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咖啡豆的病种介绍：破坏性最大咖啡树疾病驼孢锈菌所致的叶锈病

咖啡豆

咖啡豆的病种介绍：破坏性最大咖啡树疾病驼孢锈菌所致的叶锈病

coffee rust 破坏性最大的咖啡树疾病，为咖啡驼孢锈菌(Hemileia vastatrix)所致。此病在非洲、近东及印度、亚洲、澳大拉西亚(Australasia)等生产咖啡的地区发生已久，1970年首次出现於西半球，发现於巴西。斯里兰卡及爪哇一度兴旺的咖啡种植园即毁于该

2015-12-16 咖啡豆我要分享

韩星巴克咖啡豆售价是英国的两倍韩媒：物价水平所致

咖啡资讯

韩星巴克咖啡豆售价是英国的两倍韩媒：物价水平所致

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据韩联社9月30日报道，近日，韩国国内曝出消息，称韩国星巴克的咖啡豆价格约为英国等地的2倍，这引发了韩国媒体和国民的关注。根据一位读者30日提供的照片，250克产地为危地马拉安提瓜的星巴克咖啡

2017-09-30 咖啡资讯我要分享

爱喝咖啡竟是体内遗传基因所致

咖啡知识

爱喝咖啡竟是体内遗传基因所致

Those who drink more coffee are more likely to have a gene that helps their livers break it down If you struggle to get through the day without a constant supply of coffee or tea, it may be down to more than just personal taste. Research s

2015-06-25 咖啡知识我要分享

研究:爱喝咖啡竟是体内遗传基因所致

咖啡知识

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2014-06-13 咖啡知识我要分享

【喝咖啡十问】喝咖啡伤胃？靠选择能避免！

咖啡小知识

【喝咖啡十问】喝咖啡伤胃？靠选择能避免！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡、吃甜食，又让你胃食道逆流？这句耳熟能详又不明就里的广告词，每次听就想问，为什么？原来是咖啡因刺激作祟。不过既然知道原因，就可以透过选择避免喔！喝黑咖啡伤胃，其实是萃取不当造成咖

2017-08-31 咖啡小知识我要分享

美式咖啡简单介绍一是滴滤式咖啡，二是加水咖啡

美式咖啡

美式咖啡简单介绍一是滴滤式咖啡，二是加水咖啡

美国的咖啡分为两种，一是滴滤式咖啡，二是加水咖啡，无论哪种咖啡，美式咖啡给人的口味比较淡，有人说是不是咖啡太少水太多的原因所致，其实不然，美式咖啡就是在这点上区别于意式咖啡。美国人喝咖啡的习惯似乎是天生的，无论是在家里，还是在办公室，无论

2015-08-20 美式咖啡我要分享

咖啡馆与茶楼的经营之争

咖啡馆经营

咖啡馆与茶楼的经营之争

两年内，宜昌解放路附近先后有8家咖啡馆相继关门，有网友表示这是茶楼和咖啡馆之间的市场竞争所致，由于近几年茶楼的兴盛，分走了咖啡馆市场的一杯羹。

2014-06-04 咖啡馆经营我要分享

晒咖啡豆

咖啡知识

晒咖啡豆

日晒咖啡豆酸性物质多于水洗豆，尤其是胺基丁酸，可是水洗处理的咖啡实际喝起来却往往酸于日晒处理。这是因为咖啡豆在日晒干燥的过程中，豆子受到长时间的脱水，酵素将麸胺酸分解为胺基丁酸所致，水洗豆的胺基丁酸含量虽低于日晒豆，但柠檬酸、醋酸等酸嘴的

2014-06-06 咖啡知识我要分享

家用小型半自动咖啡机的不足

咖啡机

家用小型半自动咖啡机的不足

家用小型半自动咖啡机，制作的单品咖啡，有问题。口味薄，口感指标不到位。这是源于水温低，萃取不充份所致。在澳大利亚，也有用半自制作单品咖啡，甚至是制作非洲精品咖啡的店家。但他们用的都是大型商业机。机内有专业的锅炉，可以保证水温和压力相对稳定

2014-06-09 咖啡机我要分享

了解咖啡叶锈病

咖啡

了解咖啡叶锈病

破坏性最大的咖啡树疾病，为咖啡驼孢锈菌(Hemileia vastatrix)所致。此病在非洲、近东及印度、亚洲、澳大拉西亚(Australasia)等生产咖啡的地区发生已久，1970年首次出现於西半球，发现於巴西。斯里兰卡及爪哇一度兴旺的咖啡种植园即毁于该

2014-08-21 咖啡我要分享

常喝咖啡能防抑郁

咖啡知识

常喝咖啡能防抑郁

美国国家环境健康科学研究所完成的一项研究发现，常喝汽水等软饮料可能提高患抑郁症的风险，一天喝4 罐汽水的人抑郁风险比普通人高出三成，或与人造甜味添加剂阿斯巴甜有关;但如果喝的是咖啡，抑郁风险则比普通人低10%，这可能是咖啡因对大脑产生刺激所致

2014-08-30 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识了解咖啡叶锈病

咖啡知识

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2014-09-15 咖啡知识我要分享

咖啡树疾病咖啡叶锈病

咖啡知识

咖啡树疾病咖啡叶锈病

咖啡叶锈病(coffee rust )破坏性最大的咖啡树疾病，为咖啡驼孢锈菌(Hemileia vastatrix)所致。此病在非洲、近东及印度、亚洲、澳大拉西亚(Australasia)等生产咖啡的地区发生已久。1970年首次出现於西半球，发现於巴西。斯里兰卡及爪哇一度兴旺的咖啡种植园

2014-09-27 咖啡知识我要分享

咖啡健康生活常喝咖啡能防抑郁

咖啡知识

咖啡健康生活常喝咖啡能防抑郁

美国国家环境健康科学研究所完成的一项研究发现，常喝汽水等软饮料可能提高患抑郁症的风险，一天喝4 罐汽水的人抑郁风险比普通人高出三成，或与人造甜味添加剂阿斯巴甜有关;但如果喝的是咖啡，抑郁风险则比普通人低10%，这可能是咖啡因对大脑产生刺激所致

2014-10-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡学详解咖啡叶锈病

咖啡知识

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2014-11-18 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡叶锈病

咖啡知识

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咖啡叶锈病(coffee rust )破坏性最大的咖啡树疾病，为咖啡驼孢锈菌(Hemileia vastatrix)所致。此病在非洲、近东及印度、亚洲、澳大拉西亚(Australasia)等生产咖啡的地区发生已久。1970年首次出现於西半球，发现於巴西。斯里兰卡及爪哇一度兴旺的咖啡种植园

2014-12-24 咖啡知识我要分享

破坏性最大的咖啡树疾病叶锈病

咖啡知识

破坏性最大的咖啡树疾病叶锈病

破坏性最大的咖啡树疾病，为咖啡驼孢锈菌(Hemileia vastatrix)所致。此病在非洲、近东及印度、亚洲、澳大拉西亚(Australasia)等生产咖啡的地区发生已久，1970年首次出现於西半球，发现於巴西。斯里兰卡及爪哇一度兴旺的咖啡种植园即毁于该

2015-01-08 咖啡知识我要分享

咖啡叶锈病破坏性最大的咖啡树疾病

咖啡种植

咖啡叶锈病破坏性最大的咖啡树疾病

咖啡叶锈病(coffee rust )破坏性最大的咖啡树疾病，为咖啡驼孢锈菌(Hemileia vastatrix)所致。此病在非洲、近东及印度、亚洲、澳大拉西亚(Australasia)等生产咖啡的地区发生已久。1970年首次出现於西半球，发现於巴西。斯里兰卡及爪哇一度兴旺的咖啡种植园

2015-10-12 咖啡种植我要分享

手冲咖啡萃取时间手冲咖啡苦精品咖啡产区单一咖啡

咖啡小知识

手冲咖啡萃取时间手冲咖啡苦精品咖啡产区单一咖啡

手冲和赛风一样，泡煮时间越长，浓度越高，但很多手冲族并无时间观念，豪迈以大水量手冲，不到一分钟，就泡好一杯咖啡，这样的手冲咖啡不会有细腻的味谱，喝来薄弱无活力，百味不均衡，甚至尖酸碍口，这是萃取不足所致，很多咖啡精华仍残留在咖啡渣内。相反

2016-07-22 咖啡小知识我要分享

巴西7月咖啡出口暴跌

咖啡资讯

巴西7月咖啡出口暴跌

巴西咖啡出口协会周四公布，巴西7月咖啡出口较去年同期暴跌33.7％，降至190万袋（1袋132磅），主要因为库存量低，和新收成的咖啡豆赶不及出口所致。7月阿拉比卡咖啡豆出口年减26.3％，罗布斯塔咖啡豆出口年减幅更是高达90.9％

2016-08-18 咖啡资讯我要分享

女性两全方法喝咖啡既提神又减肥

咖啡文化

女性两全方法喝咖啡既提神又减肥

每天下午的三点钟既是人一天中最显老也是工作最疲惫的时段。如果能简单休息下，来个下午茶，全身的疲惫将会减半。中国咖啡交易网专家建议：下午茶时间来杯红茶或咖啡，让昏昏沉沉的头脑休息下，情绪马上为之清爽，这是因为其中的某些成分刺激了交感神经所致

2014-08-22 咖啡文化我要分享

咖啡机评测家用小型半自动咖啡机的不足

咖啡机

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2015-07-07 咖啡机我要分享

咖啡健康常喝咖啡防胆结石

咖啡文化

咖啡健康常喝咖啡防胆结石

胆石症是中老年人的常见病，主要由于胆囊收缩力下降，胆汁排空延迟，胆汁中胆固醇成分过多，形成胆固醇结晶并析出成石所致。胆结石早期通常没有明显症状，仅表现为不喜油腻，当发生结石嵌顿时会引发剧烈腹痛，可向右肩背部放射，还伴有恶心、呕吐，严重的还

2014-09-29 咖啡文化我要分享

上班喝咖啡不仅提神也可以减肥

咖啡知识

上班喝咖啡不仅提神也可以减肥

人觉得头昏昏沉沉时，喝杯咖啡或红茶，情绪马上为之清爽，这是因为其成分中的咖啡因刺激了交感神经所致。简单地说，掌管日间所有活动的就是交感神经，只要刺激它就能恢复精力，一切变得更活泼。上班时间喝咖啡不仅可以提神也可以减肥的哦。这件事情由另一个

2015-05-18 咖啡知识我要分享

水洗日晒蜜处理的咖啡豆有哪些品种

咖啡豆

水洗日晒蜜处理的咖啡豆有哪些品种

水洗日晒蜜处理的咖啡豆有哪些品种红色蜜处理咖啡生豆的干燥时间为2-3周，通常由于天气原因或置于阴暗处所致。若天气晴朗，种植者会遮蔽部分阳光，以减少光照时间。黑色蜜处理咖啡生豆放在阴暗处干燥的时间最长，光照时间也越短。这种咖啡的干燥时间最少为

2017-01-15 咖啡豆我要分享

喝咖啡时间上班喝咖啡不仅提神也可以减肥

咖啡知识

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人觉得头昏昏沉沉时，喝杯咖啡或红茶，情绪马上为之清爽，这是因为其成分中的咖啡因刺激了交感神经所致。简单地说，掌管日间所有活动的就是交感神经，只要刺激它就能恢复精力，一切变得更活泼。上班时间喝咖啡不仅可以提神也可以减肥的哦。这件事情由另一

2014-10-28 咖啡知识我要分享

中国咖啡专业烘焙杂志原文手工精选咖啡豆

咖啡小知识

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中国的咖啡在某种程度上，对于世人，甚至对于从业者来说似乎都还是个迷。有人说中国的咖啡质量低劣，大部分都销售给雀巢或者其他大型企业作为速溶咖啡的制作原料。这可能是由于中国文化所致。中国的传统文化使得信息的交流非常的不通畅。而且由于中国本地并

2016-07-13 咖啡小知识我要分享

咖啡基础常识上班喝咖啡不仅提神也可以减肥

咖啡知识

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人觉得头昏昏沉沉时，喝杯咖啡或红茶，情绪马上为之清爽，这是因为其成分中的咖啡因刺激了交感神经所致。简单地说，掌管日间所有活动的就是交感神经，只要刺激它就能恢复精力，一切变得更活泼。上班时间喝咖啡不仅可以提神也可以减肥的哦。这件事情由另一个

2014-12-22 咖啡知识我要分享

咖啡健康喝咖啡不会造成骨质疏松

咖啡知识

咖啡健康喝咖啡不会造成骨质疏松

喝咖啡会造成骨质疏松?台北市立联合医院中兴院区骨科主治医师萧逸民表示，骨质疏松最要的原因还是台湾人太少运动、不喜欢晒太阳，钙质吸收不足所致，并非咖啡因引起。骨质疏松症是美国最常见的代谢性骨病，每年造成成千上万人骨折。大约25%的女性和10%的男

2014-10-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识常喝咖啡防胆结石？

咖啡知识

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2015-06-24 咖啡知识我要分享

喝咖啡的好处上班喝咖啡不仅提神也可以减肥

咖啡知识

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2015-03-30 咖啡知识我要分享

常喝咖啡防胆结石？喝咖啡的健康常识

精品咖啡学

常喝咖啡防胆结石？喝咖啡的健康常识

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2015-10-19 精品咖啡学我要分享

咖啡健康生活常喝咖啡防胆结石

咖啡知识

咖啡健康生活常喝咖啡防胆结石

研究认为，咖啡中的绿原酸成分和烘培时产生的内酯类成分，可以增强肝脏-胆囊-肠道活动，防止胆固醇升高，从而起到预防胆结石的作用。胆石症是中老年人的常见病，主要由于胆囊收缩力下降，胆汁排空延迟，胆汁中胆固醇成分过多，形成胆固醇结晶并析出成石所致

2014-11-04 咖啡知识我要分享

2019年肯尼亚咖啡产量下降落后于乌干达和埃塞俄比亚

国外咖啡信息

2019年肯尼亚咖啡产量下降落后于乌干达和埃塞俄比亚

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）国际咖啡组织数据显示，截至1990年，肯尼亚与乌干达和埃塞俄比亚在咖啡产量方面都是保持同步的，然而90年代初期至2010/11收成年度，肯尼亚咖啡种植面积下降了35%,2016/17收成年度

2019-02-19 国外咖啡信息我要分享

咖啡因不是骨松元凶

咖啡知识

咖啡因不是骨松元凶

【台湾醒报记者洪綪妘报导】喝咖啡会造成骨质疏松?台北市立联合医院中兴院区骨科主治医师萧逸民表示，骨质疏松最主要的原因还是台湾人太少运动、不喜欢晒太阳，钙质吸收不足所致，并非咖啡因引起。坊间流传喝太多含咖啡因的饮料，会造成骨质疏松。萧逸民笑

2014-07-17 咖啡知识我要分享

喝咖啡能提神也能助性切勿过度

咖啡庄园

喝咖啡能提神也能助性切勿过度

比方说，当人觉得头昏昏沉沉时，喝杯咖啡或红茶，情绪马上为之清爽，这是因为其成分中的咖啡因刺激了交感神经所致。简单地说，掌管日间所有活动的就是交感神经，只要刺激它就能恢复精力，一切变得更活泼。这件事情由另一个角度来看，等于是压抑副交感神经。

2016-05-31 咖啡庄园我要分享

咖啡健康生活咖啡因不是骨松元凶

咖啡知识

咖啡健康生活咖啡因不是骨松元凶

喝咖啡会造成骨质疏松?台北市立联合医院中兴院区骨科主治医师萧逸民表示，骨质疏松最主要的原因还是台湾人太少运动、不喜欢晒太阳，钙质吸收不足所致，并非咖啡因引起。坊间流传喝太多含咖啡因的饮料，会造成骨质疏松。萧逸民笑笑的驳斥这项说法。他表示，

2015-07-04 咖啡知识我要分享

近两年天气恶劣产量低印尼咖啡出口量下降

国外咖啡信息

近两年天气恶劣产量低印尼咖啡出口量下降

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年初我国咖啡出口量下降。农民咖啡供应量少，由于产量不达指标。这是在过去的两年中，咖啡中心的天气非常恶劣所致。若于2015年,咖啡中心发生干旱或厄尔尼诺(ElNino)现象，2016年咖啡种植园发生拉妮

2017-06-02 国外咖啡信息我要分享

上班时间喝咖啡不仅提神也可减肥

咖啡知识

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2014-08-27 咖啡知识我要分享

上班时间喝咖啡不仅提神也可减肥

咖啡知识

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当人觉得头昏昏沉沉时，喝杯咖啡或红茶，情绪马上为之清爽，这是因为其成分中的咖啡因刺激了交感神经所致。简单地说，掌管日间所有活动的就是交感神经，只要刺激它就能恢复精力，一切变得更活泼。上班时间喝咖啡不仅可以提神也可以减肥的哦。这件事情由另一

2015-05-21 咖啡知识我要分享

咖啡烘培的深浅会影响咖啡哪些味道有什么明显的特征

烘焙知识

咖啡烘培的深浅会影响咖啡哪些味道有什么明显的特征

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙辨识烘焙度的差别会改变咖啡的味道，从而可能会改变你对一只咖啡的品质评定。所以对咖啡品质的评定，必须是将样品咖啡烘焙到特定的程度。而Q grader的任务就是能够确认咖啡

2019-06-04 烘焙知识我要分享

麦当劳为什么决定要卖咖啡-卖咖啡的网站中国咖啡网

咖啡

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麦当劳为什么决定要卖咖啡-卖咖啡的网站中国咖啡网麦当劳为什么要卖咖啡? 既然麦当劳不是卖咖啡的，他为什么要卖咖啡呢? 具美国市场的情况通报，每天大约每5个美国人中就有1个人在喝咖啡。而据位于纽约的《国家咖啡协会》预计，从现在起到2011年4年间，每年

2016-12-05 咖啡我要分享

太麻烦！店员“强制”扫码点单！

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太麻烦！店员“强制”扫码点单！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，某位网友发布了一则茶饮店扫码点单的吐槽贴，引发围观群众的热议。据发帖人自述，自己在商城里突觉自己身体不适，认为是低血糖所致，便就近找到一家茶饮店。当时店内

2025-02-08 咖啡新闻我要分享

咖啡杯测术语

咖啡知识

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杯测（杯品）咖啡时，我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人。多数杯品师采用以下的标准来评判咖啡。

2014-06-25 咖啡知识我要分享

专业咖啡杯测术语

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2014-07-15 咖啡知识我要分享

烘焙机的构造改造烘焙机？

咖啡知识

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压差计可快速灵敏地指示气体的微小正压，负压或差压，被广泛应用于监测风机出口静压，过滤器阻力，测量风速，通风状态，测量孔板两边的差压，还用于吹泡液位测量系统监测液位，监测气体，空气的混合控制比例，在医疗设备和装置中监测血压和呼吸压力等。适用

2016-06-03 咖啡知识我要分享

巴西咖啡豆市场行情品牌特点喜拉多区位条件种植基地图

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2016-11-23 巴西咖啡豆我要分享

为什么咖啡有焦苦的味道？烘焙对咖啡的苦味有怎样的影响？

咖啡知识

为什么咖啡有焦苦的味道？烘焙对咖啡的苦味有怎样的影响？

咖啡的苦味根据烘焙程度而变化。当然，还包括豆子的原始特性，但是在一定程度上可以通过烘焙来控制。在这里，让我们看看根据烘焙条件而变化的咖啡豆的苦味。首先咖啡不苦我们通常看到的咖啡豆处于烘焙状态。褐色和芬芳的气味是由于烘焙产生的热量所致，咖

2020-07-29 咖啡知识我要分享

7月巴西咖啡豆出口暴跌总量增收累及云南咖农

咖啡资讯

7月巴西咖啡豆出口暴跌总量增收累及云南咖农

7月咖啡豆出口暴跌巴西咖啡出口协会8月11日公布的数据显示，7月咖啡豆出口较去年同期暴跌33.7%，降至190万袋（1袋=60kg），主要因为库存量低，和新收成的咖啡豆赶不及出口所致。受此影响，国际咖啡期货价格得以小幅提升。8月16日，美咖啡期货合约价格当日

2016-08-22 咖啡资讯我要分享

关于专业咖啡杯测术语

其他

关于专业咖啡杯测术语

杯测(杯品)咖啡时，我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人。多数杯品师采用以下的标准来评判咖啡。酸度Acidity ：酸度是咖啡的必备特征，是咖啡在舌下边缘和后腭产生的干的感觉。咖啡酸度的作用与红酒的口感类似，具有强烈而令人兴奋的质感

专业咖啡杯测术语

2014-08-30 其他我要分享

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