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咖啡一刀流是什么意思？手冲一刀流冲煮咖啡有什么特点？

咖啡知识

咖啡一刀流是什么意思？手冲一刀流冲煮咖啡有什么特点？

导读手冲咖啡的注水方式非常多种，不一样的注水策略能一定限度地改变一杯咖啡的味道，也为手冲带来无穷的乐趣。一刀流也是流传最广最为基础的一种注水方式，今天前街就来探讨一下一刀流注水。一刀流一刀流是指在第一段注水进行闷蒸之后，直接把剩下所需的

2021-07-15 咖啡知识我要分享

咖啡拉花技术练习咖啡拉花的主要分类

咖啡知识

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一、直接倒入形成法的就是，使用发泡后的牛仍，在其还未产生牛奶与奶泡分离的状态下，迅速将其倒入到浓缩咖啡之中，而在牛奶、奶泡与浓缩咖啡融合至一定的饱和状态后，运用手部的晃动技巧使奶泡与牛奶利用水纹波动的原理，浮于意式浓缩咖啡之上并利用各种

2014-09-18 咖啡知识我要分享

咖啡馆经营知识以静制动,虽动犹静

知识

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咖啡逐渐成为人们生活中必不可少的健康饮品，而咖啡厅也成为一个极具情调的加盟行业，早已倍受时尚达人的欢迎。选择投资咖啡加盟连锁店行业，除了能获得可观的利润外，还能使生活品味得到提升，何乐而不为呢! 因此，许多投资人士都会选择加盟咖啡厅，力求把

2015-01-21 知识我要分享

雀巢咖啡雀巢金牌咖啡雀巢金牌咖啡与冲泡方法如何冲煮雀巢金牌咖

咖啡文化

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清晨最勾魂的不过一杯咖啡香，足足可以把我从舒适的被窝中，引到厨房来。平时就对自己自家吃的和用的会特别在意，在选择咖啡上，也是在几个品种间反复尝试和挑

2016-03-28 咖啡文化我要分享

烘焙：孕育咖啡浓香的重要步骤

咖啡烘焙

烘焙：孕育咖啡浓香的重要步骤

烘焙咖啡是孕育咖啡浓香的最重要一站，在烘焙的世界里，没有通行无阻的护照，美国人喜欢浅焙，英国人则钟爱深焙。咖啡的烘焙，没有一个统一的标准。你已经准备好生豆，决定大展身手，烘焙出独家风味的咖啡豆吗?如果没有，也不妨运用想像力，随我们走入这场香

2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

咖啡馆成功经营的秘诀“以静制动,虽动犹静”

咖啡馆经营

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2015-10-20 咖啡馆经营我要分享

咖啡烘焙孕育咖啡浓香的重要步骤

咖啡知识

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2014-09-29 咖啡知识我要分享

如何成为一名咖啡品鉴师

咖啡知识

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并不是每个人都想“认真”的或有兴趣真正的品咖啡，提供这篇文章最主要的目的是让我们了解咖啡品尝师是如何训练他们的味觉，有兴趣的人或许可以试着训练自己，让自己更能享受咖啡。

2014-08-25 咖啡知识我要分享

瘫痪女士用大脑指令控制机器人可让自己喝咖啡

咖啡资讯

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大脑意识控制机器人示意图 1凯西的大脑被植入了一块长宽均为4毫米的芯片。芯片上共有96个电极同大脑中控制运动功能的神经相连。 2信号线将芯片同外部的电脑连接起来。 3当凯西大脑中出现要喝咖啡的意识后，其意识通过芯片、信号线传入控制机器人的电脑上。 4

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡拉花的主要分类直接倒入形成法

咖啡拉花

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2015-10-20 咖啡拉花我要分享

台湾专属口味！星巴克原味、抹茶布丁美味亮相

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一年一度的父亲节即将来临，星巴克今年特别选用奶酒、咖啡、芝麻等成熟风味，近日推出5款大人味父亲节限定蛋糕，不仅主打口感多层次，结合蛋糕、塔、千层薄饼多种蛋糕体，其中2款全新新品奶酒那堤布蕾

2017-08-21 咖啡资讯我要分享

开店必备-咖啡店面风格大全

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(1)田园风格，圆你一个田园梦。田园风格特点是具有自然山野风味。店内摆设及挂件是创造店面装饰风格的重要手段，如松木制成并保持其自然本色的橱柜，藤柳编的沙发、坐椅，草编的地毯、草席，木制的大桌，蓝印花布的窗帘和桌布之类，令人观赏之余对其材料的自

2015-04-09 知识我要分享

咖啡生豆从树上摘下来后的处理方式：咖啡生豆三种处理方法介绍

咖啡技术

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干法加工介绍(日晒法加工drymethod) 干燥法：具有柔和的酸味与平和的苦味。巴西，埃塞俄比亚，也门运用此法。缺点：易受天气影响，次品豆和异物混入机会多。加工过程：咖啡要么就放在露台上自然干燥，要么就使用机器烘干;或是两者兼用使之干燥。处理方法是

2016-01-08 咖啡技术我要分享

挑战味觉-想要品尝咖啡的风味就先提高你的味觉

咖啡技术

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并不是每个人都想认真的或有兴趣真正的品咖啡，提供这篇文章最主要的目的是让我们了解咖啡品尝师是如何训练他们的味觉，有兴趣的人或许可以试着训练自己，让自己更能享受咖啡。我们都在品尝，为了什么? 有句话常被引用描写音乐有如以跳舞表达建筑学一般。大

2015-11-17 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙全过程详解

咖啡知识

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烘焙各阶段咖啡豆的对照 [图片来源：方健刚] 你已经准备好生豆，决定大展身手，烘焙出独家风味的咖啡豆吗?如果没有，也不妨运用想像力，随我走入这场香味四溢的烘焙之旅。简单的说，烘焙就是直接对烘焙物直接加热。跟煮菜不一样，烘焙时不需要用到油、水，也

2014-07-04 咖啡知识我要分享

孕育咖啡浓香的重要步骤咖啡烘焙技术

咖啡知识

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2014-11-19 咖啡知识我要分享

咖啡师教你如何提升自己的品鉴能力

咖啡师

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店并不是每个人都想认真的或有兴趣真正的品咖啡，提供这篇文章最主要的目的是让我们了解咖啡品尝师是如何训练他们的味觉，有兴趣的人或许可以试着训练自己，让自己更能享受咖啡。我们都在品

2017-05-17 咖啡师我要分享

精品咖啡烘焙孕育咖啡浓香的重要步骤

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2014-12-10 咖啡知识我要分享

火凤凰庄园单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

火凤凰庄园

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Costa Rica 哥斯达黎加人口： 4586000 过去，哥斯达黎加已成功根据生产地区的名称销售其咖啡。然而，每个区域内的口味千差万别，所以这是非常值得探讨每个不同的区域，看看他们能产生出什么样的咖啡

2017-06-14 火凤凰庄园我要分享

如何经营好一件咖啡馆经营咖啡厅最重要的是什么

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）越来越多的商务人士都喜欢到咖啡馆喝咖啡，咖啡不仅可以丰富娱乐人们的生活，更重要的能给你带来财富，如果你也想开店，不妨试试开咖啡馆。那么，怎样才能得心应手去经营一家不失品位的咖啡馆呢？又

2018-01-03 知识我要分享

巴拿马玛玛卡特庄园|绿顶艺伎咖啡|世界上最好的咖啡

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马波魁特玛玛卡特庄园绿顶瑰夏/艺伎 58DEI37 号批次 Panama Mama Cata Washed Gesha Lot 58DEI37 风味叙述：干香是柠檬、佛手柑与花香。入口为酸甜的柠檬红茶、柑橘、

2018-08-23 咖啡庄园我要分享

火凤凰庄园单品豆产区介绍火凤凰庄园单品豆怎么冲泡

火凤凰庄园

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）焙度：中焙 Costa Rica Central Valley Cumbres del Poas Black Rose 咖啡产区：Cetral Valley 年雨量：3000公厘咖啡品种：Caturra Catuai 年均温：约20度处理法：日晒处理法种植海拔：1300M-150

2017-06-17 火凤凰庄园我要分享

浅谈奶咖咖啡与奶的故事

卡布奇诺

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梳理结论前，需要进来的看客老爷们先了解以下三个概念。乳化这是个运用于espresso很老的概念，但仅给出了一个乳化的结果，实则是高压萃取出油脂以及部分脂溶性、非水溶性的物质，被咖啡中的蛋白质及其他一些奇怪的东西起到表面剂的作用，使得这些脂类悬浮于

2015-09-10 卡布奇诺我要分享

拉花缸的区别对拉花的影响，奶泡怎么打绵密细腻让拉花更好看？

咖啡用品

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咖啡拉花，是咖啡师标志性技能没有之一，一杯完美的cappuccino、Latte、mocha作品，拉花的呈现赋予了咖啡的美感，给予客人和咖啡师本身都是愉快的。谈及咖啡教学中制作美味的Cappuccino与Latte Art时，牛奶选择与运用的重要性，其中对于牛奶发泡的原理进行

2018-05-05 咖啡用品我要分享

咖啡店装修注意事项咖啡馆设计咖啡馆灯光效果咖啡馆布置

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咖啡店装修注意事项一、咖啡馆形象设计原则良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下美好印象，起到招徕顾客，扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观，店头、店内，利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突

2016-03-18 咖啡馆我要分享

在北海道的复合式咖啡商店・Shiro涤净身心

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果你关心使用在脸上与身体上的产品来源，何不也将相同的概念运用在所摄取的食物上？位于北海道砂川市的Shiro是使用高品质、有机素材的商店，必定能改善你的身体健康。关于Shiro Shiro以肌肤保养品

2017-08-29 咖啡资讯我要分享

孕育咖啡浓香的重要步骤咖啡豆烘焙

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咖啡豆创新处理法咖啡豆三种加工方法日晒、水洗、蜜处理的区别

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创新处理法由于创新处理法近几年已蔚为风潮，许多全新或者变形的处理法不断出现，带来许多不同的味谱体验。但也由于这些处理法的出现。单纯引用往年关于几个传统处理法的分类，日晒处理法(Unwashed/Natural)、蜜处理法(Honey Process)或去果皮日晒(Pulp Nat

2020-06-17 咖啡知识我要分享

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咖啡豆烘焙孕育咖啡浓香的重要步骤

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2017-06-17 火凤凰庄园我要分享

精品咖啡基础常识咖啡烘焙全过程

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2017-06-25 火凤凰庄园我要分享

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2017-06-17 火凤凰庄园我要分享

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2014-09-28 咖啡知识我要分享

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平时在店里也稀稀落落的做了许多实验，不过都没有把结果整理出来，随着时间推移，很多得到的理论与实验结果都没从前记忆深刻了，所以这次前街小伙伴决定严谨的，尽量将偏差降到最小的做个实验，并且将数据与结果整理分享给大家，便于我们记忆，也让大家共同

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2020-05-05 咖啡知识我要分享

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万众期待的内地首家蓝瓶咖啡（BlueBottleCoffee）今天正式对外营业！相信不少期待已久的小伙伴已经动身去打卡了！今天一早，码字员的朋友就在朋友圈看到有多位小伙伴分享他们去蓝瓶咖啡打卡的消息，

2022-02-25 咖啡新闻我要分享

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2014-11-19 咖啡知识我要分享

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