专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意大利式拿铁 咖啡( Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150~200毫升),拿铁咖啡中牛奶多而 咖啡 少,这与Cappuccino有很大不同。拿铁 咖啡 做法极其简单,就是在刚刚做好的
咖啡作为世界三大饮品之一,也是人们在闲暇的时光里最爱喝的饮品,就算你不爱喝咖啡,这些入门小知识可不能不了解。 不管去哪家咖啡厅都可以看到美式、摩卡、卡布等等一些种类的咖啡,而制作这些咖啡的基地来源自浓缩咖啡Espresso,所有的咖啡都是在它的基础
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡布奇诺也是浓缩咖啡和热牛奶和一层奶泡的组合,和拿铁的差别是牛奶的比例,一般来说约浓缩咖啡、鲜奶和奶泡的比例约为1:1:1,口感会以咖啡风味为主,而牛奶和奶泡让入口的咖啡更
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天和同事说起关于手冲的闷蒸、一刀流和分段萃取的问题,若运用在浓缩咖啡里会发生什么情况呢?心动不如行动,小编马上着手开始实验。 配合演出的是【前街精品拼配】巴西拼哥伦比
专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拿 铁 意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶,保留淡淡的咖啡香气与甘味,散发浓郁迷人的鲜奶香,入口滑润而顺畅,是许多女生的最爱。 意式卡布其诺 将浓醇的意大利浓缩咖啡
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡浪潮来袭 随着咖啡的第二波革命花式咖啡浪潮,延续到了第三波革命精品咖啡浪潮,在这个浪潮上意式咖啡会此就消失了吗?无庸置疑地我可以肯定,绝对是不会的!诸多人讨论著
前几天有朋友问,如果是用同一只豆子,在同一个研磨度,同一个粉量的前提下,出品奶咖、美式、浓缩的时候,对浓缩的粉水比会有不同的要求吗?于是小编就对比了一下用不同粉水比例的浓缩做出来的奶咖以及美式会有什么样的表现吗? 这次实验用的杯子是我们平时
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【(Caramel Macchiato) 焦糖玛奇朵 :甜蜜的印迹】 配方:浓缩咖啡2 oz 热牛奶4 oz 糖浆4 oz焦糖 相信现在去各家咖啡连锁专卖店都会有卖 焦糖玛奇朵 各位应该也有很多人喝过 但
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多人每天都得靠咖啡提神,甚至一天喝好几杯,不过你知道喝咖啡也会胖吗?虽然咖啡粉本身没有什么热量,但是一旦加了糖和奶,热量就会增加。营养师指出,咖啡、牛奶和奶泡的比例
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡咖啡 的做法 cafemocha 摩卡咖啡 ,指混合巧克力的咖啡。随着大众要求的不断提高,摩卡经过改良,如今的摩卡已经不属于单纯的咖啡了,加了鲜奶油和巧克力满足大众口味。接下来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是生活的一部分确实无错,一种生活的品味,在享受咖啡带来的复杂层次品味之时,也能达至放松人的「神与息」,对笔者而言,这不是用来提神而是「放松心情」。笔者在远古时期还
昨天我们聊了一下温度会对牛奶奶泡的影响,发现牛奶奶泡温度在超过70℃以后即使不刻意发泡,奶泡也会迅速膨胀,不断翻滚,而温度过低的话奶泡会比较粗而且消泡速度也快;今天前街咖啡想跟大家聊聊奶泡温度不一样的时候做成拿铁以后口感会有什么变化呢? 前街
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们经常说做奶咖的奶泡的打发温度在 50~70 ℃左右是最理想的,这是为什么呢?今天小编就和大家一起探讨这个问题。 小编分别打发了四杯不同温度的 奶泡 ,去观察它们的随着时间的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 制作浓缩咖啡的关键在於压力,而浓缩咖啡的crema、份量、风味都来自於压力形成的影响。 但为什麽压力这麽重要?它如何影响浓缩配方?为什麽九大气压会是最常建议冲煮咖啡的压力设
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当您站在意式咖啡厅的柜台前,看着琳琅满目的咖啡口味,您是否会觉得有些混乱呢?这次将为您做一个总整理,除了让您认清各种咖啡口味的区别之外,也会详细说明调制的比例。 我们所
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 刮擦蛋酒咖啡 Noggy&Nice无法找到一种可接受的方式来组合它们,这是我们对 蛋酒 拿铁的致敬。 由于我们的 蛋酒 是从头开始制作的,我们发现最好分开突出它。 我们精彩地拍摄了我
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 维也纳咖啡 (Viennese coffee)乃奥地利最着名的咖啡,是一个名叫爱因舒伯纳的马车夫发明的,也许是由于这个原因,今天,人们偶尔也会称维也纳咖啡为单头马车。以浓浓的鲜奶油和巧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是极好的饮品, 冰爽的摩卡 还有牛奶,高度 浓缩的咖啡 ,巧克力酱,奶油完美融合,甜中略苦,十分可口。夏季必备!可以在家中制作,即便是没有摩卡壶也可以的。接下来小编和
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新鲜的咖啡豆:新鲜才是硬道理,名牌豆子固然有名气,但是不新鲜的名牌豆一样好不客气的失去香味。就 Espresso 来说,不新鲜的咖啡豆萃取出来的咖啡,咖啡的粘稠度,Cream的厚度,
2015中国(成都)国际咖啡产业暨文化博览会 招商版
2015中国(成都)国际咖啡产业暨文化博览会
2015中国(成都)国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会 开启招商
怎样开一家经典的小咖啡店
英国必去的10个咖啡店