咖啡馆里有故事,咖啡香中品人生。这里是精致美好慢时光的社区小小咖啡馆,出售来自世界各地精品咖啡豆庄园风味各异的单品咖啡和其它咖啡饮品,以及用纯天然优质材料制成的手工烘焙小甜点。本店所有咖啡均采用优质阿拉比卡精品咖啡豆和进口牛奶制作,甜点私
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) L a Minita花神( 危地马拉 ) 风味叙述:冲煮时就可以闻到咖啡香中有淡淡的百花香、水果香,入口后有股枫糖与果糖的甜美,滑润、顺喉、回甘佳,品尝后会觉得喉咙间有一点点舒服的感觉,再喝杯白开水
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪菲 科契尔 风味叙述:这是埃塞俄比亚最出名的咖啡之一,咖啡香中有多种水果混和的香气,蜜糖香、茶香、淡淡的甘橘、柠檬口感,天然的水果酸甜味,温和顺喉、回甘佳,感觉好像在喝下午茶的轻松
文人与咖啡,从十七世纪就结下了不解之缘。咖啡激发了我们的灵感,也提点了文人艺术家多愁善感的心,多少伟大的作品,都从浓醇的咖啡香中诞生,就连JK 罗琳也是在伦敦的咖啡店写下了世界知名的小说《哈利波特》。一杯好咖啡,满足了我们挑剔的胃口;一本好作
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在普通的咖啡厅已经不足以满足消费者了,反而与其他产业异业结合成的复合式咖啡厅越来越热门。在咖啡香中混和一点书本的油墨味、或者边喝咖啡,顺便就手滑买下了在一旁展示的流行配件,又或者在店
日晒和水洗的耶加雪菲 冲煮手法有什么不同? 耶加总体的风味叙述: 这是埃塞俄比亚最出名的咖啡之一,咖啡香中有多种水果混和的香气,蜜糖香、茶香、淡淡的甘橘、柠檬口感,天然的水果酸甜味,温和顺喉、回甘佳,感觉好像在喝下午茶的轻松愉悦。 【按照8克粉
冬日的时光,总不免有股慵懒的味道,最好不过的就是裹着柔软的毛毯窝在熟悉的沙发上,煮一壶咖啡,看一本好书,放一张喜欢的唱片,然后在满室缭绕的咖啡香中安然睡去。 什么?你居然不喜欢喝咖啡? 嗯,那不如来试试吃咖啡! 咖啡布丁 一起来吃咖啡 咖啡味道
给喜欢咖啡的同道小伙伴 文字是禾木咖啡掌门人大神AeosTheBarista亲自翻译之作,经大神批准,转载至铂澜咖啡学院官网! 10 Vanilla 香草 香味种类 香脂,甜香 样本香味特征 这是属于兰花果实:香草豆荚的一种温暖,质感,轻盈的黄油一般但却出乎意料的强烈香
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一走进咖啡专卖店或是下午茶餐厅,扑鼻而来的咖啡香中混合著烘焙点心的诱人气味,这彷佛就是幸福的味道。 风味多元的咖啡,能为点心带来丰富层次 而咖啡和烘焙点心之所以如此速配
坦尚尼亚顶级咖啡Ruvuma(鲁沐玛)AAA 肯亚AA TOP是肯亚最高等级,鲁沐玛AAA则是坦尚尼亚最高等级,颗粒大小约18-20目,烘培后有明显的中央分隔线,中深培与肯亚AA TOP各有千秋、各有特色,值得推荐的好咖啡。 口感浓郁的咖啡香中隐含着淡淡的巧克力牛奶香、核
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡的常识 咖啡的作用以及效果,适用范围 早晨起床喝一杯咖啡真的很棒!除了可以从品尝咖啡香中开启一整天的好精神之外,还可以帮助肠胃蠕动,许多人都知道喝咖啡的好处很多,
这支豆子是全水洗加工,外观呈新鲜的翠绿色,豆子饱满富有光泽,一看就是高密度的硬豆。烘焙到high程度明显的水果香气展现,入口也是果汁般的酸甜,明亮清爽。稍微烘焙更深些到high的烘焙度,干香中香草的甜和花蜜的甜糅合在一起,让人陶醉,high+的烘焙程度
煮牛肉 cooked beef 气味类型: 烘烤类,动物 气味特点: 这是煮熟牛肉和烤家禽皮那丰富而引发食欲的气味。2-甲基-3-硫基呋喃(2-Methyl-3-furanethiol)尝起来会有煮牛肉的味道。 咖啡中的煮牛肉:这种精致、硫磺类的香气是配得上最佳阿拉比卡的。它与可可
9月初的一天,在河南省郑州的爵士岛咖啡店,记者与27岁的总经理郑女士相对而坐。 浓浓的咖啡香中,我们的话题是她的创业。任何赚钱的产品,都离不开投入期成长期成熟期衰亡期的演变规律。只要不断创新,走出老产品的陷阱,拿出新东西,前途自然是光明的。 像
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡推荐手冲单品咖啡豆--PWN 黄金曼特宁 Indonesia Sumatra Black Diamond Golden Mandheling G1 TP 印尼 苏门答腊 加幼 黑钻 黄金曼特宁 风味叙述: 浓郁咖啡香中含著香草与
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一位维也纳艺术家说:我不在家里,就在咖啡馆里,不在咖啡馆里,就在去咖啡馆的路上。想象一下,在一间充满文艺气息的咖啡馆,选个靠窗的位置坐下,点一杯咖啡,捧一本书,在书香与咖啡香中度过一下午
咖啡之旅||弥香中的清迈 很久很久很久之前,我们就被游说要去各种清迈的咖啡馆,这次算是来了个说走就走的旅行。 第一次来到清迈,超出想象的是繁忙景象,满马路的各种特色的摩托车,井然有序的穿梭在大街小巷。(所以在泰国租个摩托车是非常方便的交通工具
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 稀有进口 尼加拉瓜咖啡 萨卡河庄园日晒黄卡杜艾精品黑咖啡 国家 尼加拉瓜 (Nicaragua) 产区 Dipilto, Nueva Segovia 海拔 1,300 - 1,400 米 种植品种 Caturra, Typica, bourbon, r
品一杯咖啡 悟一段人生 河东各色咖啡邀你来品尝 一杯咖啡可以品出人生百味,本期寻找最浪漫咖啡屋,将带你一起畅享于河东那些或风格独特,或格调高雅,或咖啡香气弥漫的咖啡店。让我们在这个炎炎夏日,褪去浮躁回归宁静,让心灵在咖啡香中飞翔歌唱 市民互动
让半首人初尝文明之味的,是鲜艳的草莓汁.可在人们心中,咖啡,才是文明的象征,源自埃塞俄比亚,见证人类文明的历史,神和魔的饮料,文明的初味,咖啡,她一路辉煌走来, 今天,我们将与您共同寻找咖啡的故乡--埃塞俄比亚. 关于咖啡种植和饮用如何遍及到全
这支豆子是全水洗加工,外观呈新鲜的翠绿色,豆子饱满富有光泽,一看就是高密度的硬豆。烘焙到high程度明显的水果香气展现,入口也是果汁般的酸甜,明亮清爽。稍微烘焙更深些,干香中香草的甜和花蜜的甜糅合在一起,让人陶醉,high+的烘焙程度,酸度有所下降
非洲生产国
1、 埃塞俄比亚Ethiopia 埃塞俄比亚咖啡香气既不强烈,也不刺激。其在哈拉尔(Harrar)、耶加雪飞(Yirgacheffe)、西达莫(Sidamo)、利姆(Limu)、吉玛(Djimmah)、雷克姆普提(Lekempti)、卡帕(Kapa)等地都有生产。其中哈拉尔咖啡是埃塞俄比亚咖啡的代表,它具有浓
摘要:咖啡师低着头仔细拉花、收银员为客人点单、其他客人围坐在沙发上与三两好友笑语这里是河海大学21名大学生众筹开的一间咖啡馆,取名叫HiStory,在河海校园周边已小有名气。 现代快报讯(记者 俞月花)咖啡师低着头仔细拉花、收银员为客人点单、其他客人
非洲生产国 1、 埃塞俄比亚Ethiopia 埃塞俄比亚咖啡香气既不强烈,也不刺激。其在哈拉尔(Harrar)、耶加雪飞(Yirgacheffe)、西达莫(Sidamo)、利姆(Limu)、吉玛(Djimmah)、雷克姆普提(Lekempti)、卡帕(Kapa)等地都有生产。其中哈拉尔咖啡是埃塞俄比亚咖啡的代
寒冬为咖啡加D嘢(图) 2013-01-31 07:04:00 来源: 广州日报(广州) 有0人参与 冬日给咖啡加点料,更添暖意。Getty供图 刚刚告别充满肉桂等西方香气料味道的圣诞节日,步入中国年,许多咖啡店都在冬季单品中加入充满中国味道的温暖元素。当咖啡遇上中国年,各种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 所谓北欧烘焙意指盛行于北欧地区的一种极浅度咖啡烘焙风格,香气清晰乍放、甜味酸质表现漂亮。自从2013年 James 得到北欧烘焙赛冠军,并透过韩怀宗老师的着作与更多人分享北欧烘焙
据了解,本次咖啡展从9月22日至24日,为期三天。组委会特邀国内外专家学者二十余人,来自国内外的数十家展商携上百个咖啡、烘焙、冰淇淋等领域知名品牌参与。展会期间,可以品鉴到来自世界各地的精品咖啡、潮流饮品、法式甜点、意大利手工冰淇淋等;更有精彩
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 平时人们在城市里奔走,繁忙日子里谁也没留下一丝柔软给彼此;所以渴望著在假日出走,到达一个最近的远方也可以,拖拉行李踏下火车,眼前光景好似家乡却又不似家乡。上周为大家介
据中国时报报道:英国《BBC》从旅游和休闲及《今日美国》的报道中整理出6个城市为全球最棒咖啡城市,包括澳洲墨尔本、古巴哈瓦那、奥地利维也纳、美国西雅图、意大利罗马,而台北也名列榜单之中。 《今日美国报》报道指出,台湾具有深刻的咖啡文化,四处可见
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坦桑尼亚 鲁沐玛AAA咖啡 这款 坦桑尼亚咖啡 是最优质的咖啡豆之一 , 数百颗生豆中约1-3颗小瑕疵 想找比鲁沐玛AAA更好,真的很难 主要种植在克李罗曼的高山 , 如果说 肯尼亚AA TOP
罗德瑞格认为任何非天然的栽种物质都会影响咖啡品质, 所以他们在种植咖啡时最大的减少了所有化学物质的使用。 此外,为确保咖啡品质,他们只採收成熟的果实、 立即进行生豆的处理、控制最合适的水洗发酵时间, 使用最好的方式处理水洗或是日晒的生豆。 几年
尖身波旁(Bourbon Pointu):1810年在波旁岛发现,豆体从圆身变为尖身,咖啡因含量只有一半;但量少体弱,极为珍贵(多在实验室培育)。 象豆(Maragogype,或Elephant Bean):铁比卡最知名的变种豆,1870年最先在巴西东北部Bahia州的Maragogype产豆区发现
1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。 2.栽培地或者农场的海拔高度,地形,气候,土壤,精制法是否明确?一般而言海拔高度高的咖啡品质较高,土壤以肥沃火山土为佳。 3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精
稍微烘焙更深些,干香中香草的甜和花蜜的甜糅合在一起,让人陶醉,high+的烘焙程度,酸度有所下降,醇度上升,而甘甜度也明显提升,果酸也更显柔和生动起来,在回味中依然能感受到强烈的甜感和馥郁的果香这里的咖啡生长在海拔1500米的高度,咖啡园周围是一个
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味特性: 此咖啡带有醇厚的口感及丰富的甜味,呈现较单一类型具有上扬的酸香及低沉感的闷香, 甘甜微酸又醇厚的咖啡液带著蜜糖香气。 上扬的香气中,它拥有柑橘香,茉莉花香,瓜果香,莓果香,麦香 (发
秘堂咖啡,传承和艺术的融合,咖啡和美食碰撞出的美好时光。 人们常说咖啡有诗的味道。泡一壶咖啡,让香气从壶中悄悄溢出来,吸一口香气,蕊入心肺,别样浓郁。在端庄洁净的瓷杯中冲一杯咖啡,用小小的汤匙,掺一些精细的咖啡伴侣、专用奶粉、精致白沙糖,在
东谷咖啡处理厂创立于1999年位于肯亚东部省份靠近梅洛镇的地方,海拔高度约1350公尺左右,这几年来一直和Nthibiri合作社有密切的合作关系,在这里工作的农民大约有1500人。 境内的土壤是富含有机质的红土,整年的降雨集中在三到五月的雨季,十到十二月则偶有
意大利是个悠闲而又小资的国度,在这样的国度里,人们追求与生活的品质与生命的享受。当周末来临,或者是午后休闲的时光,品尝一杯浓郁的咖啡,乃是当地人最舒适的选择。 意大利是个悠闲而又小资的国度,在这样的国度里,人们追求与生活的品质与生命的享受。
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咖啡的萃取时间有多重要?意式浓缩研磨和时间有什么关联?
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