烘焙的重要性了解更多有关烘焙的重要性的内容_咖啡网 06月09日更新

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编辑最后更新 2025年06月09日搜索烘焙的重要性的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关烘焙的重要性的内容。

咖啡烘焙的步骤烘焙重要性

精品咖啡豆

咖啡烘焙的步骤烘焙重要性

咖啡烘焙的步骤烘焙重要性 好的烘焙可以强化咖啡豆的特色风土条件与味道，烘的程度过与不及，不是过苦就是不熟，都会让咖啡走味。拥有丰富烘焙经验的炉锅咖啡老板卢郭杰和，不藏私的分享烘焙技巧。卢郭杰和认为，一杯好咖啡，烘焙重要性占百分之八十，而由

2018-05-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡在烘焙的重要性？浅焙、中度烘焙、深度烘焙的咖啡豆都有怎样

咖啡烘焙

咖啡在烘焙的重要性？浅焙、中度烘焙、深度烘焙的咖啡豆都有怎样

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在影响一杯咖啡味道的因素中，生豆占60%，烘焙占30%，萃取占10%，好的烘焙可以将生豆的个性发挥到极致而最大限度地减少缺陷味道的出现，反之不当的烘焙则会完全毁掉好的豆子。由于

2019-12-11 咖啡烘焙我要分享

烘焙师决定咖啡香味一个重要环节烘焙的重要性

咖啡烘焙

烘焙师决定咖啡香味一个重要环节烘焙的重要性

------煎炒决定咖啡的香味------------------ 对生咖啡豆进行煎炒，可使咖啡特有的颜色、味道、芳香展现出来。咖啡味道的80%由煎炒决定，所以说咖啡的好坏，也取决于煎炒技术。通过煎炒，可使淡绿色的生咖啡豆变成我们所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖

2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙对豆子的重要性？定义是什么？为什么烘焙？

精品咖啡豆

咖啡豆烘焙对豆子的重要性？定义是什么？为什么烘焙？

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2018-05-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙关于精品咖啡豆烘焙的重要性

咖啡技术

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2014-09-09 咖啡技术我要分享

挑选瑕疵豆的重要性瑕疵豆的定义是什么

咖啡小知识

挑选瑕疵豆的重要性瑕疵豆的定义是什么

挑豆的必要性当你喝到一杯又香又醇,滑润顺口的好咖啡时,这杯咖啡为什么好喝?除了,咖啡生豆本身优良的品种与用心栽植所产生的特点及咖啡烘焙师的正确烘焙技术外,烘豆前的准备工作及筛选更是重要的因素之一. 咖啡豆也算是农产品的一种,自然同批所采收的果实中

2017-11-24 咖啡小知识我要分享

咖啡烘焙后养豆的重要性咖啡粉精品咖啡豆

咖啡小知识

咖啡烘焙后养豆的重要性咖啡粉精品咖啡豆

每颗咖啡豆中含有约 20 万个独立细胞，每个细胞就像极细微的压力容器，像小型的反应装置般运作著。在早期烘焙阶段，生豆湿气快速散逸，咖啡中的活水开始蒸发。随著咖啡豆温的增加，水分的蒸发会对细胞壁造成压力，这个过程中水的要素为主角，和咖啡中的油脂

2016-07-20 咖啡小知识我要分享

瑰夏咖啡烘焙度的重要性瑰夏咖啡烘焙与茶烘焙有什么关系

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 5分钟，一次读懂艺妓咖啡豆曾被 Forbes 评为世界十大昂贵咖啡之一的艺伎咖啡豆艺妓咖啡豆，也有人叫它瑰夏咖啡或艺伎豆，其实都是同一种咖啡豆。其名来自于埃塞俄比亚的艺伎山

2019-01-03 咖啡知识我要分享

手选的重要性

咖啡技术

手选的重要性

之前讨论过一杯“好咖啡”，也就是“将挑选好的无瑕优良咖啡生豆，经过适当的烘焙，新鲜研磨、冲煮，正确地萃取出味道”的咖啡标准及实际步骤。

2014-08-25 咖啡技术我要分享

如何通过烘焙调整咖啡风味，火力在咖啡烘焙的重要性？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙的过程中，火力提供了整个烘焙过程中的热能。火力通过热风以及腔体传导给咖啡豆热量。每款咖啡豆根据豆子的产地风味，密度，根据火力的不同，会让每款咖啡豆拥有更多的可能

2018-05-20 咖啡知识我要分享

精品咖啡与商业咖啡的区别两者有什么不同的关系

咖啡知识

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单独来看咖啡种植、咖啡烘焙和咖啡制作环节的重要性的话，其各自的重要性就都是100%重要。因为无论生豆品质多好，一旦咖啡烘焙失败，则咖啡制作几乎无回天之术；而即使是生豆品质很好、烘焙也很成功，但一旦制作失败，我们也依然无法得到一杯好的饮品。比较

2016-10-18 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙后养豆的重要性咖啡知识

咖啡知识

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科学界对生豆及熟豆在化学物质的讨论从未停止过，但即使投入了如此长时间且大量经费的研究，我们仍然对许多细节带著很多问号，根据现行预测，我们至少可以在烘焙过后的咖啡豆中找到一千个不同的物质，不幸的是，我们仍然无法得知切确的数字,甚至不知道组成物

2016-06-12 咖啡知识我要分享

咖啡豆自烘焙的重要性

咖啡技术

咖啡豆自烘焙的重要性

威尼小镇同咖啡师们交流的时候，经常有人问，如果遇到一款陌生的豆子，怎样才能更迅速有效的调磨?关于基本流速和杯量的调整，对于大多数咖啡师来说，已经是基本具备的技能了。但是25秒和28秒得到的30ml的Espresso显然是差之千里的，那么，咖啡师如何才能知道

2014-08-22 咖啡技术我要分享

咖啡生豆处理方式知识要点介绍：手选的重要性如何手选好豆子

咖啡技术

咖啡生豆处理方式知识要点介绍：手选的重要性如何手选好豆子

之前讨论过一杯好咖啡，也就是将挑选好的无瑕优良咖啡生豆，经过适当的烘焙，新鲜研磨、冲煮，正确地萃取出味道的咖啡标准及实际步骤。(请参考之前博文：何谓一杯好咖啡及如何喝到一杯好咖啡?) 标准的步骤流程如下： 1. 掌握生豆 2. 生豆手选 3. 新鲜烘焙 4.

2015-12-18 咖啡技术我要分享

手选咖啡豆的重要性咖啡生豆的好坏手选咖啡生豆减少瑕疵豆机率

咖啡技术

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2016-01-23 咖啡技术我要分享

意式咖啡的新鲜程度重要性——让你等待的咖啡往往才是好咖啡

意式拼配

意式咖啡的新鲜程度重要性——让你等待的咖啡往往才是好咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意大利人说：让你等待的咖啡往往是好咖啡，而在等待你的咖啡不可得。新鲜烘焙的咖啡豆在室温下与空气接触 10 天后，就会部分程度上老化（氧化）（所以新鲜烘焙的咖啡豆都是用的单向排气阀包装，可

2017-10-19 意式拼配我要分享

咖啡磨豆机的重要性磨豆机的选择磨豆机的品种怎么选择磨豆机

磨豆机

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咖啡磨豆机的重要性：磨豆机在咖啡新兵中往往是直接被忽视了！这是个真正杯具的事实！很多新手直接在超市里购买咖啡粉使用。但稍有常识的朋友一定会知道，咖啡烘焙后保质期是非常非常短的。一般都建议新鲜烘焙的豆子需在1个月内饮用！因为一个月的时间，豆

2016-03-22 磨豆机我要分享

了解咖啡烘焙成熟度的重要性如何根据口味来判断咖啡的成熟度

咖啡知识

了解咖啡烘焙成熟度的重要性如何根据口味来判断咖啡的成熟度

简单来讲，烘焙成熟度是关于咖啡你必须知道和了解的知识点之一。成熟度决定了每一粒咖啡的风味、颜色和质地。以咖啡的外观颜色判断成熟度是不科学的成熟度可以轻似指纹，以传递出独特的产地特徵和生豆处理方法，会让你体验到清冽的柑橘香、精緻的花香或是

2020-06-25 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙后有涩味-养豆的重要性介绍

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙后有涩味-养豆的重要性介绍

刚烘的咖啡最好吗?我们是否能用刚烘好的咖啡豆煮出一杯好咖啡?我们意见是，无压力器具萃取的咖啡(原产地单品咖啡)，最好等6个小时以上（杯测要求8-12小时），Espresso咖啡则需要5天以上。咖啡豆的排气作用在完成烘焙后第3个小时后才开始进行，没有释放出任何

2016-10-17 咖啡烘焙我要分享

Espresso的制作是技术活儿 Espresso拼配的重要性

意式咖啡

Espresso的制作是技术活儿 Espresso拼配的重要性

Espresso的制作：拼配总体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡。在咖啡豆的质量已经有十足的把握的情况下，首先要解决的技术问题是拼配。拼配是指选取不同产地和品质的咖啡豆以获得希望的结果。拼配技术派相信：完美的Espresso有50%成功要素取决于拼配的组成

2015-11-11 意式咖啡我要分享

挑选咖啡豆的重要性和保存的方法

咖啡知识

挑选咖啡豆的重要性和保存的方法

咖啡豆的采办注重点首先选择生意兴隆的咖啡占采办。烘焙豆的鲜度是咖啡的生命，所以要选择放置新奇咖啡豆的仓库，场所洁净又没有旧豆的油残留以及没有日光直射、四周没有高温的店肆。还有在自认喷香醇的自家烘焙的店肆采办也是好体例。采办烘焙豆时，爽口

2014-09-04 咖啡知识我要分享

烘焙笔记手网烘培失败纪录手网烘培火力控制的重要性

手网烘培

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手网烘焙咖啡心得笔记、实战心得讲解手网烘焙的书籍推荐今天孕妇在家，看著外面虽然温度不高，可是站出去几次豆没有什么风，就决定既然吃饱了就烘一把吧。只是鉴于前几次手网有

2018-01-18 手网烘培我要分享

拼配咖啡生拼需要注意的细节生豆特性对拼配咖啡的重要性

精品咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ESPRESSO 配方理想的意大利式的Espresso酸度是非常低, 高醇厚度, 并具有丰富, 丝绒般, 厚实红棕色的Crema包含着咖啡的香气以及风味. Crema是完整Espresso的唯一重要指标, 它基本上必须要掌握咖啡强

2017-12-27 精品咖啡豆我要分享

如何选择新鲜咖啡豆与品牌咖啡豆_新鲜烘焙咖啡豆的重要性

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你觉得好喝的咖啡才是最好的！你要是觉得新鲜咖啡豆好。那就是好。你要是觉得雀巢好喝。我也支持你。不要在意别人的观点。你觉得碧螺春好喝。他觉得普洱好喝。真的争不出什么

2018-09-09 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡与商业咖啡重要区别精品咖啡豆的特点精品咖啡的口感

精品咖啡学

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什么是精品咖啡豆?精品豆和商业豆的区别在哪里? 精品咖啡译自英文Specialty Coffee，是个词不达意却暂时又无更好译文的专有名词，指的是特殊地理微气候环境下种植出的具有特殊地域风味的咖啡。Specialty Coffee一词最早由美国的Erna Knustsen女士于1974年

2016-03-21 精品咖啡学我要分享

精品咖啡与商业咖啡重要区别精品咖啡豆的优势欧洲精品咖啡协会

咖啡技术

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2016-01-15 咖啡技术我要分享

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2016-03-15 咖啡技术我要分享

整个咖啡链条中最重要的几个要素磨豆机研磨刻度精品咖啡

咖啡知识

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磨豆机之所以重要，它是咖啡被萃取前最重要的一个加工环节，这里和大家简单分享在整个咖啡链条中最重要的几个要素：1、咖啡树，它是种植园里的最重要的要素;2、咖啡的处理过程，它是咖啡走出种植园前最重要的环节;3、烘焙机，它是将表面上没有咖啡风味的咖啡

2016-06-13 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚咖啡豆筛选分级标准挑选咖啡生豆重要性瑕疵豆的影响

精品咖啡豆

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在咖啡市场中，咖啡豆的大小很重要。一方面，几个咖啡产地通过咖啡豆的大小来定义他们的溢价。例如，著名的肯尼亚 AA 级咖啡的价格高于较小的肯尼亚 AB 级咖啡。当筛选尺寸大时，价格会增加。市场上的主要理论是，高海拔咖啡比低海拔咖啡生长得更慢，密度更大

2021-07-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识入门认识磨豆机咖啡磨豆机的重要性了解魔豆机

磨豆机

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咖啡知识入门：认识磨豆机随着星巴克、COSTA等快消咖啡连锁店的国内扩张。让越来越多的国人把咖啡这种舶来饮料由时尚消费慢慢转换成生活习惯。在国内一少部分精品咖啡店，及烘焙商的带动下。越来越多喜欢喝咖啡的人开始慢慢发现原来星巴克和COSTA这样的连锁

2016-03-17 磨豆机我要分享

精品咖啡咖啡入门磨豆机的重要性

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2016-05-14 咖啡知识我要分享

咖啡正确研磨的重要性研磨的重点

咖啡知识

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咖啡正确研磨的重要性 研磨度越细苦味越强，研磨度越粗苦味越弱。这是不变的基本法则。这是根据咖啡粉表面积被热水覆盖的量不同所引起的现象，由此可知萃取器具与咖啡粉研磨度的关系。比如Espresso，将深烘焙的豆子细研磨，使用半自动咖啡机在短时间内萃取

2016-06-12 咖啡知识我要分享

mazzer磨豆机怎么调粗细数字拆解图

磨豆机

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2017-01-12 磨豆机我要分享

环境温度对咖啡烘焙有什么影响如何利用环境变化率改善烘焙曲线

咖啡知识

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环境变化率不如上升率，豆温度和环境温度好。但是，它甚至同样重要，甚至更重要。它可以帮助预测烤鼓的温度，进而有助于在烤制过程中保持控制。什么是环境温度？如果不先了解环境温度，就无法了解环境变化率。这是使用热电偶测量的烘烤机鼓内空气的温度，

2020-05-12 咖啡知识我要分享

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2016-06-03 咖啡知识我要分享

关于烘焙和冲煮哪个更重要？

咖啡文化

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说点什么好呢? 其实长久以来，我们在咖啡这个小圈子里一直属于在摸爬打滚的阶段。大部分的前辈都喜欢闭关自学，因此很多资讯我们都是靠着书本和深夜彻查网路上的资料来得到，乐于分享的咖啡馆和咖啡师还是太少，因此我们最早开店的初衷在于分享和交流。猫爷

2014-06-06 咖啡文化我要分享

咖啡豆和咖啡粉研磨度的重要性

咖啡知识

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在前面我们已经了解了研磨度对Espresso味道的影响以及研磨度是可以调整的，但是这个调整的范围很小。那么有那些因素影响到研磨度的调整呢？

2014-07-01 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮法：手冲咖啡的操作要点“焖蒸”的重要性

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转自新加坡。烘焙达人 Tomas田老师之-闷蒸。在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接

2015-12-02 咖啡技术我要分享

什么叫当季咖啡豆？当季的新鲜咖啡豆的重要性

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什麽咖啡有分当季或过季？咖啡是一种食物，所有的食物都会在某一个时间点变质。取决於加工处理（主要是咖啡乾燥的程序）和咖啡生豆的储存。依据豆子本身的状况及环境因素，它可

2019-08-11 咖啡知识我要分享

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咖啡知识入门新手入门认识磨豆机磨豆机的重要性螺旋浆式的磨豆机

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2016-04-22 咖啡豆我要分享

咖啡种植海拔的重要性：高度真的决定了咖啡豆品质？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拿起一包烘焙好的精品咖啡，你就能从它的包装袋上了解到豆子的相关信息：原产国、产区、庄园、烘焙程度、风味如果它是一包单品豆的话，包装袋上的信息通常还会有一项海拔高度。

2019-04-23 咖啡知识我要分享

咖啡豆和咖啡粉研磨度的重要性咖啡粉研磨的粗细问题

咖啡技术

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咖啡的萃取方式有很多种，而我们用于萃取的各种器具也有不同档次之别。很多刚入门的爱好者喜欢把设备预算绝大部分投入到高档的咖啡壶身上(如虹吸、法压、手冲壶和滤杯等)，玩手冲的甚至包括昂贵的hario手冲架套装。而磨豆机却随便买个很便宜的手磨或者山寨电

2015-12-02 咖啡技术我要分享

hario手摇怎么调节粗细咖啡豆磨粉

咖啡

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2017-01-17 咖啡我要分享

手冲咖啡法压壶虹吸壶摩卡壶的研磨度分别是多少？研磨的重要性？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨後再冲泡咖啡一边研磨着咖啡一边享受其香味，体验其中的乐趣。的确，自己动手研磨

2025-03-25 咖啡知识我要分享

咖啡豆的购买与保存挑选咖啡豆的重要性和保存的方法如何存储咖啡

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影响咖啡豆新鲜度的有四大因素，分别是光线、氧气、温度、湿度。因此，以下说到的所有关于咖啡豆的保存方法无不围绕这四方面进行。 1.不建议以咖啡粉形式保存很多朋友，尤其是刚开始接触原味咖啡的亲们，直接购买咖啡粉，大多不能一次性喝完。其实这对咖啡

2016-04-27 知识我要分享

关于咖啡豆研磨的知识要点：咖啡豆和咖啡粉研磨度的重要性

咖啡技术

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咖啡豆的新鲜度是影响研磨度的因素之一。新鲜烘焙的咖啡豆由于味道成分活跃度很高，不需要太细的研磨度就可以发散出足够的味道，所以这时可以适当的将研磨度调粗。此时若仍然采取较细的研磨度，咖啡豆味道成分虽然能更多的发散，但是此时也更容易萃取出杂味

2015-12-24 咖啡技术我要分享

咖啡正确研磨的重要性研磨基本的原则咖啡粉细度拼配豆

咖啡知识

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精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当时努森女士作为B.C. Ireland 公司在旧金山的咖啡采购员，她对于行业内忽视咖啡生豆质量，甚至一些大的烘焙商在综合豆中混入大量罗伯斯塔豆的现状非常不满，所以提出了精品咖啡的概念倡导行

2016-06-23 咖啡知识我要分享

咖啡豆现磨现煮的重要性_研磨咖啡粉怎么冲泡_现磨咖啡豆多少钱

咖啡粉

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现磨现冲是作出一杯好咖啡永远不变的铁则！现磨咖啡豆若磨成粉而未在很短时间内冲泡（放宽松一点吧，大约半小时），则进入垃圾桶，应该是它们最合理的归宿。一杯好咖啡，始于高

2018-09-03 咖啡粉我要分享

咖啡烘焙如何使用风门调控温度烘焙机的风门到底有什么作用？

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设置烘焙机或引入新的不熟悉的设备可能会令人生畏。有太多细节需要考虑，如果您没有正确安装机械，可能会导致无法预料的问题并降低生产成本。烘焙咖啡的所有细节都在其中-您所使用的设备也是如此。从长远来看，确保在新业务开始时或在您的空间中进行新投资

2020-10-05 咖啡知识我要分享

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