“更甜” 的搜索结果

“没~有~夸~张~不信你试试，喝完咖啡后喝水，水真的会很甜！”这是昨天到访前街门店的客人朋友的一句话，前街觉得很有趣，所以今天我们就来讨论一下这个问题~有些时候，我们在品尝一些特定的咖啡（浓缩、单品）

2024-11-18 咖啡知识

拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡其实都属于牛奶咖啡类，但在比例上构成了两个不同的咖啡产品，一般拿铁咖啡的制作比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%，而卡布奇诺咖啡的比例是1:1:1，咖啡液含量比拿铁咖啡高。

2021-11-03 优选

我们喝的咖啡里，风味各异，但其实都与咖啡焙度有关，不同焙度下的咖啡风味表现不同。精品咖啡的品鉴已成为显学，愈来愈多人学习感受精品咖啡特有的酸系风味，所以精品咖啡烘焙度已愈变愈浅。有人喜欢喝酸咖啡，耶加

2021-11-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 花式咖啡又称奶咖，是由牛奶和浓缩咖啡混合在一起的咖啡饮品，是很多咖啡迷的喜爱。花式咖啡是由浓缩咖啡慢慢的演变而来，其中不乏有些咖啡的外观几乎相同，致使一些刚接触咖啡的

2019-09-30 咖啡知识

吾最初认识咖啡是在电视剧中，主角来到酒店，习惯地点了杯黑咖啡，习惯地倒进两包砂糖，熟练地搅拌。这就是很多人对于咖啡的印象，是焦苦焦苦的。 咖啡不加糖也能是甜的 如今，你甚至会听到，一会喝着手冲黑咖啡的朋友震撼道，这杯咖啡好甜呐！但是这个甜并

2021-09-10 咖啡知识

蓝山咖啡会比卡布奇诺苦很多，因为正宗的蓝山咖啡是不加糖的纯正黑咖啡，卡布奇诺咖啡是一种牛奶混合浓缩咖啡制作而成的咖啡饮品，牛奶极大程度的提高了咖啡的甜度，所以卡布奇诺会甜很多。但是蓝山风味三合一速溶咖

2021-12-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-耶加雪菲水洗、日晒对比 咖啡豆的加工处理有很多种，最常见的就是日晒和水洗两种。 日晒 ：简单地说就是把果肉和果皮完整地保留起来的咖啡樱桃放到高架棚进行日晒处理，正是

2020-02-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-咖啡双重厌氧处理介绍 厌氧发酵处理法最早诞生于在咖啡处理法上最具想象力的哥斯达黎加，由咖啡农 Luis Eduardo Campos 在着名的咖啡公司 Caf de Altura 任职时发明，几年后

2020-02-18 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 艺伎，又称为瑰夏，这几年名称响彻云霄，对于常喝单品咖啡的朋友，可能早已对她耳熟能响；不过很多人以为艺伎都是来自于巴拿马翡翠庄园，以为他只是一个品牌名称。事实上，这支全球最贵的咖啡品种（

2017-11-03 巴拿马国家

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）最早是在1930年代，由肯尼亚政府委托ScottLabs，海选出适合该国的品种，在逐一编号筛选后，最终得到SL-28及SL

2021-11-17 咖啡知识

加糖、加奶，是咖啡常见的调味方法。但在最近的一段时间里，咖啡圈突然开始风靡起了加盐调味的操作。虽然这在广袤的咖啡历史长河里并不罕见，但以前那都是以黑咖啡为主。而近来流行的并非给黑咖啡加盐调味，而是牛奶

2024-08-17 咖啡知识

无论是咖啡豆的种植，烘焙，还是咖啡的冲煮，大家都会想着，要怎样做才能让它有着更高的甜感，几乎不会有人想着怎样才能让它更酸，或者是更苦，说明大家都很享受甜味带来的愉悦感。这时候有朋友就要问了：有没有什么

2023-10-19 手冲咖啡

或许不少小伙伴会跟前街一样，当提到甜一点的咖啡，脑袋里一下子会蹦出两个答案来，一个是日晒，另一个是蜜处理。日晒的咖啡往往强调成熟水果的发酵香气，蜜处理咖啡则趋于表现味觉上的饱满甜感，似乎在市面上，这两

2024-07-24 咖啡知识

请一定注意下面的操作，当过滤片拧到底时不要停手，反向旋转螺钉一圈或半圈。旋转一圈滴得快，旋转半圈滴得慢。这是一个影响出杯速度和口味的诀窍。滴得快的口味薄反之则浓。若不反拧螺钉过滤片压的咖啡过紧，直接影响出杯速度和口味。 以上操作后在咖啡杯中

2016-10-29 耶加雪菲咖啡

黑咖啡对于一些人来说，它是苦的，对于另一些人来说，它是酸的。但如果你听到“哇，这杯咖啡好甜啊！”相信你会出现以下的表情👇“黑咖啡怎么可能是甜的”前街在解析咖啡生豆物质成分的文章中也有说明过，咖啡生豆中

2021-12-01 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街印尼麝香猫咖啡手冲分享麝香猫咖啡（KopiLuwak），又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出

2025-09-16 咖啡知识

通常我们在购买咖啡豆时，如果想要甜感更高，相比水洗，会优先选择日晒处理的咖啡。日晒咖啡真的就比水洗的咖啡更甜吗？甜感从何而来呢？前街以往的文章曾阐述过，我们喝到咖啡中的「甜」主要源于生豆内碳水化合物（

2022-12-29 咖啡新闻

日晒处理法的咖啡通常比水洗处理法的咖啡更甜、更醇厚，通常有独特的水果味。从直觉上看，日晒处理的咖啡的甜味、口感和特色风味应该来自于长时间与咖啡果实中含糖、粘稠的果肉接触但有证据证明这一点吗?如果没有，会发生什么? 自然的咖啡含糖量高吗? 咖啡豆

2020-04-19 咖啡处理法

我们冰冻的“特调咖啡”浓度与我们普通的冰咖啡类似，但风味各异(后者更甜一点)。

2014-08-11 咖啡

星巴克冰美式咖啡 Iced Caff Americano 如果你喝腻了传统的冰咖啡，不妨试试用星巴克的浓缩咖啡和冰水制成的咖啡。 我们冰冻的特调咖啡浓度与我们普通的冰咖啡类似，但风味各异(后者更甜一点)。冰冻的特调咖啡是经典浓缩咖啡与冰水混合调制而成。你所喜欢的

2015-06-10 咖啡知识

咖啡与香蕉和巧克力非常投缘，由于冰块也是咖啡结成的，所以味道不会变淡，在此特别推荐。 【作法】 冰咖啡与巧克力浆 20 cc，香蕉 2 条，牛乳 40 cc，以搅拌器好好搅拌。 在注入以咖啡制成冰块的杯子中，希望更甜些时加点糖浆。

2016-03-17 咖啡技术

滤杯是现在手冲咖啡中必备的咖啡器具，可以说就是手冲咖啡的标志。而现在的滤杯造型之多，而且根据每一款滤杯的宣传上都各具特色，比如这款滤杯能使咖啡冲得更甜，那款滤杯能使咖啡冲得更香……最后就演变成我想冲得

2025-06-29 咖啡知识

众所周知，拿铁是一众意式咖啡里最不苦的咖啡了（不加糖的）。因为它加入了大量的牛奶中和掉了苦味，所以相对于其他的咖啡来说会更甜一些。而当我们从一杯拿铁里喝出了比较明显的苦味时，相信有不少朋友会将问题归咎

2024-11-02 咖啡知识

一款咖啡豆，在生豆的时候就决定了它的风味潜力，而来到烘焙的时候，则决定了咖啡豆的风味调性。这两个阶段，消费者很难去接触与干预。但消费者可以作出选择，不喜欢酸的选择深度烘焙，不喜欢苦的选择浅度烘焙，喜欢

2024-09-22 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 古巴咖啡的制作过程 要冲煮水晶山咖啡，最好是用手冲或美式咖啡机，水温在85℃以下，赛风煮法火力不要太大，时间不要太久。品尝咖啡时，由于它比较香醇，所以可以多放些奶，但要少放糖，一

2017-07-24 古巴水晶山咖啡豆

一、奶泡最适宜的温度 牛奶在咖啡机上发泡时，昨适宜的温度是控制在60度~70度这个区间的，原因在于： 1、牛奶温度低于60度，会让咖啡的温度降低许多，影响口感; 2、60度~70度之间的牛奶中的乳糖会被激发出来，让咖啡更香、更甜、更顺滑。 3、高于70度的牛奶，

2017-10-31 咖啡拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-90＋红展望咖啡介绍 红展望 Perci Red丨红展望 N2 Level 95 名称由来：红处理对Perci的影响跟红玻璃窗口里看美丽日落一样。Perci的热带水果特征更透彻，更甜。所有风味都涂上

2020-03-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 即使是没有喝咖啡习惯的国人都爱上了牛奶咖啡的美味，那什么样的牛奶才适合做一杯咖啡的伴侣呢？现在市面上几种不同的牛奶分类，小编来讲解一下哪种。 1.复原乳：市面上经常见到的

2018-12-01 咖啡知识

您很可能已经爱上了冷萃咖啡，如果是这样，您可能会考虑自己在家尝试制作冰咖啡。现在网上有如此多的冷萃咖啡配方的相关信息，迷惑了很多咖啡小白，对冷萃咖啡产生了非常多的误解。今天如果你想揭开冷萃咖啡的面纱那

2025-07-21 精品咖啡豆

一、奶泡最适宜的温度 牛奶在咖啡机上发泡时，昨适宜的温度是控制在60度~70度这个区间的，原因在于： 1、牛奶温度低于60度，会让咖啡的温度降低许多，影响口感; 2、60度~70度之间的牛奶中的乳糖会被激发出来，让咖啡更香、更甜、更顺滑。 3、高于70度的牛奶

2015-11-30 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什麽是甜感 一般联想到甜味就是食物本身含有的高糖份，甜味物质最常在碳水化合物中存在，碳水化合物包含蔗糖（通常是砂糖）以及乳糖（牛奶）。 在「风味圣经」这本书中，Page和Dor

2019-08-07 咖啡知识

场上几乎所有的加拉帕格斯群岛咖啡都来自于圣克里斯托巴尔岛。而加拉帕戈斯群岛的第二大岛圣克鲁兹岛（Santa Cruz Island）位于加拉帕格斯群岛的正中心，据说这样的地理位置会形成一种独特的微型气候，所以有人认为，圣克鲁兹岛的咖啡更甜，其香气比其他加拉

2016-07-12 圣克鲁兹庄园

每天全世界都要喝掉22.5亿杯以上的咖啡，而且大多数咖啡的味道貌似都蛮苦的。 近日，一项研究成果表明咖啡爱好者们只要换个不同颜色的咖啡杯，就能让他们手上的咖啡喝起来感觉更甜。科学家称在一些咖啡店里很流行的蓝色或者透明咖啡杯，能在不用加糖的前提下

2015-09-18 咖啡杯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

2018-06-24 咖啡知识

科学家的使命就是不断探寻自然的奥秘。感谢科学，我们知道了为什么人们要喝酒狂欢，也知道了怎样才能把手洗得更干净。最近，科学家经过不懈努力，发现了为什么用白色杯子喝咖啡感觉会更苦，而用玻璃杯喝咖啡感觉会更甜。而作为实验白鼠的我们渴望知晓有关咖

2015-09-01 咖啡知识

牛奶 牛奶是传统的咖啡伴侣。它可以给咖啡增加甜度和质感，但又不会喧宾夺主，抢了咖啡的风头。而且牛奶价格便宜，方便购买，大多数人都对它非常熟悉，也都能接受它的风味特征。 脱脂牛奶 脱脂牛奶完全不含有脂肪，这也许是它们带有隐隐的蓝色调的原因之一。

2016-12-27 咖啡

美式：用热水稀释一杯浓缩咖啡。 BARISTA：咖啡师 CAPPUCCINO（卡布奇诺）：意式浓缩咖啡和泡沫蒸汽牛奶（厚奶泡） CHEMEX（雅致）：经典的沙漏形咖啡过滤器。Chemex过滤器比其他纸过滤器更密集，许多人认为这创造了一个更甜，平衡的一杯咖 啡。 CLEVER COFF

2017-11-22 咖啡小知识

哥伦比亚咖啡享有盛誉，绝对名副其实。无论目前的咖啡消费习惯如何，都更有可能享用由该国种植的独特咖啡豆制成的咖啡。 哥伦比亚咖啡比普通咖啡强吗？ 虽然这是一个普遍的神话，但事实并非如此。哥伦比亚 精品咖啡 通常比其他咖啡弱一点。哥伦比亚咖啡使用

2021-09-04 咖啡

就在最近，哥本哈根的一本咖啡杂志曾刊登过一篇文章，文章称如果将意大利特浓咖啡上的咖啡油脂撇去，咖啡的味道将更佳香醇。的确，咖啡油脂的味道极苦，如果去掉油脂，咖啡整体的口味会变得更甜。但传统的咖啡人士并不这样认为。意大利国家特浓咖啡协会就表

2015-03-14 咖啡技术

就在最近，哥本哈根的一本咖啡杂志曾刊登过一篇文章，文章称如果将意大利特浓咖啡上的咖啡油脂撇去，咖啡的味道将更佳香醇。的确，咖啡油脂的味道极苦，如果去掉油脂，咖啡整体的口味会变得更甜。但传统的咖啡人士并不这样认为。意大利国家特浓咖啡协会就表

2015-11-09 意式咖啡

在生活你有没有过这样的经历，同样的咖啡今天和昨天喝起来会有不同的味道。这时候你会怎么做?倒掉重新泡一杯?还是多加两块糖?其实，也许你只需要换一个杯子。 近期澳大利亚研究人员发现喝咖啡时用不同的杯子可以带给人对咖啡味道不同的认知。这项研究发表在

2015-01-05 咖啡知识

就在最近，哥本哈根的一本咖啡杂志曾刊登过一篇文章，文章称如果将意大利特浓咖啡上的咖啡油脂撇去，咖啡的味道将更佳香醇。的确，咖啡油脂的味道极苦，如果去掉油脂，咖啡整体的口味会变得更甜。但传统的咖啡人士并不这样认为。意大利国家特浓咖啡协会就表

2015-01-05 咖啡知识

就在最近，哥本哈根的一本咖啡杂志曾刊登过一篇文章，文章称如果将意大利特浓咖啡上的咖啡油脂撇去，咖啡的味道将更佳香醇。的确，咖啡油脂的味道极苦，如果去掉油脂，咖啡整体的口味会变得更甜。但传统的咖啡人士并不这样认为。意大利国家特浓咖啡协会就表

2015-10-16 意式咖啡

意大利特浓咖啡上的咖啡油脂撇去，咖啡的味道将更佳香醇。的确，咖啡油脂的味道极苦，如果去掉油脂，咖啡整体的口味会变得更甜。但传统的咖啡人士并不这样认为。意大利国家特浓咖啡协会就表示，标准的意大利特浓咖啡上的咖啡油脂应该颜色从榛子色到深棕色，

2016-01-15 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一提到咖啡，第一反应就是TA很苦，不加奶、不加糖，没法入口，这种根深蒂固的观念。如果有人和你说咖啡是甜的，你会相信吗？但事实上，甜度是咖啡所具备的味道之一 咖啡中的甜味是

2019-10-12 咖啡知识

就在最近，哥本哈根的一本咖啡杂志曾刊登过一篇文章，文章称如果将意大利特浓咖啡上的咖啡油脂撇去，咖啡的味道将更佳香醇。的确，咖啡油脂的味道极苦，如果去掉油脂，咖啡整体的口味会变得更甜。但传统的咖啡人士并不这样认为。意大利国家特浓咖啡协会就表

2015-12-22 咖啡技术

咖啡和牛奶是一对最好的伙伴，从咖啡出现的早期，人们就开始往咖啡中加入牛奶了。把牛奶加入咖啡既可以提高咖啡的营养价值，也可以改善它的口感，让它显得甜香并且顺滑，至今扔备受人们追捧。 奶制品的来源主要分为三种 第一种牛奶：牛奶是传统的咖啡伴侣。

2015-08-18 咖啡知识

在生活你有没有过这样的经历，同样的咖啡今天和昨天喝起来会有不同的味道。这时候你会怎么做?倒掉重新泡一杯?还是多加两块糖?其实，也许你只需要换一个杯子。 近期澳大利亚研究人员发现喝咖啡时用不同的杯子可以带给人对咖啡味道不同的认知。这项研究[1]发表

2015-03-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1，什么是冷萃咖啡？ 冷萃咖啡常与冰咖啡混淆。事实上，它们是完全不同的饮料。冰咖啡就是用沸水冲制的咖啡，在上桌前加冰块冷却。 冷萃咖啡是用一种不同的酿造工艺制成的，将磨碎

2019-10-18 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 古巴咖啡的制作过程 要冲煮水晶山咖啡，最好是用手冲或美式咖啡机，水温在85℃以下，赛风煮法火力不要太大，时间不要太久。品尝咖啡时，由于它比较香醇，所以可以多放些奶，但要少放糖，一

2017-06-22 古巴水晶山咖啡豆