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咖啡生豆的处理过程中，或多或少都要涉及到“发酵”，那怎么发酵

咖啡处理法

咖啡生豆的处理过程中，或多或少都要涉及到“发酵”，那怎么发酵

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆的处理过程中，或多或少都要涉及到发酵。就像发酵之於葡萄酒，咖啡发酵直接影响着咖啡豆的风味和品质。以至於，为了强化发酵的作用，而专门使出红酒处理、二氧化碳处理等

2019-05-27 咖啡处理法我要分享

优瑞咖啡机多长时间保养一次

咖啡机

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优瑞咖啡机多长时间保养一次 1.咖啡机在长期使用的过程中，由于水质的原因（如：自来水 / 过滤水 / 矿泉水）或多或少会在咖啡机锅炉内结成水垢，造成热水不热，从而影响咖啡液萃取不充份，影响咖啡口感；解决方式：定期用咖啡机专用除钙药片清洗锅炉除钙。

2017-01-06 咖啡机我要分享

云南种植的咖啡豆有哪些是采用红酒处理的咖啡

咖啡豆

云南种植的咖啡豆有哪些是采用红酒处理的咖啡

红酒式处理法命名的来历源于其处理过程，而红酒味处理法命名的来历就是源于其处理结果了饱满的醇厚度，红酒发酵风味，低酸度和极佳的甜度传统的咖啡生豆处理过程中，不管是水洗、日晒，或者是蜜处理法等，或多或少都会产生发酵。但发酵的物质不同、环境不同

2017-01-06 咖啡豆我要分享

喜客咖啡机HO8762卡槽进不去售后维修说明书

咖啡机

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2016-12-22 咖啡机我要分享

喜客咖啡机HO8762卡槽进不去售后维修说明书

咖啡机

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喜客咖啡机HO8762卡槽进不去售后维修说明书 1.咖啡机在长期使用的过程中，由于水质的原因（如：自来水 / 过滤水 / 矿泉水）或多或少会在咖啡机锅炉内结成水垢，造成热水不热，从而影响咖啡液萃取不充份，影响咖啡口感；解决方式：定期用咖啡机专用除钙药片

2016-12-22 咖啡机我要分享

喜客咖啡机常见故障saeco咖啡机使用说明书售后维修

咖啡机

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2016-12-12 咖啡机我要分享

圣迹咖啡杯创意咖啡杯

咖啡杯

圣迹咖啡杯创意咖啡杯

不论是否信仰宗教，大家都曾听说过耶稣或是玛利亚在日常生活中现身的故事，这些圣迹无论真假，都或多或少地让当事人心里得到宽慰，加固自己的信仰。所以便有设计师为部分信徒和喜欢创意事物的朋友们准备了这款圣迹咖啡杯。正是因为咖啡带有颜色，所以，当您

2015-07-18 咖啡杯我要分享

圣迹咖啡杯杯底残汁勾勒圣迹图画

咖啡杯

圣迹咖啡杯杯底残汁勾勒圣迹图画

不论是否信仰宗教，大家都曾听说过耶稣或是玛利亚在日常生活中现身的故事，这些圣迹无论真假，都或多或少地让当事人心里得到宽慰，加固自己的信仰。所以便有设计师为部分信徒和喜欢创意事物的朋友们准备了这款圣迹咖啡杯。正是因为咖啡带有颜色，所以，当您

2015-07-22 咖啡杯我要分享

圣迹咖啡杯杯底残汁勾勒圣迹图画

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不论是否信仰宗教，大家都曾听说过耶稣或是玛利亚在日常生活中现身的故事，这些圣迹无论真假，都或多或少地让当事人心里得到宽慰，加固自己的信仰。所以便有设计师为部分信徒和喜欢创意事物的朋友们准备了这款圣迹咖啡杯。正是因为咖啡带有颜色，所以，当您

2015-10-21 咖啡杯我要分享

有效地提升咖啡萃取的质量什么是精品咖啡

咖啡知识

有效地提升咖啡萃取的质量什么是精品咖啡

什么是精品咖啡: 以合适的浓度萃取咖啡，并根据咖啡的海拔高度，原产地，品种等特点，体现其独特的香味与口感。好咖啡是很难得的我们经常抱怨意式咖啡机在萃取咖啡时存在对口感影响的硬伤，但其实所有咖啡制作器具都存在着或多或少的缺陷，所以在某种意义

2016-06-07 咖啡知识我要分享

意式咖啡豆要拼配的原因意式咖啡拼配豆拿铁咖啡拉花

咖啡知识

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意式咖啡豆要拼配的原因？虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的，但是大部分的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷。例如：没有特殊的风味、缺乏深度、不够力度或某种味道过于强烈。为了弥补这些不足，就要把数种具备不同特性的咖啡豆拼配

2016-06-22 咖啡知识我要分享

武汉独立咖啡店界的鼻祖,西北湖咖啡烘焙工坊

武汉

武汉独立咖啡店界的鼻祖,西北湖咖啡烘焙工坊

只要对武汉咖啡有过小小研究的人都会知道，这家西北湖咖啡烘焙工坊是武汉独立咖啡店界的鼻祖，如今武汉依然有不少小咖啡馆会在这里订购咖啡豆。武汉最早开始做新鲜烘焙咖啡的独立咖啡馆，曾是武汉10元咖啡的先驱。武汉最早一批的咖啡店，都或多或少与这里有

2017-05-09 武汉我要分享

日晒,水洗,蜜初级方式的不同之处与过程

咖啡处理法

日晒,水洗,蜜初级方式的不同之处与过程

日晒,水洗,蜜初级方式的不同之处与过程银膜：在内果皮更进一层，还有更薄的一层膜包裹着种子。这层膜被称为银膜是因为它有稍微的银色光泽。这层银膜会在烘焙的时候被除去。如果你曾注意到掉落在地上的咖啡豆，在烘焙程序中，通常或多或少的银膜都没从咖啡豆

2017-01-11 咖啡处理法我要分享

咖啡的苦味源于什么物质咖啡品种会导致咖啡中的苦味吗？

咖啡师

咖啡的苦味源于什么物质咖啡品种会导致咖啡中的苦味吗？

精品咖啡中的苦味实际上是构成其浓郁风味的主要味道元素之一。烘焙阶段对其影响很大，可以通过操纵酿造方法来提取或多或少的苦味。如果你的咖啡口味过于偏向苦味，那么有很多方法可以解决这个问题。在尝试寻找口感顺滑的咖啡时，首先要考虑的是选择的咖啡

2021-10-03 咖啡师我要分享

精品咖啡制作什么是精品咖啡精品咖啡豆的研磨度与水粉比介绍

咖啡技术

精品咖啡制作什么是精品咖啡精品咖啡豆的研磨度与水粉比介绍

什么是精品咖啡: 以合适的浓度萃取咖啡，并根据咖啡的海拔高度，原产地，品种等特点，体现其独特的香味与口感。好咖啡是很难得的我们经常抱怨意式咖啡机在萃取咖啡时存在对口感影响的硬伤，但其实所有咖啡制作器具都存在着或多或少的缺陷，所以在某种意义

2016-01-14 咖啡技术我要分享

咖啡产地对咖啡会有什么影响关于咖啡的一些问题

咖啡知识

咖啡产地对咖啡会有什么影响关于咖啡的一些问题

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.各地海拔对水温的影响答：各地不同海拔对水温会有所影响，所以靠猜是猜不准，一个温度计也能起很大作用的。 2.银皮影响口感答：咖啡生豆不同品种不同处理方式，或多或少都会

2018-06-20 咖啡知识我要分享

手冲咖啡手冲咖啡的滤纸的选择漂白滤纸和无漂白滤纸

咖啡滤纸

手冲咖啡手冲咖啡的滤纸的选择漂白滤纸和无漂白滤纸

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 手冲咖啡不能缺少的重要耗材：滤纸扮演著过滤和控制流速的重要角色只要是纸浆作的滤纸，若未经漂白必定会有或多或少的纸浆味，必须用水冲洗滤纸以去除纸味，导致咖啡风味多出一味

2019-05-03 咖啡滤纸我要分享

拼配咖啡之前要了解咖啡豆的风味吗

咖啡庄园

拼配咖啡之前要了解咖啡豆的风味吗

虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的，但是大部分的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷，例如没有特殊的风味、缺乏深度、不够力度或某种味道过于强烈。为了弥补这些不足，就要把数种具备不同特性的咖啡豆拼配起来，创造出调和而有深度的味

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

为什么要拼配咖啡是哪个国家最先开始拼配咖啡的

咖啡庄园

为什么要拼配咖啡是哪个国家最先开始拼配咖啡的

虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的，但是大部分的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷。例如：没有特殊的风味、缺乏深度、不够力度或某种味道过于强烈。为了弥补这些不足，就要把数种具备不同特性的咖啡豆拼配起来，创造出调和而有深度

2016-06-22 咖啡庄园我要分享

RS-16被德国的Coffee Consulate（德国咖啡学人）设计并生产出来

单品咖啡冲煮器具

RS-16被德国的Coffee Consulate（德国咖啡学人）设计并生产出来

摘要 : RS-16被德国的Coffee Consulate（德国咖啡学人）设计并生产出来，是一个纯玻璃的手冲滤杯，让咖啡还原本来的风味。说起手冲咖啡，按过滤材质分有：滤纸型的、金属网的以及滤布类的。但无论是哪一种过滤类型或多或少都会影响到萃取后咖啡的风味，或阻

2016-05-07 单品咖啡冲煮器具我要分享

精品咖啡拼配会相抑制对方特有的风味吗

咖啡庄园

精品咖啡拼配会相抑制对方特有的风味吗

为什么拼配? 虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的，但是大部分的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷。例如：没有特殊的风味、缺乏深度、不够力度或某种味道过于强烈。为了弥补这些不足，就要把数种具备不同特性的咖啡豆拼配起来，创造出

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

这么多规矩的咖啡店，你还会去吗？

咖啡新闻

这么多规矩的咖啡店，你还会去吗？

与连锁咖啡品牌不同，独立咖啡馆的魅力在于每一位主理人都有各自的创业理念，打造出与众不同的经营风格。同时，馆主也会按照自己的个性设定了或多或少的规矩。上周，笔者在小红书上看到一篇笔记，标题为“咖啡店要不

2023-03-27 咖啡新闻我要分享

意大利喜客咖啡机故障排除及处理方法

咖啡器具

意大利喜客咖啡机故障排除及处理方法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喜客Saeco 咖啡机维修故障排除: A.咖啡机不能开启原因: 1.机器未连接电源; 解决方法:将机器与电源连接 2.插头未插入机器后背的插孔中解决方法:将插头插入机器电源插孔 3.机器处于待机模式解决方法

2017-10-29 咖啡器具我要分享

产地不同是影响咖啡口味的要素咖啡常识

咖啡知识

产地不同是影响咖啡口味的要素咖啡常识

咖啡口味的差异，除了冲泡手法与水量、配料的原因外，更关键的是咖啡豆的不同。当咖啡成为一种全世界都有大量人群喜好的饮品时，它已经不再仅仅是一种普通的生活习惯。咖啡虽然带有苦味让一些人不喜，但其醇香却征服了远远更多的人。当然，咖啡的口味有许多

2015-08-11 咖啡知识我要分享

新晋国民贝瑞连锁咖啡店怎么样贝瑞咖啡种类价格介绍及门店设计

精品咖啡豆

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新晋国民贝瑞咖啡只要两元，一瓶矿泉水的价格就可以享受美式咖啡！！！听到这个消息大家是不是或多或少都有一点心动呢？下载一个贝瑞App，新客户就可以免费得到一杯咖啡了，App上面还有很多活动。那贝瑞咖啡究竟是什么呢？下面就让小编来为大家简单介绍一下

2021-07-12 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡介绍拼配咖啡精品咖啡豆介绍拼配咖啡独特口感拼配咖

意式拼配

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拼配咖啡是两种精品咖啡的拼配会互相抑制对方特有的风味，拼配也要注重色彩，搭配的咖啡豆也有不同的特质调和出诱人的味道。虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的，但是大部分的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷。例如：没有特殊的风味

2016-03-22 意式拼配我要分享

咖啡豆的各种豆的介绍

咖啡知识

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凡是一包咖啡豆里或多或少城市混有一些圆豆,像摩卡里就一堆。但也有出格把圆豆挑出来卖的,收集上最常看到的是坦尚尼亚圆豆(TanzaniaPeaberry),夏威夷也很常见。一般我们买到的咖啡豆,有一面是平的,膳缦沔还有一条裂沟,这恰是咖啡樱桃里的两颗种子(也就是咖

2014-09-04 咖啡知识我要分享

产地不同是影响咖啡口味的要素关键的是咖啡豆的不同

咖啡知识

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2015-08-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆：产区对咖啡的风味影响极大，不同产区有不同的风味

咖啡豆

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2015-12-07 咖啡豆我要分享

萨尔瓦多咖啡豆产地火山之国萨尔瓦多咖啡种植的火山区域圣安娜

精品咖啡豆

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萨尔瓦多整个国家或多或少都种植咖啡（嗯毕竟它没有那么大），但是主要种植咖啡的区域有七个地方，所有这些都被认为彼此不同，主要是在海拔和风味特征方面。据 PROCAF（该国咖啡研究所）给出整理如下： Apaneca-Ilamatepec 山脉：位于西部地区，海拔从 500

2021-08-02 精品咖啡豆我要分享

咖啡热量有多少你知道吗？各式咖啡热量表带你一目了然

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人都以为咖啡热量不高，因此咖啡并不是体重增加的共犯之一，但其实这想法是有些出入的唷！如果你喝的不是黑咖啡，那或多或少都有些许或是稍高的咖啡热量，今天就要来带大家认识各式咖啡热量表，

2017-10-06 咖啡资讯我要分享

精品咖啡豆介绍拼配咖啡拼配咖啡的风味精品咖啡的搭配咖啡豆

意式拼配

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2016-03-21 意式拼配我要分享

如何区分红酒味处理法与红酒式处理法？

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SaSa获得WBC冠军以后，雷米苏丹的品种，以及其使用的红酒处理法，一度成为业内热议的处理方式。在咖啡果到咖啡生豆的处理过程中，会或多或少的发生发酵，不管是水洗处理方式，还是蜜处理方式，抑或是日晒处理方式都会经历这个化学变化过程。参与发酵的物质

2017-03-01 咖啡处理法我要分享

感染新冠后能喝咖啡吗？头疼的时候适合喝手冲咖啡吗？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex这几天，后台收到最多的提问莫过于是：“新冠🐑了之后，能喝咖啡

2022-12-23 咖啡新闻我要分享

咖啡的烘焙程度对咖啡风味影响什么是浓缩咖啡的烘焙度烘焙颜色

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仅次于咖啡豆原来的品质，咖啡烘焙是影响风味的最重要因素。烘焙是一个动态因果，其中烘焙程度作为重要变量，看上去非常容易理解但应用起来却是一个相当大的挑战。需要多年的培训才能够读懂咖啡豆在瞬间做出决定，完美的烘焙和差劲的咖啡豆往往只是在几秒钟之

2021-07-17 精品咖啡豆我要分享

如何在一线城市开一家咖啡加盟店？

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咖啡加盟店不管走哪个地方，或多或少的都会有休闲的场所，所以咖啡店慢慢取代了快餐店，成为消磨时光的首选休闲场所。每年的咖啡加盟事业总是称为十大投资项目之一的行业，每天自由经营，喝着咖啡，不是很好?那么如何在一线城市开一家咖啡加盟店? 我的地盘咖

2017-07-23 咖啡资讯我要分享

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压粉的方向：（可能比我们想象的复杂一些）这是显而易见的，垂直向下。如果压斜了，冲煮头出来的高温高压热水会寻求阻力最小的层面渗透，造成萃取不均匀。同时也容易有我们常说的通道效应。这一点我需解释不需要太多。但关于压粉方向问题，会间接牵

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2024-06-14 咖啡新闻我要分享

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咖啡，于很多人，喝的是习惯，抑或情调，或者只是一种生活态度。如今，咖啡文化或多或少地融进了长春人的生活，随着个性需求及生活品位的不断提高，去品牌咖啡店品饮已不能称为最时尚的咖啡达人。长春正悄然流行起一种更具慢生活意味的手冲咖啡体验。近日

2016-01-11 咖啡资讯我要分享

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爱尔兰咖啡的产生与一个美丽的爱情故事有关，看过这个故事的人或多或少的都有些感动，特别是处于热恋状态的恋人，所以这款咖啡很受顾客青睐，也一直流传至今，爱尔兰咖啡由下至上是由三部分组成：酒、咖啡、奶油，制作方法简单易学，制作前首先准备好口感较

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