图片来源：New York Times 曾经读过一篇报道：美国一家精品咖啡公司的老板Timko先生，在日本看到冰滴咖啡后觉得很有特色，品尝后更是钟情，于是学习研究并推广之。 冰滴咖啡亦称水滴咖啡、冰酿咖啡，是制作咖啡饮品的一种方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰
曾经介绍过天堂鸟这只豆子，其实介绍说这只豆子叫做天堂鸟可能有些牵强，但是由于国人引入巴布亚新几内亚这只豆子时，麻袋上漂亮的巴布亚新几内亚的国鸟，天堂鸟(Bird of Paradise)让人印象深刻，因此后来这只豆子也就留名天堂鸟了。但后来又有一只来自巴国
加工咖啡主要有三种方法：干燥处理法、半干处理法和不干处理法，加工的目的是要将咖啡豆脱皮，将咖啡豆的含水量降低到可以适宜保存的水平，然后根据市场需求处理咖啡豆。最近，咖啡的收获已经在云南全面铺开。我想，是时候挑出几篇我曾经发过的博文了。这事
Acai 品种：Acaia 关联：Mundo Novo 起源：巴西 在800米以上成长最好 类型：苏门答腊（典型）/波旁杂种 普遍在：巴西 主要颜色：红色 水果大小：大 叶子特点：大，Typica和波旁之间的中间 植物学：天然杂交 特别提示： 一个非常罕见的品种。 我曾经在巴西优
水洗耶加雪菲咖啡豆的特点风味描述口感处理法研磨刻度简介 日晒耶加雪菲艾瑞莎Aricha G1是目前埃塞俄比亚最高等级的生豆，优质的生豆加上我们的二次手选，口感更佳干净和顺口，在国际杯测网站Coffee Review中曾经达到95的高分，确实非常值得让人一试。 Gedeo
很多年以来，咖啡只是一种商品，世界最佳咖啡评比的到来使得世界各地的买家有机会发现高品质的咖啡。 曾经很多风味独特的咖啡被混在普通咖啡中销售，还有的被劣质的后期处理，不当烘焙而埋没了。一些很好的咖啡没有人知道种植它们的农民是谁，要是想知道咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 人力银行业者昨天公布上班族创业计画调查，九成四的上班族表示曾经有过创业的梦想，创六年以来的新高。 yes123求职网调查发现，创业梦有二成二在求学时就萌发，另外有19.8%则指出，在工作三年到四年
事实上，与新鲜豆相比，陈年爪哇豆酸度降低到接近于零，而香味却更加浓郁。因为储藏的时间较长，成本增加不少，数量有限，所以陈年爪哇一直是咖啡市场上的抢手货。19世纪80年代，有0商故意在一些新鲜的危地马拉或委内瑞拉豆上做手脚，仿制陈年爪哇高价出售。
咖啡名：拿破仑 (Napoleon) 产地：英属 圣海伦娜岛(Saint Helena Island ，英雄拿破仑曾经被流放的、幽闭的小岛) 农园：拿破仑农园 品种：波本 (Bourbon) 咖啡名：蓝色伊莉斯 (Elise Blue) 产地：法属 新喀里多尼亚岛( New Caledonia Island ) 农园：Caf Kua
来自世界第四大咖啡生产国的咖啡，幼滑而芳香世界上第四大咖啡生产地墨西哥，年产咖啡约500万袋。其大部分咖啡是由近10万户的小耕农生产的，曾经操纵咖啡业的大庄园已不多见了。墨西哥咖啡每公顷 产量为630公斤左右。后来墨西哥咖啡协会(Instituto Mexicano
墨西哥(Mexico)为世界上第四大咖啡生产地。其大部分咖啡是由近10万户的小耕农生产的，曾经操纵咖啡业的大庄园已不多见了。 墨西哥的咖啡产地： 墨西哥最好的咖啡产地是该国南部的恰帕斯(Chiapas)，这里种植的咖啡品种包括塔潘楚拉(Tapanchula)和维斯特拉(Hui
对喜爱咖啡的人来说，喝上一杯牙买加的蓝山并无特别，但倘若能喝到一杯Kopi Luwak(又名麝香猫咖啡)，那可真是此生无憾了。这种咖啡有个别称，叫做有屎以来最香的大便，名字虽然不太雅，却是事实。它是印尼苏门答腊岛上一种叫做麝香猫的树栖野生动物拉出来的
癌症是最可怕的疾病之一，它悄悄地威胁着生命，癌症是美国第二大死亡原因，数以百万计的人患有癌症或曾经患有癌症。癌症有许多类型，但都始于异常细胞的失控生长。癌细胞能转移到身体的其他部分，这种癌细胞从开始生长到取代正常组织的过程叫扩散。大多数类
热带草原气候。平原地区属热带雨林气候，山地属亚热带森林气候。年平均气温25-28℃，山区年降水量1，800毫米以上，沿海地带约为1000毫米，5月-10月为雨季。 别小看萨尔瓦多的咖啡产量。全盛时期，它曾经是世界第四大咖啡产国，但内战了数十年，几乎拖垮咖啡
而作为印尼主要旅游目的地的巴厘岛，在旅游手册中常常以黄金咖啡出名，其实这就是印尼苏门答腊的曼特宁咖啡中的特选品，又叫黄金曼特宁(Golden Mandheling)。大抵逃脱了昔日病害袭击的苏门答腊，出产的曼特宁是世间最顶级的咖啡之一，香滑醇厚，比曾经的爪哇
每个人心中都有一个开店的梦，是一家咖啡店还是什么？今天，我们来分享9个独特的现代咖啡店案例。 1.Little Hugh 一个位于墨尔本郊区的小型咖啡店，墙壁和天花板上都为几何设计，与由浓灰黑色的桦木面板和丰富的黑色线条组和形成对比。 2.Code Black 咖啡馆
也门 也门的摩卡咖啡曾经风糜一时，摩卡咖啡依然是用来搭配其它咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂。也门的通称是阿拉伯，为阿拉伯克种的发祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而风靡一时，而今盛况不在了。但其如醇酒般的风味、浓郁香醇的特色，依然是相当受消费者青睐的饭
全球咖啡产地之墨西哥 世界上第四大咖啡生产地墨西哥，年产咖啡约500万袋。其大部分咖啡是由近10万户的小耕农生产的，曾经操纵咖啡业的大庄园已不多见了。墨西哥咖啡每公顷产量为630公斤左右。后来墨西哥咖啡协会(Instituto Mexicano del Caf,简称Inmecafe)
最近在网上查资料，看到很多信息都在说： 蓝山山脉1800以上的山冠上，只有一个庄园，就是Amber，它是中国人后裔的，庄园主姓Lyn(林),祖籍中国广东。 我觉得这里可能有点搞错了，因为1800米高的地方咖啡树几乎不能成活; 珈露梦咖啡曾经在2007年会面时有问过庄
.云宿客栈. 雲宿客栈前身为贵州黔东南凯里市镇远古镇清水居客栈，掌柜曾经在湖南凤凰，贵州镇远等旅游区做酒店装修设计及开客栈开艺术店铺。 老板为广东潮汕人，老板娘为湖南郴州人。对于开客栈，我们都是向往自由的人，走过千山万水，终于得来丹霞山这样一
调查显示，美国已经成为了全球咖啡消费量最大的市场，并且已经进入时刻保持其有史最高水平。由于千禧一代不仅自己很爱喝咖啡，而且他们的孩子也开始在更早年龄就开始喝咖啡，所以这种趋势将会继续持续下去。曾经，咖啡只是一款仅适合成人喝的饮品，但是许多
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 除了是足球王国，更是咖啡帝国，一旦那年 巴西咖啡 失收，即会引发全球咖啡价格暴涨， 巴西咖啡 的影响力，可比他的足球更影响深远。陈豪就曾经带领摄制队深入巴西，拍下了不
法国曾经一度由于咖啡缺货而导致打盹的人多了起来。 1991年海湾战争爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争影响日用品的供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事惊动了电视台，当镜头对着满抱紧缺物资的顾客时，却发现他们拿得最多的竟是咖啡和糖，此事
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黄波旁是巴西圣保罗州独有的波旁变种，主要是因为成熟后果实不会变红，反而呈现橙黄色，故名为「黄波旁」。黄波旁若是种植在高海拔地区，会有极棒的风味表现，曾经连续两年席卷巴
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 即使是旧的， 也有无限的可能。 厦门 锅炉咖啡馆 离鼓浪屿不远， 30 多年之前， 这里曾是华美卷烟厂的锅炉房， 每天都有呜呜呜的嘈杂声响起。 而现在，曾经繁忙的景象消失不见了，工人们离
拉丁美洲咖啡豆的特点种植区 拉丁美洲咖啡的整体风味以平衡而著称，咖啡中所有的风味都可以在拉丁美洲咖啡中找到。普遍使用湿法处理生豆也是拉丁美洲咖啡的特点之一，良好的加工过程也使得其豆型相较于非洲咖啡大而更加均匀，瑕疵率也更低 曾经是仅此于巴西
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1. 由浅焙到中浅焙 烘焙时有三个决定咖啡风味的要素： 甜、酸和苦味。一般来说，烘焙时间 愈长，留下的酸味愈少，苦味却会随 之增强，甜味则介于酸味与苦味高峰 之间。咖啡界曾经追求极浅焙，浅到饮ex
对喜爱咖啡的人来说，喝上一杯牙买加的蓝山并无特别，但倘若能喝到一杯Kopi Luwak(又名麝香猫咖啡)，那可真是此生无憾了。 这种咖啡有个别称，叫做有屎以来最香的大便，名字虽然不太雅，却是事实。它是印尼苏门答腊岛上一种叫做麝香猫的树栖野生动物拉出来的
来自世界第四大咖啡生产国的咖啡，幼滑而芳香 世界上第四大咖啡生产地墨西哥，年产咖啡约500万袋。其大部分咖啡是由近10万户的小耕农生产的，曾经操纵咖啡业的大庄园已不多见了。墨西哥咖啡每公顷产量为630公斤左右。后来墨西哥咖啡协会(Instituto Mexicano
来自世界第四大咖啡生产国的咖啡，幼滑而芳香世界上第四大咖啡生产地墨西哥，年产咖啡约500万袋。其大部分咖啡是由近10万户的小耕农生产的，曾经操纵咖啡业的大庄园已不多见了。墨西哥咖啡每公顷产量为630公斤左右。后来墨西哥咖啡协会(InstitutoMexicanodel
1575年，葡萄牙人开始占领刚果以南的地区，并且建立了罗安达城，同时还征服了几个土著部落，使白人慢慢地移民安哥拉。在以后的50年时间中，葡萄牙人逐渐扩张地盘。1617年，葡萄牙又在安哥拉建立了本吉拉城，势力更加稳固，从此更加确定了葡萄牙在安哥拉的地
波黑是波斯尼亚和黑塞哥维那的简称。 这里天色宜人，情形幽雅而安好，处处是古建筑。战争的痕迹几乎被蔚蓝的天空洗净，只有一些陈旧的路牌和零星弹孔，告诉你这个国家曾经蒙受的战争。 在波黑，非论走在年夜街仍是冷巷，你城市看到年夜巨藐小的咖啡馆，密度
曾经是仅此于巴西的第二大咖啡生产国，但是目前已经被越南超越而屈居第三的哥伦比亚是全世界最大的水洗豆供应国，哥伦比亚在多年的形象塑造之下已经成了好咖啡的代名词。尽管风味平衡、质地厚、有名亮的酸味，香气也可，但是仔细品尝一下，其实大部分的哥伦
一杯咖啡喝了三百五十年 ------巴黎的第一家咖啡馆，曾经是间浴室 始创于1686年的Procope是巴黎最古老的咖啡馆，但其创始人却不是法国人，而是来自意大利西西里岛的Palermo的Francesco Procopio Dei Coltelli先生，咖啡馆就由主人的名字命名。 不过，最初的P
波黑是波斯尼亚和黑塞哥维那的简称。这里气候宜人，环境幽雅而宁静，到处是古建筑。战争的痕迹几乎被蔚蓝的天空洗净，只有一些陈旧的路牌和零星弹孔，告诉你这个国家曾经遭受的战争。 在波黑，不论走在大街还是小巷，你都会看到大大小小的咖啡馆，密度惊人，
安提瓜是美洲最古老和最美丽的城市。早在1543年，安提瓜市就是中美洲全体殖民时代的首都，而西班牙总督府亦设置于此。1773年的大地震后，火山曾经将这个原来盛极一时的都城毁灭于瞬间，就在一夕间夺去了所有的繁华与美丽。安提瓜市整个毁灭，所以将首都迁移
大家平时茶就喝得多了，能分清什么是红茶吗？ 在世人的认知中，茶分出了六大茶系，而西方最为熟悉的只有绿茶、红茶。其中至少有70%的消费者喝的都是红茶，这与那个曾经的日不落帝国息息相关。 在新航路开辟的时代，各大老牌的资本主意国家在世界各地争相抢占
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西除了是足球王国，更是咖啡帝国，一旦那年巴西咖啡失收，即会引发全球咖啡价格暴涨， 巴西咖啡 的影响力，可比他的足球更影响深远。陈豪就曾经带领摄制队深入巴西，拍下了不少
品咖啡就像品美酒一样，不仅要顾及咖啡的味道，色泽等，还要真正体会到咖啡的口感，口感就是口碑，只有口碑深受消费者欢迎的咖啡还是最好的咖啡。 曾经咖啡的温度深受热议，有喜欢喝冰咖啡的消费者，同样也有喜欢喝热咖啡的消费者，那么咖啡到底应该是什么温
巴西是全世界咖啡产量最大的国家，但大多给人的印象是巴西咖啡的品质不尽人意，缺少特点，中庸曾经成了巴西咖啡的代名词，更多的是用于拼配，适合作为单品的优质巴西咖啡豆相对中南美其他国家和地区的咖啡，就少了很多。 这只豆子是来自巴西米纳斯(Minas)的C
咖啡店应该是个令人放松、享受的场所。Incorporatewear客户经理Karen Harper解释说，人们可以暂时退出工作、家庭这两大前线，在此消磨时光。店员装束感染自身的同时，潜移默化地影响着顾客心情。 而不久前，Costa又宣布在这个夏天和美国时尚网站Refinery 29
印尼黄金曼特宁咖啡产区介绍生豆处理烘焙杯测冲煮器具手冲参数建议
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