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咖啡的萃取的方法有哪些？如何萃取好喝的咖啡？金杯萃取是什么？

精品咖啡豆

咖啡的萃取的方法有哪些？如何萃取好喝的咖啡？金杯萃取是什么？

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2018-06-30 精品咖啡豆我要分享

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意式咖啡

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2017-02-04 意式咖啡我要分享

怎么制作咖啡咖啡制作雪咖啡

咖啡知识

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咖啡制作的基础什么是萃取?萃取就是用正确的方法平衡咖啡中的各种口味.总的来讲如果咖啡制作的时间过短萃取的速度过快那咖啡的口味就会趋于平淡口味偏酸咖啡萃取不够充分;如果间过长萃取的速度过慢咖啡就会变苦带有金属味道咖啡过度萃取.对于每一种咖啡或是

2016-05-30 咖啡知识我要分享

意式咖啡拼配方法制作方式风味描述口感研磨刻度介绍

意式咖啡

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意式咖啡拼配方法制作方式风味描述口感研磨刻度介绍调整咖啡萃取率可以通过调整三个要素：研磨参数、控制萃取速率和萃取时间来掌控。咖啡萃取的越慢、与水的接触时间越长，咖啡的萃取率就越高。因此，如果你的咖啡出现过度萃取或不充分萃取的问题，你

2017-01-04 意式咖啡我要分享

咖啡制作方法咖啡应该怎么制作

咖啡庄园

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水的压力92大气压力（bar）。一般的热水冲泡法，只能萃取咖啡内部可溶于水的物质，特浓意式咖啡可进一步由高压，萃取非溶于水的物质。这些高压将使咖啡内部的脂质完全乳化，溶入水中，这是醇味（body）的主要来源。乳化会使得特浓意式咖啡的口感较为粘稠；且

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

精品咖啡冲泡方法咖啡的萃取方式

咖啡知识

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说起煮咖啡，那么现在市面上看到的咖啡制作设备种类繁多，方法各异。但如果从咖啡萃取的原理来讲，其实都是一样的。萃取原理的核心过程：1 研磨咖啡豆，增加咖啡与水接触的表面积;2 咖啡粉充分浸泡在水溶液中，咖啡精华亲水溶解;3 分离咖啡溶液和咖啡渣。

2014-12-31 咖啡知识我要分享

冰滴咖啡的起源制作方式方法品种介绍

咖啡

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冰滴咖啡的起源制作方式方法品种介绍 ●Toddy冷泡壶是最便捷的冰酿咖啡工具以冰水浸泡萃取的方式，是爪哇岛等印尼各地所制作冰滴咖啡的另一种方式，称作传统式的冷泡(cold brew)。它不需要任何技术或机关，是萃取咖啡最自然的方法。 1962年前往危地马拉出差

2016-11-03 咖啡我要分享

咖啡萃取的秘诀影响咖啡萃取的因素

咖啡知识

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有什么秘诀可以制作出一杯好的咖啡吗？现在给大家做一个咖啡萃取经验总结。诀窍一：水温让我们先把关于水温的争执放到一边，一起来看看当今最极端的两种咖啡制作方法。水温能够直接影响到咖啡的萃取完整度和萃取的速度。所以原则上来讲，你完全可以用冰

2016-06-08 咖啡知识我要分享

意式咖啡制作教程：咖啡的萃取方式的详细解析做好咖啡必看

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2015-12-23 咖啡技术我要分享

冰咖啡比热咖啡价格要贵是新鲜的咖啡制作冷萃取冰咖啡精品咖啡

咖啡知识

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精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知识我要分享

冷萃咖啡比热咖啡健康吗冷萃咖啡和热咖啡制作方法对比有什么区

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近年来，冷萃咖啡越来越流行。从2011年到2016年，冷萃咖啡市场扩大了580%。然而据英国《每日邮报》11月1日报道，美国费城大学和托马斯杰斐逊大学化学研究人员Niny Rao博士和Meg

2019-02-02 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮方式：手冲咖啡的特点及操作方法

咖啡技术

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手冲咖啡的特点现在世界上比较流行的咖啡制作方式有三种：机器制作(以Espresso为代表)、器具制作(如虹吸壶，滴滤壶，法压壶等)、手泡制作。机器和器具制作咖啡的方式最主要的萃取过程交给机器或者器具完成，并且其制作原理固定，机器和器具对最后的咖啡品质

2015-12-01 咖啡技术我要分享

摩卡壶咖啡滤纸使用方法折叠方法

滴漏式咖啡壶

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摩卡壶咖啡滤纸使用方法折叠方法 1、增加咖啡浸泡的时间;如果仅使用原配的纱网过滤，没有足够的阻力，基本上是水滴下即萃取流下，没有足够的时间萃取咖啡的精华，咖啡粉也往往萃取不均匀，中间的咖啡粉萃取过渡，边缘的咖啡粉往往萃取不足;使用咖啡滤纸以后

2016-12-21 滴漏式咖啡壶我要分享

冰滴咖啡的简介及其制作方法

冰滴咖啡

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冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此，冰滴式咖啡的价格较为昂贵。原理冰酿咖啡的原理是借由咖啡本身与水相融的特性，利用冰块溶化一点一滴萃取而成。

2017-02-22 冰滴咖啡我要分享

咖啡萃取的原理和法则（上）咖啡萃取定律

精品咖啡学

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制作咖啡就是萃取的过程，萃取的方式多种多样，我们要做的是把萃取原理应用到制作上，得到最完美出品的咖啡。在说萃取之前，先普及一点常识：一，咖啡豆里有优质的风味，也有缺陷的瑕疵风味。二，咖啡的芳香物质会先被溶出，不好的物质后被溶出。(所以说

2015-11-05 精品咖啡学我要分享

如何制作冰滴咖啡，制作冰滴咖啡的步骤

咖啡课程

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冰滴咖啡的制作相对会比较麻烦，因为需要使用专用的冰滴装置。材料冰滴式滴滤器、深培咖啡豆、矿泉水、冰块。制作步骤 1 将咖啡豆用磨豆机2-3刻度研磨。 2 把滤网放入萃取瓶底部。 3 咖啡粉倒入萃取瓶中，并将咖啡粉整平。 4 将萃取瓶置于收集瓶上方，再

2017-05-14 咖啡课程我要分享

冷冰萃咖啡怎么冲泡过程步骤用热水冷水制作冷萃咖啡粉水比例时间研磨度咖啡豆推荐

冷萃咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冷萃咖啡是怎样制作的？首先、准备一个200ml带盖、可密封的玻璃瓶；称重20G想要品鉴的咖啡豆，进行中度研磨（研磨颗粒约1

2023-03-13 冷萃咖啡我要分享

咖啡的萃取萃取方式有哪些

咖啡知识

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咖啡的萃取编辑原味（未加入任何其它辅料）咖啡咖啡的萃取方法：泡煮法、加压法、重力法、浸滤法、冰酿法。下面简单介绍几种单品咖啡萃取工具及使用方法 A. 虹吸壶（有演式效果，最常见的咖啡制作方法） B. 过滤纸滴漏（又名手冲，最简单的冲制方法） C

2016-06-01 咖啡知识我要分享

高品质咖啡如何煮出高品质咖啡

咖啡知识

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冰咖啡的口味制作冷萃取冰咖啡意式拼配冰滴咖啡

咖啡小知识

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原因一冰咖啡的供应成本确实比热咖啡多一点点。比如，冰咖啡需要塑料杯盛装，且配有吸管。这比单单使用纸杯的热咖啡成本要高。原因二冰咖啡，顾名思义，显然需要冰块，这也就意味着咖啡店可能需要购买一台制冰机。这当然也增加了一点点成本。原因三制作

2016-07-09 咖啡小知识我要分享

冰滴式咖啡要多少克豆子制作方法介绍

冰滴壶器具

冰滴式咖啡要多少克豆子制作方法介绍

制作步骤： 1、将专用冰滴咖啡豆，用磨豆机2-3刻度研磨。 2、把滤网放入萃取瓶底部 3、咖啡粉倒入萃取瓶中，并将咖啡粉整理平。 4、将萃取瓶放置于收集瓶上方，再将滴盘放在萃取瓶上方。 5、准备冰块与过滤纯水，用1:1之比例倒入储水球。 6、打开控制开关均

2016-10-17 冰滴壶器具我要分享

热水、温水能用来制作冷萃咖啡吗？它们做出来的冷萃有着什么样的特色？

咖啡新闻

热水、温水能用来制作冷萃咖啡吗？它们做出来的冷萃有着什么样的特色？

等等！我知道你们有话要说，但在那之前，先听前街说说~事情是这样的：通常来说，冷萃咖啡的制作时间会长达8~12个小时，一个是因为常温/冷水萃取速率较慢，一个是因为需要时间进行发酵，所以一般我们会将其放上

2023-12-16 咖啡新闻我要分享

水对制作咖啡的重要咖啡有咸味咖啡萃取不足有哪些影响怎么调整

精品咖啡豆

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用来制作它的水每种咖啡，从经典滴滤咖啡到倾倒咖啡再到浓缩咖啡，大部分都是由水制成的。事实上，滴滤咖啡是制作咖啡最常见的方法，它含有大约 98.5% 的水和 1.5% 的实际咖啡豆。咖啡主要是水，这意味着用于制作咖啡的水的味道和质量对其最终味道有很大影

2021-07-19 精品咖啡豆我要分享

咖啡制作流程制作一杯好咖啡的要素

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冰滴咖啡

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之前有朋友想让前街说说SOE（中浅烘豆子）该如何萃取？如果照搬常用的那套方案去萃取，可能并不能萃取好喝。但无论是什么咖啡豆，它的萃取思路都是一样的，那就是想方设法萃取出这款咖啡好的风味，同时避免负面的

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咖啡的萃取方式萃取原理的核心过程

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制作冰滴咖啡的步骤冰酿咖啡的方法好喝的冰咖啡怎么做

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制作流程编辑材料冰滴式滴滤器；深培咖啡粉、矿泉水、冰块。制作步骤 1 将专用冰滴咖啡豆，用磨豆机2-3刻度研磨。萃取中的冰滴咖啡 2 把滤网放入萃取瓶底部。 3 咖啡粉倒入萃取瓶中，并将咖啡粉整平。 4 将萃取瓶置于收集瓶上方，再将滴盘放在萃取瓶上

2016-04-25 咖啡资讯我要分享

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店 ①萃取原理浓缩咖啡(意大利语espresso，也称意式浓缩咖啡)本质上是使用精密金属滤网的渗滤法，与重力渗滤法相比，最大的区别就是压力。意式咖啡机推动高压水穿透咖啡粉饼，也就是说，在咖

2017-07-11 咖啡知识我要分享

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爱咖啡，是一种优雅的生活方式，爱咖啡，让我们聚在一起。按照咖啡风味轮的思路去制作的，由中心点出发详细讲解每一点对拉花的影响与不同，闲话不多说让我们直接进入主题。从图片我们可以看到我把影响拉花因素分成四大类分别为：咖啡、牛奶、缸杯及图案

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1.关于粉碗的选择，建议使用双份粉碗，成功率相比单粉碗更高，出品更稳定一些。2.了解粉碗的承载量。例如承载量为18克，粉的用量在18g2（16~20）之间是比较合理的。液重1.咖啡浓缩液的重量一般萃取

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影响咖啡因含量高低的因素，如咖啡豆种类、浸泡时间、研磨粗细程度、冲煮方式、水温高低、萃取时间等。咖啡因对身体有些许影响，也因此造成低咖啡因咖啡的流行。低咖啡因咖啡是指咖啡在烘焙前，先经过特殊处理除去96%~98%的咖啡因，一杯咖啡所含的咖啡因含

2017-11-09 咖啡知识我要分享

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冰咖啡的制作方法介绍在家怎么制作冰咖啡？冰咖啡有哪些？

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咖啡也就是指espresso，先来说说萃取： 1.1萃取量萃取esp量的多少直接关系到esp的萃取率的高低,那么同等条件下萃取的液体越少浓度越高，萃取率越低，那么油脂的流动性也就会越好，对比度也会越高，相反如果液体过多油脂会很硬，很水以及颜色很淡制作的拉花

2016-08-06 咖啡资讯我要分享

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