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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是一门学问，这学问愈深，愈让人难以看清。这门学问除了冲泡一杯完美咖啡之外，还有许许多多的专业，看似简单的研磨，却有许多枝微末节需要注意，假若研磨失败，咖啡萃取的风味也将有所耗损。 一

2017-08-10 咖啡粉

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡粉 的粗细程度怎么配合器具使用？不同程度粗细配合什么器具冲煮？ 咖啡是一门学问，这学问愈深，愈让人难以看清。这门学问除了冲泡一杯完美咖啡之外，还有许许多多的专业，看

2018-07-12 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗 细对风味和口感的影响程度？ 咖啡豆研磨度粗细 怎么调整？ 研磨 法不同味道也有异！豆子磨得越细苦味成分释出越多 粗磨 迅速滴落冲煮出无杂味的干净味道 咖啡粉若磨

2018-08-30 精品咖啡豆

咖啡是一门学问，这学问愈深，愈让人难以看清。这门学问除了冲泡一杯完美咖啡之外，还有许许多多的专业，看似简单的研磨，却有许多枝微末节需要注意，假若研磨失败，咖啡萃取的风味也将有所耗损。一、研磨程度与冲煮

2021-12-03 咖啡

中新网10月28日电 据台湾《中国时报》报道，现在咖啡烘焙机具新颖完善，但有咖啡迷独钟古法古味，台湾咖啡节烘焙比赛今年有大变革，由参赛者自备烘焙机具，已有老咖啡人起出尘封已久的大铁锅、大脸盆和炭炉，准备烘出日治时期的老味道。 台湾咖啡节11月1日开

2014-10-28 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡萃取出的物质顺序为： 酸质、甜味、苦味，最后则为涩味。 这代表控制萃取率的同时，你可以控制多少物质会溶解到咖啡中，换句话说，你可以决定咖啡的风味。不论你是手冲还是煮

2019-06-03 咖啡萃取

咖啡机是一种冲煮咖啡机具的总称。以冲煮出的咖啡来分，有美式意式两种，美式咖啡机因构造简单，操作容易，较为一般家庭采用。 美式咖啡机 通常分为上下两层，使用时将事先研磨好的粉状咖啡豆放在装有滤纸或金属滤器的上层漏斗状容器，下层则为玻璃或陶瓷制

2015-04-22 咖啡知识

FabLab与FabCafe 都是提供自造者交流的一个平台，是一个任何人都可进出的公共空间，但是FabCafe 与FabLab的不同之处在于，FabLab不管在世界的哪个地方的成立，都一定要有某些机具才能算是「FabLab」，也就是说，全世界的FabLab都要有这些设备。而FabCafe 并

2016-05-27 咖啡行业

想喝一杯风味迷人的咖啡不一定需要很会选豆，但需要留意七项基本要素。

2014-05-14 咖啡知识

咖啡机是一种冲煮咖啡机具的总称。以冲煮出的咖啡来分，有美式意式两种，美式咖啡机因构造简单，操作容易，较为一般家庭采用。 美式咖啡机 通常分为上下两层，使用时将事先研磨好的粉状咖啡豆放在装有滤纸或金属滤器的上层漏斗状容器，下层则为玻璃或陶瓷制

2014-11-07 美式咖啡

咖啡机是一种冲煮咖啡机具的总称。以冲煮出的咖啡来分，有美式跟义式两种，美式咖啡机因构造简单，操作容易，较为一般家庭采用。 1 美式咖啡机 2 义式咖啡机 2.1 半自动 2.2 全自动 美式咖啡机 通常分为上下两层，使用时将事先研磨好的粉状咖啡豆放在装有滤

2014-06-12 咖啡机

想喝一杯风味迷人的咖啡不一定需要很会选豆，但需要留意七项基本要素，简单的几句话但却是一门深刻的学问，每一次的精准的拿捏不一定产生相同风味，也因此需要反覆不断的琢磨才能成为咖啡大师，以下介绍七项基本要素。 新鲜咖啡豆： 咖啡的生命在于保有香醇

2014-07-18 咖啡知识

想喝一杯风味迷人的咖啡不一定需要很会选豆，但需要留意七项基本要素，简单的几句话但却是一门深刻的学问，每一次的精准的拿捏不一定产生相同风味，也因此需要反覆不断的琢磨才能成为咖啡大师，以下介绍七项基本要素。 新鲜咖啡豆： 咖啡的生命在于保有香醇

2014-05-12 咖啡知识

在十数年前，咖啡烘焙的技术往往是不传之秘，由于烘焙厂的员工通常会独立门户成为竞争对手，所以常见父子或者亲戚之间的传承为主，再加上 大型机器的购置成本相当昂贵，想要自行烘焙咖啡的门槛过高，使得咖啡烘焙成为少数大型工厂的独佔市

2017-03-03 知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙师，应该具备以下条件： 一、咖啡生豆辨识能力： 最基本要从各大产区的生豆外观、特征辨别，了解新旧豆差异，到瑕疵豆 的判断筛选，甚至要懂得查寻生豆来源的资料，这些都

2019-06-20 咖啡烘焙

在十数年前，咖啡烘焙的技术往往是不传之秘，由于烘焙厂的员工通常会独立门户成为竞争对手，所以常见父子或者亲戚之间的传承为主，再加上大型机器的购置成本相当昂贵，想要自行烘焙咖啡的门槛过高，使得咖啡烘焙成为少数大型工厂的独占市

2016-05-30 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想喝一杯风味迷人的咖啡不一定需要很会选豆，但需要留意七项基本要素，简单的几句话但却是一门深刻的学问，每一次的精准的拿捏不一定产生相同风味，也因此需要反覆不断的琢磨才能成为咖啡大师，以下介

2017-08-10 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「一锅、二豆、三烘焙。」在这句话里，指出了影响烘焙咖啡的要素。 锅，指的就是用来烘焙咖啡的机具。烘豆机的稳定度与可操控度，关系着风味上的可复制性。也就是说，偶然的优质烘

2018-06-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西是全球最大的咖啡产国约占咖啡产量的30%，但由于巴西位处热带雨林带，地势较为平坦没有高海拔的山林，大多数的咖啡种植在低海拔非火山土壤的地区，并且没有太多的树荫作为遮荫

2018-08-05 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西米纳斯(半日晒)-土丘可(Tijuco Preto)庄园豆 巴西是全球最大的咖啡产国约占咖啡产量的30%，但由于巴西位处热带雨林带，地势较为平坦没有高海拔的山林，大多数的咖啡种植在低海拔非火山土壤的地区

2017-12-01 精品咖啡豆

工业革命后，反思传统手工业的温度，从土地到桌子的这个咖啡农产品，烘焙师从幕后走进了咖啡馆，拉近了人与土地的距离，走进自家烘焙的咖啡馆，啜饮一杯主人的心血，喝到不只是咖啡香，而是浓厚的人情味。 在十数年前，咖啡烘焙的技术往往是不传之秘，由于烘

2016-05-31 咖啡资讯

工业革命后，反思传统手工业的温度，从土地到桌子的这个咖啡农产品，烘焙师从幕后走进了咖啡馆，拉近了人与土地的距离，走进自家烘焙的咖啡馆，啜饮一杯主人的心血，喝到不只是咖啡香，而是浓厚的人情味。 在十数年前，咖啡烘焙的技术往往是不传之秘，由于烘

2016-03-18 咖啡技术

台湾人爱喝茶，同是台湾许多地区也是茶叶盛产地，例如东方美人、铁观音都是非常受欢迎的茶种。不过你知道手摇饮料店最常喝的红茶，除了进口的阿萨姆红茶、锡兰红茶之外，台湾本土也有产红茶吗？风味可是完全不输舶来品，回甘又止渴！现在就来了解台湾红茶小

2021-09-05 特别报导

台湾人爱喝茶，同是台湾许多地区也是茶叶盛产地，例如东方美人、铁观音都是非常受欢迎的茶种。不过你知道手摇饮料店最常喝的红茶，除了进口的阿萨姆红茶、锡兰红茶之外，台湾本土也有产红茶吗？风味可是完全不输舶来品，回甘又止渴！现在就来了解台湾红茶小

2021-09-05 茶饮百科

微纳三维CT机具强悍超微分辨力 由国家重大科学仪器设备开发专项支撑，重庆真测科技股份有限公司与工业CT无损检测教育部工程研究中心联合研发的新一代超微分辨力微纳CT分析仪，其最高空间分辨力达到了250纳米。 据研发人员介绍，本次亮相的多功能CT机的核心技

2016-12-27 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 所谓的工业风对我来说，是一种粗犷野性的表现，复古机具赤裸的展示。 在老旧工厂或是仓库所改建的宽敞挑高空间中，展现出的独特个性态度。 PROPELLER COFFEE CO. - 多伦多 Propeller 是Roast Magazine

2017-08-07 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼迪凯拉地区位于巴西米纳斯州南部，由25个城市组成，100多年以来以出产高品质 巴西咖啡 而享誉。 2011年，曼迪凯拉地区获得地理标志保护标签认证。灯塔庄园和圣陶星河庄园都是来

2018-10-13 巴西咖啡豆

爱喝咖啡的人大概都听说星巴克(Starbucks)，星巴克是一家以重烘焙咖啡豆为基业，再转进咖啡馆、灌装咖啡饮料、咖啡冰淇淋、咖啡馆情景CD唱片和零售家用咖啡机具，最成功的垂直综合企业。其实星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异，轻松、温馨气氛的感染才是

2015-07-16 咖啡机

爱喝咖啡的人大概都听说星巴克(Starbucks)，星巴克是一家以重烘焙咖啡豆为基业，再转进咖啡馆、灌装咖啡饮料、咖啡冰淇淋、咖啡馆情景CD唱片和零售家用咖啡机具，最成功的垂直综合企业。其实星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异，轻松、温馨气氛的感染才是

2015-10-23 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 米纳斯Carmo de Minas|土丘可Tijuco Preto庄园豆半日晒处理的风味？ 势较为平坦没有高海拔的山林，大多数的咖啡种植在低海拔非火山土壤的地区，并且没有太多的树荫作为遮荫用

2018-11-13 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不同咖啡器具是怎样冲煮和萃取的？有什么风味上和口感的不同？步骤？ 咖啡冲煮的壶具种类相当多，不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同，像是简单便利且容易操作的滤压壶；美式滴

2018-06-22 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡机是一种冲煮咖啡机具的总称，咖啡机有很多种比如全自动咖啡机和半自动咖啡机，全自动咖啡机和半自动咖啡机中还分虹吸式咖啡机、滴漏式咖啡机及高压蒸汽式咖啡机。喝咖啡已经

2018-09-07 咖啡知识

咖啡冲煮的壶具种类相当多，不同咖啡器具有不同的功能及设计理念，也适合不同的冲煮场合与需求。 撰文＝曹皕晴 咖啡冲煮的壶具种类相当多，不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同，像是简单便利且容易操作的滤压壶；美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即

2017-04-18 咖啡小知识

昆明天赐云南小粒咖啡专卖店是昆明咖啡协会作为主要对外进行技术、信息交流的会员联络处，昆明咖啡协会利用这一交流平台，充分发挥各咖啡专业会员的作用，大力促进云南省咖啡企业相互间，以及对外的技术、商务交流活动，推进云南省咖啡热产业发展。 昆明天赐

2014-07-26 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡冲煮的壶具种类相当多，不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同，像是简单便利且容易操作的滤压壶；美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即时品尝的需求。而咖啡器具发明的来源和原理更是能让人

2017-10-20 咖啡小知识

咖啡器具百百种，选出最适合自己的器具吧！ 图／食力提供。 撰文／曹皕晴 咖啡冲煮的壶具种类相当多，不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同，像是简单便利且容易操作的滤压壶；美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即时品尝的需求。而咖啡器具发明的来源和

2017-05-04 咖啡器具

产地：中国 云南 斑马庄园 海拔：1800米 品种：卡杜艾 处理：多重厌氧发酵日晒 风味：密瓜、梅子酒、莓果、奶油 斑马庄园成立于2017年中， 专攻有机咖啡种植、鲜果采收、加工、烘焙 。庄园位于普洱市孟连县、种植面积已有三千余亩、境外替代种植一千余亩、海

2020-05-03 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡冲煮的壶具种类相当多，不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同，像是简单便利且容易操作的滤压壶；美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即时品尝的需求。而咖啡器具发明的来

2018-07-17 咖啡粉

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 纯正越南滴漏咖啡做法 越南咖啡壶使用方法 美式滴滤式咖啡机 Drip Coffee Maker | 机器代劳，适合懒人与办公室共享！ 以滤泡滴滤的方式冲煮，水经由机器内加热管加热后，由上方注

2018-01-15 滴漏式咖啡壶

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 新鲜奶泡自己在家怎么打? 没有大型的意式咖啡机怎么制作出浓缩咖啡与奶泡呢?? 看过如何操作摩卡壶后(摩卡壶操作篇)，还是不能在家喝上一杯正港的拿铁咖啡， 因为你少了最重要的奶泡!但是没有大型机

2017-11-07 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 咖啡冲煮的壶具种类相当多，不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同，像是简单便利且容易操作的滤压壶；美式滴滤式咖啡机最

2018-02-25 手冲咖啡

一个咖啡烘焙师，应该具备以下条件： 一、咖啡生豆辨识能力： 最基本要从各大产区的生豆外观、特征辨别，了解新旧豆差异，到瑕疵豆的判断筛选，甚至要懂得查寻生豆来源的资料，这些都是为了在取得购买生豆时，能够得到稳定的品质。 二、咖啡烘焙技术能力：

2016-06-06 咖啡知识

　短短十年的时间，咖啡生豆的进口量从每年五千公吨，增为三倍，达到一万五千公吨之多。这表示，台湾消费者的咖啡饮用量增加三倍，这得归功于星巴克、８５度Ｃ还有超商咖啡的普及化，让咖啡逐渐成为台湾饮食习惯的一部分。

2014-06-19 咖啡豆

一、咖啡生豆辨识能力： 最基本要从各大产区的生豆外观、特征辨别，了解新旧豆差异，到瑕疵豆的判断筛选，甚至要懂得查寻生豆来源的资料，这些都是为了在取得购买生豆时，能够得到稳定的品质。 二、咖啡烘焙技术能力： 而机器商应该提供的教育训练，包含了烘

2016-03-17 咖啡技术

咖啡馆还可以和家私店结合。咖啡馆除了提供咖啡和精致的装修环境之外，还出售店内的家居餐椅、餐桌、挂钟等几乎一切家具和装饰，只要客户喜欢都可以打包带走。 咖啡和其他行业的跨界合作将成为一种趋势，目前，一些走在行业前沿的咖啡馆已经和电影、时尚媒体

2016-12-07 咖啡资讯

咖啡和其他行业的跨界合作将成为一种趋势，目前，一些走在行业前沿的咖啡馆已经和电影、时尚媒体、电视剧进行了合作，并且受到了很好的效果。未来，咖啡行业与奢侈品、家私店、金融行业的融合将带来怎样的变化呢，我们拭目以待 咖啡馆还可以和家私店结合。咖

2017-01-15 咖啡资讯

意大利SAECO是世界上最出名的咖啡机生产厂家之一，具有三十多年的历史，行销网络遍及全球，在意大利拥有三处各占地八万平方公尺以上的厂区。历经多次的研发改良，SAECO全自动咖啡机已经成为了全球最畅销的咖啡机。它体积

2015-01-22 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 美纳斯-欧布朗(Oberon)庄园日晒豆的风味特色和风味走向？ 巴西 是全球最大的咖啡生产国约占咖啡产量的30%，但由於巴西位处热带雨林区，地势较为平坦少有高海拔的山林，大多数

2018-07-04 精品咖啡豆

[中关村在线家电频道原创]不吃早餐对身体的危害很大，可是做早餐又很麻烦，那么不妨看看笔者推荐的这款格兰仕早餐机KC1368-4B，它兼具了烤面包、煮牛奶、煎鸡蛋三种功能，同一时间完成三项早餐任务，只需几分钟，就能享受美味营养的早餐。 格兰仕KC1368-4B

2015-07-09 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 是世界上最大的咖啡产国， 巴西 光辉河流庄园是来自巴西喜拉多Pantano微产区，该产区获得了产地认证保护，这里拥有适宜咖啡生长的气候条件，年平均气温24℃，年降雨量1300-20

2019-09-16 巴西咖啡豆