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咖啡豆的烘焙阶段讲解 咖啡基础常识
咖啡知识

咖啡豆的烘焙阶段讲解 咖啡基础常识

咖啡豆的烘焙 咖啡之所以被人们所喜爱，关键在于烘焙后所形成的香气与饮用时的口感，因为咖啡豆本身并没有什么特殊的味道。烘焙， 是将生豆内部的物质变与重组，形成新的结构，以浓烈香醇的风味，成为人们喜爱的饮品。 咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用(Pyrol

2015-06-08 咖啡知识 我要分享
精品咖啡学 咖啡豆的烘焙阶段讲解
咖啡知识

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咖啡豆的烘焙 咖啡之所以被人们所喜爱，关键在于烘焙后所形成的香气与饮用时的口感，因为咖啡豆本身并没有什么特殊的味道。烘焙， 是将生豆内部的物质变与重组，形成新的结构，以浓烈香醇的风味，成为人们喜爱的饮品。 咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用(Pyrol

2014-11-14 咖啡知识 我要分享
中国广东有名乌龙茶有哪些种类？鸭屎香单枞乌龙好喝吗？鸭屎香单枞适合冷水冲泡吗？
特别报导

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估计屏幕前的小伙伴最近几天也有看到某茶饮品牌推出新的茶饮，里面用到的茶就是鸭屎香单枞乌龙吧，但是又有多少人了解鸭屎香这种单枞乌龙到底是什么种类的乌龙茶，这种茶可香了，在潮汕当地可是宝贝，很多当地的人民

2022-04-27 特别报导 我要分享
怎么判断磨豆机需要更新的刀盘？刀盘磨损了是否需要换磨豆机？
精品咖啡豆

怎么判断磨豆机需要更新的刀盘？刀盘磨损了是否需要换磨豆机？

假设您拥有一台磨豆机机。您已经拥有它几年了并且 一直坚持在使用它 ，机器需要加班，对吧？生活上有很多这样的事实，汽车都需要新轮胎，手电筒需要新灯泡。那么磨豆机什么时候需要新刀盘呢？嗯，可能没有你想象中的那么快（毕竟它那么贵） 刀盘的预期寿命是

2021-07-25 精品咖啡豆 我要分享
精品咖啡烘焙 咖啡豆的烘焙阶段讲解
咖啡知识

精品咖啡烘焙 咖啡豆的烘焙阶段讲解

咖啡豆的烘焙 咖啡之所以被人们所喜爱，关键在于烘焙后所形成的香气与饮用时的口感，因为咖啡豆本身并没有什么特殊的味道。烘焙， 是将生豆内部的物质变与重组，形成新的结构，以浓烈香醇的风味，成为人们喜爱的饮品。 咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用(Pyrol

2014-12-10 咖啡知识 我要分享
精品咖啡常识 咖啡豆的烘焙阶段讲解
咖啡知识

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咖啡豆的烘焙 咖啡之所以被人们所喜爱，关键在于烘焙后所形成的香气与饮用时的口感，因为咖啡豆本身并没有什么特殊的味道。烘焙， 是将生豆内部的物质变与重组，形成新的结构，以浓烈香醇的风味，成为人们喜爱的饮品。 咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用(Pyrol

2014-12-26 咖啡知识 我要分享
滇红金针多少钱一斤？滇红金针是好茶吗？云南红茶哪里产的最好
特别报导

滇红金针多少钱一斤？滇红金针是好茶吗？云南红茶哪里产的最好

我不知道英国女王伊丽莎白二世1986年访问云南时，收到了什么样的滇红纪念品。据说茶叶里都是金尖。然而，与你可能读过的神话相反，滇红并不是主要的红茶出口，甚至在上世纪末也不是。那时候，云南人很少喝红茶。到1998年，包括普洱茶、绿茶在内的全云南茶叶出

2021-08-29 特别报导 我要分享
肯尼亚紫茶属于什么种类的茶？肯尼亚紫茶茶汤紫色的原因 肯尼亚紫茶在哪里买正宗？
特别报导

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紫茶生长在肯尼亚，是已知的唯一含有花青素的品种，这种类黄酮是蓝莓和石榴呈紫色的原因。25年前，肯尼亚茶叶研究基金会(TRFK)开发了这种新的紫色品种，小规模的肯尼亚农民在2011年种植了幼苗。紫叶茶是

2022-04-27 特别报导 我要分享
咖啡内圈咖啡跨界是什么意思 咖啡行业发展现状及市场前景分析
特别报导

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「内卷」，简单来说，就是有限的资源内产生了大量的竟争。 不知从什么时候开始，咖啡也开始越来越卷了。 在经历了特殊的2020年疫情黑天鹅事件后，很多咖啡馆从大众的视野消失了，与此同时也多了不少的新的咖啡品牌面孔，并且在这个赛道上愈来愈拥挤。 打个比

2021-10-06 特别报导 我要分享
咖啡豆的烘焙阶段 烘焙过程需要注意的问题
咖啡烘焙

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咖啡豆的烘焙 咖啡之所以被人们所喜爱，关键在于烘焙后所形成的香气与饮用时的口感，因为咖啡豆本身并没有什么特殊的味道。烘焙， 是将生豆内部的物质变与重组，形成新的结构，以浓烈香醇的风味，成为人们喜爱的饮品。 咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用(Pyrol

2015-10-13 咖啡烘焙 我要分享
咖啡烘焙之烘焙程序
咖啡知识

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咖啡烘焙是在高温下使咖啡生豆发生焦化作用，烘焙彻底改变生豆内部的物质从而产生新的化合物，重新组合形成香气与醇味。而这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温则无法造成分解作用，不管烘得再久都烘不熟咖啡豆。 一般人认为烘焙没什么，只是用火将

2014-07-04 咖啡知识 我要分享
意式浓缩咖啡豆养豆时间品牌烘培
意式咖啡

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意式浓缩咖啡豆养豆时间品牌烘培 长时间养豆的咖啡, 湿香气比较明显, 以前只闻得到核果般的味道, 现在很容易就闻到花果香, 入口时的味道也比较直接, 烘焙的巧克力味, 坚果味跟豆子的果酸味一下子就呈现在味蕾, 不过感觉香气就少了些, 回甘也比烘完3天左右的

2016-12-12 意式咖啡 我要分享
咖啡豆烘焙的意义是什么？ 咖啡豆烘焙的三个阶段
咖啡知识

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咖啡烘焙的意义 基本上咖啡烘焙是一种高温的焦话作用Pyolysis烘焙彻底改变生豆内部的物质，而产生新的化合物，并且重新组合形成香气与醇味。这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温则无法造成分解作用，不管烘的再久都烘不熟咖啡豆。 一般人认为烘焙

2020-06-29 咖啡知识 我要分享
哥伦比亚紫色卡杜拉 Purple Caturra的来历 紫色卡杜艾咖啡风味
咖啡种植

哥伦比亚紫色卡杜拉 Purple Caturra的来历 紫色卡杜艾咖啡风味

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 紫色 卡杜拉 (Purple Caturra) 在罗德里哥 (Rodrigo Snchez) 的农场里第一次被发现的时候，只有 26 棵，比例只占他所有 20,000 棵咖啡树中的 0.13%。 卡杜拉 的这支独特变种会生出紫色的嫩叶，而不

2017-12-19 咖啡种植 我要分享
咖啡豆的烘焙阶段讲解 烘焙大致可分为三个阶段
咖啡烘焙

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2015-09-15 咖啡烘焙 我要分享
咖啡豆的烘焙阶段讲解 烘焙大致可分为三个阶段
咖啡豆

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咖啡豆的烘焙 咖啡之所以被人们所喜爱，关键在于烘焙后所形成的香气与饮用时的口感，因为咖啡豆本身并没有什么特殊的味道。烘焙， 是将生豆内部的物质变与重组，形成新的结构，以浓烈香醇的风味，成为人们喜爱的饮品。 咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用(Pyrol

2015-09-16 咖啡豆 我要分享
研究证明：咖啡是有益健康的饮料
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俗话说一日之计在于晨，每天早晨一杯香醇美味的浓咖啡可以使人头脑清醒、神清气爽、信心倍增。

2014-08-28 咖啡知识 我要分享
咖啡知识 咖啡烘焙之烘焙程序
咖啡知识

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咖啡烘焙是在高温下使咖啡生豆发生焦化作用，烘焙彻底改变生豆内部的物质从而产生新的化合物，重新组合形成香气与醇味。而这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温则无法造成分解作用，不管烘得再久都烘不熟咖啡豆。 一般人认为烘焙没什么，只是用火将

2014-09-28 咖啡知识 我要分享
痛风饮食新观念 茶饮、咖啡、牛奶解禁
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 去年美国CNN票选全球最好喝的饮料，荣登冠军的就是白开水，但对于痛风病人来说，喝白开水、清淡的饮食是他们每天一成不变的选择。过去，往往被告知只能多喝水、少吃肉，不过其实新的研究指出，一些

2017-10-10 咖啡资讯 我要分享
泰国的咖啡产业结构该整顿了 国外的咖啡行业
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近年来咖啡生产国不再一味的追求高产量而忽视质量的做法，许多国家开始引进新的咖啡评价制度，为的就是调动生产者的积极性，来推动精品咖啡的生产。例如巴西1999年开始实行的Cup of excellence咖啡等级评定制度就是为了更好的细分精品咖啡。而且精品咖啡成为

2016-05-25 咖啡资讯 我要分享
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2019-09-18 咖啡知识 我要分享
精品咖啡学 咖啡烘焙之烘焙程序
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2014-11-17 咖啡知识 我要分享
瑞幸咖啡双11创销售纪录 7天卖出1820万杯咖啡！
瑞幸咖啡

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2018-11-14 瑞幸咖啡 我要分享
精品咖啡技术 咖啡烘焙之烘焙程序
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2014-12-10 咖啡知识 我要分享
精品咖啡常识 咖啡烘焙之烘焙程序
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2015-05-29 咖啡知识 我要分享
咖啡烘焙之烘焙程序 烘焙过程分析
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2015-06-08 咖啡知识 我要分享
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2016-10-31 咖啡 我要分享
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2020-01-11 咖啡知识 我要分享
花样年华品味咖啡的诗意人生
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摘要：近日，由三A咖啡机与慈溪电视台《美好生活》栏目组共同举办的咖啡文化沙龙，在慈溪保利滨湖天地的销售展示中心现场顺利举行。 近日，由三A咖啡机与慈溪电视台《美好生活》栏目组共同举办的咖啡文化沙龙，在慈溪保利滨湖天地的销售展示中心现场顺利举行

2015-04-10 咖啡知识 我要分享
咖啡冲泡小妙招 从咖啡豆的挑选到贮存
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十月临近，秋天已至。秋风带来一丝凉意，提醒着我们夏天的结束，也提醒着我们该喝咖啡了。有人说新年是新的开始，但我总觉得秋天才是一年真正的起点，尤其是对学生来讲。他们需要准备好铅笔和笔记本来迎接新学期的开始，我们这些上班的人也需要找出陈旧的食

2015-03-12 咖啡知识 我要分享
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2017-08-01 咖啡资讯 我要分享
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「咖啡」又被玩出新境界。 寺庙也来布局咖啡领域了。 据媒体报道，杭州永福寺也悄悄开了一家咖啡馆，不得不感叹一下：杭州「有意思」的咖啡馆真的好多啊！！ 据了解，这家寺庙咖啡馆名为「慈杯」，开在了永福寺的出口处。 有意思的是，这家咖啡馆和市面上的

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房临近10月底准备开始过万圣节了，所以不少咖啡品牌纷纷推出万圣节的特调，但是这设计平台上不少网友觉得，研发新品没问题，但是能不能研发点好喝的出来。例如最近的大型连

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2024年也门最佳拍卖(BestofYemen2024)创下了526.5美元/LBS（1,159美元/KG）的新纪录，据说是也门咖啡有史以来的最高价格。拍卖会最高得分超过了90分的高分，为也门咖啡产业

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2016-10-28 巴西咖啡豆 我要分享
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2024-08-30 咖啡新闻 我要分享
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据俄罗斯当地媒体报道，当地著名餐饮公司Pinskiy&Co的创始人AntonPinsky将在本月底完成签约，收购星巴克在其境内的所有门店租赁权以及在普希金诺公园购物中心的铺位，并开设新的本土连锁咖啡品

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1.有目标、有激情 没有目标就没有成功。我们需要为人生设立一个目标，并为之奋斗终生。你是否问过自己，你成为咖啡师的目的到底是什么？是为了做出完美的咖啡、创造出全新的饮品、还是向大众传播精品咖啡知识？一定要找到自己的人生目标，并坚持为之奋斗。当

2016-09-05 咖啡知识 我要分享

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