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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ） 前街-哥倫比亞 慧蘭 水洗 哥倫比亞 慧蘭 產區：慧蘭 海拔：1500-1800 品種：Caturra 卡杜拉 處理法：水洗 哥倫比亞地理環境，山川秀美、氣候宜人、四季如春，空氣清新。哥倫比亞氣

2020-04-15 海外文章集

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ） 前街-哥倫比亞咖啡介紹 精品咖啡在中國的普及，讓越來越多的國人喜歡上了來自不同國家、不同產地的咖啡，其中就以哥倫比亞咖啡尤其得到的追捧！ 哥倫比亞咖啡是少數能直接冠以國家

2020-03-21 海外文章集

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style）前街-哥倫比亞厭氧處理玫瑰谷哥倫比亞咖啡是少數冠以國名在世界出售的原味咖啡之壹，其優越的地理條件和氣候條件孕育了咖啡具獨特

2025-07-03 海外文章集

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ） 前街-哥倫比亞 考卡 天堂莊園 厭氧日曬 波旁 Colombia Cauca El Paraiso 哥倫比亞考卡 天堂莊園 產區：考卡 海拔：2050米 處理法：厭氧日曬 等級：SUPREMO 品種：Bourbon 哥倫比亞

2020-03-30 海外文章集

南美洲 巴西(Brazil) 知名代表性咖啡:山多士(Santos) 巴西為世界最大咖啡產國，總產量世界第一，約佔全球總產量的1/3，主要產地集中於中部及南部的省份。巴西適合栽咖啡的區域，地勢較平坦，咖啡園多數離海拔1200公尺以下，亦無大樹遮蔭，因採收時生熟漿果同

2016-04-08 美洲咖啡精品庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚是仅次于巴西和越南的全球第三大咖啡产国。其咖啡产量约占世界产量的十分之一。仅15与16年间，总产量就已达81.6万吨。 而成就如此产量的一部分原因还要归功于当地的天然种

2019-09-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥伦比亚咖啡手冲分享 哥倫比亞是第二大阿拉比卡豆生產國，所產優質水洗豆向來是高品質咖啡的代表 從哥倫比亞輸出的咖啡豆，加工業者從咖啡農手中採購，經過比重檢查以及人工

2020-01-28 咖啡知识

哥斯大黎加 產地：哥斯大黎加 味道：香濃帶有酸味 瓜地馬拉 產地：瓜地馬拉 味道：香醇、微酸 墨西哥 產地：墨西哥 味道：酸、甘、醇、香皆中等 尼加拉瓜 巴西-聖多士 產地：巴西 味道：中庸 哥倫比亞 產地：哥倫比亞 味道：品質穩定優良，重而濃 肯亞 產地

2014-05-23 咖啡文化

哥斯大黎加 產地：哥斯大黎加 味道：香濃帶有酸味 瓜地馬拉 產地：瓜地馬拉 味道：香醇、微酸 墨西哥 產地：墨西哥 味道：酸、甘、醇、香皆中等 尼加拉瓜 巴西-聖多士 產地：巴西 味道：中庸 哥倫比亞 產地：哥倫比亞 味道：品質穩定優良，重而濃 肯亞 產地

2014-08-11 咖啡知识

哥斯大黎加 產地：哥斯大黎加 味道：香濃帶有酸味 瓜地馬拉 產地：瓜地馬拉 味道：香醇、微酸 墨西哥 產地：墨西哥 味道：酸、甘、醇、香皆中等 尼加拉瓜 巴西-聖多士 產地：巴西 味道：中庸 哥倫比亞 產地：哥倫比亞 味道：品質穩定優良，重而濃 肯亞 產地

2015-06-15 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家都熟知黄波旁和红波旁，但对粉红波旁可能稍许陌生。2017年上海Hotelex展会，在哥伦比亚咖啡盛宴上有幸喝到了一款秒杀众多哥伦比亚瑰夏的粉红波旁，才知道有这样一款出神入化的

2019-05-10 巴西摩吉安娜产区皇后庄园日晒COE

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在上世纪，哥伦比亚一直是全世界第二大的咖啡产国，仅次于巴西，直到2000年越南咖啡的产量超越哥伦比亚。上百年的咖啡种植传统，为哥伦比亚留下了重要的文化资产，在安地斯山脉的

2019-09-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥倫比亞 完美莊園 Colombia Caf Inmaculada 完美莊園是哥倫比亞Camilo先生2011年新投資的莊園，Camilo是一位對咖啡極為瘋狂和熱情的咖啡莊園主，對生豆的栽種充滿想法。1999年時

2019-06-29 哥伦比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 天下咖啡何奇多，我們該如何挑選適合自己口味的咖啡豆？其實，知道咖啡豆產自何處，就能約略預測其風味：不同咖啡產區的有不同的條件，例如氣候、盛行品種、處理方式等都大不相同

2019-08-25 咖啡知识

Africa 非洲 如果是原產地在非洲的咖啡豆，你會感受到明顯的酸質和果香特性。特別是埃塞俄比亞，來自這個產地的咖啡裡面可以感受到似茶感的醇厚度，藍莓的風味，以及豐富的果香和優質的酸。那如果是來自肯尼亞的咖啡豆，那將會有很特別的葡萄柚的風味和乾淨

2019-04-17 咖啡种类

精品咖啡的迷思(二) 某個夏日的夜晚，賣生豆的安東尼來台北，最後一站來我這兒，那一天聊得蠻晚的。 當然有許多話題是繞著業界和[精品咖啡]轉的。談到所謂的[精品咖啡]時，我跟安東尼說，[很感謝您踏入這難搞的生豆業，以前想買某些生豆時，一包 60公斤有時

2014-09-01 咖啡文化

一、咖啡豆研磨机其实在整个新手手冲入门器材推荐中，唯独购买咖啡豆研磨机的钱不应该吝啬。假如我们手中有着一份优秀的咖啡豆，它们有着良好的种植环境与优秀的烘焙，那么对于咖啡豆的研磨就至关重要。若没有一个好

2025-06-15 手冲咖啡

咖啡是茜草科植物至少包含500屬，咖啡屬是其中的一種常綠灌木。在咖啡屬裡面，包含有數十個品種，大多數沒有經濟價值，其中只有3種能夠風靡全人類。阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)、利比亞(Liberica)。 阿拉比卡豆風味較佳，是精選咖啡的主要來源，但

2014-07-09 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚所生产的咖啡豆占世界第二名约12%，虽然产量不如巴西，但咖啡豆品质优良且多属高海拔地区，经湿式的加工处理，香醇厚实、甘酸滑口、劲道足。有种奇特的地瓜皮风味，为咖啡

2019-08-27 咖啡庄园

分享自己手沖的心得[南美洲咖啡豆] 哥伦比亚圣殿(圣徒阿里欧)庄园瑰夏水洗艺伎豆 這應該是目前買過最貴的咖啡豆了！ 瑰夏豆目前在市場上的熟豆動不動半磅就要2000塊以上，以1比15的水粉比來沖的話 225克半磅的豆子大約能沖3375ml的咖啡來喝，跟一些好的酒比

2017-11-23 生豆

哥倫比亞產區的咖啡中以Supremo最具代表性，咖啡嚐起來軟滑香醇，均衡度佳，散發甜香，酸中帶甘，苦味適中，屬中度咖啡，是用來調配綜合咖啡的上品。在瓜地馬拉中央高地區生長著一些口味獨特的咖啡，其酸度較強，濃度中等，口感豐富，帶有淡淡可可及炭燒風味

2016-05-26 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在咖啡種植業，雨季決定了咖啡的產季。雨季來臨是咖啡樹花開的信號，雨季結束則進入咖啡果的成熟采收期。因南北半球氣候不一樣，全球咖啡產期分布較為分散。南半球咖啡產期主要集

2019-11-27 咖啡知识

卡帝汶混血品种咖啡是什么？阿拉布斯塔咖啡又是什么？这些种间混血咖啡豆是怎样发展的呢？风味口感与传统的豆子有什么区别吗? 带着这些疑问就让我们一起来探索一下阿拉比卡的种间混血系列的豆种吧！ 種間混血系列:阿拉比卡配非阿拉比卡 阿拉比卡與非阿拉比卡

2021-07-04 精品咖啡豆

瑰夏是很多咖啡爱好者都熟悉的一个品种。中美洲、埃塞俄比亚均有种植，但你知道这俩个地区的瑰夏有什么区别吗？作为阿拉比卡咖啡豆的一种，和铁皮卡、波旁这些广泛栽种的咖啡品种不同，瑰夏是一种原生品种，也就是野生咖啡属的后代。有时候也写作gesha ，由于

2021-07-04 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 波旁与铁皮卡有着同样的高个子和圆锥形，但是波旁有更多的二级分支，显得更加浓密。主树干和树枝都更粗壮，因而比铁皮卡更加结实，柔韧性相对更差。枝杈更为密集，这种密度的增加

2019-09-07 精品咖啡豆

簡介 咖啡這植物的起源可以追溯至百萬年以前，真正被發現的年代已不可考，僅相傳咖啡是衣索比亞高地一位名叫柯迪 ( Kaldi )的牧羊人，當他發覺他的羊兒在無意中吃了 一種植物的果實後，變得神采非常活潑充滿活力，從此發現了咖啡。所有的歷史學家似乎都同意

2016-05-08 咖啡庄园

相信很多人聽過藍山咖啡，最近也有很多商家在宣傳自家用的咖啡豆是阿卡拉比，其實這些是什麼來的呢? 市面上的咖啡豆主要是分為阿卡拉比(Arabrica)，羅伯斯(Robusta) 阿卡拉比是範指高出豆在海拔1200米以上成長的，佔世界咖啡豆總產量的60% 羅伯斯是海拔800~1

2014-08-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡在众多生产国中是销售广泛的，排名全球第三大的生产国(第一为巴西咖啡第二为越南咖啡)，最主要的因素是活耀的火山活动成就了世界上最肥沃的土壤，种植出香甜浓郁非常

2019-09-07 咖啡知识

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ） 前街-巴拿馬 花蝴蝶 水洗介紹 巴拿馬屬于中美洲國家，西鄰哥斯達黎加，東與哥倫比亞接壤。對單品咖啡有所了解的人應該都知道，巴拿馬咖啡以翡翠莊園的藝妓Geisha（瑰夏的大名）而

2020-03-25 海外文章集

【巴西】 最大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量， 在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其他地區高上數倍， 但其可種植的面積已經足以彌補。 這裏的咖啡種類繁多，但其工業政策為大量及廉價， 因此特優等

2015-12-09 咖啡庄园

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ） 前街-巴拿馬 哈特曼莊園 紅酒處理法介紹 巴拿馬 哈特曼莊園 紅酒處理法 Panama Hartmann Black Winey 國家：巴拿馬 等級：SHG 產區：沃肯產區 海拔：1250-1700 Meters 處理方式：

2020-04-06 海外文章集

咖啡豆中的巨人 巨型象豆 (Maragogype) 是鐵比卡 (阿拉比卡原生豆種) 的變種；其樹、其葉、其果實都較一般阿拉比卡大上許多。由以下卡杜拉 (Caturra/波旁系) (左) 巨型象豆 (右) 咖啡果實/樹葉比照，是不是很清楚地比對出其碩大無朋的尺寸呢？ 【咖啡果實】

2018-05-18 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-玻利維亞 明日太陽計劃 玻利維亞是拉丁美洲最貧窮的國家之壹，這是壹個內陸國家，毗鄰巴西和哥倫比亞。雖然是壹個咖啡出口非常有潛力的國家，但其產量壹直相當稀少，種植咖啡

2020-04-16 海外文章集

市面上的咖啡主要为阿拉比卡(Coffea Arabica)与罗布斯塔(Coffea Robusta)等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举部份主要产国及其著名的咖啡：

2014-07-07 咖啡豆

中山雙連站●Modern Mode Modern Mode Caf●古典摩登巴黎魂咖啡館 台北市大同區赤峰街49巷11號 (捷咧猩秸净螂p連站) Modern Mode Caf是最近發現的瑰寶！ 若不是MISS V BAKERY也不會走來這條巷子，Caf au lait很順口，甜點雖說不上多無敵，但空間上古典摩登

2016-06-27 咖啡行业

中山雙連站●Modern Mode Modern Mode Caf●古典摩登巴黎魂咖啡館 台北市大同區赤峰街49巷11號 (捷咧猩秸净螂p連站) Modern Mode Caf是最近發現的瑰寶！ 若不是MISS V BAKERY也不會走來這條巷子，Caf au lait很順口，甜點雖說不上多無敵，但空間上古典摩登

2016-07-07 咖啡

磨豆機的刀盤結構(平刀/錐刀)、轉速、刀盤平衡度、刀盤同心度，等等因素，會導致研磨出來的咖啡粉的均勻度、形狀(圓滑/棱角分明)等等有差異，導致萃取效果不同。 再有，即使是同樣的半自動咖啡機、磨豆機，不同的咖啡師的操作習慣，也會導致萃取的效果天差地

2016-06-04 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 秘魯咖啡 一直被用作綜合咖啡穩定醇度的混合豆之一，在咖啡界中比較低調。但隨著越來越多人喜歡上秘魯咖啡的香醇口感，秘魯咖啡近年在國際市場迅速冒起，屢獲國際咖啡獎項，成為咖

2018-12-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 秘魯咖啡 一直被用作綜合咖啡穩定醇度的混合豆之一，在咖啡界中比較低調。但隨著越來越多人喜歡上秘魯咖啡的香醇口感，秘魯咖啡近年在國際市場迅速冒起，屢獲國際咖啡獎項，成為咖

2018-12-26 咖啡知识

以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分為三种，分别為 阿拉比卡（Arabica），罗布斯塔（Robusta），卢贝比卡(Liberica)

2014-08-18 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 哥伦比亚娜玲珑模范生(Colombia Narino Reversal Del Patron) ，以前的我还真不知道有这支豆子，直到认识了拉米妮塔(La Minita)，爱上拉米妮塔才知道它旗下还有这支优秀的哥伦比亚咖啡豆。

2017-06-27 哥伦比亚娜玲珑

在別人的網誌上看到的 跟大家分一享一下.... ........................................................................ ........................................................................... 大家都必須把這句話放心底好好咀嚼~ ~ 你看過日本一

2014-11-03 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 秘魯咖啡 一直被用作綜合咖啡穩定醇度的混合豆之一，在咖啡界中比較低調。但隨著越來越多人喜歡上秘魯咖啡的香醇口感，秘魯咖啡近年在國際市場迅速冒起，屢獲國際咖啡獎項，成為咖

2018-12-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水洗法是由荷蘭人於18世紀發明的技術，適合多雨的地區，雖然過程相當繁瑣，但卻是目前較為普遍的生豆處理法，佔約70%的咖啡總量。將採收的漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上

2019-09-04 咖啡处理法

以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分為三种，分别為 阿拉比卡(Arabica) - 咖啡含有重量百分之比约為百分之一的咖啡因，一般说来，品质较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自於阿拉比 (Arabica) 种的咖啡豆。佔世界產量的四分之三，品质优良，由於咖啡树本身对热度及湿度

2015-01-26 咖啡知识

以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分為三种，分别為 阿拉比卡(Arabica) - 咖啡含有重量百分之比约為百分之一的咖啡因，一般说来，品质较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自於阿拉比 (Arabica) 种的咖啡豆。佔世界產量的四分之三，品质优良，由於咖啡树本身对热度及湿度

2015-04-13 咖啡知识

以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分為三种，分别為 阿拉比卡(Arabica) - 咖啡含有重量百分之比约為百分之一的咖啡因，一般说来，品质较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自於阿拉比 (Arabica) 种的咖啡豆。佔世界產量的四分之三，品质优良，由於咖啡树本身对热度及湿度

2015-10-26 咖啡豆

隨著全球咖啡消費且的不所成長，也使咖啡的消費形態形成了多樣化的發展，而影響最深遠，最廣泛的就是即溶咖啡(Instant Coffee Powder Powder)的問世。 即溶咖啡具有使用方便的特性，破除了常規現煮咖啡的束縛，而迅速融入食品工業中。在國內，即溶咖啡的用途

2015-05-07 咖啡知识

隨著全球咖啡消費且的不所成長，也使咖啡的消費形態形成了多樣化的發展，而影響最深遠，最廣泛的就是即溶咖啡(Instant Coffee Powder Powder)的問世。 即溶咖啡具有使用方便的特性，破除了常規現煮咖啡的束縛，而迅速融入食品工業中。在國內，即溶咖啡的用途

2014-12-12 咖啡知识

隨著全球咖啡消費且的不所成長，也使咖啡的消費形態形成了多樣化的發展，而影響最深遠，最廣泛的就是即溶咖啡(Instant Coffee Powder Powder)的問世。 即溶咖啡具有使用方便的特性，破除了常規現煮咖啡的束縛，而迅速融入食品工業中。在國內，即溶咖啡的用途

2015-02-02 咖啡知识