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日本自闭少年发掘长处　开店变身咖啡烘焙师

咖啡资讯

日本自闭少年发掘长处　开店变身咖啡烘焙师

响（左）将精心烘焙的咖啡豆，包好交予客人。（互联网图片）在日本群马县桐生市一处山坡上，上月有一家名为HORIZON LABO的咖啡豆专门店悄悄开业。患有亚氏保加症的15岁店主岩野响，专心地亲手烘焙咖啡豆，默默为客人配制美味咖啡。其宣传单张上印有把我做得

2017-05-06 咖啡资讯我要分享

15岁少年辍学开店烘焙咖啡却被说没礼貌，原来是自闭症患者

咖啡资讯

15岁少年辍学开店烘焙咖啡却被说没礼貌，原来是自闭症患者

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日本群马县坐落着一家特别的咖啡厅，走进一看，才发现店长是患有亚斯伯格综合症（AS）的15岁少年岩野响（Iwano Hibiki），从国二开始，他就爱上富有层次气味的咖啡，每天花5个小时学习烘焙咖啡豆。

2017-10-13 咖啡资讯我要分享

15岁“亚斯伯格症”少年辍学当咖啡厅店长

知识

15岁“亚斯伯格症”少年辍学当咖啡厅店长

患有亚斯伯格症的岩野响当咖啡厅店长，传单上写著把我做得到的事，变成了只有我能做到的事。（图撷自wadai iroiro）专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日本群马县有一间人气咖啡厅，店长是一名患有亚斯伯格症的15岁少年，曾经因为有

2017-10-13 知识我要分享

摩卡壶手工冲泡蓝山咖啡示范这样的蓝山咖啡值多少钱一杯？

蓝山咖啡豆

摩卡壶手工冲泡蓝山咖啡示范这样的蓝山咖啡值多少钱一杯？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天在本地一家咖啡店发现了名头极响的蓝山咖啡（希望是正品吧），于是就有了这篇帖子，同时也跟大家分享下手工冲泡（摩卡壶）咖啡的过程。今天的主角们蓝山咖啡可谓是赫赫有

2018-04-04 蓝山咖啡豆我要分享

云南咖啡如何变身“大咖”

咖啡知识

云南咖啡如何变身“大咖”

霜降节气刚过，云南普洱、保山、临沧等主要咖啡产区进入最繁忙的咖啡采收季节。近日，云南省咖啡行业协会在昆明召开媒体见面会透露：新的采收季节，云南咖啡产量预计将接近10万吨。然而，由于云南咖啡没有叫得响的名牌，导致消费者认知度不高、信任感不强，

2014-06-10 咖啡知识我要分享

食品史上的5月8日金车伯朗咖啡首批上市

咖啡资讯

食品史上的5月8日金车伯朗咖啡首批上市

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你应该要知道的食事诞生于1982的伯朗咖啡是金车股份有限公司旗下的产品，也是台湾罐装咖啡的代表品牌之一。撰文＝黄宜棱 Mr. Brown咖啡每当这曲耳熟能响的广告在耳畔响起，想必大家的脑海中就会浮现

2017-05-08 咖啡资讯我要分享

正宗蓝山咖啡什么味？

蓝山咖啡豆

正宗蓝山咖啡什么味？

品正宗蓝山咖啡看龙行十八式茶艺表演特色茶楼和地道美食让杭州更有休闲味了不管是本塘杭州佬还是外地观光客，杭州的茶楼以及美食都让人难以忘怀。同为杭州十大特色潜力行业的茶楼业以及餐饮业，这几年发展势头非常迅猛。即将到来的2011杭州休闲生活暨十

2015-10-07 蓝山咖啡豆我要分享

中国咖啡为何难创“大牌子”？

咖啡资讯

中国咖啡为何难创“大牌子”？

国际咖啡展周日在国际展览中心落幕。氤氲的浓香中，参观者熙熙攘攘，现场十分火爆。但表面的喧嚣难掩国内咖啡市场的尴尬，记者走访后发现，饱受追捧的咖啡品牌多为“外来客”，中国本土尚没有出现在国际上叫得响的大牌子咖啡制造商与连锁店。业内人士表示，由

2014-08-12 咖啡资讯我要分享

星巴克咖啡为何来到中国？中国咖啡业还处在爬坡期

星巴克

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2015-09-02 星巴克我要分享

影响咖啡的因素介绍：水中各种物质对咖啡的影响的详细解析

咖啡技术

影响咖啡的因素介绍：水中各种物质对咖啡的影响的详细解析

选择正确的水可以让咖啡完全的释放出其独特的风味，水中的每一种化学物质都有可能与咖啡豆发生化合反应，从而影响其口感和风味，了解一些水中常见的化学物质对咖啡口感可能造成的影响，有利于我们选择正确的水。镁过量的镁会使咖啡的汤色看上去变淡。铅

2015-12-23 咖啡技术我要分享

咖啡对肾脏健康的影响

咖啡资讯

咖啡对肾脏健康的影响

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡因对减轻体重有帮助的理由之一是利尿作用，理由之二则是燃烧脂肪的作用。在燃烧脂肪的作用上，首先是使基础代谢亢进，使热量能代谢完全，咖啡就像运动一样，具有将热量消耗掉

2019-09-23 咖啡资讯我要分享

坦桑尼亚的咖啡豆具体有不同凡响的品质

咖啡庄园

坦桑尼亚的咖啡豆具体有不同凡响的品质

坦桑尼亚的咖啡豆具体有不同凡响的品质。例如在临近乞力马扎罗(Kilimanjaro)山的莫希(Moshi)区出产的上乘坦桑尼亚查格AA级咖啡(Chagga AA)，便以其颗粒饱满，芳香四溢的品质而闻名。由于政局不稳，加之病虫害虫猖獗，坦桑尼亚咖啡业遭到破坏，导致咖啡整体

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

喝咖啡对人体有哪些好处？

精品咖啡学

喝咖啡对人体有哪些好处？

任何产品对身体都会有影响的，为了能够做到更好的认识咖啡，各位朋友应该更好的丰富相关的知识，这样才能够认识到对身体有哪方面的影响。为了享受一种小资的生活，很多朋友都喜欢利用闲暇的时间来喝一杯咖啡，不过各位朋友是否能够了解喝这种饮品对身体会产

2015-09-19 精品咖啡学我要分享

咖啡的冲煮法何者最好？

咖啡知识

咖啡的冲煮法何者最好？

一般常见到的咖啡冲煮法有冲滤式咖啡 ( FILTER), 法国压咖啡 ( FRENCH PRESS ), 虹吸壶 ( SYPHON), 摩卡壶 ( MOCHA), 义式煮法 ( ESSPRESSO) 炖煮法这几种 , 一般在日式的咖啡馆中 , 以冲滤式的煮法为主 , 而虹吸式的煮法是一般咖啡店中最为常见的 , 而摩卡

2014-08-14 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识煮咖啡的方法哪个最好

咖啡技术

精品咖啡常识煮咖啡的方法哪个最好

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2015-01-21 咖啡技术我要分享

坦桑尼亚咖啡品种介绍

咖啡庄园

坦桑尼亚咖啡品种介绍

这种的咖啡豆具有不同凡响的品质，生产于临近乞力马扎罗山的莫希区，高度三千英尺至六千英尺的山岳地带是最适合栽培咖啡的地区，肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度。它所散发出细腻的芬芳，并且含有葡萄酒和水果的香气，令人品尝过后回味

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

云南铁皮卡咖啡风味描述口感研磨刻度处理法精品咖啡介绍

铁皮卡

云南铁皮卡咖啡风味描述口感研磨刻度处理法精品咖啡介绍

1955年，云南农垦人就开始引种试种咖啡，这是新中国成立后，云南咖啡的起点。因此，云咖的崛起壮大，云南农垦有全盘规划。迟中华说，在区域布局上，希望打破现有咖啡种植和生产企业四纵五列之态，以资本为纽带，与全省的优质咖啡企业开展合作，共同打造云南

2016-10-29 铁皮卡我要分享

具有不同凡响的品质的坦桑尼亚咖啡庄园产区介绍阿鲁沙咖啡庄园

阿鲁沙咖啡庄园

具有不同凡响的品质的坦桑尼亚咖啡庄园产区介绍阿鲁沙咖啡庄园

咖啡就如同坦桑尼亚单纯、率直与热情的民族性一样。其清爽的酸度和中等的醇度与甜柑橘和花香味相得益彰。你可以体会到：不同民族生产相异的咖啡风味，而相同的土地同时孕育着咖啡树与人坦桑尼亚的咖啡豆具有不同凡响的品质，生产于临近乞力马扎罗山的莫希区，

2016-07-18 阿鲁沙咖啡庄园我要分享

好的咖啡取决于好的烘焙？烘焙过程影响的因素有哪些？

咖啡烘焙

好的咖啡取决于好的烘焙？烘焙过程影响的因素有哪些？

咖啡烘焙过程的几个要点。一、脱水脱水说咖啡烘焙的第一步，咖啡豆本身是植物种子，有生命，含水分。咖啡生豆在处理好之后的包装、运输、储藏环节中也肯能受潮而含水量增加。烘焙脱水的温度都在170摄氏度以下，因为烘焙设备喝豆子本身茶差异，脱水时间也是

2019-04-19 咖啡烘焙我要分享

具有不同凡响的品质的坦桑尼亚咖啡介绍

咖啡庄园

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这种的咖啡豆具有不同凡响的品质，生产于临近乞力马扎罗山的莫希区，高度三千英尺至六千英尺的山岳地带是最适合栽培咖啡的地区，肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度。它所散发出细腻的芬芳，并且含有葡萄酒和水果的香气，令人品尝过后回味

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

日本有什么出名的咖啡馆吗被巴西咖啡浪潮深深影响的日本咖啡

咖啡知识

日本有什么出名的咖啡馆吗被巴西咖啡浪潮深深影响的日本咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这一次，我们将看看咖啡店的历史和咖啡在日本传播的黄金时期。只有一些上流社会的咖啡如何传播给普通民众呢？外国居住区和咖啡屋虽然是在江户时代引入的，但是咖啡并没有传播太多，但是在进入明

2017-12-21 咖啡知识我要分享

新季云南保山水洗厌氧发酵酸甜口感花果香小粒云南精品咖啡豆

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）从上世纪90年代以来，保山市农业局种植业科科长冯洪泽真正见证了保山咖啡产业的发展和变迁，上世纪末，初尝咖啡带来的收益后，保山大面积种植咖啡，然而，由于受美国纽约期货价格

2019-10-18 精品咖啡豆我要分享

红樱桃计划的历史红樱桃计划的起源与发展红樱桃计划是什么品种

红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚是咖啡最早发现的国家，在咖啡的品质与产量上仍然是最重要的生产大国也是最棒的，咖啡大多数是传统的阿拉比卡种，每年产量约为35万吨且7成以上出口至世界各国，全国约15

2019-04-02 红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园我要分享

解读咖啡饮料成分之谜咖啡成分

咖啡知识

解读咖啡饮料成分之谜咖啡成分

如今，不少喜欢喝咖啡的消费者对市面上的咖啡饮料也是青睐有加。对即饮咖啡饮料的挑选一般都是先看品牌，再看口味。然而在选购过程中，由于不少咖啡饮料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明确，使得人们对这类产品的真实性存有疑问：咖啡饮料里真有咖啡成分吗?

2015-09-08 咖啡知识我要分享

潮湿天气怎么调意式浓缩咖啡？怎么做espresso参数才好喝？

咖啡知识

潮湿天气怎么调意式浓缩咖啡？怎么做espresso参数才好喝？

广州已经进入湿哒哒的回南天，冒水珠的墙壁，永远不干的地板，越晾越湿的衣服。当然还有最怕受潮的咖啡豆。回南天如何影响意式咖啡出品？常驻吧台的咖啡师对此应该深有体会，在日常温差小、干燥的天气里，萃取意式浓

2022-03-26 咖啡知识我要分享

德龙意式半自动胶囊咖啡机品牌推荐除垢清洗视频

德龙

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想换咖啡机很久了，正巧看到打折立马买下了，这款在商场里看到过的，光机器打完折2800，现在活动买咖啡机还送磨豆机，好实惠，省下不少钱。早上拍的当天下午就到了，物流超级快。德龙品质值得信赖，家里有很多小电器是德龙的用了好多年都不坏的，这款咖啡机

2016-12-31 德龙我要分享

具有不同凡响的品质的坦桑尼亚咖啡豆乞力马扎罗咖啡

咖啡庄园

具有不同凡响的品质的坦桑尼亚咖啡豆乞力马扎罗咖啡

乞力马扎罗咖啡的主要适合调配混合，可以自己进行调配或制成多种花式咖啡。单品制作：冲煮：要冲煮一杯好咖啡，除了要有新鲜的咖啡粉和硬度略高的水外，还要有一套用起来得心应手的冲煮工具。常用的咖啡机主要有三种冲煮类型。滴滤式：用水浇湿咖啡粉，让

2016-07-01 咖啡庄园我要分享

云南小粒咖啡豆花果山风味描述处理法口感庄园产地区品种介绍

云南小粒咖啡花果山

云南小粒咖啡豆花果山风味描述处理法口感庄园产地区品种介绍

云南小粒咖啡豆花果山风味描述处理法口感庄园产地区品种介绍云南小粒咖啡是一种经济价值很高的饮料作物，咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富，因而成了和茶叶、可可组成的世界三大饮料，并雄

2016-11-12 云南小粒咖啡花果山我要分享

衣索比亚咖啡产区介绍？可贝娜森林日晒豆介绍？

咖啡知识

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2018-05-28 咖啡知识我要分享

玻利维亚拉巴斯县永加斯镇水洗铁毕卡咖啡豆_玻利维亚咖啡风味

玻利维亚咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）玻利维亚是南美洲的一个内陆国家，为南美洲国家联盟的成员国。邻国有巴西、秘鲁、智利、阿根廷、巴拉圭五国，法定首都为苏克雷，但实际上的政府所在地为拉巴斯，拉巴斯海拔高度超

2018-10-05 玻利维亚咖啡我要分享

什么是咖啡的通道效应？意式咖啡为什么会出现通道效应？原因是什么？如何解决？

意式咖啡

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前街文章里常常会提到「通道效应」这个词，因为在咖啡的萃取过程中，通道效应的产生都会对咖啡的味道造成一定的负面影响。而且它的触发频率并不算低！所以今天前街就来跟大家分享一下，这个通道效应到底是啥！又该如

2024-09-03 意式咖啡我要分享

埃塞俄比亚列坎堤产区欧拉米合作社特征介绍咖啡风味描述

咖啡知识

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2017-11-27 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚耶加雪菲Chelba 查罗巴合作社介绍日晒耶加详细描述

精品咖啡豆

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2017-11-26 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚吉迪欧(Gedeo)日晒西达摩咖啡豆风味口感介绍描述

精品咖啡豆

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2017-11-27 精品咖啡豆我要分享

咖啡器具介绍：尖嘴拉花缸与长嘴拉花缸对奶泡花纹影响的区别点

咖啡技术

咖啡器具介绍：尖嘴拉花缸与长嘴拉花缸对奶泡花纹影响的区别点

现在的拉花缸有两种类型。一种是尖嘴如(图1)，一种是长嘴如(图2)。研究的重点是什么呢?不讨论拉花缸的容积，而是拉花缸的嘴部对拉花的影响(如图3)。首先我们简易地将嘴部划分为最前端的弧线---让我为它取个名字唇，即图3中A点的蓝色弧线;接下来是红色线条

2015-12-11 咖啡技术我要分享

利姆产区|利马Lemma尼古拉斯NegusieG3|Heirloom日晒当地原生种风

精品咖啡豆

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2018-10-13 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚哈拉玛莎拉地区日晒咖啡豆风味口感特征介绍描述

精品咖啡豆

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2017-11-26 精品咖啡豆我要分享

耶加雪菲 Chelba 查罗巴G3 日晒耶加雪菲风味特点

精品咖啡豆

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2018-07-18 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚红樱桃计划Mormora魔魔拉种植园水洗咖啡豆特征描述

精品咖啡豆

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2017-11-26 精品咖啡豆我要分享

品质不同凡响的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡介绍

咖啡庄园

品质不同凡响的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡介绍

坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下，此地拥有丰富火山土壤，种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄，最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡，咖啡树必须小心的照顾，除杂草及施肥。而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的质

2016-06-21 咖啡庄园我要分享

具有不同凡响的品质的乞力马扎罗咖啡风味口感庄园产区特点介绍

乞力马扎罗咖啡豆

具有不同凡响的品质的乞力马扎罗咖啡风味口感庄园产区特点介绍

中国咖啡网坦桑尼亚的咖啡，从很早就深得欧洲人的喜爱，跻身于名品的行列中。欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡咖啡绅士的别名，中国的咖啡鉴赏家更是将它与咖啡之王蓝山、咖啡贵夫人的摩卡并称为咖啡三剑客。坦桑尼亚的乞力马扎罗山海拔高达5895米，与梅鲁山相连，

2016-09-14 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

口感极佳的坦桑尼亚咖啡风味庄园产区特点精品咖啡介绍

坦桑尼亚咖啡豆

口感极佳的坦桑尼亚咖啡风味庄园产区特点精品咖啡介绍

2010年初，桑岛政治和解出现新动向，革命党和公联阵就组建桑岛团结政府达成一致。同年7月，桑全民公投通过了建立民族团结政府体制的决议新宪法，11月，桑大选顺利举行，桑岛成立民族团结政府成立，桑总统、第二副总统和11名部长来自革命党，桑第一副总统和8

2016-08-25 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

林姆咖啡|埃塞俄比亚|红樱桃计划|可贝娜森林G3日晒豆

斋啡

林姆咖啡|埃塞俄比亚|红樱桃计划|可贝娜森林G3日晒豆

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2018-09-30 斋啡我要分享

怎样？来一杯云南咖啡！

中国咖啡

怎样？来一杯云南咖啡！

■科技彩云南来一杯云南咖啡并非难事，因为国产咖啡99%都来自云南。 4月10日，由云南省政府新闻办公室举办的魅力彩云南特色云系列新闻发布会拉开序幕，第一场，便是云南咖啡登台。咖啡种植在云南，已有百年历史，是我国大陆最早引种咖啡的地区。1892年，

2015-04-20 中国咖啡我要分享

巴拿马瑰夏咖啡lasrocas怎么喝新蓝标瑰夏咖啡豆等级划分

瑰夏咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）曾几何时牙买加蓝山咖啡可以说是咖啡界名气最响的咖啡，顶级、稀少、超贵是其标签。如今咖啡界的当红明星无疑是瑰夏咖啡。而在各大

2021-11-21 瑰夏咖啡我要分享

影响咖啡的萃取因素有哪些？水温对咖啡萃取是怎么影响的？

咖啡知识

影响咖啡的萃取因素有哪些？水温对咖啡萃取是怎么影响的？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在一杯咖啡中，98%的都是水，水的温度也会决定最後咖啡的味道。控制温度是咖啡师和爱好者在冲煮咖啡时的一个关键。选择错误的水温就像选错了工具，让咖啡变得不再美味。我们应该

2018-05-26 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙谈谈咖啡烘焙的力量

咖啡知识

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世界著名的咖啡企业均把雄厚的咖啡烘焙技术视为企业发展的关键，而众多咖啡人将掌握专业的咖啡烘焙技术作为自身发展的必由之路。

2014-09-25 咖啡知识我要分享

不同凡响的品质的坦桑尼亚精品咖啡豆风味口感种植环境介绍

坦桑尼亚咖啡豆

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在地区事务中奉行广交友、不树敌、促和平、谋发展政策。重视与周边邻国发展睦邻友好关系，同肯尼亚、乌干达、埃塞俄比亚等国关系密切。重视在地区事务中发挥影响，致力于维护地区和平与稳定。积极参与调解肯尼亚因2007年底大选引发的、津巴布韦大选政治危机

2016-08-17 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

不同凡响的品质的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡风味口感特点精品咖啡介

乞力马扎罗咖啡豆

不同凡响的品质的坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡风味口感特点精品咖啡介

1886年坦噶尼喀内陆被划归德国势力范围，1917年11月英军占领坦全境，1920年坦成为英国委任统治地，1946年联合国大会通过决议，将坦改为英托管地，1961年5月1日坦取得内部自治，同年12月9日宣告独立，一年后成立坦噶尼喀共和国。桑给巴尔于1890年沦为英国保

2016-08-23 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚Gedeo耶加雪菲|Chelba查罗巴G3日晒豆的手冲参数？

精品咖啡豆

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2018-11-12 精品咖啡豆我要分享

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