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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 吉事果、卡布奇诺、焦糖玛奇朵这些非常洋气的名字，攻占了多少少女心啊，不过，你真的了解它们在当地的真实含义吗？ 从咖啡说起，Cappuccino（卡布奇诺）在意大利语中是小帽子的意思，即是给特浓咖

2017-10-02 咖啡资讯

喝咖啡能提神，似乎是人们普遍的共识，但是最近英国研究发现，疲惫时喝杯咖啡，才能神清气爽地开始工作，其原因并不是咖啡因的效果，而是心理作用。 东伦敦大学找了88名18岁到47岁，一天要喝2杯以上咖啡的人做实验，把他们分成两组，一组告诉他们喝的是无咖

2014-08-18 咖啡知识

冰滴咖啡历史多少钱一杯制作方法介绍 当初荷兰移民要改以冷水冲泡咖啡的原因 是希望能减少咖啡中的酸味，他们认为所饮用咖啡会造成胃不舒服的原因是咖啡中的酸味在作怪，所以以冷水冲泡能避免咖啡的酸味（因为咖啡的酸性脂肪比较不易被冷水溶解），同样的道

2016-11-10 冰滴咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以往的认知是咖啡会让心血管疾病恶化，但许多的科学研究已经证实，咖啡不但不会恶化心血管疾病，反而具有保护的作用。众所周知，心脏血管阻塞最早期与最主要原因，并非胆固醇作怪，而是因为发炎作用

2017-10-13 咖啡资讯

挑豆是一个极为重要的动作．．．． 一杯咖啡的美味，一旦混入瑕疵豆就会大打折扣，不管豆子再新鲜、价格再高都会让人不舒服，破坏整锅的咖啡豆风味。 而大部分让人喝了会感到心悸、身体不适的咖啡，通常是瑕疵豆（如霉菌感染、虫蛀豆、酸豆）在作怪，它们会

2017-11-19 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 刚开始时候要调节冰滴的流速，大概一分钟60滴左右，也就是一秒一滴的速度，前期要多观察，随时调节，后期流速可以调的慢一些，制作一份220毫升的液体大概是6-8小时时间，我一般都

2019-01-30 冰滴咖啡

来自国内医疗界的信息表明,世界杯开赛以来，去医院就诊的心脑血管病人有所增加，更有6名中国球迷因熬夜看球而不幸猝死。

2014-08-27 咖啡知识

冰滴咖啡的制作方法口感产区研磨度处理法介绍 其实冰滴咖啡除了不溶解酸性脂肪，还有一个优点就是将咖啡中的香气保存在咖啡液中。 因为一般以热水冲泡的咖啡，部分咖啡香气会在冲泡时散发出来，而冰滴咖啡在冰水滴漏的过程中不会散发香气，所以把咖啡的香气

2016-10-19 冰滴壶器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 让我来告诉你三种主要的萃取迹象，这样你就可以做出你需要的改变来煮出更美味、更均衡的咖啡。 1. 压倒性的酸味 咖啡中的酸很容易被误解。世界上最好的咖啡是酸性的，这是一件好事

2020-01-13 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯咖啡的美味，一旦混入瑕疵豆就会大打折扣，不管豆子再新鲜、价格再高都会让人不舒服，破坏整锅的咖啡豆风味。 而大部分让人喝了会感到心悸、身体不适的咖啡，通常是瑕疵豆（如霉菌感染、虫蛀豆

2017-09-25 咖啡小知识

来自国内医疗界的信息表明,世界杯开赛以来，去医院就诊的心脑血管病人有所增加，更有6名中国球迷因熬夜看球而不幸猝死。 这些天来，随着赛事越来越精彩，不少球迷的精神却越来越不济，于是许多人希望通过喝咖啡来提神。对此,专家提醒说，在疲劳的情况下，多

2015-06-26 咖啡知识

这些天来，随着赛事越来越精彩，不少球迷的精神却越来越不济，于是许多人希望通过喝咖啡来提神。对此,专家提醒说，在疲劳的情况下，多喝咖啡会给健康惹来麻烦。 病例：年轻白领胸口憋得慌 李明年纪轻轻就已是一家大型外资企业的部门经理了，薪水很高，压力自

2014-11-03 咖啡知识

来自国内医疗界的信息表明,世界杯开赛以来，去医院就诊的心脑血管病人有所增加，更有6名中国球迷因熬夜看球而不幸猝死。 这些天来，随着赛事越来越精彩，不少球迷的精神却越来越不济，于是许多人希望通过喝咖啡来提神。对此,专家提醒说，在疲劳的情况下，多

2015-08-14 咖啡知识

「别喝咖啡，会睡不着」这句话原意夸张咖啡提神的效果，但不少人在喝了咖啡之后却出现了这样的疑惑：同样是喝咖啡，别人越喝越精神，自己喝咖啡反而更困了，这到底是什么原因呢？难道喝了假咖啡？？ 为什么有人越喝咖啡越醉？科学的解释是酱紫的 体内缺乏维

2020-05-06 咖啡知识

咖啡是否醇厚，可能一时半刻无法感知，但是咖啡出现令人不愉快的感觉，如沙子般粗糙的涩感，就很明显察觉出来了。因此，我们需要认识并避免这类事情的发出。前街在以前的文章里也普及过，涩感并不是一种味道，而是口

2022-02-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冰滴咖啡与用热水冲煮咖啡的不同是在于，若是用热水冲煮咖啡，不论是手冲、意式、法压、爱乐压等等，你就算再怎么调整参数，最后制

2023-03-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 约西元六世纪，一名叫卡尔迪(Kaldi)的阿拉伯牧羊人在放牧时偷偷观察山羊，发现它们吃了山坡下一种野生灌木红果实后，变得异常地兴奋。好奇的卡尔迪亲自摘了这种果实，品尝后发现浑

2018-09-09 拉丁美洲咖啡

之前只知道在espresso萃取中经常遇到的通道效应就是在萃取过程中因为研磨度，布粉，填压及机器出水头分水网出水不均等造成的水流从咖啡粉饼中最薄弱的一部分穿过，而使得espresso萃取不均，被水流穿过的部分过度萃取，其余部分萃取不足，最后往往得到一杯强

2014-09-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 约西元六世纪，一名叫卡尔迪(Kaldi)的阿拉伯牧羊人在放牧时偷偷观察山羊，发现它们吃了山坡下一种野生灌木红果实后，变得异常地兴奋。好奇的卡尔迪亲自摘了这种果实，品尝后发现浑

2018-09-15 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 约西元六世纪，一名叫卡尔迪(Kaldi)的阿拉伯牧羊人在放牧时偷偷观察山羊，发现它们吃了山坡下一种野生灌木红果实后，变得异常地兴奋。好奇的卡尔迪亲自摘了这种果实，品尝后发现浑

2018-08-30 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 要长寿而健康，最生活化的方式可能就是喝咖啡，而且最好多喝一点！美国国立卫生研究院（简称NIH）早在2012年5月，就已经将咖啡对死亡率的影响的研究结果，发表在权威的新英格兰医学杂志上。这个研究

2017-10-27 咖啡资讯

Those who drink more coffee are more likely to have a gene that helps their livers break it down If you struggle to get through the day without a constant supply of coffee or tea, it may be down to more than just personal taste. Research s

2015-06-25 咖啡知识

Those who drink more coffee are more likely to have a gene that helps their livers break it down If you struggle to get through the day without a constant supply of coffee or tea, it may be down to more than just personal taste. Research s

2014-06-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在今天，咖啡已经成为许多人必不可少的必需品。根据统计在2014年，全球一天的咖啡消耗量是20亿杯，每年产值突破1000亿美元。在大多数人的日常生活里，接触咖啡因已经可以说是家常

2019-08-18 咖啡知识

之前只知道在espresso萃取中经常遇到的通道效应就是在萃取过程中因为研磨度，布粉，填压及机器出水头分水网出水不均等造成的水流从咖啡粉饼中最薄弱的一部分穿过，而使得espresso萃取不均，被水流穿过的部分过度萃取，其余部分萃取不足，最后往往得到一杯强

2015-12-17 咖啡技术

作为一个长期睡眠不足的晚睡综合症患者，我每天起床后都需要咖啡来让我摆脱梦游状态。将褐色咖啡粉倒进咖啡机的滤纸里，就像一个准备和世界开战的士兵将火药压进子弹。然后就泡，然后就喝，然后就出门饮恨上班，然后就照例被世界打败，然后就回家刷微博刷到

2014-11-24 咖啡知识

作为一个长期睡眠不足的晚睡综合症患者，我每天起床后都需要咖啡来让我摆脱梦游状态。将褐色咖啡粉倒进咖啡机的滤纸里，就像一个准备和世界开战的士兵将火药压进子弹。然后就泡，然后就喝，然后就出门饮恨上班，然后就照例被世界打败，然后就回家刷微博刷到

2014-12-31 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第三波咖啡（3rd Wave coffee）的概念大约于2000年冒起，近年席卷全球各地，概括而言，就是人们对咖啡的追求已如对葡萄酒一样，会钻研产地、烘焙及冲泡等各样细节，衍生出「精品咖

2019-05-05 咖啡文化

去到一间咖啡店喝咖啡的时候，总是会听到咖啡师说有什么蔗糖、焦糖的甜感，可是一口下去发现并没有好吗！那么问题来了，咖啡的甜感究竟从何而来？为什么别人能喝出来但是自己喝不出来呢？ | 甜是什么？ 其实咖啡并非是苦涩的，要知道，一颗咖啡生豆里面含有5

2018-12-31 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【咖啡的传说】 虽然欧洲与阿拉伯的历史学家采集了许多神秘的口传故事，这些故事的源头是来自公元500年前的非洲席巴女王王国，但就流传下来的文字记载来看，只知道在15世纪前半，

2018-09-02 咖啡冲泡方式煮法

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 首先，根据客源分析进行咖啡馆风格定位。所谓客源分析，说白一点就是您想开的咖啡馆是给哪些人开的，那就看看周边有哪些建筑，主要哪些人群，周边有哪些餐馆，那些餐馆的价格定位如何?经营

2017-05-19 咖啡馆经营

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 首先，根据客源分析进行咖啡馆风格定位。所谓客源分析，说白一点就是您想开的咖啡馆是给哪些人开的，那就看看周边有哪些建筑，主要哪些人群，周边有哪些餐馆，那些餐馆的价格定位如何?经营

2017-05-19 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的故事可追溯至好几代以前，时间横跨1000多年，和许许多多地球上发生过的事件一样，至今仍包裹在迷雾中。咖啡的故事就是一粒褐色种子的旅程，过程中充满了神秘与奇妙。 我们每次喝咖啡，就如同

2017-10-15 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 庄园特写：一个真正的精品咖啡庄园 Panama Kotowa Geisha（巴拿马 科特瓦庄园 艺伎） 说到位在Boquete（波奎特山谷）的Kotowa庄园， 大多数的咖啡人眼睛会为之一亮！ 而这也是联杰

2018-07-27 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一个真正的精品咖啡庄园-Panama Kotowa （巴拿马 科特瓦庄园 ） 说到位在Boquete（波奎特山谷）的Kotowa庄园，大多数的咖啡人眼睛会为之一亮！ 而这也是前街咖啡的伙伴们，最喜欢

2018-07-28 巴拿马国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马科托瓦庄园咖啡的特色 科托瓦庄园的咖啡种类介绍 产区：波奎特山谷 □生产者：kotowa庄园 □海拔：13501450 □品种：卡杜拉 □处理法：黄蜜 □风味叙述：甜柑橘，蜂蜜，太妃糖，黑巧克力，丰

2017-06-24 巴拿马kotowa庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马科托瓦庄园单品豆差别、区分及获奖情况 品名：巴拿马 波奎特 邓肯庄园 小矮人 日晒艺妓 半磅1200元 一磅2100元 （浅中焙#2, 中焙#3） （Panama Boquete Duncan The Dwarft Geisha Natural）

2017-07-01 巴拿马kotowa庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马科托瓦庄园单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍 巴拿马。KOTOWA庄园 □Kotowa庄园是巴拿马极富盛名的咖啡庄园，1913年由加拿大的Alexander Duncan MacIntyre先生创立，目前由第四代庄园主Ricardo

2017-07-01 巴拿马kotowa庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马科托瓦庄园咖啡产区介绍 科托瓦庄园咖啡豆海拔多少 庄园特写：一个真正的精品咖啡庄园 Panama Kotowa Geisha（巴拿马 科特瓦庄园 艺伎） 说到位在Boquete（波奎特山谷）的Kotowa庄园， 大多数

2017-06-24 巴拿马kotowa庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马科托瓦庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线 庄园特写：一个真正的精品咖啡庄园 Panama Kotowa Geisha（巴拿马 科特瓦庄园 艺伎） 说到位在Boquete（波奎特山谷）的Kotowa庄园， 大多数的咖

2017-07-01 巴拿马kotowa庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产区：波奎特山谷 □生产者：kotowa庄园 □海拔：13501450 □品种：卡杜拉 □处理法：黄蜜 □风味叙述：甜柑橘，蜂蜜，太妃糖，黑巧克力，丰富的香气，甜腻口感 □巴拿马位于北美洲与南美洲的交界处

2017-06-16 巴拿马kotowa庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马科托瓦庄园单品豆风味特点、产区及冲煮参数 科多瓦庄园位于巴拿马波奎特产区，海拔1700-1850米 。庄园有著强烈的社会和环境意识，为了能确保有个干净、安全、永续的环境，庄园以传统的概念但

2017-07-01 巴拿马kotowa庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马科托瓦庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 杯中表现是非常甜，非常甜且多汁，像是一杯超甜的果汁 非常愉悦的柑橘味，淡淡温和的柠檬味，加上优雅细致的花香气，温和明亮的酸度，精致扎实的

2017-07-01 巴拿马kotowa庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Panama 巴拿马 人口：3406000 巴拿马地区的咖啡定义是根据咖啡如何产出，而非根据地理划分。以前，当咖啡较为广泛栽种时，当下面列出的区域还较小且紧密聚集时，所产的咖啡豆，可以被组合为一个单位。

2017-06-13 巴拿马kotowa庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马科托瓦庄园咖啡豆特点是什么 科托瓦庄园咖啡多少钱 VOLCAN-CANDELA 坎德拉火山这一地区生产的巴拿马多数食物和一些惊人的咖啡。产区以巴鲁火山（Baru）和彼德拉坎德拉（Piedra Candela）城市

2017-06-24 巴拿马kotowa庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马科托瓦庄园咖啡豆风味描述 科托瓦庄园咖啡怎么喝冲 科多瓦KOTOWA 科多瓦KOTOWA来自于当地印第安原住民Ngbe的语言：是山脉的意思。 科多瓦庄园的咖啡豆栽种于巴拿马波奎特环境优美的山区，并由

2017-06-24 巴拿马kotowa庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 科托瓦庄园 Don K 日晒 Finca Kotowa Don K Natural ■ 国家：巴拿马 ■ 产区：波魁特 ■ 海拔：1700米 ■ 处理方式：日晒 ■ 等级：SHB ■ 品种：卡杜拉、卡杜依 ■ 风味描述：黑枣、核桃、香草、B

2017-06-16 巴拿马kotowa庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马 科托瓦庄园 Panama Finca Kotowa 庄园创办人：亚历山大。当肯。麦金泰尔，原为加拿大人，在他的家乡有非常重要的政治地位，但对忙碌和活耀的生活有著强烈改变的渴望。1918年的有一天，他阅读

2017-06-16 巴拿马kotowa庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 庄园特写：一个真正的精品咖啡庄园 Panama Kotowa Geisha（巴拿马 科特瓦庄园 艺伎） 说到位在Boquete（波奎特山谷）的Kotowa庄园， 大多数的咖啡人眼睛会为之一亮！ 而这也是联杰咖啡的伙伴们， 最

2017-06-16 巴拿马kotowa庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 科多瓦KOTOWA 科多瓦KOTOWA来自于当地印第安原住民Ngbe的语言：是山脉的意思。 科多瓦庄园的咖啡豆栽种于巴拿马波奎特环境优美的山区，并由在地人以传统的方式生产。 女巫 LAS BRUJAS Las Brujas 是

2017-06-16 巴拿马kotowa庄园