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意式咖啡机这些工具做出的咖啡口感各有什么特点？

咖啡知识

意式咖啡机这些工具做出的咖啡口感各有什么特点？

只有espresso具有cream，其它的做法如果出现这种东西最好把它去除掉这东西影响口感。摩卡壶作出的和espresso比较接近，或者说可以视为一种家庭简易espresso。口感比较直接(不知道怎么形容) 虹吸壶口感比较干净柔和。滴滤壶(如果你说的是越南滴滴壶)这个我不

2015-01-23 咖啡知识我要分享

魔豆传奇台湾古坑咖啡的崛起

咖啡知识

魔豆传奇台湾古坑咖啡的崛起

云林县是一个传统农业的大县，绝大多数的县民也以务农维生。稻米、甘蔗、番薯、花生、大蒜，一直是农民轮流种植的主要作物。多少个世代以来，他们赖此养家餬口，并繁衍子孙，谁也不曾想到咖啡会成为这块土地上的一个奇葩，吸引了外来的游客或年轻、时髦的消

2016-10-14 咖啡知识我要分享

魔豆传奇台湾古坑咖啡的崛起

咖啡知识

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光绪年间即有英国商人引进咖啡树本土咖啡却吸引了大批年轻时髦的消费族群。云林县是一个传统农业的大县，绝大多数的县民也以务农维生。稻米、甘蔗、番薯、花生、大蒜，一直是农民轮流种植的主要作物。多少个世代以来，他们赖此养家餬口，并繁衍子孙，谁也

2015-06-17 咖啡知识我要分享

世界有哪三大咖啡产区阿鲁沙咖啡庄园

咖啡庄园

世界有哪三大咖啡产区阿鲁沙咖啡庄园

墨西哥咖啡生产地集中在较靠近危地马拉的南部地方，东西侧都有山脉贯穿，使它的山岳倾斜地，成为咖啡理想栽培地形，咖啡栽种情形尚称普遍。由高地其依序分类为阿尔德拉、普利玛，拉巴德、巴恩拉巴德三种标高产咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有，外观、香

2016-06-14 咖啡庄园我要分享

世界有哪三大咖啡产区阿鲁沙咖啡庄园

咖啡庄园

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墨西哥咖啡生产地集中在较靠近危地马拉的南部地方，东西侧都有山脉贯穿，使它的山岳倾斜地，成为咖啡理想栽培地形，咖啡栽种情形尚称普遍。由高地其依序分类为阿尔德拉、普利玛，拉巴德、巴恩拉巴德三种标高产咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有，外观、香

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咖啡庄园

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墨西哥咖啡生产地集中在较靠近危地马拉的南部地方，东西侧都有山脉贯穿，使它的山岳倾斜地，成为咖啡理想栽培地形，咖啡栽种情形尚称普遍。由高地其依序分类为阿尔德拉、普利玛，拉巴德、巴恩拉巴德三种标高产咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有，外观、香

2016-06-14 咖啡庄园我要分享

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咖啡庄园

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墨西哥咖啡生产地集中在较靠近危地马拉的南部地方，东西侧都有山脉贯穿，使它的山岳倾斜地，成为咖啡理想栽培地形，咖啡栽种情形尚称普遍。由高地其依序分类为阿尔德拉、普利玛，拉巴德、巴恩拉巴德三种标高产咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有，外观、香

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世界有哪三大咖啡产区阿鲁沙咖啡庄园

咖啡庄园

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墨西哥咖啡生产地集中在较靠近危地马拉的南部地方，东西侧都有山脉贯穿，使它的山岳倾斜地，成为咖啡理想栽培地形，咖啡栽种情形尚称普遍。由高地其依序分类为阿尔德拉、普利玛，拉巴德、巴恩拉巴德三种标高产咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有，外观、香

2016-06-14 咖啡庄园我要分享

尼加拉瓜利纳庄园咖啡豆的特征风味描述品种

尼加拉瓜利纳庄园

尼加拉瓜利纳庄园咖啡豆的特征风味描述品种

尼加拉瓜的咖啡具有丰富的纯度和清香的问道，适宜的酸度和回甘苦味的平衡，在国际咖啡行家眼中被视为上品。然而尼加拉瓜又是世界上最贫穷落后的国家之一，他们的生产方式、管理理念落后，再加上拉丁美洲人民的自由随性，咖啡生产和出货品质不实，或又无时间

2017-02-04 尼加拉瓜利纳庄园我要分享

咖啡种类是不是有很多种哪一种咖啡比较出名

咖啡庄园

咖啡种类是不是有很多种哪一种咖啡比较出名

香味和浓度结合得最好的咖啡，它的颗粒较大，豆质颇硬，在蓝山尚未出现之前，曼特宁曾被视为咖啡的极品，因为它丰富醇厚的口感，不涩不酸，醇度、苦味和香度高，相当具有个性，细细品尝，唇齿间还留有淡淡的巧克力味和坚果味。【意大利咖啡】本国不出产咖

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

魔豆传奇台湾古坑咖啡的崛起

咖啡文化

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2014-05-27 咖啡文化我要分享

知名咖啡生豆介绍夏威夷可那 Extra fancy kona

夏威夷咖啡豆

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夏威夷可那 Extra fancy kona 一个被视为世界优良的咖啡产区，必须要涵盖六项重要的因素：土质、海拔高度、日照、云量、雨量和坡度。夏威夷得天独厚，同时拥有这六项要素，得以出产世界最优良并且最受推崇之咖啡。土质：肥活的夏威夷热带火山土质，提供了科

2015-09-22 夏威夷咖啡豆我要分享

虹吸壶、法压壶、摩卡壶、滴漏壶、意式咖啡机这些工具做出的咖啡

咖啡知识

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2016-05-26 咖啡知识我要分享

虹吸壶、法压壶、摩卡壶、滴漏壶、意式咖啡机这些工具做出的咖啡

精品咖啡学

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2015-10-24 精品咖啡学我要分享

咖啡豆夏威夷可那咖啡生豆 Extra fancy kona

咖啡知识

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一个被视为世界优良的咖啡产区，必须要涵盖六项重要的因素：土质、海拔高度、日照、云量、雨量和坡度。夏威夷得天独厚，同时拥有这六项要素，得以出产世界最优良并且最受推崇之咖啡。土质：肥活的夏威夷热带火山土质，提供了科纳咖啡树茂密的营养成份。海

2014-09-05 咖啡知识我要分享

尼加拉瓜利纳庄园咖啡豆的特征风味描述品种简介

尼加拉瓜利纳庄园

尼加拉瓜利纳庄园咖啡豆的特征风味描述品种简介

遍布的火山灰及采树荫遮蔽的方式种植，产生出高质量的尼加拉瓜咖啡，其风味平庸柔和、微酸。尼加拉瓜的咖啡具有丰富的纯度和清香的问道，适宜的酸度和回甘苦味的平衡，在国际咖啡行家眼中被视为上品。然而尼加拉瓜又是世界上最贫穷落后的国家之一，他们的

2017-02-23 尼加拉瓜利纳庄园我要分享

咖啡烘焙与咖啡风味树脂韵、辛香韵、碳化韵咖啡风味

咖啡知识

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老美常说：One mans meat is another mans poison ,即某人视为美味，他人视为毒药。干馏的香气谱分为三大类别：树脂韵、辛香韵、碳化韵，如下： 1.树脂韵：松节油与呛药味松节油：松脂、菊苣、香桃木、酒气、黑醋栗枝叶呛药味：迷迭香、桉油醇、尤加利叶、

2016-06-15 咖啡知识我要分享

咖啡为什么具有提神功效咖啡的作用

精品咖啡学

咖啡为什么具有提神功效咖啡的作用

提到咖啡二字，人们往往首先联想到的化学成分就是咖啡因了。简单地来说，咖啡因是天然存在于咖啡豆中黄嘌呤生物碱化合物，是一种较为柔和的中枢神经兴奋剂，能够暂时帮助饮用者驱除睡意、恢复精神。咖啡被视为一种精神药品而广受欢迎，很大程度上正是咖啡

2015-10-21 精品咖啡学我要分享

New Orleans Iced纽奥良式冰咖啡制作教程

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) New Orleans Iced 背景知识厌倦冰拿铁不协调味道的人，将纽奥良式冰咖啡（New Orlens Iced）视为更好的新选择。添加干菊苣，并以有机蔗糖增添甜味，冰酿12小时后再加入有机全脂鲜乳，纽奥良式冰咖啡

2017-08-26 咖啡技术我要分享

速溶咖啡VS意式咖啡VS手冲咖啡为何手冲咖啡如此受欢迎

咖啡

速溶咖啡VS意式咖啡VS手冲咖啡为何手冲咖啡如此受欢迎

第三波咖啡潮，焦点又回到豆子本身，大家开始关心冲泡咖啡的整个过程，像是咖啡农如何种植与採收、烘豆师如何烘焙、咖啡师的冲泡手法等。冲煮咖啡被视为一种艺术，不再以意思式咖啡为焦点。现代萃取咖啡的方式有很多

2021-12-23 咖啡我要分享

受瑞幸等新零售咖啡冲击，星巴克在中国咖啡业的霸主地位不保

星巴克

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）多年来，星巴克（NASDAQ:SBUX）一直将中国市场视为最大的增长机会。星巴克前行政总裁舒尔茨（Howard Schultz）曾表示，他预计中国终有一日会成为公司最大的市场，而且公司将以前所

2019-04-01 星巴克我要分享

咖啡豆的植物分类

咖啡豆

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绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。一般在播种二到三年，咖啡树可长至树高五到十公尺左右，但为防咖啡豆失去香气、味道变差，以及

2016-05-25 咖啡豆我要分享

咖啡豆如何分类

咖啡豆

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植物分类咖啡树属茜草科的常绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。一般在播种二到三年，咖啡树可长至树高五到十公尺左右，但为防咖啡豆失

2014-07-08 咖啡豆我要分享

咖啡豆在植物里是属于哪一类的

咖啡知识

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2014-08-22 咖啡知识我要分享

阿拉比卡咖啡产地大全阿拉比卡咖啡豆来自哪里世界什么地方生产

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）要了解生产阿拉比卡咖啡的国家，最理智实用之法，是将它们分类为世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印尼及中南美洲。一般来说，邻近生长的咖啡都有相似的特色。如果一个特定

2019-01-19 咖啡知识我要分享

尼加拉瓜天意庄园咖啡豆的风味描述口感处理法产地区

天意庄园

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2017-01-12 天意庄园我要分享

咖啡的由来

咖啡知识

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一、发现相传三千年前，衣索匹亚(Ethiopia)山上的牧羊人及修道士发现羊群吃了不知名的果实、树叶而兴奋不已，加以观察注意而发现;初期均被视为药物，可治轻微头痛及腹泻，一直到十五、十六世纪才在阿拉伯之间演变成现在的喝法。二、传播、推广 A.咖啡最早

2014-08-22 咖啡知识我要分享

巴拿马咖啡豆的口感风味描述酸度品质介绍

巴拿马咖啡豆

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巴拿马咖啡豆的口感风味描述酸度品质介绍一提到越南，就想到它是目前仅次于巴西的第二大咖啡生产国，近年的发展相当显著。大多数咖啡为罗布斯塔种，只需要印度尼西亚罗布斯塔种的半价就能够买到。最近也开始致力于水洗式阿拉比卡种的栽培，具有与南美洲咖啡

2016-11-26 巴拿马咖啡豆我要分享

夏威夷可那咖啡生豆海拔风味庄园产区介绍

夏威夷咖啡豆

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2016-10-09 夏威夷咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚耶加雪啡金蕾娜安芭雅日晒 G1咖啡风味口感香气描述

精品咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【埃塞俄比亚耶加雪啡金蕾娜安芭雅日晒G1 】耶加雪啡精致水洗咖啡，花香优雅、风味干净带柠檬柑橘调性的明亮果酸享誉全世界，很早即被视为自成一格的的咖啡产区。这片陡峭葱郁的山林之地，土壤

2017-09-11 精品咖啡豆我要分享

世界四大咖啡产区故事特点北美洲非洲亚洲中南美洲咖啡豆

咖啡庄园

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豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。这些要素依地区而异，而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性，使综合品有其独特的典型风味。你可以尝试追

2016-06-21 咖啡庄园我要分享

最著名的咖啡产地尼加拉瓜喜悦庄园Mierisch家族

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尼国咖啡种植生产具有得天独厚的环境，遍布的肥沃火山灰土壤，加上遮阴的种植方式，建立了良好的生产质量，尼国咖啡具有丰富的醇度及清香的味道，适度的酸度及回甘苦味的平衡感极佳，在国际咖啡行家的眼中视为上品 Matagalpa产区，海拔1000公尺，年均温度最

2017-01-13 喜悦庄园我要分享

美洲咖啡夏威夷夏威夷豆精品生豆可那咖啡生豆 Extra fancy k

美洲咖啡精品庄园

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夏威夷豆夏威夷豆的原产地为澳洲的昆士兰省，所以它也被叫做昆士兰豆。在欧洲探险家抵达欧陆之前，澳洲的原住民已经在食用此种豆类。由于其营养十分丰富，被当地原住民视为重要主食的一种。夏威夷豆的生产量约为杏仁豆的25分之1，产量虽然不多，但每年都呈

2016-03-26 美洲咖啡精品庄园我要分享

咖啡烘焙与咖啡风味精品咖啡烘焙师

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深焙凸显木质熏香浅焙可以凸显花、草、水果酸香的明亮气味，但无药可救的深焙迷却爱上树脂成分的熏香、闷香、呛香与酒气，此乃梅纳反应与干馏作用的产物。（树脂成分：松柏类的松科与杉科，皆分泌烯类化合物的松脂，具有辛香味以抵御虫害或松鼠啃食）干馏作

2016-06-03 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识大集合

咖啡知识

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国内玩家多半经历精品咖啡第二波洗礼，星巴克、毕兹、努森、乔治豪尔、肯尼斯戴维斯、大卫舒莫、凯文纳克斯、艺术咖啡、甜蜜玛丽亚、绿山咖啡、公平交易，是共同的回忆。

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每周喝5瓶及以上数量的碳酸饮料会让人变得具有暴力倾向，这种倾向相比那些不喝碳酸饮料的人要高9%-15%。

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2018-09-04 精品咖啡豆我要分享

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印度尼西亚咖啡印尼精品咖啡

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