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咖啡为全球第二大商品，市场规模达1,000亿美元。但咖啡豆的贸易极不公平，开发中国家的咖啡农须接受低价收购及延迟付款。日前，美国新创公司Bext360正在利用人工智能、区块链及物联网改革全球咖啡供应链，借此提高咖啡农的收入。 借力物联网美公司欲改革全球

2017-04-27 咖啡资讯

品牌年轻化，增加与消费者的黏性 在消费升级时代，消费群体也发生了变化，年轻化趋势明显，90后甚至00后成为了主要消费群体。咖啡加盟店必须让自己的品牌年轻化，这样才能增加与消费者的黏性。 同时，在当下追求时尚、新潮、多变的年轻消费者面前，咖啡加盟

2016-12-31 咖啡资讯

精品烘焙咖啡豆的步骤图解详情简介 上一阶段制造了热冲力，借力使力迅速产生焦糖化与梅纳反应所需的温度环境，约在170C至205C之间。（焦糖熔点在186C） 这时咖啡细胞里的水分不断蒸发，引起化学反应，细胞里的糖分开始焦糖化而且氨基酸也与碳水化合物进行梅

2017-01-09 咖啡豆

据尹新华介绍，两家公司将以咖啡项目为起点，在老挝北部巩固发展咖啡基地及加快初加工工厂建设。未来还计划在万象市建设１万吨咖啡深加工工厂，在老挝南部增加投资，帮助中小型咖啡企业增加产量，并借力咖啡交易中心和渝新欧交通优势，促进老挝咖啡出口创汇

2016-08-08 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 刚刚过去的2018年，被称为中国咖啡市场爆发的咖啡元年，这一年了不仅崛起了鲶鱼般搅动市场旧秩序的新零售咖啡如瑞幸咖啡、连咖啡，更有借力发展、大力抢占着中国咖啡市场份额的便

2019-02-27 连咖啡

3月21日，糖酒快讯小编走访成都春季糖酒会，被充满浪漫主义色彩的苏卡咖啡吸引，浪漫主义系列咖啡是新加坡苏卡国际投资有限公司目前欲在国内重点推出的系列产品之一。 据了解，苏卡咖啡是一款极具个性的咖啡，浪漫主义只是其中一个系列，另外还有经典蓝山系

2014-08-07 咖啡资讯

■陆绮雯 ip(intellectualproperty，知识产权)已是文创投资领域最热的词。在资本的强势追逐下，有的文化产品ip价格比去年上涨近10倍，热门ip价格突破百万元也是常态。但在国内这轮ip开发热之下，不少产品仍处于浅层开发状态。 日前，全球第二家line主题咖啡

2015-08-27 咖啡行业

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡的消费能力决定话语权，中国无疑是未来咖啡消费主力国，因此云南咖啡的话语权将是不言而喻的。云南后谷咖啡有限公司董事长熊相人一直胸有成竹。他说，云南咖啡走到第4个10年，将迎来腾

2017-05-30 云南咖啡豆

从提神饮料到浪漫文化的象征，咖啡深切地影响了以茶文化为传统的中国人的生活方式。尽管咖啡的第三波浪潮精品咖啡浪潮早在10年前就已经在西方社会兴起，但近两年精品咖啡才借力新媒体渐渐为国内大众所熟知。精品咖啡馆不再强调气氛之浪漫，而且追逐优质咖啡

2015-01-12 咖啡馆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 ------------------------分割线--------------------------- 在咖啡店的经营中，推广是其中很重要的一部分，咖啡再好，如果不能让更多的人知道，也是事倍功半。做好咖啡市场的推广是一门

2017-05-05 咖啡馆经营

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从表情包、卡通形象到开出实体店，阿狸走出了怎样的一条IP的零售变现之路？ 文 | 高敏 核心导读： 1 阿狸的公司为什么跑来开咖啡馆，又为何选址中关村？ 2 主题咖啡馆和星巴克们有什么不同？ 3 动漫内

2017-06-17 咖啡馆经营

星巴克中国相关人士对记者表示，对于开店，星巴克一直很谨慎。这个战略的提出完全是因为市场需求，包括供应链以及品控、服务等方面星巴克已经准备好了，各方面条件成熟星巴克才会大规模开店，并非冒进。 此举也意味着星巴克18个小时就将在中国开一家新店，未

2016-12-26 咖啡资讯

本公司的自主品牌咖啡豆【依卡拉玛】(豆原产自巴西，南山烘焙)，马上就要新鲜出锅了，今天简单来和大家普及一下咖啡豆的烘焙过程，不过这只是最简单的烘焙过程哦!我们公司的【依卡拉玛】全自动咖啡机专用豆烘焙工序可就比这个复杂多了哦!工序太多我就不再这

2015-09-11 咖啡烘焙

咖啡豆烘焙如何延长脱水时间-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 烘焙方式控制烘焙程度，（例如：I-ROAST）是通过调节机器上的时间，或者制造商建议的烘焙程度控制方式，来尝试几次的烘焙。然后依时间递减来调节烘焙度，如果觉得这次的烘焙 太酸 太明亮，那么下次就延长一

2016-11-24 咖啡豆

诞生于咖啡新文化中心西雅图，是达芬奇果美的过去；在众多竞争者中脱颖而出，为西雅图蓬勃 发展的咖啡行业提供相搭配的专业风味糖浆，是达芬奇果美的辉煌成就；现今，达芬奇果美更致力 于为餐饮行业提供丰富的风味解决方案，以期通过源源不断地开发出风味糖

2014-04-27 咖啡资讯

品牌年轻化，增加与消费者的黏性 在消费升级时代，消费群体也发生了变化，年轻化趋势明显，90后甚至00后成为了主要消费群体。咖啡加盟店必须让自己的品牌年轻化，这样才能增加与消费者的黏性。 同时，在当下追求时尚、新潮、多变的年轻消费者面前，咖啡加盟

2016-12-21 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 绝大部分的人在看到La Pavoni的 拉杆咖啡机 第一眼时,一定会被她的典雅复古的外型所吸引,但接下来也都会有心存疑问: ㄟ就这一台没有马达帮浦的小机台,这样可以煮出好喝的咖啡吗?

2019-01-20 咖啡知识

所謂的[精品咖啡]自提出開始至今也不過3-40年(1978)，在全世界都是全新的咖啡產業，雖然很多人想定義精品咖啡，也發展出一套遊戲規則，但是真 實狀況是還在摸索中---，像那個一直在跟人家評分數的，我老是以為滿分是200分呢，真是一個迫不及待想要影響咖啡世

2014-09-01 咖啡文化

跨界混搭，在这两年里被玩得风生水起。在跨界合作中，咖啡馆似乎备受商家青睐。从美国的梅西百货引入咖啡馆，到星巴克咖啡联手优衣库旗舰店，再到招商银行与韩国连锁品牌咖啡陪你共同创建新商业模式的咖啡银行，最近杭州还出现可以网购的电商咖啡馆，咖啡馆

2015-05-04 咖啡资讯

一杯挂耳咖啡应该冲多久呢？一般来说我们平常买到到标准挂耳咖啡规格为十克咖啡粉，总冲煮时长建议保持在1分20秒到1分30秒左右。那么挂耳咖啡应该怎么冲呢？首先我们要知道，挂耳咖啡和手冲咖啡的冲泡原理是一

2025-07-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex茶饮市场再迎一位“自带流量”的玩家！近日，据北京商报道，北京

2022-09-30 特别报导

跨界混搭，在这两年里被玩得风生水起。在跨界合作中，咖啡馆似乎备受商家青睐。从美国的梅西百货引入咖啡馆，到星巴克咖啡联手优衣库旗舰店，再到招商银行与韩国连锁品牌咖啡陪你共同创建新商业模式的咖啡银行，最近杭州还出现可以网购的电商咖啡馆，咖啡馆

2015-06-18 咖啡资讯

楚天金报讯 记者徐玲玲 单纯的咖啡馆目前在武汉很难盈利，这也许是业内的共识。对于有咖啡馆梦想的人而言，不妨尝试着换一种经营思路吧！昨日，记者在汉口一家单身主题咖啡馆里看到，该店的盈利点不在于卖咖啡，而在于做会员服务。这种思路，也使得这家咖啡

2014-04-27 咖啡资讯

对于加入咖啡中牛奶奶泡的要求：①由于饮用咖啡容易导致人体钙质的流逝，所以在喝咖啡的时候补充一些钙质是有必要的，而牛奶就是最适合加入咖啡当中的液体饮料，并富含人体所需的钙质。这里一般要求使用全脂牛奶和纯

2025-06-08 奶泡

不沿边、不靠海，不产一粒咖啡豆的山城重庆，竟然叫板世界咖啡业的定价权，打造全国最大、世界第三咖啡交易平台。开业至今短短十个月，重庆咖啡交易中心累计实现咖啡现货交易额52．68亿元人民币。是什么力量让这个看似异想天开的梦想一步一步走向现实？ 借一

2017-04-28 咖啡资讯

前街常说，虽然一杯拿铁并不会因为有幅好看的拉花而让味道有所提升，但是呢！拉花的存在却能够给喝咖啡的人提供更多的体验，例如增加了一个视觉享受！所以很多朋友会为了能够制出一幅精美的拉花，而日以继夜的勤学苦

2025-10-25 咖啡知识

发掘文化资源,举办咖啡季活动 事件:2016年5月27日晚上7点,伴随着老歌《一起摇摆》的唱响,青岛市首届时尚市南味道老街大学路咖啡文化季在栈桥广场盛大开幕。开幕式现场,青岛本土音乐团队乐动青岛带来了精彩的时光邂逅咖啡主题演唱会。 作为青岛百年老街,大学

2016-12-24 咖啡资讯

据说阿里巴巴西溪园区店是星巴克在中国业绩最好的门店之一，无论什么时候，那儿永远排着长长的等候咖啡的队伍。11月13日，阿里巴巴又新开张了一家星巴克，不过这家门店不再需要大家望穿秋水地苦苦等候，因为这回，星巴克把店开进了天猫。 星巴克天猫旗舰店和

2015-11-17 咖啡资讯

近年来，越来越多的中国人开始细品舌尖上的西方饮品。 11月10日，有外媒报道称，英国大宗商品贸易商EDF Man旗下咖啡事业部Volcafe的高层表示，中国咖啡年产量未来五年内将翻倍，而且如果需求充足、价格可让咖农盈利的话，产量或许会再增加。 今年的全民购物

2014-11-25 咖啡资讯

人们对功能饮料的质疑从未间断，这主要源自对其安全性的困惑——功能饮料不是药但饮后确有功效，它的能量来自哪里?添加了什么?

2014-05-29 咖啡资讯

一年一度的樱花季又来了！ 星爸爸又来圈钱了：正值樱花季，星爸爸看准好时机又开始了一波贴切季节的作品樱花杯。 作为杯子专业户的星巴克每年这个时候必定不会缺席，这不，2月21日星爸爸已经悄悄开始官宣了！ 每年的樱花季，星巴克都会如期推出樱花元素相关

2021-02-23 特别报导

主推直营店 多元化发展 谋求去韩化道路 动物园咖啡(ZOOCOFFEE)近日发布2016年企业新战略。据悉，动物园咖啡将关闭加盟渠道，不增加新的加盟商，仅限于区域省代理和现有加盟商的再加盟，未来将主推直营店。此外，动物园咖啡(ZOOCOFFEE)董事长金健佑还表示，摘

2016-01-20 咖啡资讯

1、什么是挂耳式咖啡?跟茶包类似，只是里面包的是研磨好的咖啡粉，在咖啡包两边有硬质的纸质挂耳，可以直接挂在咖啡杯沿上。喝的时候先把咖啡杯用开水热一下，再把咖啡挂包展开挂在咖啡杯沿上，然后用电水壶烧好的

2025-07-28 咖啡资讯

虽说挂耳并不能替代现磨的手冲咖啡，但很多人还是离不开它，因为咖啡诚可贵，早起需提神。作为咖啡界的“泡面”，挂耳是将咖啡豆预先研磨成粉，按固定重量装入一个附带“耳朵”的滤袋里，然后通过注入热水并隔渣就能

2025-06-05 挂耳包

传统印象中，欧美系咖啡店品牌星巴克在很长一段时间都是各大城市中的“咖啡馆风景线”，但近年来与流行影视剧、时尚服装等领域类似，在咖啡店领域也刮起一股“韩流”。

2014-08-19 咖啡资讯

传统印象中，欧美系咖啡店品牌星巴克在很长一段时间都是各大城市中的“咖啡馆风景线”，但近年来与流行影视剧、时尚服装等领域类似，在咖啡店领域也刮起一股“韩流”。8月18日，RET睿意德中国商业地产研究中心在国内发布首个《韩系咖啡店中国发展趋势研究报告

2014-08-18 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台湾本士自创连锁咖啡烘焙品牌「85度C」，在美国时间7月7日正式开出全球第1000家门市。 台湾本土自创连锁咖啡品牌「85度C」设在美国德州休士顿Bellaire的门市，已于美国时间7月7日正式开幕，正是85度C

2017-07-08 咖啡馆经营

天津狗不理集团收了澳大利亚最大的咖啡连锁品牌，以后吃狗不理包子请记得配咖啡。 狗不理集团董事长张彦森解释称，我国咖啡消费市场每年增长15%左右，远远高于国际市场每年2%的增长速度。正是看好咖啡市场的前景，狗不理集团才下决心进军这一领域。张彦森还

2015-01-23 中国咖啡

拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市

2014-07-23 咖啡文化

咖啡陪你(Caffebene) 进入中国正好3年的韩式咖啡咖啡陪你(Caffebene)，以其迅猛的扩张速度为业界称道。 但2014年年底，有关咖啡陪你全国疯狂关店，拖欠工资、拖欠供货商货物款、欺骗加盟商等系列问题的说法甚嚣尘上。 一封《致咖啡陪你合作伙伴一封信》的公

2015-05-23 咖啡行业

开家咖啡馆究竟有多难？ 被朋友称为生意天才的阿坚，在快消、建材、家居、娱乐4个行业干得风生水起，却在咖啡馆上2年赔了600多万。 从卫生间小细节、到运营管理，全都在踩坑，几乎没做对一件事。来看看有哪些值得汲取的教训。 一： 高逼格经营，却败给装修细

2017-07-28 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果你在此之前也只知道星巴克，那么这篇文章可能会让你双重收益：开眼+学习商业模式。 绿山咖啡 的成长史，简单地可以概括为前期卖习惯，后期卖标准，它的商业模式从文字上看，并

2018-05-25 咖啡资讯

解放碑的一家 咖啡陪你已经停业 记者 唐浩 摄 投资占股49%就当跷脚老板，啥都不管坐着数钱。昨日，商报记者见到咖啡陪你加盟商李力，提及加盟，他却怎么都笑不出来。 每月亏几万元，店租高得离谱，品牌方不作为李力说，短短半年，生意就做不下去了。事实上，

2015-05-06 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做？ 星巴克刚推出全新单品flat white（中文名：馥芮白）的不久前，Costa也曾推出了这款相同的单品，并取了不同的中文名，叫做醇艺白

2018-01-07 馥芮白

所谓的互动，就是双方互相的动起来。在互动营销中，互动的双方一方是消费者，一方是企业。只有抓住共同利益点，找到巧妙的沟通时机和方法才能将双方紧密的结合起来。互动营销尤其强调，双方都采取一种共同的行为。 现在很多的酒店，餐厅努力在做，在改进的地

2015-05-12 咖啡行业

[p]特里斯坦瓦拉赫，人称蚁子，在旧金山教人们怎样做咖啡。Jim Wilson/The New York Times[/p] [/p] 旧金山 特里斯坦瓦拉赫(Tristan Walach)的脖子上有一道文身，是拉斯维加斯那个著名的欢迎标志。人们一般叫他蚁子(Ant)。他是专业教人做咖啡的。 而我是来向

2015-01-06 咖啡技术

在餐饮业，普通品牌的餐厅、酒楼每过一两年就要装修一次，否则就要被装修投入高的对手挤垮。但知名品牌不是这样。谁见过麦当劳三两年就换装修，顾客是冲着麦当劳三个字去的。 餐饮行业的低级竞争是拼装修、拼价位，高级竞争是拼品牌、拼服务。 做特许连锁，

2015-08-13 咖啡馆经营

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 第一部分：市场调查情况与市场分析 1.市场背景 喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅

2017-05-17 咖啡馆经营