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鲜度是咖啡的生命如何判定咖啡豆的新鲜度

精品咖啡学

鲜度是咖啡的生命如何判定咖啡豆的新鲜度

鲜度是咖啡的生命如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：闻、看、剥。 ◎闻将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会

2015-09-24 精品咖啡学我要分享

如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：闻、看、剥

精品咖啡学

如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：闻、看、剥

如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：闻、看、剥。闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会出现的味道)，表示这

2015-09-21 精品咖啡学我要分享

鲜度是咖啡的生命判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤

咖啡知识

鲜度是咖啡的生命判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤

鲜度是咖啡的生命如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：闻、看、剥。闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会出

2015-06-08 咖啡知识我要分享

鲜度是咖啡的生命如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤

咖啡知识

鲜度是咖啡的生命如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤

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2015-05-29 咖啡知识我要分享

手工咖啡适合那些咖啡豆品种风味描述口感处理法介绍

咖啡处理法

手工咖啡适合那些咖啡豆品种风味描述口感处理法介绍

许多烘焙商选择手工或半自动包装咖啡豆，而咖啡包装袋的设计可能有效加快或减缓包装过程。如果你选择人工包装自立袋，那么要确保开口足够宽以方便取豆。还需要检查袋子是否容易打开，容易取豆或将手放入。盒袋或方形密封袋的顶部可能有两个角和一个密封条，

2016-10-18 咖啡处理法我要分享

包装咖啡豆如何保存_包装咖啡豆可以放冰箱吗_包装咖啡豆价格报表

咖啡豆

包装咖啡豆如何保存_包装咖啡豆可以放冰箱吗_包装咖啡豆价格报表

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）保存Conservation 烘焙后的咖啡豆含水量较少，因此较不会腐败，但建议还是要保存在隔绝氧气的密闭容器或镀锡罐头，温度约1020度C，尽量避免透光，同时也要注意空气中的湿度。优质

2018-09-12 咖啡豆我要分享

如何正确的保存烘焙好的咖啡豆更能让其在饮用时释放出更好的风味

咖啡技术

如何正确的保存烘焙好的咖啡豆更能让其在饮用时释放出更好的风味

我们平时使用的咖啡豆都是经过烘焙之后的豆子，这时候就要选择合适的方法去包装保存，尽量让我们在做咖啡的时候咖啡豆的品质都能保存最完美的状态。非气密性包装：这是最经济的一种。通常由地方小焙制厂采用，因为他们能保证迅速的供货。咖啡豆可及时地被消

2016-01-12 咖啡技术我要分享

生豆标签：何谓“GP”

咖啡知识

生豆标签：何谓“GP”

咖啡生豆标签上的信息量很多。除了一目了然的信息，如海拔、处理方式，还有一些常见的英文简写，有时费点思量。 GP，指的是一种生豆包装方式，GrainPro ，谷物专用包装。咖啡生豆从生产地出口时，以麻袋包装，这是目前大多数咖啡爱好者已经熟知的。不过，

生豆标签

2014-09-03 咖啡知识我要分享

水洗制作咖啡豆是什么意思-蜜处理咖啡豆日晒水洗

咖啡豆

水洗制作咖啡豆是什么意思-蜜处理咖啡豆日晒水洗

水洗制作咖啡豆是什么意思-蜜处理咖啡豆日晒水洗 1、生豆：炒制前的生咖啡豆只是为了方便转运，无须特殊的包装条件，视各生产区的不同而定，出于经济实用考虑，一般采用60公斤麻袋包装，待到达目的地后再进一步深加工。当然，也会有一些与众不同的包装，如

2016-11-28 咖啡豆我要分享

包装咖啡豆多少钱_常见的咖啡豆保存方法介绍_包装咖啡豆品牌推荐

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有很多朋友买到咖啡豆，因为存储不当而导致咖啡风味快速流失。所以今天给大家说说在家里如何存储咖啡豆，才能使咖啡豆的风味流失的慢一些。首先说明一点，对于烘焙好的咖啡豆来说

2018-09-09 咖啡豆我要分享

“洗衣液奶茶”已全部下架，当地监管部门已展开调查

特别报导

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奶茶的同质化严重，让不少商家挠破头皮想要在一众品牌中脱颖而出。昨日，使用洗衣液外观高度相似的瓶子装奶茶，引发了网络上广泛的关注以及热议。据了解，这款洗衣液奶茶出自南京南椰里餐饮店。有记者就洗衣液瓶装奶

2022-05-17 特别报导我要分享

烘焙后的咖啡为什么要养？咖啡豆需要养多久？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关於咖啡在烘焙之後应该放多久再喝这个问题，业内说法不一，即便是在我们公司内部，也存在一定争议。为找出最佳方案，我们对这一问题进行了深入研究，让我们先从结论开始，逐步解

2018-05-26 咖啡知识我要分享

咖啡豆的包装与储存

咖啡豆

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新烘焙的咖啡豆会释放出上百种化学物质，这需要用一两天的时间使之消散，从而达到最佳的口味。

2014-07-10 咖啡豆我要分享

咖啡知识炒咖啡豆的工艺

咖啡知识

咖啡知识炒咖啡豆的工艺

1.清理用风力和振动把咖啡豆中混杂的灰/泥土/小石子/金属等多种杂质去除.清理过程一般在专用机械上进行,也可使用手工筛选.再让咖啡豆通过大小不同的筛网,将其按大小分级.有条件的话还可用色度计来监测未成熟过头的咖啡豆,挑出颜色过浅或过深的咖啡豆.用紫外

2014-09-28 咖啡知识我要分享

咖啡豆的烘焙方法和贮藏方式中国咖啡网

咖啡庄园

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咖啡豆烘焙是一项繁杂的加工工艺，具相当的专业性，想制作出可口的咖啡豆，需要有完善的设备和较高的咖啡烘焙技术，所以，除非是为了满足个人乐趣，一般不适合在家庭中进行。随着烘焙火力的大小，时间的长短，咖啡豆会呈不同深浅和味觉的变化。不同特点的咖

2016-06-04 咖啡庄园我要分享

苏门答腊咖啡豆代表勇敢苏门答腊咖啡豆包装上的老虎代表什么

苏门达腊林东豆

苏门答腊咖啡豆代表勇敢苏门答腊咖啡豆包装上的老虎代表什么

首先，我要说的第一点是：咖啡包装没有一定之规。目前尚无任何法律对咖啡的包装方法和标准作出明确界定，也就是说厂家们想怎么包就怎么包！通常情况下，公司的品牌越大，包装上的产品信息就越少；公司越小，产品的信息反而越多。我们对那些大公司统一化烘焙的

2016-10-21 苏门达腊林东豆我要分享

炒咖啡豆的工艺

咖啡豆

炒咖啡豆的工艺

1.清理 2.调配在进行焙炒之前,分歧品种的咖啡调配起来,经由过程把填补分歧品种和产地的咖啡,把各类喷香味和成分组合起来,使制出的咖啡具有特定的喷香味,保证咖啡质量的一致性. 为了找到适合分歧进口胃的咖啡,可把咖啡按其产地分歧以必然比例插手以取得最好

2014-06-20 咖啡豆我要分享

精品咖啡烘焙技术炒咖啡豆的工艺

咖啡知识

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1.清理用风力和振动把咖啡豆中混杂的灰/泥土/小石子/金属等多种杂质去除.清理过程一般在专用机械上进行,也可使用手工筛选.再让咖啡豆通过大小不同的筛网,将其按大小分级.有条件的话还可用色度计来监测未成熟过头的咖啡豆,挑出颜色过浅或过深的咖啡豆.用紫外

2014-11-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡学烘焙咖啡豆的工艺

咖啡知识

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1.清理用风力和振动把咖啡豆中混杂的灰/泥土/小石子/金属等多种杂质去除.清理过程一般在专用机械上进行,也可使用手工筛选.再让咖啡豆通过大小不同的筛网,将其按大小分级.有条件的话还可用色度计来监测未成熟过头的咖啡豆,挑出颜色过浅或过深的咖啡豆.用紫外

2014-12-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙基础常识炒咖啡豆的工艺

咖啡烘焙

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1.清理用风力和振动把咖啡豆中混杂的灰/泥土/小石子/金属等多种杂质去除.清理过程一般在专用机械上进行,也可使用手工筛选.再让咖啡豆通过大小不同的筛网,将其按大小分级.有条件的话还可用色度计来监测未成熟过头的咖啡豆,挑出颜色过浅或过深的咖啡豆.用紫外

2015-05-29 咖啡烘焙我要分享

炒咖啡豆的工艺咖啡豆烘焙技术

咖啡知识

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1.清理用风力和振动把咖啡豆中混杂的灰/泥土/小石子/金属等多种杂质去除.清理过程一般在专用机械上进行,也可使用手工筛选.再让咖啡豆通过大小不同的筛网,将其按大小分级.有条件的话还可用色度计来监测未成熟过头的咖啡豆,挑出颜色过浅或过深的咖啡豆.用紫外

2015-06-08 咖啡知识我要分享

炒咖啡豆的工艺咖啡豆的基础常识

精品咖啡学

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用风力和振动把咖啡豆中混杂的灰/泥土/小石子/金属等多种杂质去除.清理过程一般在专用机械上进行,也可使用手工筛选.再让咖啡豆通过大小不同的筛网,将其按大小分级.有条件的话还可用色度计来监测未成熟过头的咖啡豆,挑出颜色过浅或过深的咖啡豆.用紫外光挑选

2015-09-21 精品咖啡学我要分享

单向排气阀袋装咖啡豆有什么好处_咖啡包装袋设计有什么用处

咖啡豆

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2018-08-30 咖啡豆我要分享

咖啡豆袋的选择及对咖啡保鲜度的差异_咖啡豆包装应该怎么选？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不要忽略咖啡豆袋对咖啡保存的重要性，你选择的包装会影响咖啡豆的新鲜度、保存的效率、咖啡豆保鲜期的长度等。不管你是烘豆师、店家还是消费者，了解适合你的豆袋都非常重要。

2019-05-27 咖啡知识我要分享

从好的咖啡豆开启咖啡浪漫之旅

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一杯咖啡的好坏，可以说说咖啡豆的选择决定的大半，尤其是当我们在家冲泡咖啡时，咖啡豆的选择就变的至关重要，因此什么样的咖啡豆才能冲泡出芬芳浓郁的咖啡?我们应该怎样挑选咖啡豆?就让YOKA编辑教你吧! 咖啡豆如何选面对货架上琳琅满目的咖啡豆，应如何判

2015-11-21 咖啡豆我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最科学的咖啡豆购买保存指南，看这里！咖啡豆保存指南挑选好咖啡豆之后，接下来的功课就是存放咖啡豆了。你知道咖啡豆在烘焙后几个小时内最新鲜吗？哪一种容器最能保存咖啡豆的新

2018-01-19 咖啡小知识我要分享

日本这间夫妻经营的咖啡小铺，反常规包装设计拿了大奖

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Ken Kamiya 是一名家具设计师，自幼成长于位于日本本州南海岸的和歌山县。后来因为工作原因，他搬去了福岛居

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咖啡豆喝完了包装袋直接扔掉？还可以拿来养花哦！

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咖啡豆有很多的品牌，国产的，进口的，反正不管是哪的，包装设计的是越来越漂亮了。你把咖啡豆喝完了包装袋直接扔掉?看看人家，还可以拿来养花哦!

2015-10-28 咖啡用品我要分享

星巴克13款常规咖啡豆全新包装！星巴克咖啡教室CT有新故事可以讲了！

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2022-08-31 特别报导我要分享

咖啡豆的烘焙方式贮藏方法怎么使用手摇咖啡磨豆机

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1、生豆：炒制前的生咖啡豆只是为了方便转运，无须特殊的包装条件，视各生产区的不同而定，出于经济实用考虑，一般采用60公斤麻袋包装，待到达目的地后再进一步深加工。当然，也会有一些与众不同的包装，如牙买加蓝山就是以70公斤的木桶包装。 2、熟豆：

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

瑞幸VS喜茶！卷完饮品卷联名，越土越简单销量越高？！

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瑞幸咖啡上新之后，许多生椰拿铁的死忠粉将目光转向了包装土土的椰云拿铁，一些网友还调侃包装又土又潮，喝椰云拿铁的目的甚至不是因为饮品的味道，而是为了那杯饮品的包装。一个34年从未与外界联名的品牌如今居然

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1使用什么样的咖啡器具来冲泡咖啡最好告诉店员，自己使用的是哪一种咖啡冲泡办法。如此，店员可以有针对性的为你推荐适合的咖啡豆。此外，说不定还可以跟店员交流一下使用心得。

2018-09-12 咖啡豆我要分享

仿航海王凯蒂猫包装毒咖啡毒奶茶崛起

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台北市立联合医院今天说，新型毒品「毒咖啡」、「毒奶茶」模仿三合一饮品包装，外观常用航海王、凯蒂猫等可爱图案，内容却混合多种毒品，造成治疗难度大增，出现不少猝死案例。北市联医松德院区成瘾防治科主治医师陈亮妤表示，最近媒体常有报导警察破获「毒

2016-10-08 咖啡资讯我要分享

中国即饮咖啡市场迎接千亿关口创新包装的机会来了

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随着公众生活品质不断提高，生活理念不断改变，生产工艺逐渐进步、产品品质不断提升的即饮咖啡正在迅速升温，庞大的年轻群体和商务人士正是其背后的潜在群体。据统计，西欧人均消费咖啡5.4公斤，新加坡、日本年人均消费咖啡分别为1.9公斤和1.4公斤，而中国

2017-03-22 咖啡资讯我要分享

储存生咖啡的三大要素氧气、温度和湿度真空包装对咖啡质量的影

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在运输和储存过程中影响咖啡质量的三个因素是：氧气、温度和湿度。氧气：氧气对咖啡有如此不利的影响，以至于一些文章将其称为污染物。当咖啡与氧气相互作用时，它会导致风味分子氧化甚至变质，从而导致异味和淡味。温度：咖啡储存的理想温度范围是 20-2

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2018-09-16 咖啡烘焙我要分享

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精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。生咖啡豆(即未烘焙)摆上数年不会腐败，生豆一旦进入烘焙过程，芳香甦醒后，就开始逐日老化。烘好的咖啡豆如果

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2015-01-26 咖啡知识我要分享

咖啡小常识关于影响咖啡包装的三个因素

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包装是重要而细心的过程，它能保护咖啡免受下列因素影响： 1、环境：与空气接触，咖啡会变质对咖啡粉更严重。因为暴露于空气中，咖啡粉反应的表面积更大些; 2、氧气：因为它氧化了香性成分，特别是氧化了脂肪，产生腐败的味道(哈喇味); 3、温度：新磨粉会迅

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焙炒咖啡生产许可证审查细则实用说明

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呲是汽水的声音！是夏天的声音！小时候的夏天，冰箱里全是西瓜和冰镇汽水。长大以后一些熟悉的产品旁边竟多出了时尚国潮新品，很多本土的老牌饮料品牌在国潮大势的市场环境下又纷纷卷土重来。为什么会出现这种情况呢？码字工人6号在这里为大家总结了4

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房随着外卖市场的逐渐成熟，不管是在家里、公司，还是室外，想喝咖啡的时候只要打开外卖平台点餐，就会有骑手把咖啡送到我们手上。从商家出餐到骑手送餐的整个环节里，外卖包

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随着时间与加工程序的增加，咖啡的寿命就会有所减少;合适的储存方法可以延长咖啡的保鲜期。适合存储咖啡的地方咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻，唯一需要注意的是，从冷冻柜中拿出咖啡时，需

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一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的焙炒咖啡是指以咖啡豆为原料，经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品。包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。申证单元为1个，即焙炒咖啡。在生产许可证上应当注明获证产品名称即焙炒咖啡。生产许可证有

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烘培的咖啡豆保质期可以存放多少天风味描述品种介绍咖啡豆不要放在冰箱里： 1.冰箱里的空气冷而干燥，很容易蒸发掉咖啡豆内部的水份，而使得香味流失掉。 2.冰箱内的杂味太多. 3.由于冰箱内的温度低，咖啡豆从冰箱内部取出时遇到相对较热的空气，会凝结成水

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