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从只知道雀巢，麦斯威尔等这些速溶咖啡，再到现在的蓝山，曼特宁，虎爵等众多单品咖啡和意式咖啡种类，虽然还并不详细清楚每一款豆子的特性，但至少也不像以前那样无知了。 咖啡的确是一样神奇的东西，一颗小小的咖啡豆中竟然可以包含这么多种的味道和口感。

2015-09-06 咖啡知识

在北京，我最熟悉的咖啡馆莫过 于星巴克了。至少在东区，星巴克遍地开花，不是在商场旁，大宾馆里，就是在一片写字楼中间，或者在比较时尚的住宅区内。总之，繁华之地、热闹之处，交通便 利之地，必有星巴克。约人在星巴克见面，最安全不过，即使像我这样的

2015-08-07 咖啡文化

在北京，我最熟悉的咖啡馆莫过于星巴克了。至少在东区，星巴克遍地开花，不是在商场旁，大宾馆里，就是在一片写字楼中间，或者在比较时尚的住宅区内。总之，繁华之地、热闹之处，交通便利之地，必有星巴克。约人在星巴克见面，最安全不过，即使像我这样的路

2015-03-05 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由三万居民降至二千人，不只是简单的九成跌幅，而是大澳过去数十年变迁的印记。 战前全盛时期的大澳，人口近三万，过往繁盛的渔产、海盐和土产行业不但可供给本土需要，更有剩余外销。今天，却只剩

2017-09-20 咖啡资讯

整个巴黎我最喜欢玛黑区， 就像整个高雄我最不想错过驳二一样！ 卡布子与我穿梭在傍晚交错的廊巷， 光晕串联起一面又一面橱窗， 流连于一间又一间风格迥异的小店， 你说这里像极了那年史特拉斯堡的圣诞夜， 我说这里是光斑莙凝的翡冷翠， 总是不管走到哪里，

2017-04-05 台湾

在 咖啡馆 里喝咖啡,我最不愿意点的,就是冰咖啡。迄今为止,我在各种地方喝过各种冰咖啡,没有一次令人满意。甚至一家可以做好热咖啡的店,也常常会栽倒在冰咖啡上。 一般咖啡馆,若是愿意在机器和原材料上下点本钱,多半可以做出过得去的热咖啡。如果客人点的是

2015-02-03 咖啡知识

三餐中，我最喜欢的是早餐，所以在博客中最多出现的meal也是早餐。 【果酱】 【复活节的兔子们】 【复活节彩蛋】

2014-08-27 咖啡知识

最近越来越喜欢闻咖啡的香气，尤其是刚研磨完的咖啡粉的味道，据说咖啡的香气有一千多种，好咖啡豆的香气更是百闻不厌，各种花果香扑鼻而来，猛吸一口气，整个身心都很舒畅。我最喜欢的是耶加雪啡味，有着浓郁的茉莉花香、柠檬以及桃子、杏仁甜香和茶香，你

2014-09-13 咖啡文化

｜ Press Room Coffee ｜ 在印刷社里喝一杯盐咖啡 明亮的黄加上印刷黑，还有墙面上大大的英文反转字体，这里有着媒体人有关于报纸的记忆和情怀。墙上放着各式的老相机、活字印刷机械，就连menu也是早期的新闻纸模样。 虽然店里单品都是自家手工烘焙，但我最

2017-05-05 tmp

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我最怕有人要我教他煮咖啡！ 其实我怕的不是他想学的心 而是他对咖啡不耐的态度 他以为煮咖啡很容易 只要我讲几个诀窍他就会了 可是每当我说诀窍就是用心煮咖啡 他们都以为我在敷衍他 可是这是真的

2017-09-14 咖啡行业

推荐理由：华侨城创意园里的旧平房改造文艺空间 驴吧是间被植物、花丛包围的旧平房改造的咖啡馆，木制的装修搭配小花园，在创意园里头非常显眼，就算是第一次来到创意园也不难发现他。室内有著满满的田园风格，而室外座位则是我最喜欢的。天然采光，室外有一

2017-02-15 深圳

一直在关注咖啡行业的发展动态，也时常能看到蛮多有意思的咖啡， 各种国酒咖啡。二锅头粉红柚子其乐冰的颜色是不是很诱人呢?不过我最喜欢的是铁汉柔情之清柠口味哦，还有君度巧克力，淡淡的橘子味很好喝。一轮国酒咖啡品尝下来，我都醉鸟~ 看到上面这些咖啡

2014-09-24 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味：柑橘、葡萄、莱姆 烘焙度：中浅烘焙 原产地：肯尼亚 烘豆师笔记： 肯尼亚咖啡 以优质活泼的酸质著称 有丰富的莓果调性与水果风味 也是全世界数一数二咖啡豆产区 大部份的人较难以接受他奔放的

2017-12-19 咖啡知识

我叫Carrah Aldridge(@creative_carrah)，来自俄亥俄州，今年19岁。我是一名艺术家，可以说，我能在所有的东西上画画。而我最擅长的，就是在星巴克的杯子上画画。我曾经看到过另外一个叫做Kristina Webb的艺术家在她的杯子上作画，然后我就想，我为什么不自

2015-11-13 咖啡资讯

一直在关注咖啡行业的发展动态，也时常能看到蛮多有意思的咖啡， 各种国酒咖啡。二锅头粉红柚子其乐冰的颜色是不是很诱人呢?不过我最喜欢的是铁汉柔情之清柠口味哦，还有君度巧克力，淡淡的橘子味很好喝。一轮国酒咖啡品尝下来，我都醉鸟~ 看到上面这些咖啡

2014-10-20 咖啡知识

Aero Press出来的咖啡浓度，相当有弹性。水放少一点，或是相对粉放多一点，你的咖啡就会浓郁许多。我喜欢拿来作简单的单品咖啡品质测试：拿它来作单品espresso。严格来说，它只是非常非常浓郁的咖啡，但不能称之为espresso。它地咖啡浓到，一般家庭使用者，

2016-07-12 咖啡小知识

此外，大赛期间还举办了以咖啡为主题的相关活动，如我最喜爱的云南咖啡现场分享活动，还有，《啡人啡语中国咖啡力量》论坛等。这次论坛主题叫中国咖啡力量，主办方邀请到广州咖啡行业协会的六位代表和国内两位特邀行业专家，共同围绕主题分析国内咖啡业态，并

2016-11-02 咖啡资讯

创业市集的发起人，华控投资副总经理张春林肯定地说，车库咖啡一定要有。有，总比没有好。 李祥则认为，作为创业者，他认为南京的车库咖啡遍地都有才好。不管政府背景还是民营背景，都行。我进车库咖啡没准备在那儿融资，我最多宣传我的项目、品牌以及拓展人

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 十一年前官任咖啡一条街刚刚兴起的时候，陈彦良就从高雄来到了厦门，在这里创办了古柏咖啡。在这个被誉为筼筜左岸、洋溢着浓郁咖啡香和文艺情怀的地方，陈彦良不仅收获了事业，也交到了朋友。我最想做

2017-05-26 咖啡资讯

意式浓缩咖啡豆要磨多细做法品鉴介绍 其实我最不喜欢这种咖啡,喝着一点味道也没有,全是泡泡. 浓缩咖啡(Espresso)或意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利

2016-11-24 意式咖啡

在咖啡馆里喝咖啡,我最不愿意点的,就是冰咖啡。迄今为止,我在各种地方喝过各种冰咖啡,没有一次令人满意。甚至一家可以做好热咖啡的店,也常常会栽倒在冰咖啡上。 一般咖啡馆,若是

2014-05-20 咖啡文化

杨思萍小野专栏 可能因为我太偏爱咖啡了，时常觉得有咖啡的场景就很美。不管咖啡杯碟是否干净，咖啡颜色是否地道，有一杯咖啡在那里，似乎美就有了焦点。 我最喜欢看日本电影和连续剧处理咖啡的镜头。以前有一部《海鸥食堂》，全部在芬兰首都赫尔辛基拍摄。

2014-09-26 咖啡文化

莎拉采用ALTOAIR纸滤手冲器具，19克咖啡豆、300克水，冲煮时间8分30秒。莎拉说：「低粉量萃取充分体现咖啡明亮感」她将咖啡粉和热水混成三杯溶液，并使其沉淀。1分30秒之后再次搅拌，并逐个倒入滤杯中。莎拉边做边说：我最喜欢做的事就是让我的客人对我的咖

2016-05-25 咖啡庄园

无论是从豆形、干香、湿香再到入口后巧克力、香草、密桔、薰衣草等等味道的不断涌现，这款咖啡给我最明显的感觉就是惊艳！而它的回甘也是毫不逊色，时不时在我的味蕾以为它已经快要消退时，再涌现一下来骄傲的宣告这是它的领土。夏威夷岛是夏威夷群岛中最大

2016-06-17 咖啡庄园

一些最好的广东红茶生产自广东省内的英德。英德自唐代以来一直是茶叶产区。明朝期初，英德红茶被选为贡品馈赠他人。英德红茶与云南滇红、安徽祁红合称为中国三大红茶。 我最喜欢的茶是英红9号。干燥的叶子是黑色的它们在酿造后是红棕色的。 这茶来自云南大叶

2021-09-03 特别报导

杨思萍小野专栏 可能因为我太偏爱咖啡了，时常觉得有咖啡的场景就很美。不管咖啡杯碟是否干净，咖啡颜色是否地道，有一杯咖啡在那里，似乎美就有了焦点。 我最喜欢看日本电影和连续剧处理咖啡的镜头。以前有一部《海鸥食堂》，全部在芬兰首都赫尔辛基拍摄。

2014-05-21 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 我喜欢用咖啡机做出来的味道。我不是一个法式压滤机的狂热爱好者(主要是因为我消化不良和紧张不安)，但我确实喜欢咖啡，它的口感不错，而且颗粒与水分的比例比大多数带纸过滤器的滴滤

2019-12-24 咖啡知识

可能因为我太偏爱咖啡了，时常觉得有咖啡的场景就很美。不管咖啡杯碟是否干净，咖啡颜色是否地道，有一杯咖啡在那里，似乎美就有了焦点。 我最喜欢看日本电影和连续剧处理咖啡的镜头。以前有一部《海鸥食堂》，全部在芬兰首都赫尔辛基拍摄。北欧啊，你可以想

2015-05-07 咖啡文化

可能因为我太偏爱咖啡了，时常觉得有咖啡的场景就很美。不管咖啡杯碟是否干净，咖啡颜色是否地道，有一杯咖啡在那里，似乎美就有了焦点。 我最喜欢看日本电影和连续剧处理咖啡的镜头。以前有一部《海鸥食堂》，全部在芬兰首都赫尔辛基拍摄。北欧啊，你可以想

2015-06-12 咖啡文化

在咖啡馆里喝咖啡,我最不愿意点的,就是冰咖啡。迄今为止,我在各种地方喝过各种冰咖啡,没有一次令人满意。甚至一家可以做好热咖啡的店,也常常会栽倒在冰咖啡上。 一般咖啡馆,若是愿意在机器和原材料上下点本钱,多半可以做出过得去的热咖啡。如果客人点的是花

2014-09-26 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果问我最喜欢哪里，我一定会说， 【镰仓】。虽然不是东京，但是开车也就1.5小时的距离，我又那么爱它，就让我写吧 对镰仓，我只有好印象。 所以我要私心的给镰仓写两篇文章。 第一篇，介绍咖啡厅。

2017-06-15 日本

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 孕妇能喝咖啡吗 ？ 医生，我不知道我怀孕了，我还每天喝两杯咖啡，我想把小孩拿掉。医生，怀孕六个多月以来，我最大的愿望就是喝咖啡，我真的一口都不能喝吗？医生，平常我最喜欢

2018-05-24 咖啡与健康

来自: 月桂(你是我最无法收敛的那句欢呼) 2012-08-17 23:50:49 lz 是星巴克前伙伴，lz 可以负责任的说每家星巴克门店都有四种杯型，分别是 小杯、中杯、大杯、超大杯，对应的意大利文是 short、tall、grande、venti。在这之外，还有喝浓缩咖啡的 4oz 杯(可以

2015-11-02 咖啡杯

我最喜欢的一杯咖啡具有独特的鲜味或咸味，这种描述起来很奇怪，但是不要担心很多人与你有一样的体验。2014年，伊崎英典赢得了世界咖啡师冠军。2013 年，他也参加了比赛，但这次是关于 umami 的演讲。 Umami （うま味）是日语的借词，结合了美味（ umai ）和

2021-07-10 精品咖啡豆

在 咖啡馆 里喝咖啡,我最不愿意点的,就是冰咖啡。迄今为止,我在各种地方喝过各种冰咖啡,没有一次令人满意。甚至一家可以做好热咖啡的店,也常常会栽倒在冰咖啡上。 一般咖啡馆,若是愿意在机器和原材料上下点本钱,多半可以做出过得去的热咖啡。如果客人点的是

2015-03-18 咖啡知识

在咖啡馆里喝咖啡,我最不愿意点的,就是冰咖啡。迄今为止,我在各种地方喝过各种冰咖啡,没有一次令人满意。甚至一家可以做好热咖啡的店,也常常会栽倒在冰咖啡上。 一般咖啡馆,若是愿意在机器和原材料上下点本钱,多半可以做出过得去的热咖啡。如果客人点的是花

2015-06-11 咖啡知识

在 咖啡馆 里喝咖啡,我最不愿意点的,就是冰咖啡。迄今为止,我在各种地方喝过各种冰咖啡,没有一次令人满意。甚至一家可以做好热咖啡的店,也常常会栽倒在冰咖啡上。 一般咖啡馆,若是愿意在机器和原材料上下点本钱,多半可以做出过得去的热咖啡。如果客人点的是

2015-05-06 咖啡知识

在 咖啡馆 里喝咖啡,我最不愿意点的,就是冰咖啡。迄今为止,我在各种地方喝过各种冰咖啡,没有一次令人满意。甚至一家可以做好热咖啡的店,也常常会栽倒在冰咖啡上。 一般咖啡馆,若是愿意在机器和原材料上下点本钱,多半可以做出过得去的热咖啡。如果客人点的是

2014-12-08 咖啡知识

机稳定的冲泡水温 冲泡水温越高，咖啡的酸味降低，苦味和焦味高，水温越低，酸度提高苦味和焦味低，所以应根据不同豆子和配方调整理想的水温，譬如深烘焙用较低水温，浅烘焙用较高水温。我最常用的水温是91度。 水温的掌控上大部分家用机由于使用加热块或较

2016-12-22 咖啡豆

端一杯咖啡，看着窗外的人行匆匆，景色变幻，偶尔轻啜一口暖暖的香醇，时间似乎在身上静止了...优雅而从容...这是你心中的理想状态吗?是的，咖啡馆就是这样一个让人享受生活的地方... 但是，经常会有朋友抱怨：我最怕去咖啡馆，感觉喝个东西还那么多规矩，自

2014-09-01 咖啡文化

我并不是非要上等现磨咖啡豆才喝的专业级讲究人士，不过每天早上一杯咖啡配上三明治，一直是我长年来不变的生活习惯。以前在台湾生活，美而美早餐店的现做三明治加上一杯便利商店的现煮咖啡，是我最普通、最随意的早餐。只是在台湾如此简单、唾手可得的早餐

2014-09-27 咖啡文化

如何做好意式浓缩咖啡和美式的做法区别在哪里 冲泡水温越高，咖啡的酸味降低，苦味和焦味高，水温越低，酸度提高苦味和焦味低，所以应根据不同豆子和配方调整理想的水温，譬如深烘焙用较低水温，浅烘焙用较高水温。我最常用的水温是91度。 水温的掌控上大部

2016-11-09 意式咖啡

我并不是非要上等现磨 咖啡豆 才喝的专业级讲究人士，不过每天早上一杯咖啡配上三明治，一直是我长年来不变的生活习惯。以前在台湾生活，美而美早餐店的现做三明治加上一杯便利商店的现煮咖啡，是我最普通、最随意的早餐。只是在台湾如此简单、唾手可得的早

2015-04-30 咖啡知识

意式浓缩咖啡萃取标准时间-美式跟意式浓缩的区别 冲泡水温越高，咖啡的酸味降低，苦味和焦味高，水温越低，酸度提高苦味和焦味低，所以应根据不同豆子和配方调整理想的水温，譬如深烘焙用较低水温，浅烘焙用较高水温。我最常用的水温是91度。 水温的掌控上大

2016-12-10 意式咖啡

是时候来一波回忆杀了！举手告诉码字工，大白兔奶糖不是你的童年回忆？小时候，过年过节，爸爸妈妈总爱给我买我最喜欢的大白兔奶糖。奶香浓郁，顺滑细腻，怎么吃都吃不厌～不知道屏幕前的你是否看过大白兔奶茶的好物

2022-04-27 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我最喜爱喝某连锁咖啡店的Mocha！的确，连锁咖啡店伴随你我度过许多难熬的工作时刻，但这样说来也未免太没品味和个性了。真正了解咖啡的人，绝不会满足于一杯速调饮料。要学会品味

2018-07-01 单品咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我最喜爱喝某连锁咖啡店的Mocha！的确，连锁咖啡店伴随你我度过许多难熬的工作时刻，但这样说来也未免太没品味和个性了。真正了解咖啡的人，绝不会满足于一杯速调饮料。要学会品味咖啡，放下手中的

2017-12-30 精品咖啡学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 明明是虹吸壶，叫塞风（syphon）多么缺乏诗意！你看这个下壶，就像一个水晶球，在卤光灯照射下，悠悠向上升的水柱，散发着迷幻的光芒。我最喜欢下壶的水在沸腾时，上壶却平静如镜。这对比，有如暴风雨

2017-08-06 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 科普 | 咖啡品种知识，单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格 我最喜爱喝某连锁咖啡店的Mocha！的确，连锁咖啡店伴随你我度过许多难熬的工作时刻，但这样说来也未免太没品味和个性

2018-03-05 单品咖啡

经过评委们严格的专业评定，保山芙茵咖啡庄园有限公司所制的 蜜处理咖啡豆，在众多咖啡中，博得头筹！并当场获得在场多家企业的订单。与上海，重庆，成都等一线城市企业达成合作。 台湾蔡清州老师（左一）、CQI创始人泰德林格（中三）、云南咖啡泰斗级人物董

2016-12-21 咖啡资讯