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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）｜手冲咖啡要用什么咖啡豆/咖啡粉？手冲咖啡是一种仪式慢慢滴滤萃取咖啡的浓淡滋味手冲的最大魅力也是因为充满了各种不确定性所以

2026-05-04 咖啡粉

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）哥斯达黎加卡内特音乐家系列莫扎特咖啡国家:哥斯达黎加产区:Tarrazu海拔:1,650M处理法:葡萄干蜜处理等级:SHB

2025-08-12 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-蓝山1号咖啡至高无上的咖啡殿堂蓝山位在牙买加东部，其NO?1为牙买加咖啡分级中最高等级的代表，咖啡种植园主要分布於海

2025-08-13 咖啡知识

传统的哥斯达黎加咖啡冲泡方法ChorreadordeCafe，其实很简单，就是使用一个咖啡冲泡架，放上布的咖啡滤网，然后用水壶冲泡，停停冲冲。Freshair,purewater,goodcoffee

2025-11-10 咖啡技术

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）今天让我们来谈谈单品咖啡的反义词-拼配咖啡。如同雪花一样，世上没有两支单品咖啡是完全相同的，但拼配豆最大的特点就是它优良的

2025-09-29 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）一直以来我们以为的世界咖啡产地，应以中南美洲为主，亚洲人对于咖啡问化是慢熟的，主要消费大宗是喝茶文化的，曾几何时越南已是世

2026-05-17 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)Hambella（一般译为罕贝拉）位于埃塞最大的咖啡产区古吉（GUJI），行政隶属于奥洛米亚州。Hambella西部与耶加雪菲kochor

2024-04-05 花魁埃塞西达摩咖啡豆日晒精品单品咖啡Sidamo古吉单品豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-巴西米纳斯卡摩庄园介绍巴西，给人的传统印象，低海拔种植，机器采收，价格优惠，由于它的醇厚度高，巧克力风味明显，是拼配

2026-05-11 咖啡知识

咖啡风味是随着精品咖啡的概念应运而生的。直到现在，喝上一口浅烘咖啡，能轻松脱口而出几个风味描述，更有佼佼者，能像报菜名那般描述起咖啡风味来朗朗上口。但来到深烘咖啡这里，描述风味变得有些困难，常常无法用

2025-06-22 咖啡新闻

最近前街发现，咖啡圈里又开始流行起一款奇特的饮品，非常有意思！叫做「干姜美式」，它会用到干姜水（气泡水）来进行制作。干姜水（气泡水）是一种拥有着干姜味道的气泡水。喝起来既有干姜独特的辛辣，同时又有气泡

2025-06-03 咖啡知识

说起耶加雪菲咖啡，前街相信即便是没有入圈精品咖啡的朋友应该多少也有所耳闻，因为耶加雪菲咖啡的热度与风味可以说得上是完全不亚于瑰夏，所以你经常可以在某家咖啡馆看到，许多咖啡老饕连菜单都没看，直接就点上一

2026-04-19 咖啡知识

世界上最好的瑰夏(Geisha,又名艺妓)咖啡豆产于哪里恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加，60年代辗转移植到巴拿马，之后又熬过近半个世纪，才一鸣惊人，击败常胜军波本、卡杜拉、

2025-08-17 瑰夏咖啡

印度尼西亚群岛的第二大岛苏门答腊岛是印尼的石油工业中心，岛上的橡胶和木材也是有名的出口商品。但是，苏门答腊岛的咖啡更加令人瞩目，该咖啡与爪哇咖啡相似，只是颗粒稍重一些。曼德海令(Mandheling)

2025-06-25 印尼西爪哇咖啡豆

单品咖啡就是用原产地出产的咖啡豆制作的咖啡，一般不加奶或糖的纯正咖啡。比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单品。摩卡咖啡和炭烧咖啡虽然也是单品，但是它们的命

2025-06-24 咖啡新闻

说起对曼特宁咖啡的印象，前街相信，除了醇厚的口感和沉稳的焦香以外，大家还会联想到一股独特的“曼特宁之味”--草本风味。曼特宁的草本味更多指的是一些类似于草药、泥土、木质等调性的香气，散发在醇香之后，独

2025-09-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）樱花是什么味道？这是很多人看到前街入手的这支咖啡豆后问得最多的问题。据前街小伙伴回忆樱花的味道，樱花的香气会有一种清淡的气

2022-04-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）苏门答腊咖啡豆哪种曼特宁最好喝？市面上曼特宁真的有很多名字，林东曼特宁，黄金曼特宁，鼎上黄金曼特宁，老虎曼特宁，马面曼特宁

2025-06-15 苏门答腊岛产区

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）巴西咖啡豆是指包括所有生长在巴西的咖啡豆，除了三多司之外，巴西豆多属价廉物美的咖啡。可用于大量生产的综合咖啡豆，大多为重焙

2026-05-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）北美的星巴克门店已经开始贩售馥芮白了。仅仅通过中文名，并不知道这是一杯什么样的咖啡。紧接着看了一下英文，赫然写着FlatW

2024-09-22 馥芮白

肯尼亚咖啡植物品种肯尼亚的红橙色，肥沃的火山土壤和该地区温和的气候以及理想的赤道阳光和精心挑选的肯尼亚咖啡植物品种SL28SL34K7Ruiru11Batian-所有独特的东非，以及蓝山。这些品种可能

2025-06-22 精品咖啡豆

咖啡豆三大产区咖啡豆特色原种风味描述口感介绍Minita)的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的最近三代人所有。事实上，这块土地每年可生产450多吨咖啡。但是塔拉苏拉美他咖啡的种

2026-04-30 咖啡豆

什麽是澳式白咖啡？身为一个在澳洲担任多年咖啡师的我觉得有必要在这边来做个专业的简单解答。说到意式咖啡，大家一定都会想到拿铁，卡布奇诺，摩卡等等，但绝对很少人会提到Flatwhite，那这是一杯怎样的意

2025-07-22 拿铁

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-曼特宁咖啡曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓

2026-05-17 咖啡知识

哥伦比亚惠兰咖啡豆的风味描述口感品种特点产地区介绍在哥伦比亚的咖啡豆分级制度里，特级（supremo)是最高的等级，是哥伦比亚咖啡豆中颗粒最大最丰满的优质豆，瑕疵豆和杂物的含量极少；而优选级（exce

2025-11-11 哥伦比亚慧兰

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）考卡省Cauca是哥伦比亚西南部的咖啡产区。这支豆子的主要产区邻近加勒拉斯火山（VolcnGaleras），气候非常温和、

2025-11-01 精品咖啡豆

最近，有位年长的客人来到前街门店，想让我们推荐一款比较热门的手冲单品咖啡，于是前街选了一支来自巴拿马波奎特产区的瑰夏给对方，可当他喝下第一口后竟大呼：“这是咖啡吗？怎么一点咖啡味都没有？”，前街听完只

2026-04-28 瑰夏咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)【曼特宁和黄金曼特宁的区别】：有啡友问说，我是咖啡初学者，这个黄金曼特宁和曼特宁G1有啥区别，我实在喝不出来。对于专业级别的咖啡食客以及味

2025-08-15 印尼PWN 黄金曼特宁

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）对于今天世界各地的很多人来说，咖啡已经不仅仅是早上喝的饮品。它被视为个人的文化和生活方式。从廉价的速溶咖啡到神秘精致的一杯

2026-05-02 印尼国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这三年，日积月累喝了很多咖啡馆，比起在家里冲制咖啡，更享受的是在户外咖啡馆晒著太阳，与朋友闲聊的乐趣。认识了咖啡师D小姐之后，我也从一个很low的Flat white/Latte迷，开始

2018-07-05 广州

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）湿刨法，又称湿脱壳法WetHulling，在当地语言中也被称为GilingBasah，是传统的印度尼西亚咖啡处理法。单从名字上来看，湿刨法

2025-07-25 印尼PWN 黄金曼特宁

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)夏日炎炎，是否觉得口淡淡食欲不振？这时候，不妨来杯果汁味的咖啡吧。咖啡豆其实是咖啡樱桃的果核，它的果肉味道清甜，而且含有柠檬酸、苹果酸、乳

2026-04-27 咖啡资讯

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）虽说烘焙技术简单，这是在一定的设备基础上来讲的，很多大型咖啡店，都是国外进口咖啡豆，不能保证咖啡豆的风味，甜暖我心定制烘焙设备，咖啡豆烘焙

2025-05-27 意式拼配

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街咖啡-巴西喜拉多咖啡介绍巴西咖啡既没有特别出众的优点，也没有明显的缺憾，这种口感平和，酸度低，醇度适中，有淡淡甜味以及

2025-07-03 咖啡知识

我们不会忘记，非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更

2025-08-14 耶加雪菲沃卡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）哥伦比亚幸运地拥有大西洋与太平洋两个港口，这样的地理位置为哥伦比亚咖啡行销全球起到了重要作用。在南美所有国家当中，哥伦比亚

2025-08-10 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）埃塞俄比亚西达摩日晒花魁等级G1处理法棚架日晒海拔1950-2050m咖啡品种：EthiopiaHeirloom土壤条件：

2025-09-29 咖啡豆日晒法

咖啡风味轮的10个类别解析风味轮该怎么看咖啡品尝器风味轮是为细分和表达咖啡口味而开发的指标之一。如果您知道每个类别所指向的内容，那么您将可以享受更多的咖啡！现在，让我们看一看咖啡品尝师风味轮类别。什么

2023-02-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）COVID-19导致哥伦比亚咖啡庄园劳动力短缺News据英国广播公司BBC报道，正处于采摘高峰期的哥伦比亚咖啡行业却由于新

2025-08-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）感受好咖啡的魅力，从耶加雪菲开始，耶加雪菲以独特的果酸花香而著称，特别适合新入坑的朋友，未被咖啡味和香浓醇厚洗脑的新生代，

2025-08-17 耶加雪菲咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲的曼特宁。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g

2025-06-08 印尼PWN 黄金曼特宁

倘若咖啡中出现烟熏的味道，一般就会认为是出现瑕疵味道的不良咖啡。而要推断从种植到冲煮中的哪一个流程出现了问题，最有可能的就是烘焙上。在烘焙的过程中，随着炉内温度逐渐上升，咖啡豆的水分持续蒸发，部分银皮

2022-05-25 咖啡知识

今天小编想说说关于烘焙的一爆时间点的问题，一爆是什么？一爆：咖啡豆在经历了脱水期，水份及其他物质因受热而产生二氧化碳，于是咖啡豆不断膨胀，细胞壁被冲破，发出响亮的爆破声。小编今天用【哥斯达黎加黑灵魂】

2025-08-21 咖啡烘焙

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡风味轮是由SpecialtyCoffeeAssociationofAmerica和WorldCoffeeResearch共同研究的成果

2025-06-21 咖啡风味曲线

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）英文缩写S.O.E的全名SingleOriginEspresso，可称为单品咖啡豆浓缩咖啡，其中SingleOrigin的

2025-08-16 意式咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）哥伦比亚咖啡产区资讯News2020年尽管哥伦比亚咖啡产量和出口部分受到了新冠病毒疫情的影响，但产量仍然在1400万至14

2025-07-03 咖啡知识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)【黄金曼特宁】曼特宁是印尼咖啡中的精品，而黄金曼特宁又是曼特宁中的上好精品。黄金曼特宁是经过手工精心挑选得到的颗粒饱满，色泽莹润的曼特宁咖

2025-07-19 印尼PWN 黄金曼特宁

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店耶加雪菲Yirgacheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词，这里自古是块湿地

2025-06-10 耶加雪菲咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲的曼特宁。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g

2025-06-15 印尼PWN 黄金曼特宁

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-咖啡风味轮简介 ~~酸味~~：最容易被味蕾感觉出来的味道，能够表明咖啡的质感和生长的海拔高度。可能带点儿水果味（柑橘味、柠檬味、浆果味等），也可能是一种纯粹的舌尖部分

2020-02-06 咖啡知识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是著名的两湖双曼。两湖双曼的共同点是都很厚实香醇，不同点在于多巴湖的曼特宁较

2025-06-15 印尼PWN 黄金曼特宁