在Acaia电子秤与APP连接辅助的情况下,目前可以实现以下几个功能: 一、即时可得知并记录注水量、注水力道、注水曲线; 二、可以随意设定冲煮过程,可以自定义命名冲煮过程,以及多阶段自动倒数计时以及闹铃提醒; 三、可以自动计算粉水比例; 四、能够记录
Acaia coffee scale,手冲咖啡专用电子称,通过手机或者IPAD下载acicaAPP,建立个人账户,即可通过蓝牙,实现手机/IPAD与称的无线连接,建立专属自己的咖啡冲煮曲线,通过上传曲线数据,与全世界咖啡人交流分享~ 品名:Acaia coffee scale 智能咖啡电子称 规
品牌: HARIO 货号: VST-2000B产品规格: 品名: HARIO V60电子秤 型号: VST-2000B 尺寸: 140*190*28.5mm 材质:机身及台面:合成树脂 颜色:黑色 产品描述: 1)秤及计时器同时测量重量及计算萃取时间。 2)精度显示单位为0.1g,范围在2~200g。
一杯好咖啡最重要的因素是什么? 生豆、烘焙、研磨刻度、水温、粉水比,最后才是冲煮者的水平。 一个好的冲煮者必须具备的因素是什么? 对咖啡的理解,对每个变量的把控,稳定的出品。 那么在每一个咖啡馆的吧台里,刻度、水温和粉水比都是属于可以固定的变量
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 Theres a whole universe of equipment out there right now. It can be dizzying. And coffee is a complex process, with several important variables that can change the completion
Photo:showing the final shot. My starting dose was 19.2g so finishing at 27.4g gives me 1.42 ratio on coffee weight to brew weight. My target is usually in the 1.25-1.5 range (depending on taste). Really had to get creative with the light
在精品咖啡馆、咖啡比赛现
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 为什么精品咖啡对消费者那么贵呢?在咖啡店里卖的比超市贵五倍,是可以被接受、持续下去的吗?就让世界冠军Fritz Storm告诉你吧 1. -Talking about pricing. Why does specialty coffee have
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 100多年前,人们用麻布或金属网过滤咖啡,味道苦涩且咖啡渣常沉淀杯子底部,德国妈妈梅莉塔。班兹 ( Melitta Bentz ),为了冲泡一杯美味咖啡绞尽脑汁。 某日她灵机一动,把铜锅
原文出自:I Drank 10 Coffees At SCAA And Wrote About It For Sprudge 作者:Charlie Burt 刚刚过去的2015西雅图SCAA展会,来自美国堪萨斯的记者Charlie Burt几乎喝遍了整个展会的咖啡,这可不是见容易的事儿。Charlie在几个小时内品尝了10杯用不同器具制
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 公元1867年,咖啡锈病(coffee rust)在锡兰大爆发,摧毁了大英帝国建立的咖啡王国,英国人也因此改喝茶。1877年,印尼也爆发咖啡锈病,改变了当地主要种植阿拉比卡(Arabica)咖啡的习惯,改种罗布
Bringing a bigger latte into the office could be the key to your next promotion - at least so says one workplace expert. 大杯拿铁可能是你下一次晋升的契机,一位职场研究专家如上表示。 Andrew OConnell, a columnist with the Harvard Business Re
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜咖啡 产区:Dipilto □生产者: La Roca □海拔: 12501500 meters □品种: Caturra/ Bourbon/ Paca □处理法:水洗 □等级:SHG □风味叙述:干香为柑橘,橘皮,焦糖,杏仁,太妃糖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜咖啡 .迪皮多.磐石庄园 Nicaragua Dipilto Highland La Roca 描述 :橙色朱槿花般的香气并有著红色李子的甘甜 种植区:拉丁美洲 处理法:水洗法 酸度 :中等 醇度 :中等
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ●烘焙的目的是探求最适合的烘焙度 食用之前必须经过烘焙的东西包括可可豆、花生、杏仁、银杏、大豆等。其中,咖啡的烘焙是非常特殊的。有时甚至要煎到黑黢黢的。温度为190~250℃。除了咖啡,再无任
LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题:一是烘焙过程的控制,二是除烟问题,做到无烟烘焙。其独有的风味锁止烘焙过程(Flavor-Lock Roast Process)智能控制专利技术,是目前为止咖啡烘焙烘焙过程中的最先进的咖啡烘技术,它创造了一
LORING 智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题:一是烘焙过程的控制,二是除烟问题,做到无烟烘焙。其独有的ldquo;风味锁止烘焙过程rdquo;(Fl LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题:一是烘焙过程的控制,二是
LORING 智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题:一是烘焙过程的控制,二是除烟问题,做到无烟烘焙。其独有的ldquo;风味锁止烘焙过程rdquo;(Fla LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题:一是烘焙过程的控制,二是
LORING 智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题:一是烘焙过程的控制,二是除烟问题,做到无烟烘焙。其独有的ldquo;风味锁止烘焙过程rdquo;(F LORING智能咖啡烘焙机解决了传统烘焙机中一直未能解决的两大难题:一是烘焙过程的控制,二是除
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡作为从国外传进来的饮品,想了解更多关于它的知识就无可避免地要接触到外语。这时候,了解咖啡相关的专业术语就显得尤其重要了!以下为大家整理了较为全面的咖啡专有名词,马
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 要说8个小时可以干点啥? 领导不在不加班的话,一天班都上完了, 不差钱的都能飞到巴黎去找诗和远方了, 而小编则为了一杯咖啡,苦苦等了 8小时 ... 滴滴精粹的冰滴咖啡 8个小时就只能出3杯的冰滴咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要?标准杯测研磨度是多少? SCAA 杯测量表使用概述 近来,越来越常有朋友问到: 什么是咖啡杯测呢? 杯测(Cupping) 是在咖啡产业中足具系统性
夏威夷群岛位于北回归线以南,跨越 19 到 22 度纬线,是得天独厚咖啡种植区。夏威夷州是美国第五十个州,离美国本土西岸 2,400 英里,是美国唯一出产咖啡的州。夏威夷出产的咖啡享誉国际,被誉为世界上最好的咖啡之一。
夏威夷群岛位于北回归线以南,跨越 19 到 22 度纬线,是得天独厚咖啡种植区。夏威夷州是美国第五十个州,离美国本土西岸 2,400 英里,是美国唯一出产咖啡的州。夏威夷出产的咖啡享誉国际,被誉为世界上最好的咖啡之一。 夏威夷拥有火山土质和热带气候,适宜
重庆精品咖啡烘焙夏威夷咖啡 夏威夷群岛位于北回归线以南,跨越 19 到 22 度纬线,是得天独厚咖啡种植区。夏威夷州是美国第五十个州,离美国本土西岸 2,400 英里,是美国唯一出产咖啡的州。夏威夷出产的咖啡享誉国际,被誉为世界上最好的咖啡之一。 夏威夷拥
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) MARCO WELLINGER博士来自ZHAW(苏黎世应用科学学院,瑞士韦登斯维尔),他解释了为什么硷度比pH值更重要,以及您应该根据饮品的比例和萃取方法来调整水的配方的原因。 即使是落在
震撼咖啡界的水质研究 水是萃取咖啡的重要元素,一杯冲煮好的咖啡(除espresso外),其中有百分之98以上的成分是水,所占的比例相当可观。而我们日常冲煮咖啡所使用的水有许多种类,举凡如RO水、自来水、矿泉水、硬水、软水...... 等等,琳琅满目。 水不就是
夏威夷群岛位于北回归线以南,跨越19到22度纬线,是得天独厚咖啡种植区。夏威夷州是美国第五十个州,离美国本土西岸2400英里,是美国唯一出产咖啡的州。夏威夷出产的咖啡享誉国际,被誉为世界上最好的咖啡之一。
夏威夷群岛位于北回归线以南,跨越19到22度纬线,是得天独厚咖啡种植区。夏威夷州是美国第五十个州,离美国本土西岸2400英里,是美国唯一出产咖啡的州。夏威夷出产的咖啡享誉国际,被誉为世界上最好的咖啡之一。 夏威夷拥有火山土质和热带气候,适宜的湿度、
长久以来,夏威夷群岛一直被公认为人间天堂,在经历了近两个世纪在咖啡种植上的努力后,Kona 几乎就已经等同于品质。现在,夏威夷其它岛正在设法迎头赶上 Kona 的高品质标准。对于许多海滩活动及咖啡爱好者之流来说,现在的夏威夷,真的就像是马克吐温所描绘
马克‧吐温在1800年代时的「夏威夷群岛游历回想」中提到: 「对我来说,那儿的轻柔微风一直都吹拂着我,那儿的海波光洌滟依旧映在眼帘,浪花拍岸的脉动音律仍依晰回响在耳边,现在我还能看见山崖边花朵竞艳,小瀑布似跳跃地舞动,似羽毛般的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) coe杯测 是什么意思? 杯测种scaa和coe的评分 项目有什么不同? coe 的评分项有哪些? COE (Cup of Excellence) 国际咖啡杯测赛,原本隶属于美国精品咖啡协会(SCAA)后来独立,
当我们谈到精品咖啡的时候,呈现在咖啡供应链里的每一个步骤对于最后呈现在我们面前的咖啡成品都至关重要。那么在咖啡从种子到杯子供应链里一个非常重要的步骤是烘焙。 When it comes to specialty coffee, every step in the supply chain becomes extremel
SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一,其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合,虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评,但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道,进行杯评或许会有些帮
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2018年6月20日 荷兰,阿姆斯特丹 WBC世界咖啡师大赛 中国选手潘志敏 中英文台词由中国冠军团队 北京SOE提供,特此感谢!!! 英文台词 Hello! My name is Jeffry. Im very excited
精品咖啡的特点 精品咖啡精品咖啡豆的特点 1.精品咖啡豆必须是无瑕疵豆的优质豆子。它要具有出众的风味,不是没有坏的味道,而是味道特别好。 2.精品咖啡豆必须是优良的品种,诸如原始的波旁种,摩卡种,蒂皮卡种,这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及
五天假期,上海咖啡节就有6个
瑞幸员工自行“diy新品”,网友:能管管吗?
咖啡的萃取时间有多重要?意式浓缩研磨和时间有什么关联?
不同的咖啡制作方式萃取出来的味道有什么区别?冷萃和冰滴咖啡有什么不同?
环境紧急状态!秘鲁两地受汞污染影响咖啡等农业种植环境
尼加拉瓜|咖啡产区种植环境咖啡品种咖啡分级介绍
福利没了!皮爷peet's coffee被指会员权益缩水
说好的创始人不来?蓝瓶咖啡blue bottle studio首入上海!