离萌新阶段之后，往往就会变得麻木与迷惘，不知道要如何进阶，要如何提升。尝试不同类型的豆子？不见得会都喜欢；尝试不同的器具搭配？再买买买，

2019-04-24 咖啡知识我要分享

拿铁咖啡的拉花缸应该如何选择？尖嘴和圆嘴的奶缸有什么区别？压纹郁金香怎么做？

咖啡知识

拿铁咖啡的拉花缸应该如何选择？尖嘴和圆嘴的奶缸有什么区别？压纹郁金香怎么做？

不知道各位在练习拉花的时候，是否有过这样的感受：无论如何操练，每每在作图时，总会感觉受到了一股莫名的阻碍，令你无法很好的绘制出想象中的拉花图案。如果不是技术上的问题，那么很有可能，就是你所使用的拉花缸

2024-06-30 咖啡知识我要分享

2018全球最贵的十种咖啡你觉得哪家产的咖啡豆最好？

咖啡豆

2018全球最贵的十种咖啡你觉得哪家产的咖啡豆最好？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你知道世界上最普遍使用的神经类药物是什么吗？是咖啡因。咖啡因无所不在，你所吃的食物、喝的饮料、服用的药品当中都有可能含有咖啡因。全世界人民都离不开咖啡因，以至于很少有

2018-07-01 咖啡豆我要分享

我们的味觉和记忆是如何影响对咖啡口味感知的？咖啡风味描述

咖啡知识

我们的味觉和记忆是如何影响对咖啡口味感知的？咖啡风味描述

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）或许你和我都有着同样的疑问，这个问题也已经困扰了我很多年：为什麽同样是一种事物，不同的两个人对其品质的感知却完全不同呢？换句话来讲，什麽才是真正的品质呢？每个人对於外

2018-06-28 咖啡知识我要分享

第一波咖啡浪潮历史：如何让上班族再忙也要陪你喝一杯？

咖啡资讯

第一波咖啡浪潮历史：如何让上班族再忙也要陪你喝一杯？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 热爱咖啡的你，一定有听过所谓的咖啡浪潮。事实上，在咖啡演进的过程中，总共有三波不同的咖啡浪潮席卷世界，目前你所看到的咖啡市场，正是由这三波咖啡浪潮交织而成的。如今，这三波不同的咖啡浪潮，

2017-08-25 咖啡资讯我要分享

如何从零开始学手冲咖啡_手冲咖啡新手入门指南

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这篇文章是写给刚刚接触咖啡，或者已经接触一段时间对手冲有点基础的朋友，至于，已经把自己的手练得和机器差不多的高级玩家，或本身就是技术非常成熟的专业人员，这篇文章的参考

2019-04-24 咖啡知识我要分享

意式磨豆机怎么调刻度咖啡研磨机使用调试图解调意式咖啡参数

意式咖啡

意式磨豆机怎么调刻度咖啡研磨机使用调试图解调意式咖啡参数

具体操作步骤确定你所需要的调整方向（更细或粗）。确保豆仓内有足够多的咖啡豆，并且豆仓与磨刀之间的阀门打开，让咖啡豆能够顺利落入研磨区域。打开研磨机10秒，将咖啡粉末丢弃（这些都是研磨程度未经调整的咖啡粉）。用所得的咖啡粉末，制作一杯咖啡，

2016-12-12 意式咖啡我要分享

世上最贵十大咖啡猫屎咖啡不是最贵

咖啡资讯

世上最贵十大咖啡猫屎咖啡不是最贵

你知道世界上最普遍使用的神经类药物是什么吗?是咖啡因。咖啡因无所不在，你所吃的食物、喝的饮料、服用的药品当中都有可能含有咖啡因。全世界人民都离不开咖啡因，以至于很少有人将它看作一种药物。你可能都没有意识到，一杯咖啡可以驱动国家的经济，因为我

2015-08-03 咖啡资讯我要分享

什么是精品挂耳咖啡

咖啡知识

什么是精品挂耳咖啡

精品挂耳咖啡，作为酿造咖啡的替代品，精品挂耳咖啡的品质毋庸置疑。

2014-05-21 咖啡知识我要分享

咖啡知多少

咖啡文化

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咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意。一杯好咖啡，应该是清澈明亮透明度良的。喝咖啡时的小步骤： 1.先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。正式开始喝咖啡之前，先喝一口冰

2014-05-28 咖啡文化我要分享

【烘焙咖啡的十大误区】

咖啡知识

【烘焙咖啡的十大误区】

【烘焙咖啡的十大误区】 ①经验主义，太依赖于别人给你的烘焙曲线; ②把烘焙咖啡看得太复杂，其实烘焙只追求让咖啡发挥出最好的风味; ③期望太高，经常对一只高价的咖啡豆抱以太高的期望，价格风味; ④太过极端，常想着创新风味，导致曲线过于极端，常发生在

2014-06-06 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙的几个问题

咖啡技术

精品咖啡烘焙的几个问题

大家爱看技术性内容，如果连载“咖啡烘焙新手的99个问题与疑难解答”“不为人知的20个咖啡烘焙秘技”或“专业咖啡烘焙24小时就上手（上、中、下篇）”应该浏览率会倍增吧！不过在这里，我还是想要将一些摆在我脑袋里已经一段时间的东西呈现出来。

2014-07-02 咖啡技术我要分享

咖啡能提高女人记忆

咖啡知识

咖啡能提高女人记忆

近日，加州大学洛杉矶分校（ U CLA）的研究人员发现，常喝咖啡，能使老年妇女更聪明。

2014-07-17 咖啡知识我要分享

咖啡十大真相

咖啡知识

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咖啡，你应该很熟悉了吧。咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。不过就算这样，或许你并不知道关于它的真相。

2014-07-23 咖啡知识我要分享

烘焙工具——让咖啡豆更加入味

咖啡知识

烘焙工具——让咖啡豆更加入味

越来越多的咖啡玩家开始钟情于自己烘焙咖啡豆，因为通常咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鲜度，之后就会开始走味，只留下苦味，而没有香醇的口感。所以，自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。他们形容这种感觉，就如同自己炒一盘新鲜的蔬菜，或蒸一条新

2014-08-09 咖啡知识我要分享

星巴克冰美式咖啡 Iced Caffè Americano

咖啡

星巴克冰美式咖啡 Iced Caffè Americano

我们冰冻的“特调咖啡”浓度与我们普通的冰咖啡类似，但风味各异(后者更甜一点)。

2014-08-11 咖啡我要分享

咖啡小知识

咖啡知识

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咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意。一杯好咖啡，应该是清澈明亮&透明度良的。

2014-08-11 咖啡知识我要分享

品尝咖啡的最好方法是喝“黑咖啡”？

咖啡知识

品尝咖啡的最好方法是喝“黑咖啡”？

有一种说法是懂得喝不加奶精、糖的黑咖啡，才是品尝咖啡的行家。其实咖啡并没有固定的正确喝法，如中东或非洲国家的咖啡，还以添加肉桂、姜等香科为特色。以一杯好咖啡而言，黑咖啡的品尝方式的确可以享受到其原有的均衡浓郁风味，而奶精能够除去一些涩味，

2014-09-05 咖啡知识我要分享

烘焙工具让咖啡豆更加入味

咖啡知识

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越来越多的咖啡玩家开始钟情于自己烘焙咖啡豆，因为通常咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鲜度，之后就会开始走味，只留下苦味，而没有香醇的口感。所以，自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。他们形容这种感觉，就如同自己炒一盘新鲜的蔬菜，或蒸一条新

2014-10-28 咖啡知识我要分享

当咖啡遇到茶 9大角度看咖啡和茶到底哪个更健康

咖啡资讯

当咖啡遇到茶 9大角度看咖啡和茶到底哪个更健康

到底到底是单品咖啡有益于身体健康，还是茶对身体更好，这似乎是个长久大战。公说公有理婆说婆有理，今天小编就带你从9大角度看咖啡和茶到底哪个更健康! 以两杯同等量的茶和单品咖啡为列 ▼▼▼▼ 好啦，结果不言而喻了。但是无论你选择单品咖啡还是茶，你都

2015-06-10 咖啡资讯我要分享

咖啡品鉴的步骤咖啡产量

咖啡资讯

咖啡品鉴的步骤咖啡产量

咖啡品鉴步骤咖啡的品鉴步骤也与红酒鉴赏十分相似，大致可以分为以下几个步骤： 1. 先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾，都充分做好感受咖啡美味的准备。 2. 喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很

2016-04-22 咖啡资讯我要分享

为什么是摩卡咖啡摩卡咖啡是怎样的

咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）摩卡咖啡，是咖啡的代名词，其独特的香味与酸味，深深吸引了不少咖啡爱好者。有人说，咖啡中，蓝山可以称王，摩卡可以称后。摩卡咖啡拥有全世界最独特、最丰富、最令人着迷的复杂气味：红酒香、狂

2017-10-26 咖啡豆我要分享

家中制作和手动浓缩设备

南京

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家中制作和手动浓缩设备完美的浓缩咖啡基于专业机械和精确的调控，这也给了我们一个设想，如何令家用设备保持恒定的压力并使其在更多的设备上实现这一设想。很多咖啡公司已经着手改善他们的技术了。比如说Cafflano，目前已经在申请专利了，根据帕斯卡原理

2019-09-21 南京我要分享

精品咖啡豆推荐瑰夏咖啡

瑰夏咖啡

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NINETY PLUS只出品杯测分数达到90分以上的咖啡生豆，先讲一讲瑰夏，也就是Gesha，日文名翻译过来也叫艺妓。首先猫爷觉得需要纠正大家的是，瑰夏其实并不是咖啡的名字，而是一个咖啡的品种，这个品种在1931年从伊索匹亚的瑰夏森林里被发现，然后送到肯尼亚的

2015-01-06 瑰夏咖啡我要分享

精品咖啡烘焙工具让咖啡豆欢快地跳跃

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2014-12-12 咖啡知识我要分享

咖啡豆的水果风味果香味咖啡咖啡怎么喝出水果味

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我能尝到橘皮的味道特浓咖啡味道浓郁，给味蕾带来活力。这就好比在晚餐前吃一顿丰盛的开胃菜，让口水流个不停。然后我们继续讨论牛奶饮料。额外的成分引入了更丰富的口味，结合了

2019-12-23 咖啡知识我要分享

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2015-05-08 咖啡烘培机我要分享

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2015-03-11 咖啡技术我要分享

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咖啡品质上的天差地别只需一小口就能够体会。那么，我们如何才能分辨一杯咖啡的好坏呢？

2014-06-23 咖啡豆我要分享

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摩卡得名于曾经闻名世界的摩卡港。15世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港。摩卡港当时，摩卡港垄断了整个世界的咖啡口贸易，也正是因为当时无比繁荣的摩卡港，之前只被阿拉伯人当做胃药和饮料的咖啡由来自

2015-03-12 咖啡知识我要分享

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2015-10-16 咖啡技术我要分享

意式咖啡磨豆机粗细以及刻度调整

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意式咖啡磨豆机粗细以及刻度调整开始萃取咖啡。如果你的咖啡杯上没有刻度，那么你需要测量咖啡的总重(28-32g)。测量重量可以帮助你判断咖啡萃取的速度是快是慢，这比目测咖啡的流速要准确的多。这并不是说目测毫无用处，但至少数字不会对你说谎。如果你用

2017-02-03 意式咖啡我要分享

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很多咖啡爱好者都会问到这么一个问题：咖啡该如何去品？下面简单和大家交流下咖啡的一些饮用方法。

2014-08-26 咖啡知识我要分享

喝少量咖啡并不伤身反护肝

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　　【导读】长期过量饮用咖啡不利健康，但是适量饮用咖啡不仅可提神醒脑，而且有多种健康益处。据《印度时报》报道，美国肝病研究会期刊《肝脏病学》杂志刊登一项新研究发现，常喝咖啡有助于降低非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者肝脏纤维化危险。

广州哪里有咖啡豆

2014-05-09 咖啡知识我要分享

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2015-06-18 咖啡知识我要分享

美式咖啡的探讨

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关于美式咖啡的定意，有些朋友有疑问。用水稀释一杯Espresso是美式咖啡吗? 回答：的确是这样的。让我们来了解一下美式咖啡的身世。美式咖啡诞生在二战之后，当时美国人在结束欧洲战事时，有许多军队来到了南欧，他们喝不了Espresso，所以就用温开水稀释。因

2014-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙技术

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当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。

2014-08-26 咖啡技术我要分享

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精品挂耳咖啡，作为酿造咖啡的替代品，精品挂耳咖啡的品质毋庸置疑。便于携带的设计，只要有杯子与热水就可以快速的烹煮出一杯美味的咖啡。这一产品出现极大方便了经常出外旅行的咖啡爱好者的福音。对于咖啡爱好者而言，假日旅游的最大缺点就是每天早上起床

2016-06-12 咖啡知识我要分享

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这个昔日经典的红白游戏机控制器现在可是一个多功能的咖啡桌，它不仅是一个造型经典的桌子，它还是一个巨大的游戏机控制器，没错，不得不承认这咖啡桌实在是太棒了!这款桌子是用枫木、桃花心木、胡桃木以及细木工制成的，和中世纪现代腿相接合，展现出不一样

2014-09-23 咖啡知识我要分享

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2017-06-04 墨西哥咖啡我要分享

简述咖啡豆烘焙

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咖啡味道是否纯正取决于好的咖啡豆,那么好的咖啡豆通过什么方法才能制成高品质的咖啡豆呢, 极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。下面就简单介绍一下如何烘焙咖啡豆。

2014-07-08 咖啡技术我要分享

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