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布隆迪咖啡豆风味描述庄园产地区特点口感处理法介绍

布隆迪咖啡

布隆迪咖啡豆风味描述庄园产地区特点口感处理法介绍

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2016-10-21 布隆迪咖啡我要分享

创意的咖啡鸡尾酒

咖啡知识

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2014-05-20 咖啡知识我要分享

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咖啡知识

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2021-05-19 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的粉水比是多少手冲咖啡用什么粉水比会好喝

咖啡知识

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2018-12-26 咖啡知识我要分享

手冲咖啡水粉比例不同的种类的咖啡豆都有什么不同的萃取时间

手冲咖啡

手冲咖啡水粉比例不同的种类的咖啡豆都有什么不同的萃取时间

手冲咖啡水粉比例不同的种类的咖啡豆都有什么不同的萃取时间如果你测量的是生水。中学物理教过我们，常温下水的密度等于1（或约等于1）。所以在常温下，体积1 mL 生水的质量可视作等于1 g（1 g 生水 = 1 mL 生水）。如果你直接测量热水，那么使用质量单位

2017-01-17 手冲咖啡我要分享

咖啡师职业标准依据有关规定将本职业分为三个等级

咖啡认证

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咖啡师职业标准根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，结合当前我国社会和经济状况，以及未来发展趋势，为了进一步完善国家职业资格标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委

2015-10-19 咖啡认证我要分享

手冲咖啡粉量多少克合适手冲粉水比例对风味的影响

手冲咖啡

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影响风味的各大项参数中，粉水比例往往是优先考虑的重要因素之一，像前街会建议大家采用1:15或1:16的保守范围。久而久之，当我们习惯用15克咖啡粉，1:15的粉水比例，注水量便会固定在225ml。而日

2023-01-13 手冲咖啡我要分享

咖啡师职业标准咖啡师的专业技能高级咖啡师咖啡行业咖啡师素

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2016-03-14 咖啡认证我要分享

各种咖啡豆的口感介绍咖啡豆的特点

咖啡庄园

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曼特宁（印尼，苏门达腊，亚洲）酸0 甘0 苦3 醇3 香3 特性风味蓝山（牙买加，中美洲，西印度群岛）酸1 甘3 苦0 醇3 香3 最高极品哥伦比亚（哥伦比亚，南美洲）酸2 甘3 苦0 醇3 香2 最标准品质摩卡（依斯比亚，非洲）酸3 甘2 苦1 醇2 香2 特性

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

手冲咖啡粉和水的比例特点

手冲咖啡

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手冲咖啡粉和水的比例特点相信大多数手冲咖啡爱好者的泡煮比例，应落在此区间内，我们最常用的手冲泡煮比例为1:15～1：16，即金杯准则的1:16.5～1:18.5。当然也有些手冲咖啡爱好者采用较极端的泡煮比例，比方喜欢重口味的常以1:10来手冲(即金杯比例的1:12.

2016-12-19 手冲咖啡我要分享

咖啡粉越细，高温快速手冲会酸还是苦？细粉快冲做手冲咖啡好喝吗

手冲咖啡

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商用半自动咖啡机制作ESPRESSO常见问题解决

咖啡知识

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商用半自动咖啡机制作ESPRESSO常见问题解决 (1)、(brew)时间过长(25秒以上)。冲泡速度过慢。原因： 1、咖啡粉过细 2、咖啡粉太多 3、水泵压力太小解决方法：1、调粗咖啡粉 2、调整咖啡粉用量 3、调整水泵压力 (2)、(brew)时间过短(15秒以下)，冲泡过快原

2015-05-27 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮的水粉比例参考-滴漏咖啡壶水粉比例

手冲咖啡

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咖啡冲煮的水粉比例参考-滴漏咖啡壶水粉比例从对照表中决定预定咖啡冲煮量及设定咖啡粉量上下限，如何从0~30%萃取率到达18~22%最佳萃取率，同时咖啡冲泡浓度刚好位于1.2%~1.45%，就如如何投出一颗好球。这冲泡一杯Gold Cup咖啡，上述基本粉量与冲泡量决定后

2016-12-23 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡萃取标准有哪些手冲咖啡怎么冲、手冲咖啡需要哪些器具

手冲咖啡

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2014-07-16 咖啡知识我要分享

咖啡豆的口感都有什么咖啡的起源咖啡的产区

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2016-05-27 咖啡庄园我要分享

来感受1升冰拿铁的暴击吧！

咖啡新闻

来感受1升冰拿铁的暴击吧！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房随着“大桶”在茶饮届越来越流行，大桶装成了性价比的代名词之一。今年，“1升装超大杯”不仅流行到冰美式上，连冰拿铁也加入“XL加大码”的阵容中。近日，在1升冰美式

2023-05-24 咖啡新闻我要分享

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咖啡豆

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SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的GoldCup（金杯）咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。针对DripFilter滴滤冲煮，如何萃取出最佳: SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的GoldCup咖啡比例，必

2016-04-22 咖啡豆我要分享

咖啡及其制品——名词术语

咖啡知识

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2015-11-30 咖啡技术我要分享

咖啡冲泡用的黄金水粉比例

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早餐喝杯黑咖啡给你魔鬼身材

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你是否在坚持用不吃东西来瘦身减肥?其实想变成令人羡慕的魔鬼身材一点都不难，赶紧来吃小编为你量身打造的三日魔鬼身材速成餐吧! 第一天：早餐黑茶/咖啡(不加奶精)、1 葡萄柚、1 片干烤面包、2 茶匙花生酱午餐黑茶/咖啡(不加奶精)、4 盎司鲔鱼、1 片干烤面

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咖啡馆投资案例分析

咖啡馆经营

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1、投资初步核算: 房租：15万----20万/年;面积:100平方米装修：10万----12万(包括灯具，桌子，窗帘，台布，音响) 设备：电脑1.5万(包括收银软件);空调1.5万(包括2台5匹机，1台1.5匹挂);DVD机，功放0.4万;椅子1万;设备筹备培训：6.8万流动资金：2万吧台：

2014-07-28 咖啡馆经营我要分享

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2019-09-03 咖啡知识我要分享

咖啡师常识吧台制作出品标准流程

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2014-11-07 咖啡知识我要分享

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2017-11-11 咖啡知识我要分享

咖啡芝士蛋糕

咖啡馆经营

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材料： a/奥利奥饼干7-8块，黄油25克 b/即溶咖啡粉 1/2汤匙，热水1汤匙，奶油芝士 125克，糖 25克，鸡蛋 1个，蛋黄 1/4个(可不加)，鲜奶油 1汤匙，咖啡甜酒1茶匙，香草香油 2滴 c/巧克力 25克(切碎)，鲜奶油 2汤匙，即溶咖啡粉 1/4汤匙，牛油13克

2014-07-26 咖啡馆经营我要分享

卡布奇诺为什么要做到11分满？咖啡黄金圈是什么？1：1：1的比例是指牛奶奶泡和咖啡吗？

意式咖啡

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卡布奇诺这个名称有别于其他的意式咖啡，听起来就充满了异域风情。而这就让许多涉咖未深的小白朋友在踏入咖啡店进行点单的时候，会因为菜单上的名字都太过陌生，优先选择在名字上充满特色的卡布奇诺。当然，这样选择

2024-08-10 意式咖啡我要分享

咖啡豆分级瑕疵豆分辨

咖啡庄园

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2016-06-14 咖啡庄园我要分享

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咖啡馆经营

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2014-12-22 咖啡馆经营我要分享

【前街咖啡师手记】冰火冲适合哪一种粉水总比例？

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）昨天有个朋友问小编关于之前的【冰火冲】粉水比的问题，当时做的时【冰火冲】和【冰手冲】之间的对比只对比了两者之间萃取出来后咖啡液的风味，没有测试冰融化后的风味，然后发

2019-03-27 咖啡技术我要分享

咖啡的种类有哪些猫屎咖啡蓝山咖啡

咖啡庄园

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1.卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉。 2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡， 3.拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味

2016-05-06 咖啡庄园我要分享

冬季咖啡馆新菜单创意的咖啡鸡尾酒

咖啡知识

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咖啡是很多人在醒来之后开始清醒美好一天的必需品。但喝咖啡并不只是为了给上午提神。明亮的果酸，巧克力和坚果的芳香，焦糖般的回味，咖啡所包含的种种味道，用来与各种酒类混合也会给我们带来惊喜，威士忌，朗姆，利口酒，等等，在富有创意的调酒师手中，

2015-01-13 咖啡知识我要分享

风味特殊的肯尼亚咖啡风味口感庄园产区特点介绍伯曼庄园

伯曼庄园

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2016-08-09 伯曼庄园我要分享

洪都拉斯咖啡洪都拉斯咖啡特点

精品咖啡豆

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金杯比例是什么手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的

咖啡知识

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泡煮比例指咖啡粉量对萃取水量比例，会直接影响咖啡粉的萃出率与咖啡液浓度。欧美金杯准则就是以粉量与水量作为滤泡咖啡品管表的调控利器，其复杂度与重要性，更甚于新鲜度、粗细度与水温、时间、水流。如果前三项你都掌握到了，仍泡不出美味咖啡，问题应

2018-01-04 咖啡知识我要分享

巴拿马咖啡生豆烘焙经验巴拿马的豆子要什么烘焙度？

精品咖啡豆

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巴拿马咖啡生豆在烘焙时要到达1爆密集出豆，可以浅，但不能过1爆。下面尝试了1个烘焙曲线，以便大家避免一些很昂贵的错误 : 先说1爆和2爆过了1爆的意思就是，爆完了听不到更多的爆声了。关于这个1爆和2爆的不同，许多人也问过。我们发现要注意的一个事项

2015-09-02 精品咖啡豆我要分享

适合男士饮用的咖啡

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■■啤酒冰咖啡清柔香醇，充满白兰地酒香，最后加上的7UP汽水，可使它产生啤酒般的泡沫和颜色，却比啤酒更清香醇美，是一种可模拟性的特调冰咖啡。诀窍：7UP汽水最后加，可使本款冰咖啡出现啤酒般的泡沫。材料：冰咖啡1杯、棕兰姆酒(MyersRum)1OZ、鲜奶油

2014-08-11 咖啡知识我要分享

咖啡豆应该怎么样调配制作比较好喝

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博思数据发布的《2016-2020年中国咖啡饮料行业市场评估分析及投资规划建议研究报告》介绍了咖啡饮料行业相关概述、中国咖啡饮料产业运行环境、分析了中国咖啡饮料行业的现状、中国咖啡饮料行业竞争格局、对中国咖啡饮料行业做了重点企业经营状况分析及中国咖

2016-10-06 咖啡资讯我要分享

精品咖啡尼加拉瓜咖啡的风味介绍

咖啡庄园

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干香气（1-5）：3.8 湿香气（1-5）：3.8 酸度（明亮度）（1-10）：8.9 味道（层次感）（1-10）：8.8 口感（醇厚度）（1-5）：3.4 余味（残留度）（1-10）：8.9 平衡性（1-5）：2 基础分（50）:50 总分（最大100）:89.6 强度/主要属性：中等强度/明确的巧克力

2016-06-15 咖啡庄园我要分享

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2015-01-05 咖啡知识我要分享

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2016-11-29 咖啡知识我要分享

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◎ 以瑕疵豆的点数分级这是最早的分级方法，巴西的许多地区还正在使用中。鉴定的方法是随机抽取300克的样本，放在黑色的纸上，因为黑纸最能避免反光。然后，由专业鉴定师谨慎检视，找出样本内的瑕疵豆，并按照瑕疵的种类，累计不同的分数。例如，黑豆1粒算1

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2016-12-19 咖啡我要分享

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