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生咖啡豆是茜草科(Rubiaceae)植物的种子，其下的咖啡属(Coffea)至少有66个种。其中两种具有商业利益的是阿拉比卡(Coffea arabica)及刚果咖啡(C. canephora)。前者占了全球三分之二的产量，后者又称为罗巴斯塔咖啡(Robusta)，占了剩下的三分之一。罗巴斯塔咖

2014-12-28 咖啡知识

哥伦比亚娜玲珑咖啡豆的口感特点品种处理法产地区简介 Narino：品质表现很NB 2010年，哥伦比亚COE大赛在Narino举办，Narino囊括前六名，Top10占了8个，top21占了17个。品质之高由此可见一斑。哥伦比亚咖啡素来以高品质水洗咖啡著称，narino在秉承了既有品质

2017-01-11 哥伦比亚咖啡豆

一杯拿铁，其实不单市一中饮料，也不单是一件艺术品，他还是一种人生的体验。

2014-07-11 咖啡文化

咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较常见的。阿拉比卡种占了世界总产量的70%强，该品种一般种植在海拔900米以上的坡地，多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的滋味，而且该树种需要较

2014-08-13 咖啡知识

咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较常见的。 阿拉比卡种占了世界总产量的70%强，该品种一般种植在海拔900米以上的坡地，多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的滋味，而且该树种需要

2015-08-03 咖啡知识

咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较常见的。 阿拉比卡种占了世界总产量的70%强，该品种一般种植在海拔900米以上的坡地，多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的滋味，而且该树种需要

2015-08-26 咖啡知识

咖啡的分类： 咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡（Arabica）和罗百氏特（Robusta）是较常见的。阿拉比卡种占了世界总产量的70%强，该品种一般种植在海拔900米以上的坡地，多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的滋味

2016-05-16 咖啡知识

巴西咖啡在全球咖啡市场拥有重要的地位，因巴西是全球最大的咖啡生产国和出口国，其咖啡出口量占了世界咖啡出口的三分之一。巴西是南美洲国家，同时是南美洲最大的国家，其工业基础雄厚，农业十分发达。据历史记载，

2024-07-05 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-咖啡豆种类、阿拉比卡咖啡分享 阿拉比卡种大约占了世界总产量的70%，其相当于咖啡豆种的贵族，对于气候的温度和湿度要求比较高，需要比较高的栽培技术，但由于它宜人的香气、

2020-01-19 咖啡知识

咖啡生豆中，水分占了9%～13%，水分对咖啡豆的香味几乎没有什么影响。在后面，我会介绍各种成分的含有率(按照干燥后生豆的状态计算出的)。在这些成分的占有率发生变化时，咖啡豆的风味也会发生很大的变化。 多糖类 生豆中含量最大的成分就是多糖类，占35%～4

2015-10-21 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于一杯完美的 咖啡 而言，温杯至少占了20%的功劳。无论咖啡煮得多么好，只要倒入一个冰冷的杯子里， 咖啡 的温度立即降低，香气也抵消过半。而事先把咖啡杯温杯， 咖啡 倒入后不

2019-02-01 咖啡知识

一颗咖啡豆来到我们手中之前，它要经过咖啡树结果，然后被咖啡农采摘下来进行处理，处理成方便保存又有良好风味的咖啡生豆，再发往烘培师的手中，进行烘培成咖啡豆，最后再落到我们手里，喝到我们嘴里，一杯咖啡好不

2021-11-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-咖啡三大产区风味区别简介 世界咖啡前十大生产国 根据ICO国际咖啡组织，十大咖啡产量约860万公吨(14,337,1000袋，60KG)，其中阿拉比卡占了59%，罗布斯塔占了41%。世界咖啡前

2020-01-18 咖啡知识

我国国民收入水平的提高有望带动咖啡人均消费量的提升。中青年人口的市场渗透有助于带动潜在咖啡消费人群的增长。咖啡作为一种口味独特的饮品深受中青年人的喜爱。调查显示，我国各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢的人群中41-50岁占了24%，20-

2016-12-19 咖啡资讯

咖啡生豆中，水分占了9%～13%，水分对咖啡豆的香味几乎没有什么影响。在后面，我会介绍各种成分的含有率(按照干燥后生豆的状态计算出的)。在这些成分的占有率发生变化时，咖啡豆的风味也会发生很大的变化。 多糖类 生豆中含量最大的成分就是多糖类，占35%～4

2015-09-10 咖啡豆

最近，咖啡市场价格保持高位，皆因多个咖啡产国都出现问题，以及国际社会事件影响。这也导致不少咖啡贸易商表示经营困难重重。首先，巴西方面，当地资讯机构SomarMeteorologia报告称，占了巴西咖啡

2024-02-07 咖啡新闻

埃塞俄比亚咖啡 咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡（Arabica）和罗百氏特（Robusta）是较常见的。阿拉比卡种占了世界总产量的70%强，该品种一般种植在海拔900米以上的坡地，多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的滋

2016-10-28 埃塞俄比亚咖啡

西达摩咖啡豆介绍 咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡（Arabica）和罗百氏特（Robusta）是较常见的。阿拉比卡种占了世界总产量的70%强，该品种一般种植在海拔900米以上的坡地，多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的

2016-10-25 西达摩夏奇索

咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡（Arabica）和罗百氏特（Robusta）是较常见的。阿拉比卡种占了世界总产量的70%强，该品种一般种植在海拔900米以上的坡地，多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的滋味，而且该树种需

2016-05-26 咖啡庄园

日晒洪都拉斯咖啡豆的风味描述口感研磨刻度产地区品种 对于生产咖啡，洪都拉斯的地理条件并不亚于其临近的咖啡生产国如危地马拉及尼加拉瓜，洪都拉斯境内有二十八万公顷的咖啡园，以小型咖啡园为主，其咖啡园大都小于3.5公顷，这些咖啡种植园就占了整个洪都

2016-12-12 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

传统咖啡豆处理法分三种；分别是日晒处理法，水洗处理法和蜜处理法。蜜处理介于日晒于水洗之间，无论是处理法法还是口感，那么今天就来讲一讲区别最大的日晒与水洗。 一只美味的咖啡豆在生豆处理这块至关重要，一只咖啡豆好不好，种植环境占了三分之一，处理

2021-10-10 咖啡知识

咖啡的分类编辑 咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡（Arabica）和罗百氏特（Robusta）是较常见的。阿拉比卡种占了世界总产量的70%强，该品种一般种植在海拔900米以上的坡地，多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的滋

2016-05-29 咖啡庄园

咖啡的分类编辑 咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡（Arabica）和罗百氏特（Robusta）是较常见的。阿拉比卡种占了世界总产量的70%强，该品种一般种植在海拔900米以上的坡地，多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的滋

2016-06-13 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波旁（Bourbon）品种占了卢旺达九成以上的出产。当中有小部分农民栽种波旁变种BM-139及Jackson。南部和西部的山地较多，而水洗站也较著名。例如Gitesi、Huye Mountain和Mibirizi等。跟中美洲普遍在石

2017-06-01 卢旺达咖啡豆

巴西是南美洲最大的国家，与乌拉圭、秘鲁、玻利维亚、哥伦比亚等十国接壤。巴西的咖啡产业发达，巴西是世界上咖啡产量和出口量最多的国家，其咖啡出口量占了世界咖啡出口的三分之一。但是咖啡并不是巴西的本土植物。

2024-01-12 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波旁（Bourbon）品种占了卢旺达九成以上的出产。当中有小部分农民栽种波旁变种BM-139及Jackson。南部和西部的山地较多，而水洗站也较着名。例如Gitesi、Huye Mountain和Mibirizi等。跟中美洲普遍在石

2017-06-02 卢旺达咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-坦桑尼亚咖啡特点介绍 近95%咖啡产自小规模农家并栽植不同品种 坦桑尼亚约有40万户农家，以平均每户1~2公顷的小规模面积，支撑坦桑尼亚咖啡95%的总生产量，至于剩下的5%才有

2020-03-22 咖啡知识

巴西咖啡在全球咖啡市场拥有重要的地位，因巴西是世界上最大的咖啡生产国和出口国，其咖啡出口量占了世界咖啡出口的三分之一。巴西Brazil巴西是世界第五大，南美洲最大的国家，禹乌拉圭、阿根廷、秘鲁、哥伦比

2024-03-31 咖啡豆

巴西咖啡在全球咖啡市场拥有重要的地位，皆因巴西说世界上最大的咖啡生产国和出口国，其咖啡出口量占了世界咖啡出口的三分之一。主要种植阿拉比卡和罗布斯塔品种（当地也被称为科尼隆Conilon）咖啡。巴西咖啡

2024-02-13 咖啡知识

巴西咖啡在全球咖啡市场拥有重要的地位，皆因巴西说世界上最大的咖啡生产国和出口国，其咖啡出口量占了世界咖啡出口的三分之一。但是很多人会以为巴西出产的咖啡以量为主，质量一般，但是巴西也拥有不少优质的精品咖

2024-03-09 咖啡豆

对于一杯完美的咖啡而言，温杯至少占了20%的功劳。无论咖啡煮得多么好，只要倒入一个冰冷的杯子里，咖啡的温度立即降低，香气也抵消过半。而事先把咖啡杯温杯，咖啡倒入后不但热度得以保存，而杯子的温度更适于酝酿香气，使咖啡的香味完全释放出来。温杯的方

2014-05-15 咖啡品牌

最近联合国专家发现，在人类每日消耗的致癌化学物质丙烯酰胺的总量中，咖啡中含有的该物质便已经占了三分之一。 世界卫生组织、联合国粮农组织在最近的新研究中称，他们对世界上17个国家，包括英国的食品消耗品进行了分析，制定出一张表格。 该表格显示，经

2014-07-26 咖啡资讯

对于一杯完美的咖啡而言，温杯至少占了20%的功劳。温杯有利于保存咖啡的热度，且杯子的温度更适于酝酿香气，使咖啡的香味完全释放出来。无论是速溶咖啡，还是冲煮Espresso，都需要温杯，你有做到吗?

2014-10-10 咖啡知识

对于一杯完美的咖啡而言，温杯至少占了20%的功劳。温杯有利于保存咖啡的热度，且杯子的温度更适于酝酿香气，使咖啡的香味完全释放出来。无论是速溶咖啡，还是冲煮Espresso，都需要温杯，你有做到吗?

2015-01-13 咖啡知识

全世界出口咖啡豆国家最多的是巴西，其次为哥伦比亚。这两个中南美洲的国家的咖啡产量占了全世界的一半以上，而且质量也很稳定。越南近年来发展非常迅速，曾经成为世界第二大咖啡出口国。其余的国家和产区，例如印尼、埃塞俄比亚、危地马拉、牙买加、肯尼亚

2016-06-08 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如今，云南出产的咖啡豆占中国总产量的95%。普洱就占了60%。 像丁的集体公司这样的农场必须通过咖啡实践测试，这是一个第三方认证过程，通过评估咖啡生产的经济、社会和环境方面来

2019-11-30 咖啡知识

最近联合国专家发现，在人类每日消耗的致癌化学物质丙烯酰胺的总量中，咖啡中含有的该物质便已经占了三分之一。 世界卫生组织、联合国粮农组织在最近的新研究中称，他们对世界上17个国家，包括英国的食品消耗品进行了分析，制定出一张表格。 该表格显示，经

2015-06-27 咖啡知识

不论是喝茶还是喝酒，都对温杯有一定的讲究。这在我们喝咖啡的世界里也一样成立，因为当咖啡倒入冷杯里会直接影响入口温度和口感。别小看这一个步骤，也不要嫌太麻烦，对于一杯完美的咖啡而言，温杯至少占了20%的功劳。无论咖啡煮得多么好，只要倒入一个冰冷

2015-07-23 咖啡技术

生产咖啡豆的国家 全世界出口咖啡豆国家最多的是巴西，其次为哥伦比亚。这两个中南美洲的国家的咖啡产量占了全世界的一半以上，而且质量也很稳定。越南近年来发展非常迅速，曾经成为世界第二大咖啡出口国。其余的国家和产区，例如印尼、埃塞俄比亚、危地马拉

2016-06-06 咖啡庄园

它就是在全世界的咖啡中大约只占了5%的Liberica，翻译成中文就叫利比利卡种咖啡豆，产于西非的利比里亚（Liberia）。目前约占世界经济性种植咖啡总产量5%，产量非常少，风味比较单调，苦味较高，外形比起一般的咖啡豆大上许多，而且外皮很厚实不易去除果皮浆

2016-06-03 咖啡知识

咖啡对茶的替代作用有望提升咖啡人均消费量。据统计，从2007年至2015年，中国茶馆从48842家增为50984家，增幅为4%;与茶馆发展的不温不旺相比，中国咖啡馆的数量在过去几年内实现翻番从2007年的15898家增至2015年的39783家。所以从这些数据中可以看出中国咖啡

2016-12-20 咖啡资讯

聚点咖啡 聚点咖啡位于天津大学对面，向电台道方向走三分钟即可到达。老板来自美国，是一位演员，在从事演艺事业的同时 经营 咖啡馆，旨在营造轻松随性的氛围。 独门秘笈之我的焦糖玛奇朵 工作人员小刘为记者调制了一杯焦糖玛奇朵，奶泡约占了三分之二，拉花

2014-08-12 咖啡文化

聚点咖啡 聚点咖啡位于天津大学对面，向电台道方向走三分钟即可到达。老板来自美国，是一位演员，在从事演艺事业的同时 经营 咖啡馆，旨在营造轻松随性的氛围。 独门秘笈之我的焦糖玛奇朵 工作人员小刘为记者调制了一杯焦糖玛奇朵，奶泡约占了三分之二，拉花

2015-02-05 咖啡资讯

咖啡在生物属类名为coffea。该属类是栖草科(Rubiaceae)的一员，它有500多个种类，6000多个品种，其中多数是热带树木和灌木。 从饮用者的角度说，咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较常见的。 阿拉比卡种占了世界总产量的70%

2014-11-04 咖啡知识

咖啡是衣索比亚的主要的经济农作物,也是该国最大宗的农作物出口及重要产业,它占了衣索比亚60%的出口总值,也维持了许多小型农庄之生计,其他的还有蔗糖,香蕉,以及棉花等等.亦是衣索比亚继石油之后,最大也是重要商品出口作物,亦是非洲阿拉比加种出口之最,在1997

2016-07-28 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯 已经成为中美洲第二大的咖啡出口国，更是世界第十大咖啡出口国，境内28万公顷的咖啡园中，小型的咖啡农占了绝大多数。 洪都拉斯 咖啡来自COAGRICSAL合作社，位于洪都拉斯西部地区，1998年

2017-12-16 洪都拉斯国家

聚点咖啡位于天津大学对面，向电台道方向走三分钟即可到达。老板来自美国，是一位演员，在从事演艺事业的同时 经营 咖啡馆，旨在营造轻松随性的氛围。 独门秘笈之我的焦糖玛奇朵 工作人员小刘为记者调制了一杯焦糖玛奇朵，奶泡约占了三分之二，拉花是传统的

2015-04-29 咖啡知识

咖啡在生物属类名为coffea。该属类是栖草科(Rubiaceae)的一员，它有500多个种类，6000多个品种，其中多数是热带树木和灌木 从饮用者的角度说，咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较常见的。 阿拉比卡种占了世界总产量的70%强

2014-12-12 咖啡知识

咖啡苦味的成分之中最为人所知的就是咖啡因，不过咖啡因带来的苦味，事实上只占了顶多10%。这点从烘焙豆含有的咖啡因浓度不受烘培程度影响，以及无咖啡因咖啡也有苦味，就能够明白。 那么，剩下的90%苦味来自哪里呢？ 咖啡苦味的来源之一是褐色色素。 褐色色

2016-06-03 咖啡知识

咖啡在生物属类名为coffea。该属类是栖草科(Rubiaceae)的一员，它有500多个种类，6000多个品种，其中多数是热带树木和灌木。 从饮用者的角度说，咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较常见的。 阿拉比卡种占了世界总产量的70%

2015-01-22 咖啡知识