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咖啡知识

巴拿马摩根咖啡庄园巴拿马摩根庄园碳渍处理咖啡豆

2020-01-20 咖啡知识我要分享

咖啡知识

埃塞特别处理咖啡豆埃塞cm处理咖啡豆埃塞CM处理豆手冲风味

2020-01-20 咖啡知识我要分享

咖啡比赛新闻

2018WBC世界咖啡师大赛冠军的夺冠奥秘！决赛选手比赛用豆介绍！

2018-06-24 咖啡比赛新闻我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚日晒云雾庄园瑰夏手冲咖啡应该怎么品尝_瑰夏怎么才好喝

2018-11-06 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡小知识

发酵是怎样影响咖啡风味发展的？

2015年世界咖啡师大赛(WBC)，Sasa Sestic以一款使用二氧化碳浸渍法处理的水洗豆( washed carbonic macerated)赢得了比赛的冠军。两年之后他有了自己的农场，并且对咖啡豆发酵产生了更多兴趣。 Sasa谈到了发酵怎样影响了风味发展、咖啡质量甚至价格，此篇文章

2017-07-27 咖啡小知识我要分享

精品咖啡豆

二氧化碳浸渍法的咖啡豆风味特点介绍咖啡红酒CM处理法过程步骤如何

2023-01-27 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

WBC冠军咖啡豆介绍梅西纳处理厂厌氧发酵咖啡豆风味特点故事

2019-08-02 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

哥伦比亚 La Palma和ElTúcan庄园的种植环境和风味口感有什么特

2018-07-12 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

埃塞俄比亚科契尔咖啡产区介绍红翡翠CM日晒处理咖啡豆风味特点

2022-07-20 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚国家

咖啡产区哥伦比亚咖啡豆种植最出色的三大咖啡庄园处理法介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今次写的是三个哥伦比亚的咖啡庄园，第一个La Palma y El Tcan是被他们的发酵方法吸引、另外的Finca Santuario是因为笔者最近购买了他们家的爱情灵药，所以想知道更多，第三个是Finca Santuario的姊

2017-11-03 哥伦比亚国家我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚三大咖啡庄园对比：咖啡品种种植。遮荫树与发酵处理法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今次写的是三个哥伦比亚的咖啡庄园，第一个La Palma y El Tcan是被他们的发酵方法吸引、另外的Finca Santuario是因为笔者最近购买了他们家的爱情灵药，所以想知道更多，第三个是Finca Santuario的

2017-12-12 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡小知识

咖啡冲泡：按照预浸泡水量和时间的差别

随着精品咖啡市场的发展，手冲咖啡成为了不少咖啡师的心头之爱。各个咖啡师采用多样的萃取法，汲取出五花八门的咖啡魅力。而且种类繁多的手冲咖啡工具显示出不同咖啡产地的个性和特色。在中国本地，越来越多人在家里开始操作手冲咖啡，所以手冲咖啡已经不用

2017-08-01 咖啡小知识我要分享

咖啡知识

蜜处理咖啡豆的风味有多甜咖啡豆双重蜜处理法会更甜吗

2020-02-18 咖啡知识我要分享

咖啡资讯

咖啡师每次都能冲煮出顾客想要的味道？

随着精品咖啡市场的发展，手冲咖啡成为了不少咖啡师的心头之爱。各个咖啡师采用多样的萃取法，汲取出五花八门的咖啡魅力。而且种类繁多的手冲咖啡工具显示出不同咖啡产地的个性和特色。在中国本地，越来越多人在家里开始操作手冲咖啡，所以手冲咖啡已经不用

2017-07-23 咖啡资讯我要分享

咖啡处理法

哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园咖啡怎么样？乳酸发酵处理法与二氧化

乳酸发酵处理法（Lactic Fermentation）：是通过厌氧方法在咖啡发酵过程中获得更高浓度的乳酸菌。因为咖啡最理想的风味醇厚、高甜感、焦糖、葡萄酒酸质和丝滑口感，这些都取决于发酵过程中的乳酸浓度。棕榈树与大嘴鸟庄园就是采用粘液的碳水化合物进行发酵，

2019-12-17 咖啡处理法我要分享

咖啡庄园

哥斯达黎加花园庄园咖啡豆哥斯达黎加咖啡风味口感特点冲煮

2019-09-03 咖啡庄园我要分享

咖啡处理法

乳酸发酵咖啡处理方法是什么？乳酸发酵和二氧化碳处理法一样吗？

2019-04-15 咖啡处理法我要分享

咖啡处理法

厌氧发酵处理法适合哪些咖啡豆？厌氧发酵处理法步骤过程介绍

2019-04-02 咖啡处理法我要分享

精品咖啡豆

瑰夏！是你认为的瑰夏？

瑰夏世界之光！只要是沉醉于咖啡世界里的人，相信无人不知瑰夏的大名，它似乎拥有一种融化你灵魂的美。即使你从未喝过它，当第一次你的鼻子闻到它的香气，你的舌头尝到它的味道，就会瞬间爱上它。即使你无法向别人描述它的好，但是，心里也已经深深刻上

2019-03-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡技术

手冲咖啡 | 闷蒸水量和时间的差别造成的风味影响实验总结

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）随着精品咖啡市场的发展，手冲咖啡成为了不少咖啡师的心头之爱。各个咖啡师采用多样的萃取法，汲取出五花八门的咖啡魅力。而且种类繁多的手冲咖啡工具显示出不同咖啡产地的个性和特色。在中国本地

2017-09-27 咖啡技术我要分享

咖啡处理法

厌氧发酵的咖啡豆是什么风味，厌氧发酵的操作要素

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）人类运用菌种控制食品发酵的历史已经有超过数千年了。古代没有冰箱所以研发出运用不同的菌种发酵的食品的保存；意外的发现发酵不仅可以延长食用时间，还可能让食物的风味更丰富多

2019-05-11 咖啡处理法我要分享

咖啡知识

ethiopia咖啡豆哪种好耶加雪菲水洗冲煮参数分享

2019-12-22 咖啡知识我要分享

咖啡处理法

咖啡CM处理法是什么意思二氧化碳浸渍处理咖啡豆风味口感特点

2022-08-02 咖啡处理法我要分享

咖啡小知识

2017世界咖啡冲煮大赛Top6配方

上个月在匈牙利布达佩斯举行的世界咖啡冲煮大赛里，我们BlackWaterIssue的官方网介绍过冠军王策和第四名Michael manhart的赛事内容。今天我们会向读者们介绍另外4位进入决赛的选手的赛事内容和他们的萃取配方。 Sam Corra (Ona Coffee) / 澳大利亚指定冲煮(

2017-07-18 咖啡小知识我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡蓝标水洗1500米批次瑰夏咖啡竞标拍卖价

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：巴拿马翡翠庄园艺妓咖啡蓝标水洗 1500米批次（非竞标批次）（Panama Boquete Esmeralda 1500M Geisha Washed）风味叙述：花香、蜂蜜甜、苹果、清新莓果调、樱桃、余韵细致、油脂滑腻。

2017-11-08 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡知识

巴拿马瑰夏咖啡庄园有哪些？黛博拉庄园沃肯产区介绍！CM二氧化碳浸渍处理是什么？

BOP，是巴拿马最盛大的咖啡生豆竞赛。这个赛事每年都汇聚了无数巴拿马名庄聚集于此，进行群雄争霸。参赛获奖者不仅能够获得与之相符的荣誉，还得以通过赛后竞拍获得一笔相当可观的收入。所以，参加BOP对于所有

2024-10-15 咖啡知识我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马翡翠庄园与竞标豆同水平的私藏精选水洗瑰夏1700米批次

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：巴拿马翡翠庄园与竞标豆同水平的私藏精选水洗艺妓 1700米批次（非竞标批次）（Panama Boquete Esmeralda Private Collection Geisha Washed）风味叙述：茉莉花，柑橘，荔枝，body清爽旦

2017-11-08 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡技术

【收藏贴】2017世界咖啡冲煮大赛 Top 6 选手冲煮配方经验分享

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017世界咖啡冲煮大赛Top 6 经验分享冲煮经验资料来源：@BlackWaterIssue Sam Corra (Ona Coffee) / 澳大利亚图片来源：@BlackWaterIssue 指定冲煮(Compulsory Service) / 66.08分所用的器具：爱

2017-11-26 咖啡技术我要分享

编辑最后更新 2025年06月08日搜索 Carbonic 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关Carbonic的内容。

巴拿马摩根咖啡庄园巴拿马摩根庄园碳渍处理咖啡豆

埃塞特别处理咖啡豆埃塞cm处理咖啡豆埃塞CM处理豆手冲风味

2018WBC世界咖啡师大赛冠军的夺冠奥秘！决赛选手比赛用豆介绍！

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发酵是怎样影响咖啡风味发展的？

二氧化碳浸渍法的咖啡豆风味特点介绍咖啡红酒CM处理法过程步骤如何

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哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园咖啡怎么样？乳酸发酵处理法与二氧化

哥斯达黎加花园庄园咖啡豆哥斯达黎加咖啡风味口感特点冲煮

乳酸发酵咖啡处理方法是什么？乳酸发酵和二氧化碳处理法一样吗？

厌氧发酵处理法适合哪些咖啡豆？厌氧发酵处理法步骤过程介绍

瑰夏！是你认为的瑰夏？

手冲咖啡 | 闷蒸水量和时间的差别造成的风味影响实验总结

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咖啡CM处理法是什么意思二氧化碳浸渍处理咖啡豆风味口感特点

2017世界咖啡冲煮大赛Top6配方

巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡蓝标水洗1500米批次瑰夏咖啡竞标拍卖价

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