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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee） 「滤挂式咖啡有致癌风险？江守山吁民众多注意」这几天这一个话题引起讨论，新闻中提到「在热水冲泡下，纸居然没有破掉，主要的原因是这张纸加了湿强剂」是错误的。 纸张虽在润湿后，纤维之间抵抗

2017-11-18 咖啡小知识

市售挂耳式咖啡主要材质为不织布，使用湿式技术制程，外观与触感与纸张相似，但并不会添加湿强剂。 2016年9月16日，台湾肾脏科医师江守山于Facebook公开表示「挂耳式咖啡通常是用纸做包装，在热水的冲泡下，纸居然没有破掉，主要原因是这张纸加了湿强剂」，

2017-03-27 咖啡小知识

滤筒和压杆: 聚脂 PET (Copolyester),不含BPA 过滤盖, 滤纸托，搅拌棒，漏斗: 聚丙烯 Polypropylene (PP) 压杆上的密封橡胶塞: 热可塑性弹性体（thermoplastic elastomer） 所有的材料都经过美国食品药物管理局（FDA）批准,可直接于食物接触使用， 但消费者

2016-05-21 单品咖啡冲煮器具

你知道吗?运动前饮用咖啡，可能会对心脏造成不良影响哦。因为运动前摄入咖啡因后，会限制运动过程中提供给心肌的血液流动量的增加。 这是瑞士苏黎世大学医院人类生理学中心的菲利普考夫曼博士，以平时喜爱咖啡的18名健康的年轻人为对象，采用高性能PET扫描设

2014-07-17 咖啡知识

你知道吗?运动前饮用咖啡，可能会对心脏造成不良影响哦。因为运动前摄入咖啡因后，会限制运动过程中提供给心肌的血液流动量的增加。 这是瑞士苏黎世大学医院人类生理学中心的菲利普考夫曼博士，以平时喜爱咖啡的18名健康的年轻人为对象，采用高性能PET扫描设

2014-11-03 咖啡知识

你知道吗?运动前饮用咖啡，可能会对心脏造成不良影响哦。因为运动前摄入咖啡因后，会限制运动过程中提供给心肌的血液流动量的增加。 这是瑞士苏黎世大学医院人类生理学中心的菲利普考夫曼博士，以平时喜爱咖啡的18名健康的年轻人为对象，采用高性能PET扫描设

2015-06-27 咖啡知识

你知道吗?运动前饮用咖啡，可能会对心脏造成不良影响哦。因为运动前摄入咖啡因后，会限制运动过程中提供给心肌的血液流动量的增加。 这是瑞士苏黎世大学医院人类生理学中心的菲利普考夫曼博士，以平时喜爱咖啡的18名健康的年轻人为对象，采用高性能PET扫描设

2015-08-19 咖啡知识

德国研究人员最新发现，咖啡因可刺激人脑中主要负责复杂认知等的大脑皮层联合区，这一发现或有助于阿尔茨海默氏症等与该区域相关疾病的研究与防治。 德国于利希研究中心日前发表新闻公报说，研究人员通过正电子发射计算机断层扫描技术(PET)发现，咖啡因主要

2015-10-06 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你知道 Demitasse杯 这个词吗？ 罐装咖啡等可以看到Demitasu这个词。 那么，它是什么样的杯子？ 什么是Demitasse杯子？ Demitasse（Demitasse）是用来喝土耳其咖啡或浓缩咖啡的小杯子。 它在法语中

2017-12-23 咖啡知识

近几年随着人们环保越来越重视，大家对于“支持低碳”的方式也是五花八门。就连以前我们觉得“违法”的事情，例如瓶装饮品无标签这件事上，现在也变得合法了。当然，这些无标签的瓶装，并不能单瓶出售！最近日本雀巢

2022-04-27 特别报导

五、咖啡的初加工处理 1、干燥法2、水洗法3、半水洗法 六、咖啡豆的保存 1、购买新鲜烘焙的咖啡豆 2、尽快把焙炒后的咖啡喝完 3、减少空气与咖啡豆的接触 4、避开阳光的照射 5、存放在通风且温度低的地方 七、咖啡的品尝与鉴赏 1、香气干香气、湿香气 煮后的

2015-06-20 咖啡知识

大吉岭茶作为冰茶饮用是一种美味的饮料。假设你要准备一杯大吉岭冰茶，你会怎么做?你能把它冲泡然后让它冷却吗?如果是这样的话，茶的味道就不太好了。只要再努力一点，你的大吉岭冰茶就会非常棒。在这篇文章中，我

2022-04-27 特别报导

一、 概 述 咖啡是世界三大饮料作物(咖啡、茶叶、可可)之一，其产量均居三大饮料作物之首，在国际贸易中是仅次于石油的第二大原料型产品。 咖啡原产于非洲中北部，目前已广泛分布于亚洲、非洲、拉丁美洲、大洋洲等76 各国家和地区。2008年全球咖啡种植面积约

2014-06-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 好好来分析一下喝斋啡的好处 黑咖啡的好处 手冲咖啡 挂耳咖啡是一种手冲方式 手冲咖啡一般来说会需要用到磨豆机、手冲壶、滤杯、滤纸、咖啡壶等等要素，对于爱喝也爱研究咖啡的人

2018-01-20 斋啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡近年来已经在台湾席卷一股潮流，精品手冲咖啡是咖啡第三波的潮流，每个人碰触到精品咖啡的机会大增，像是近来遍地开花的路易莎咖啡、Cama 咖啡以及金矿咖啡都有提供手冲咖

2019-03-01 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 总结挂耳咖啡的几个常见误区，附上正确冲泡挂耳包的小技巧 这篇文章将介绍 手冲咖啡的形式 咖啡滤袋不会致癌，也非纸质 冲泡挂耳咖啡的步骤 手冲咖啡近年来已经在台湾席卷一股潮流

2018-01-06 挂耳包

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡近年来已经在台湾席卷一股潮流，精品手冲咖啡是咖啡第三波的潮流，每个人碰触到精品咖啡的机会大增，像是近来遍地开花的路易莎咖啡、Cama 咖啡以及金矿咖啡都有提供手冲咖

2019-02-21 咖啡知识

爱乐压是一种手工烹煮咖啡的简单器具。总的来说，它的结构类似于一个注射器。使用时在其针筒内放入研磨好的咖啡和热水，然后压下推杆，咖啡就会透过滤纸流入容器内。它结合了法式滤压壶的浸泡式淬取法，滤泡式（手冲）咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、

2016-01-02 爱乐压器具

美媒称，无可否认咖啡因给我们提神，新的研究显示了咖啡是怎样给我们提神的。 据美国之音电台网站8月14日报道，美国家药物滥用研究所的诺拉沃尔科博士说，这一切都在你的脑海中。这位神经学家一生都在研究药物如何影响大脑，包括最近对咖啡因的研究。 她说：

2015-08-25 咖啡知识

参考消息网8月14日报道 美媒称，无可否认咖啡因给我们提神，新的研究显示了咖啡是怎样给我们提神的。 据美国之音电台网站8月14日报道，美国家药物滥用研究所的诺拉沃尔科博士说，这一切都在你的脑海中。这位神经学家一生都在研究药物如何影响大脑，包括最近

2015-08-14 咖啡资讯

咖啡资讯最新研究 据美国之音电台网站8月14报道：无可否认咖啡因给我们提神，新的研究显示了咖啡是怎样给我们提神的。 据美国之音电台网站8月14日报道，美国家药物滥用研究所的诺拉沃尔科博士说，这一切都在你的脑海中。这位神经学家一生都在研究药物如何影

2015-09-11 精品咖啡学

菲律宾另类咖啡馆为宠物狗设菜单，鼓励人狗同桌进餐。 咖啡馆提供两套菜单，一套为宠物准备，一套则为宠物主人准备。 菲律宾另类咖啡馆为宠物狗设菜单，鼓励人狗同桌进餐。 国际在线专稿：据美国Odditycentral网站9月9日报道，尽管现在许多餐馆对宠物很友好

2014-09-10 咖啡资讯

1咖啡碳纤维制备 咖啡碳纤维是利用喝完咖啡后剩下的咖啡渣，经煅烧后制成晶体，再研磨成纳米粉体，加入到涤纶纤维中，生产出一种功能性涤纶短纤。 该系列面料在保持了咖啡碳纤维的抑菌除臭、发散负离子、抗紫外线等特性的基础上，通过精心的材料设计组合，使

2017-07-14 咖啡资讯

1月14日，中国第二家星巴克绿色门店落户苏州。这是继上海星巴克“向绿工坊”后，中国第二家星巴克“绿色门店”！星巴克曾宣布会在未来一年陆续在中国内地开设60家获得认证的“绿色门店”，并逐步推广至中国内地

2022-01-15 特别报导

独门烘焙技术 Bravo咖啡研发团队曾受国家劳动和社会保障部邀编写了《咖啡师职业标准教材》，研发团队随时掌握吸收国际咖啡行业的最新资讯和技术，与国内同行不断开展交流互动，保证了我们的研发和技术优势。 Bravo咖啡生产部引进目前世界上最先进的意大利Pet

2016-10-18 厄瓜多尔咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 环保议题大家一点也不陌生，但在现实生活中往往难以执行。在香港这个讲求效率和方便的城市，即用即弃的物品举目皆是。一般单叫一份外卖，便包含至少一份即弃餐具﹑一个发泡胶餐盒和一个塑胶袋。根据

2017-09-21 咖啡资讯

最近这几天，可口可乐将涨价的消息成为了大家关注的焦点。 据美国媒体报道，当地时间4月19日，可口可乐公司CEO詹姆斯昆西表示，该公司的饮料将涨价，以应对大宗商品价格上涨，截至目前，可口可乐公司并没有透露哪些产品会涨价。 不过，可口可乐将涨价对国内

2021-04-25 特别报导

咖啡和茶也大涨价了。 昨日，#咖啡和茶大涨价#的消息登上微博热搜榜单。 有关消息称：近期国际市场上咖啡和茶两大品类的交易价格在明显提高。 据央视财经消息报道，联合国粮农组织3日公布的数据显示，今年5月份，粮农组织食品价格指数平均为127.1点，环比上

2021-06-05 特别报导

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房Manner的自带杯优惠一直是吸引咖啡消费者的利器，不少用户为了省下5块钱，养成每天带个杯子出门打咖啡的好习惯。不过近日，有顾客带着一个奈雪近期活动的限定奶茶杯

2024-06-12 咖啡新闻

爱乐压(AeroPress)是由美国AEROBIE公司于2005年正式发布，以其易用，高效，出品咖啡的美味等优点一上市并引起强烈反响。该全新的咖啡制作器具是斯坦福大学机械工程讲师Alan Adler发明，他在美国和其它国家各拥有四十多项专利。 爱乐压是一种手工烹煮咖啡的简

2015-03-13 咖啡用品

简介 爱乐压(AeroPress)是由美国AEROBIE公司于2005年正式发布，以其易用，高效，出品咖啡的美味等优点一上市并引起强烈反响。该全新的咖啡制作器具是斯坦福大学机械工程讲师Alan Adler发明，他在美国和其它国家各拥有四十多项专利。 爱乐压是一种手工烹煮咖

2015-10-16 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 爱乐压（AeroPress）是由美国AEROBIE公司于2005年正式发布，由斯坦福大学机械工程讲师Alan Adler发明，除了爱乐压之外Alan Adler还拥有四十多项专利。 爱乐压的结构很简单，它类似

2018-05-21 咖啡知识

你是否有想过，原来喝温水也可以很时尚?创立于 2010 年的美国纽约品牌 Swell，可能是世界上最美的保温瓶。创始人 Sarah Kauss 以关怀水危机为出发，打造出结合环保、实用及流线造型的保温瓶。 Swell 保温瓶采用高等级不锈钢和无毒的环保材质，搭配精美质感的

2015-12-23 咖啡资讯

继今年4月份，可口可乐发布将涨价消息后，百事可乐也要涨价了。10月5日，饮料巨头百事可乐发布第三季度财报。百事可乐2021年第三季度财报该财报显示，该公司三季度营收201.89亿美元，同比增长11.6

2022-04-27 特别报导

简介 爱乐压（AeroPress）是由美国AEROBIE公司于2005年正式发布，以其易用，高效，出品咖啡的美味等优点一上市并引起强烈反响。该全新的咖啡制作器具是斯坦福大学机械工程讲师Alan Adler发明，他在美国和其它国家各拥有四十多项专利。 爱乐压是一种手工烹煮

2016-05-06 咖啡知识

爱乐压(AeroPress)是由美国AEROBIE公司于2005年正式发布，以其易用，高效，出品咖啡的美味等优点一上市并引起强烈反响。该全新的咖啡制作器具是斯坦福大学机械工程讲师Alan Adler发明，他在美国和其它国家各拥有四十多项专利。 爱乐压是一种手工烹煮咖啡的简

2015-01-05 咖啡机

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么叫做冰滴咖啡呢？ 这种萃取方式如其名，是在咖啡中注入冷水来萃取的方式。咖啡成分溶出的过程与用热水萃取时稍微有些不同，因此能够享受到另类的风味。因此能够享受到另类的风味。与用热水来萃取

2017-08-21 咖啡器具

3月24日，有网友在小红书和抖音发帖称，在云南一家中式早餐店下单了一杯热咖啡，收到外卖后网友因为在背书，所以没有仔细确认收到的外卖，并直接插管饮用……然而喝到并不是能让人提神的咖啡，而是满满一口的蚂蚁

2022-03-26 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 爱乐压（AeroPress）是由美国AEROBIE公司于2005年正式发布，由斯坦福大学机械工程讲师Alan Adler发明，除了爱乐压之外Alan Adler还拥有四十多项专利。 爱乐压的结构很简单，它类似

2018-05-20 咖啡知识

今年3月份，咖啡品牌MANNER咖啡利用「咖啡渣」元素对外开了一家咖啡馆引发大量关注，不少网友对此表示：“用咖啡渣开了一家店？？这是什么神仙操作？、上海一咖啡店全是咖啡渣工程”等。不过，咖啡渣除了开店

2021-11-15 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 位于中美洲北部，西、北接墨西哥，东滨贝里斯及加勒比海，东南界宏都拉斯及萨尔瓦多，南临太平洋。地形： 危地马拉 地形变化明显，可区分为三大部分： 北部低地： Petn 地区，海拔在 200

2017-12-15 危地马拉咖啡豆

星巴克，全球最大的咖啡连锁店，其实老本行是设计吧，不然怎么能要啥就能有啥呢，当然这里专指的是「星巴克的门店类型以及杯子」。 赶在星巴克创立50周年之际，星巴克又做出了一番大动作。 9月30日，星巴克在上海前滩太古里开设了首家新型门店向绿工坊。 据

2021-10-04 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有朋友分享咖啡太香了，他跟妈妈觉得冲完一次舍不得丢，都会在萃取第二次、第三次，冲到没有味道为止 手冲萃取通常第一次萃取出他的70％，还有30％其实可以再萃取一次，只是萃取水

2018-08-03 咖啡粉

上个月底，瑞幸咖啡重新回归了去年爆款的椰青冷萃后，引发了一轮网友们的热烈讨论……一方面是因为瑞幸通过EDG团队带领回归作为宣传点，表示会推出了相关杯套，结果却是城市限定，让很多冲着EDG而去的小伙伴表

2022-05-05 特别报导

咖啡渣不再是无用的废弃物。咖啡渣作为咖啡馆最常见的垃圾，一般经过使用后变为咖啡渣后都会被直接当成垃圾丢弃，大面积丢弃咖啡渣其实很容易造成环境污染，据了解，每年全世界会产生800万吨咖啡渣，而处理废弃咖

2021-10-18 特别报导

根据美国国家咖啡协会（NCA）和精品咖啡协会（SCA）最新一份联合报告中表示，近年世界各地的精品咖啡消费量在呈现快速增长的趋势，尤其在印度和中国等经济快速增长的国家，精品咖啡市场也有着快速的增长。虽然

2022-07-25 特别报导

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 Theres a whole universe of equipment out there right now. It can be dizzying. And coffee is a complex process, with several important variables that can change the completion

2017-07-20 咖啡小知识

一、 概 述 咖啡是世界三大饮料作物(咖啡、茶叶、可可)之一，其产量均居三大饮料作物之首，在国际贸易中是仅次于石油的第二大原料型产品。 咖啡原产于非洲中北部，目前已广泛分布于亚洲、非洲、拉丁美洲、大洋洲等76 各国家和地区。2008年全球咖啡种植面积约

2014-10-16 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 共和国 Repblica de Guatemala（西班牙语） 通称：危地马拉 Flag of Guatemala.svg Coat of arms of Guatemala.svg 国旗 国徽 国家格言：Libre Crezca Fecundo. （西班牙语） 发展自由，促

2017-12-20 危地马拉咖啡豆