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一咖啡馆贴告示 ：谢绝带娃写作业！！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房8月6日，在社交平台上，看到了一咖啡馆门口贴着“谢绝带娃写作业”的告示，博主还感叹了一句：“现在咖啡馆太难了”，此贴一出，顿时引起了不少网友的关注。此贴并不是咖
2023-08-07 咖啡新闻 我要分享
又上热搜！茶颜悦色排队新规惹争议
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房8月5日晚，#茶颜悦色不支持点单取单两人同时排队#话题登上了热搜第一，阅读量达3亿次，引起了许多网友的关注与热议。7月4日，有消费者在社交平台上发文称，她和朋友
2023-08-06 咖啡新闻 我要分享
幸运咖原料销毁倒下水道，被指“暴殄天物”
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房在我们的印象里，餐饮行业的原料如果被销毁，通常是因为破损、变质、过期，又或者受到了外界污染而无法使用等情况下，才会采取的措施。近日，有网友以幸运咖工作人员的身份
2023-08-06 咖啡新闻 我要分享
手冲咖啡v60，kalita，wave滤杯有什么不同？注水需要改变吗？
前段时间，前街分享了一篇如何冲煮出好看粉坑的方法，有新入门的小伙伴在后台私信前街“扇形滤杯的绕圈路线也是走圆形吗？”“扇形滤杯在注水上需要注意些什么吗？”为了照顾刚刚接触手冲咖啡，对各种滤杯不了解的新
2023-08-05 咖啡新闻 我要分享
库迪出海了，要在韩国开分店？！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房8月4日，有网友发文称，自己在韩国首尔看到了一家库迪咖啡，目前正在装修中，还不能确定其真伪。内容发布后没多久，有表示知情的网友回复，该门店确实是库迪在首尔开出的
2023-08-05 咖啡新闻 我要分享
云南小粒有什么不一样？以前的云南小粒跟现在的区别是什么？卡蒂姆是阿拉比卡吗？
随着云南咖啡豆品质的提升，大部分的精品咖啡店菜单都多出了云南豆的选项，其中，一般都会把它们统称为云南小粒。这也不禁令人好奇，什么样的咖啡会被称作小粒咖啡呢？那云南小粒咖啡又是什么呢？什么是小粒咖啡？小
2023-08-05 咖啡新闻 我要分享
咖啡师集体吐槽Manner：顾客都比公司有关怀
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近来，在社交平台上，Manner独家的“离职箱”越发频繁地出现。越来越多咖啡师在网络上发文吐槽Manner内部的管理非常不合理，就算在活动期间，也只安排一名咖啡
2023-08-05 咖啡新闻 我要分享
拿铁，卡布奇诺，澳白之间有什么本质上的区别？澳白能做冰的吗？
一直以来，大家都会习惯性的拿澳白和拿铁来对比，诶！是不是忘了还有个经典的卡布奇诺呢？那么这篇文章，我们将掏出这三款咖啡，来进行一个全面对比！「拿铁」来自意大利语牛奶（Latte）的意思，而加上了意式浓
2023-08-05 咖啡新闻 我要分享
手冲咖啡需要滤纸吗？冲煮咖啡时不湿滤纸有什么影响？
某天前街咖啡师分别冲煮一壶冰手冲与热手冲咖啡时，有客人提问：“为什么你们俩，一个湿了滤纸，还有一个没湿就直接开冲了？”那湿润滤纸是不是一个冲煮前的必要动作呢？如果不是，那什么时候才需要打湿滤纸呢？欲知
2023-08-05 咖啡新闻 我要分享
星巴克月饼试吃 网友：吃多了顾客就不买了
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友在社交平台上传了一张图片，表示自己在星巴克喝咖啡时，遇到了月饼试吃。拿到手一瞅，竟只有一块小小的黑色月饼皮？啊不是，这能尝到些什么味道呀？感觉最多嚼
2023-08-02 咖啡新闻 我要分享
瑞幸营收反超星巴克！！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房8月1日，瑞幸发布了2023年第二季度财报（4～6月），营收首次超越了星巴克中国。据财报显示，瑞幸咖啡第二季度的总净收入为62.014亿元，同比增长88%；在美
2023-08-02 咖啡新闻 我要分享
@咖啡师，快来参加蒙眼拉花挑战
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房在互联网上，总是能看到许多挑战赛，咖啡界也有自己的挑战赛——蒙眼制作咖啡+拉花挑战，被@的咖啡师，就得加入这一挑战，以视频记录，发上社交平台，然后继续@其他咖啡
2023-08-01 咖啡新闻 我要分享
创业开咖啡店，第一桶金竟来自卖设备？？
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房被誉为本世纪滤镜最重的生意之一，咖啡行业持续吸引着无数向往“诗与远方”的人们投身其中，开启属于自己的创业之路。然而，在初次经商的残酷现实面前，多少人无奈从创业的
2023-08-01 咖啡新闻 我要分享
咖啡袋上的排气阀有什么用？排气阀能挤气闻香吗
挤挤，捏捏，它就会有这么多的香气喷出来了捏。可能很多人有观察到，购买咖啡豆的顾客在挑选的时候，都会先将鼻子凑到包装袋唯一的孔洞前，用手捏一下豆袋，嗅闻从洞中挤出的气体。看过「为什么咖啡喝起来没闻得香？
2023-07-29 咖啡新闻 我要分享
手冲咖啡研磨度的表达方式，粗细砂糖是怎么分辨的
自始至终，我们对于研磨度的粗细一直没有一个明确的描述。所以当大家谈论起研磨度，会出现各种不同的表达方法，有人会用「细砂糖」形容，有人习惯用磨豆设备的刻度大小，也有像前街这样用过筛率来表达。虽然这些方法
2023-07-29 咖啡新闻 我要分享
为什么咖啡喝起来没闻的香？咖啡的香气、芳香物质是什么性质
当我们走进一家咖啡馆，很容易就被空气中弥漫的咖啡香气所吸引，特别是在研磨咖啡豆的时候，香气四溢，让人心动不已，迫不及待的就点上一壶来感受咖啡的盛世芳香。然而！！！在咖啡进嘴的那一刻？？？？？？？这是啥
2023-07-25 咖啡新闻 我要分享
浓缩咖啡堵塞，浓缩咖啡通道效应，萃取喷发怎么办
通常情况下，咖啡机萃取意式浓缩时，流速是一个由慢变快的过程。前街留意到有的朋友会遇到这样一种情况：按下萃取键后，咖啡液直接猛地一下冒出来，然后又马上变慢，液柱逐渐变得很细，流速完全是一个颠倒过来的状态
2023-07-25 咖啡新闻 我要分享
为什么手冲咖啡要喝热的，不同温度的手冲咖啡 咖啡浓度计探测
盛夏已至，来前街喝手冲咖啡的客人们也越来越倾向于冰手冲。但是如果了解到客人想认识一下这一款豆子，完整地品尝到这款豆子的风味，那前街咖啡师还是会建议客人尝试喝热的。为什么品尝风味要喝热的？为啥品尝风味要
2023-07-25 咖啡新闻 我要分享
