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也门咖啡介绍

也门咖啡豆

也门咖啡介绍

也门咖啡源自几百年前的阿拉伯咖啡树，均产于海拔3000英尺以上地区，几百年来，也门咖啡特有的种植和制作方式几乎一直没变，咖啡树的幼苗先在苗圃培育后再移植到高海拔地带，种殖过程中不使用任何农药和化肥，成熟后的咖啡豆在咖啡树上自然风干，用石磨去壳

2016-08-30 也门咖啡豆我要分享

咖啡味道咖啡品鉴咖啡为什么有酸味？咖啡的味道有什么

咖啡知识

咖啡味道咖啡品鉴咖啡为什么有酸味？咖啡的味道有什么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）人类对咖啡苦味的容忍，很大程度是源自对咖啡因提神作用的追求。真正的好咖啡，不应是愈苦愈好，反而要追求甜、酸与苦的平衡。可能醋的形象太深入民心。每当有人提到精品咖啡会

2018-06-20 咖啡知识我要分享

手冲咖啡器具品牌推荐-手冲咖啡水粉比例

手冲咖啡

手冲咖啡器具品牌推荐-手冲咖啡水粉比例

手冲咖啡器具品牌推荐-手冲咖啡水粉比例 88℃刻度4，甜度虽然好，口感也柔和，但是入口之后后段很空；90℃这一个温度并不适合这个烘焙度，没有太出彩的地方，平淡；而94℃刻度3和3.5都出现了口腔摩擦感，虽然酸质非常好。太平洋咖啡的咖啡师经过严格培训，

2017-01-04 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡水粉比例一杯多少克豆黄金水粉比

手冲咖啡

手冲咖啡水粉比例一杯多少克豆黄金水粉比

手冲咖啡水粉比例一杯多少克豆黄金水粉比较深烘焙的咖啡通常适合用更低、更紧凑的的水粉比，粗研磨、更新鲜的烘焙时间以及较低的水温也有益于这类咖啡的萃

2017-01-05 手冲咖啡我要分享

巴西米纳斯咖啡豆有哪些品种风味描述已及产地区

巴西咖啡豆

巴西米纳斯咖啡豆有哪些品种风味描述已及产地区

巴西米纳斯咖啡豆有哪些品种风味描述已及产地区据说当时法属盖亚纳的总督夫人深深为这位军官著迷，因此在送别的晚宴上偷偷在花束中夹带咖啡树种子送给他，目前巴西有两百万公顷的土地用来种咖啡，最大宗超过70%为阿拉比卡，这些豆子最后会送往各国大型烘培

2017-01-11 巴西咖啡豆我要分享

风味各异的也门咖啡介绍也门咖啡风味口感庄园产区介绍

也门咖啡豆

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也门咖啡有许多品种，大多是以其产地和类型命名，风味各异，例如可以有新鲜木材、烟草、麝香、果酒、烤坚果、可可及温馨的调味料等风味，莫哈咖啡更是如此，目前市场上也门莫哈咖啡最著名有伊思玛丽，马他里，萨那尼等品种，萨那尼咖啡豆粒型中等，有果酒风

2016-07-14 也门咖啡豆我要分享

有乾淨的柠檬酸味的阿拉比亚咖啡种类

阿拉比卡

有乾淨的柠檬酸味的阿拉比亚咖啡种类

【Caturra】卡杜拉种 Bourbon的突变种。最早是在巴西被发现，1937年在巴西Minas Gerais开始种植商业利用。口感上带有柠檬或是柑橘的酸味，在甜度方面不及Typica与Bourbon，因为Caturra的甜度是决定于栽种者施肥的次数与剂量，拥有高产能，但若要维持产能必须

2017-02-03 阿拉比卡我要分享

刚果咖啡产区|刚果咖啡风味|尤登格罗处理厂水洗

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）刚果北基伍省尤登格罗处理厂水洗 Congo Nord-Kivu Mutendero Washed 原产地：刚果庄园名称：刚果北基伍省尤登格罗处理厂处理法：水洗豆种：100%阿拉比卡波旁风味：蜂蜜

2018-09-27 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的品种产地咖啡豆的品种都有哪一些

咖啡庄园

咖啡豆的品种产地咖啡豆的品种都有哪一些

咖啡的树种决定咖啡的口味。咖啡主要为阿拉比卡（Coffee Arabica）与罗布斯塔（Coffee Robusta）等两个原种，其各自又可再细分为更多的品种分枝。常见咖啡品种变种Varietals： Bourbon 波邦布邦（由Typica突变而来的次种，与Typica同是目前最接近原生种的

2016-05-27 咖啡庄园我要分享

意式浓缩咖啡的四大元素详细说明

咖啡知识

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意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M：

2014-09-12 咖啡知识我要分享

咖啡风味品鉴：咖啡带酸才是正常

咖啡风味曲线

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 、追求甜酸苦平衡自小在餐厅喝咖啡，无论是什么价钱、级数的咖啡，定必略带苦涩。小孩的味蕾最坦率，对咖啡大多抗拒。这其实是动物的天性（innately aversive）；自然界里的毒物，包括咖啡因在内，很

2017-08-07 咖啡风味曲线我要分享

手冲咖啡水粉比例粉粗细标准咖啡壶哪个品牌好

咖啡

手冲咖啡水粉比例粉粗细标准咖啡壶哪个品牌好

手冲咖啡水粉比例粉粗细标准咖啡壶哪个品牌好这18~22%=30%*(60~70%)，也就是咖啡最大可萃取率30%，萃取6~7成才是最佳咖啡风味，为什么我不直接写18~22%，而绕30%中之60~70%，是当我们在冲煮一杯咖啡时，能想象如何从咖啡最大萃取物中，我们们如何萃取那6,7

2016-12-09 咖啡我要分享

哥斯达黎加（PB）圆豆风味哥斯达黎加圆豆和肯尼亚圆豆对比

精品咖啡豆

哥斯达黎加（PB）圆豆风味哥斯达黎加圆豆和肯尼亚圆豆对比

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 -PB小圆豆哥斯达黎加生产的咖啡，被许多咖啡消费者视为完美的咖啡，因为整个中央隆起的中央高原，左右两侧山脉各因太平洋与加勒比海的影响，沐浴于适合的气候、良好的湿度、凉爽有雨的夜

2017-12-09 精品咖啡豆我要分享

揭开手冲滤杯历史的面纱...就从认识Melitta开始

咖啡器具

揭开手冲滤杯历史的面纱...就从认识Melitta开始

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡这几年开始越来越流行，手冲单品咖啡店更是一家一家开! 但是其实阿用滤杯滤纸来冲煮咖啡这件事，早在一百多年前就发明且流行过一阵子了当时人们原本都是使用布料袋过滤咖啡渣。但一来是清

2017-11-08 咖啡器具我要分享

烘焙咖啡的时候到底要不要留下酸质咖啡烘焙的终极奥义

烘焙知识

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2018-01-04 烘焙知识我要分享

Costa雄心壮志再投中国市场英式咖啡文化再度袭来！

咖啡资讯

Costa雄心壮志再投中国市场英式咖啡文化再度袭来！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据英国每日电讯报周二（10月10日）报道，Costa咖啡向其在中国的合资企业所持股份再支付3500万英镑，以投资中国市

2017-10-11 咖啡资讯我要分享

影响牛奶发泡五大因素

咖啡知识

影响牛奶发泡五大因素

(1)牛奶温度牛奶温度在打发牛奶时是很重要的因素，牛奶的保存温度在每上升摄氏2度时，将会减少一半的保存期限，而温度越高，乳脂肪分解越多，发泡程度就越低。当在相同保存温度下，储存的时间越久乳脂肪分解越多，发泡的程度就越底。当牛奶在发泡时，起始的

2014-08-22 咖啡知识我要分享

香味馥郁而持久的也门精品咖啡豆介绍也门摩卡咖啡

也门咖啡豆

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也门咖啡有许多品种，大多是以其产地和类型命名，风味各异，例如可以有新鲜木材、烟草、麝香、果酒、烤坚果、可可及温馨的调味料等风味，莫哈咖啡更是如此，目前市场上也门莫哈咖啡最著名有伊思玛丽，马他里，萨那尼等品种，萨那尼咖啡豆粒型中等，有果酒风

2016-07-13 也门咖啡豆我要分享

蒸馏咖啡所含的咖啡因比普通咖啡少

咖啡知识

蒸馏咖啡所含的咖啡因比普通咖啡少

一杯普通泡制的咖啡含有115毫克咖啡因,蒸馏咖啡(以及用渗滤壶煮的咖啡)约含80毫克,而速溶咖啡约只有65毫克.无咖啡因的咖啡并非完成不含咖啡因,大约是3毫克.一罐可口可乐约含45毫克的咖啡因,百事可乐是38毫克,Mountain Dew是54毫克,以及TAB47毫克.茶约含有40

2014-08-07 咖啡知识我要分享

风味各异的也门咖啡风味口感庄园产区特点介绍也门咖啡品牌

也门咖啡豆

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2016-07-25 也门咖啡豆我要分享

咖啡拉花奶泡视频教程-怎样的奶泡才可以拉花

咖啡

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咖啡拉花奶泡视频教程-怎样的奶泡才可以拉花压纹叶子制作方法 1.融合完毕，在中心处选点，注入加大流量摆动，当出现图形后别急，在原地加大流量继续摆动。 2.当最开始出现的条纹被压上去后，一边摆动拉花缸，一边退，一边继续加大流量。 3.收尾同样需要提高

2016-11-22 咖啡我要分享

巴西米纳斯咖啡的种类级别风味描述口感研磨刻度产地区介绍

巴西咖啡豆

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巴西米纳斯咖啡的种类级别风味描述口感研磨刻度产地区介绍一九九九年以来，在巴西超凡一杯国宝豆竟标活动胜出的庄园，以南米纳斯为数最多，是巴西精品咖啡的主干。至于米纳斯的中北部陵地(Chapada de Minas)则不属精品产区，多半为一般商业用豆。总结而言，

2017-01-04 巴西咖啡豆我要分享

咖啡冲煮的水粉比例参考手冲咖啡水粉比例

咖啡

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咖啡冲煮的水粉比例参考手冲咖啡水粉比例在聊咖啡的冲煮方式前，首先我们要搞清楚什么是基底，什么是花式。在意式咖啡的范畴里，不论是基础的Espresso、Cappuccino、甚至是相对麻烦的Macchiato、Affogato实际上都是在一杯Espresso的基础上进行再加工的产物

2016-12-21 咖啡我要分享

手冲咖啡水粉比一人份用量水粉比怎么算 15g粉冲多少水

手冲咖啡

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手冲咖啡水粉比一人份用量水粉比怎么算相信大多数手冲咖啡爱好者的泡煮比例，应落在此区间内，重庆最常用的手冲泡煮比例为1:12～1：13，即金杯准则的1:14.5～1:15.5。当然也有些手冲咖啡爱好者采用较极端的泡煮比例，比方喜欢重口味的常以1:10来手冲(即金

2017-01-22 手冲咖啡我要分享

.在哪里可以买到哥伦比亚咖啡哥伦比亚咖啡有真正的传统风格吗

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.在哪里可以买到哥伦比亚咖啡哥伦比亚咖啡有真正的传统风格吗

哥伦比亚咖啡享有盛誉，绝对名副其实。无论目前的咖啡消费习惯如何，都更有可能享用由该国种植的独特咖啡豆制成的咖啡。哥伦比亚咖啡比普通咖啡强吗？虽然这是一个普遍的神话，但事实并非如此。哥伦比亚精品咖啡通常比其他咖啡弱一点。哥伦比亚咖啡使用

2021-09-04 咖啡我要分享

蒸馏咖啡所含的咖啡因比普通咖啡少

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2015-07-27 咖啡知识我要分享

也门精品咖啡豆风味描述处理法研磨刻度介绍特点

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2016-11-03 也门咖啡豆我要分享

香味馥郁而持久的也门精品咖啡豆风味口感产区庄园介绍

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咖啡的酸是果酸还是醋酸为什么要鉴别这些风味

咖啡小知识

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2017-11-09 咖啡小知识我要分享

咖啡馆的内部装饰设计

咖啡馆经营

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商店装潢，有不同的风格，大商场、大酒店有豪华的外观装饰，具有现代感；咖啡馆也应的自己的风格和特点。在具体装潢上，可从以下两方面去设计：

2014-07-26 咖啡馆经营我要分享

用水跑咖啡,温度越高,溶出的咖啡因越多是吗

咖啡

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用水跑咖啡,温度越高,溶出的咖啡因越多是吗 Espresso咖啡除了有无与伦比的香气、稠度和回韵外，它还有一个最大的特点，就是咖啡因很低。有些人第一次喝Esprsso咖啡时，会有错觉;这么浓纯的咖啡，咖啡因含量一定很高。其实正好相反，在所有说得出的咖啡制作方

2016-12-26 咖啡我要分享

咖啡帶酸才是正常正面和负面的酸，可能只是一线之差。

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2019-02-18 咖啡我要分享

也门咖啡品种，也门咖啡风味

也门咖啡豆

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店也门咖啡源自几百年前的阿拉伯咖啡树，均产于海拔3000英尺以上地区，几百年来，也门咖啡特有的种植和制作方式几乎一直没变，咖啡树的幼苗先在苗圃培育后再移植到高海拔地带，种殖过程中不

2017-05-23 也门咖啡豆我要分享

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2015-01-16 咖啡知识我要分享

咖啡树的形态特征和生长环境

咖啡庄园

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咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便于采收，多被剪到2公尺以下的高度。咖啡树对生的叶片呈长椭圆形，

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

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2014-12-22 咖啡馆经营我要分享

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有果酒风味的精品也门咖啡庄园产区介绍

也门咖啡豆

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莫哈是也门南部红海边的一个小海港，几百年来著名的也门咖啡大多是经由此地出口到世界各国，所以也门咖啡渐渐就以莫哈得名，很多年来也门莫哈咖啡一直被认为是世界上最好的咖啡，其卓越品质历来为世人所称道。莫哈咖啡先是出口到欧洲，然后才渐渐在邻国流行

2016-07-04 也门咖啡豆我要分享

也门咖啡介绍

也门咖啡豆

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几百年来，咖啡一直是也门的传统出口产品，现在也仍然是也门最重要的经济作物和出口产品之一，统计资料表明，2000年也门出口前30位商品中，熟咖啡豆、生咖啡豆和咖啡壳的出口分别位列第二、第八和第二十一位，总价值约合1750万美元，其中生咖啡约1225万美元

2016-08-29 也门咖啡豆我要分享

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你知道蒸馏咖啡所含的咖啡因比普通咖啡少吗?

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2014-05-29 咖啡知识我要分享

饮用咖啡需知道的烘焙道理

咖啡烘焙

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咖啡豆，原本是咖啡树果实中的种籽，当果实成熟变红后，经过晒干或水洗等处理方式，去除果皮、果肉和种籽表面的黏膜之后，就是所谓的咖啡生豆。咖啡生豆的好坏，几乎决定了一杯咖啡好喝与否一半以上的关键，在咖啡走向精品化的当下，对生豆的要求也日益讲究

2015-11-05 咖啡烘焙我要分享

意式浓缩咖啡espresso水粉比意式咖啡萃取公式和制作方法

咖啡

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咖啡机水粉比怎么知道冲煮过程中扰动咖啡粉Turbulence：扰动是为了能冲煮出应有萃取率，如塞风搅拌，手冲水柱冲水强度等都是为达到萃取所必须扰动。预浸滋润咖啡粉Wettability：手冲,espresso,美式在冲煮前都有的湿润阶段，这阶段湿润水量为每公克咖啡粉，

2016-12-29 咖啡我要分享

压滤壶咖啡粉和水比例-法式压滤壶使用方法

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压滤壶咖啡粉和水比例-法式压滤壶使用方法所谓成败都要怪萧何。若对金属滤网会让细粉通过的这一特性加以利用，我们的法国压就会变成了一个专业的咖啡压滤壶，达成这一步所需要的仅仅是一个细目的金属筛（细度以Hario的TH系列压滤壶为标准，若买到那种肉眼也

2016-12-24 咖啡粉我要分享

手冲咖啡水粉比例步骤图解

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手冲咖啡水粉比例步骤图解

手冲咖啡水粉比例步骤图解水温：开水倒入凉的手冲壶基本就是95度左右，这时候去磨豆子（我用电磨，手摇还是先磨好要不水就成凉白开了）就像DIMLAU说的，95度开始闷蒸，冲的时候壶里水90度上下就可以开始冲了，基本上水温一直处于合适的状态，没温度计也不用

2017-01-18 手冲咖啡我要分享

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意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M： Macinazione：正确的磨粉粗细。咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃取过度，咖啡过于焦

2014-08-11 咖啡技术我要分享

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