专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱乐压 需备材料: 爱乐压 咖啡豆 磨豆机 热水壶 电子秤 计时器 木制搅拌勺 冲煮时间: 2 3 分钟 爱乐压 (Aeropress)在2005年由爱乐比(Aerobie)公司发明,是一个类似注射器的
和茶道一样,很多人喜欢手冲咖啡,多是被其优雅、精致的美学所吸引。之前给大家挖了手冲咖啡这个大坑,今天我来把这个大坑再松松土。这是一份99%的咖啡党都长草的手冲咖啡必买清单,磨豆机、滤杯、滤纸、手冲壶、电子秤、温度计、分享壶都给你整理出来,喝咖
松屋法 松屋法同样也是来源于日本,当初发明者是为了只萃取出咖啡中美味的成份而形成的冲煮方式。用勺子在咖啡粉中挖一个大坑,离粉面约 30cm,从中间开始注水,直到咖啡液开始滴落,再像画圈一样往外画圈注水把咖啡粉浇湿,盖上盖子闷蒸。3分钟后,开始均匀
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡 最关键的 3 个要点就是: 1. 一定要现磨的新鲜烘焙高品质咖啡粉 这个是起泡的关键, 否则就等著冲时看一个大坑吧。 焖蒸充分,让水流顺利通过。 2. 手冲水流一定要控制好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日本手冲流之松握法 松屋法也是着名的日本手冲咖啡流之一,其最初发明者是为了只萃取出咖啡中美味的成份而形成的冲煮方式。 用勺子在咖啡粉中挖一个大坑,离粉面约 30cm,从中间开
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 旅人们在途上,都会喜欢喝杯咖啡提提神,稍作休息停留,感受一下大都市中的悠闲惬意。今次小编私心安利10间香港咖啡店给大家,无论你是咖啡迷或是想拍美照都会找到你的心水小店!
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 手冲咖啡最关键的几个要点 一定要现磨的新鲜烘焙的高品质咖啡粉;这个是起泡的关键,否则就等着冲时看一个大坑吧。焖蒸充分,让水流顺利通过; 手冲水流一定要控制好,不要冲到滤纸上; 控制
日本对咖啡真的是仪式感十足 咖啡粉会鼓得像火山一样 勺子会在咖啡粉中挖一个大坑 要不就滴滴滴像沙漏一样 哇! 小编第一次看到日式手冲真的是被深深得迷恋上了,咖啡还没喝上,不过手法技术倒是杠杠滴~赋予了一杯咖啡最高的尊重,~今日小编就来说说日本咖啡
手冲咖啡40秒最佳风味描述口感处理法研磨刻度品种介绍 用勺子在咖啡粉中挖一个大坑,离粉面约30cm,从中间开始注水,直至咖啡液开始滴落,再像画圈一样往外画圈注水把咖啡粉浇湿,盖上盖子焖蒸。3分钟后,开始均匀不断的注水。当咖啡液到达咖啡壶一般的时候
在危地马拉,玛雅和西班牙殖民者的文化影响还很深。许多衣饰和食品依然是用传统的玛雅方式制作的,还有许多玛雅遗址存在。危地马拉首都危地马拉城古迹名胜甚多,如著名的西班牙时代圣海梅大教堂,古代玛雅人建筑物卡明纳尔胡尤遗址等。玛雅遗址为著名的旅游
关于它的得名,说法不一:①源于印第安族阿兹蒂克 语 quauhtemellan,意为鹰族人的土地,鹰为当地部落崇拜的图腾。 危地马拉一名即是把 原来的阿兹蒂克地名加以西班牙语化的结果。 ②是印第安语(可能是图恩达尔语Uhatzmalha) 的西班牙语译名,意 为喷水的山
目前危地马拉一些质地最优的咖啡出口到日本,在那里,每杯咖啡卖到3~4美元。危地马拉为了重新振兴自己的咖啡产业,特意成立了特种咖啡协会,并对这些高品质的咖啡给予最大的资助与关注,这些努力将会很快取得成效,而真正的受益者不仅仅是那些咖啡种植者,还
危地马拉巨坑又将天坑这一术语进一步扩展,即地面突然塌陷2007年2月23日,危地马拉城出现一个巨大的地洞。这个地洞深达100米,周长约500米。当地警方称,该地洞共吞噬了3人的生命,摧毁了10多间房屋,消失在这个地洞中的还有一座警察局.这个大地洞散发出阵阵
这些由玛雅人经营的咖啡业曾使危地马拉经济一度繁荣,并且在国民经济中占据着统治地位。但不幸的是,危地马拉国内的政治情况并不利于这些咖啡种植者。高产量通常是一个国家总体经济繁荣的标志。然而,危地马拉的咖啡产量已相对下降,每公顷只有700公斤,而萨
危地马拉位于南北美洲之中央,其地理位置于中美洲占重要地位。危地马拉国土面积约有108899平方公里。国土特征可分为:高原火山、低地热带林、太平洋沿岸火山性砂岸平原、以及加勒比海沿岸之处女地。中美洲的马德雷山脉(SierraMadre)横跨危地马拉东西,占地
安提瓜的咖啡之所以受到绝大多数咖啡爱好者的追捧,只因为它那与众不同的香味。由于它种植于火山山腹上,与哥斯达黎加相比更能保留自己的特征,其主要原因就是它比哥斯达黎加有着较多的地理与气候上的优势。危地马拉位置处于热带,但因海拔比较高的原因,气
危地马拉咖啡有着浓浓的香气,即便不喝,光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度,浓郁而活泼的香味,且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时,这其中隐含着一种难以言传的神秘。啖第一口时,你可能感受平淡,但随着咖啡慢慢
目前危地马拉一些质地最优的咖啡出口到日本,在那里,每杯咖啡卖到34美元。危地马拉为了重新振兴自己的咖啡产业,特意成立了特种咖啡协会,并对这些高品质的咖啡给予最大的资助与关注,这些努力将会很快取得成效,而真正的受益者不仅仅是那些咖啡种植者,还
危地马拉所产的咖啡属于世界顶级咖啡之一,因危地马拉地属高海拔之火山地形,而这些火山正是栽培咖啡的最理想的场所。与其他品种的咖啡相比,品评家们更喜欢这种具有香料味道的混合风味咖啡。此地的特硬咖啡豆是难得一见的好咖啡,它颗粒饱满,味美可口,酸
咖啡真正传入危地马拉是在1750年,由杰苏伊特(Jesuit)神父引进,到了19世纪末德国殖民者发展了此地的咖啡工业。今天,咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行。危地马拉共有七大咖啡产区,各产区所生产之咖啡之风味各有不同,但归纳而言,危地马拉的咖啡均
火山曾经将这个原来盛极一时的都城毁灭于瞬间,就在一夕间夺去了所有的繁华与美丽。经过这一场颠踬后的山城,200多年绚烂从此消失,安提瓜再也没有昂首阔步过。归于平淡后的安提瓜,如今由仅存着的印第安人刻苦耐劳地经营着。这些勤劳坚强的印第安人成了后来
咖啡的香味,解放了一切形式、心灵与国界的樊篱。透过咖啡,心情随时离境起飞,降落在半个地球以外的陌生国度。即使相隔天涯,也可以共一份心情。安提瓜市是1543年西班牙殖民时期的首都。尽管这块翡翠般的谷地自古就被四面八方、层层叠叠、蓄意待发、危机四
精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜,包括烘焙豆的保存,在制作之前才将咖啡豆磨成粉,这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式,
记者金武凤 / 台中报导 当荔枝遇上咖啡会迸出什么火花?欧客佬平价咖啡店结合台湾当令水果,开发不一样的水果咖啡,入口是天然果香交织浓郁咖啡味,带给味蕾新风味,炎炎夏日,要让大家喝得爽口又安心。 毒淀粉风暴席卷全台,让许多人想吃碗剉冰喝杯珍珠奶茶
在香港这样的国际化大都市,似乎很难找到可以静下心来享受时光的小店,周围仿佛都是匆匆忙忙赶着上班工作的人,如此环境会让你觉得安静的喝杯咖啡都是在浪费时光。而在尖沙咀码头就有这样一处可以让你摄取温暖的地方--咖啡馆 Unar Coffee Comapny,这里的咖
近乎完美的选址,十分用心的运营设计,颇有预见性的零售方式 本想开的是一家梦想中的咖啡馆,最后输给的不仅是盈利上的现实,更多的是对梦想和自我的怀疑。 很久没有分享过开店经历的内容了,今天讲的这个案例,应该不少人能够看到自己的影子,也希望你能从
来自WBC世界咖啡师竞赛中国赛区认证感官评委David Wang王建强老师的分享,喜欢玩手冲的速度来围观下。 首先,要用热水打湿滤纸,同时温热滤杯和公分壶。打湿滤纸是一个关键环节,粗制的绵纸有纸的味道,打湿可以避免咖啡冲泡过程中影响咖啡的味道。同时温热
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这是一个真实的故事。 09年夏天,当时我从事的艺术品生意受地震影响止步不前, 怀着多年来对咖啡独有的情怀,我选择在市中心开了家咖啡店, 然而尴尬的现实却让我蒙受了200万的损失还赔上了自己的梦想
萨尔瓦多整个国家或多或少都种植咖啡(嗯毕竟它没有那么大),但是主要种植咖啡的区域有七个地方,所有这些都被认为彼此不同,主要是在海拔和风味特征方面。据 PROCAF(该国咖啡研究所)给出整理如下: Apaneca-Ilamatepec 山脉: 位于西部地区,海拔从 500
来自WBC世界咖啡师竞赛中国赛区认证感官评委David Wang王建强老师的分享,喜欢玩手冲的速度来围观下。 方法/步骤 要用热水打湿滤纸,同时温热滤杯和公分壶。打湿滤纸是一个关键环节,粗製的绵纸有纸的味道,打湿可以避免咖啡冲泡过程中影响咖啡的味道。同时
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉拉蒂莎庄园 Guatimala 危地马拉 人口:15438000 危地马拉比大多数国家更成功地定义其咖啡重点地区,并且以截然不同的销售模式开发市
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉拉蒂莎庄园咖啡的特色 拉蒂莎庄园的咖啡种类介绍 Guatimala 危地马拉 人口:15438000 危地马拉比大多数国家更成功地定义其咖啡重点地区,并且以截然不同的销售模式开发市
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉拉蒂莎庄园单品豆差别、区分及获奖情况 关于它的得名,说法不一:①源于印第安族阿兹蒂克 语 quauhtemellan,意为鹰族人的土地,鹰为当地部落崇拜的图腾。 危地马拉一名即是把 原来的阿兹蒂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉拉蒂莎庄园 危地马拉巨坑又将天坑这一术语进一步扩展,即地面突然塌陷2007年2月23日,危地马拉城出现一个巨大的地洞。这个地洞深达100米,周长约500米。当地警方称,该地洞共吞噬了3人的生
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