
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
前街-埃塞俄比亚咖啡介绍
6世纪时,埃塞尔比亚的人们就开始把咖啡豆和香料一起咀嚼的方法,最常见的是去狩猎的人用腊肉把咖啡裹起来当作最好的干粮保存,这样既可以吃饱又有助于提高精神帮助打猎。所以咀嚼咖啡就作为埃塞尔比亚一个传统流传到了至今。13世纪中叶,埃塞尔比亚已经在使用平底锅作为咖啡焙制的工具,领导咖啡文化的发展。
埃塞俄比亚是咖啡的发源地,埃塞的咖啡文化历史源于1000多年前,和历史及宗教文化有着渊源的关系。传统的埃塞咖啡文化在咖啡厅是享受不到的,那是一种咖啡礼仪,或叫“咖啡道”,为招待亲友和贵宾而现场制做咖啡,以示最真诚的敬意!
埃塞尔比亚产区
埃塞的地理环境非常适宜咖啡生长。埃塞俄比亚九大产区位置,以首都亚的斯贝巴为中心,东部为哈拉产区,南部为西达摩(耶加雪菲是西达摩最知名的咖啡乡镇),西南部为咖法森林(此区由北而南的知名咖啡城市为铁比、金马、溧木),西部的伊鲁巴柏和南北部的列坎提。
主要的咖啡产区有哈拉(HARRAR)、金马(JIMA)、金比(GHIMBI\LEKEMPT)、溧木(LIMU)、西达摩(SIDAMO)、耶加雪菲(YIRGACHEFFE)等。这些地区的土壤排水良好,微酸,红色疏松。埃塞咖啡一年收获一次。3-4月间美丽的白色咖啡花盛开枝头,之后果实开始生长。9-12月红色的咖啡果实成熟待摘。11-12月新一季的咖啡开始出口
埃塞咖啡的特色
咖啡豆的自然特征包括大小、形状、酸度、质感、口味和香气。埃塞的咖啡豆小、香浓。口感十分多样,由柑橘(如佛手柑)、花香到糖渍水果甚至热带水果气息都有。最佳的水洗咖啡可能表达出优雅、复杂而美味的气息,而最佳的日晒处理咖啡则会呈现出奔放的果香与不寻常地迷人气息
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
END
本站推荐: 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 电的咖啡壶 马总咖啡姐 中度烘焙咖啡和深度烘焙咖啡口感 降解咖啡胶囊配方 奶精和咖啡可以一起喝吗 凯卓咖啡杯 loring 经常饮用咖啡对身体有什么影响 加盟连锁店咖啡 春光牌椰奶咖啡 咖啡馆小品演员表 从茶叶中提取咖啡实验报告 咖啡机软水器转换接头是什么型号 女神第一天教刘德华泡咖啡 咖啡因有助于血液流通吗 护士给女生喝咖啡 冰美式咖啡厅推荐 那些人不适合喝咖啡 咖啡猫童装 世界咖啡俱乐部需求分析
转载请注明出处。
2022-07-28 12:04:14