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请尊重每一杯“黑咖啡” 都是经过三年生长才能够开花结果

精品咖啡学

请尊重每一杯“黑咖啡” 都是经过三年生长才能够开花结果

你所喝的每一杯咖啡都是经过三年生长才能够开花结果的，并经过了采收、加工、烘焙等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。所以，先趁热喝一口不加糖与奶精的黑咖啡，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味，那种酸苦适中，层次丰富，余韵悠长的独特口感会带给

2015-10-16 精品咖啡学我要分享

咖啡机专用豆介绍经过专业人员甄选后咖啡豆

精品咖啡学

咖啡机专用豆介绍经过专业人员甄选后咖啡豆

咖啡机使用的豆子一般都是经过专业人员甄选后综合配比的咖啡豆，根据咖啡机使用的特点：固定的水量，水温;让每一个经过简单培训过的人员都能作出一杯香浓的咖啡。因此咖啡机所使用的豆子常常只用烘焙的程度或者制作出咖啡的名称分类，而并不使用咖啡的品种

2015-09-09 精品咖啡学我要分享

每一颗咖啡豆都需经过筛选分级与查验是为什么？

咖啡知识

每一颗咖啡豆都需经过筛选分级与查验是为什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）赭曲毒素（Ochratoxin A）是由青霉菌与曲菌所分泌的二级代谢产物，具肾脏毒性、免疫抑制性、致癌性等，属2B类致癌物。赭曲毒素霉菌普遍存在于大自然中，其中以黄豆、花生、玉米、

2018-07-22 咖啡知识我要分享

经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆猫屎咖啡介绍

咖啡庄园

经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆猫屎咖啡介绍

在印尼苏门答腊地区，当地人称麝香猫为Musang而非外界惯用的Luwak，Kopi Musang就是麝香猫咖啡（也译作慕赏咖啡），俗称猫屎咖啡。经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香

2016-07-02 咖啡庄园我要分享

每一颗咖啡豆都需经过筛选分级与查验

咖啡资讯

每一颗咖啡豆都需经过筛选分级与查验

你应该要知道的食事台湾的咖啡豆有95％都来自海外，卫福部食药署在海关进行边境查验时，将农药残留与赭曲毒素列为咖啡豆抽验项目。一般咖啡豆到加工后，都会依照产地、生厂高度、颗粒大小等进行分级。撰文＝林正文每一杯黑色浓醇的咖啡，都来自于咖啡豆

2017-05-01 咖啡资讯我要分享

经过烘焙的咖啡豆的保存期要经过哪几个阶段，需要注意什么？

咖啡小知识

经过烘焙的咖啡豆的保存期要经过哪几个阶段，需要注意什么？

经过烘焙的咖啡豆的保存期分为三个不同阶段，分别是品味期、保鲜期和保质期。品味期，烘焙后一至三周内，具体时间与烘焙火候有很大关系。这期间是咖啡豆最佳个性风味留存期，此期间内研磨制作的咖啡皆为上品。保鲜期，烘焙后两个月内，品味期后保鲜期间研

2017-07-25 咖啡小知识我要分享

有经过存放过的咖啡豆陈年咖啡豆曼特宁

咖啡庄园

有经过存放过的咖啡豆陈年咖啡豆曼特宁

陈年曼特宁 Agedmandheling ，特点甜如蜜。成功的陈年豆，将曼特宁不优雅的酸味磨掉了。酸涩成分经过熟成，转为糖份，使咖啡变的更圆润，喝开更甜蜜。失败陈年曼特宁犹如咖啡僵尸，味道难以入口。

2016-05-09 咖啡庄园我要分享

采摘下来的咖啡豆还需要经过那些工序

咖啡豆

采摘下来的咖啡豆还需要经过那些工序

采摘下来的咖啡豆还需要经过那些工序一切已经成熟，就不需要在等待了。冷却是一件很可怕的事情，甘宁酸在冷却中的不断产生和积聚，足够毁掉精心冲泡的咖啡。 ●切记得把杯子预热一下再倒入咖啡一个很热，一个很冷，杯子烫坏了换一个还好办，可是咖啡变了味

2017-02-02 咖啡豆我要分享

手冲咖啡教学总结定要经过反复的练习

咖啡知识

手冲咖啡教学总结定要经过反复的练习

随着精品烘焙的行业发展，手冲咖啡虽然很普遍，其实却很复杂与困难，要想冲出一杯好喝的咖啡，一定要经过反复的练习。在百瑞斯塔咖啡西点学院第二周的咖啡专业班教学中，精品咖啡萃取和品鉴是课程在主要内容，选择高标准的咖啡器具来完成实际操作的内容，在

2015-08-31 咖啡知识我要分享

速溶和烘焙咖啡的饮用方法

咖啡知识

速溶和烘焙咖啡的饮用方法

烘焙咖啡：是咖啡生豆经过烘焙后，再磨成粉状，通过不同方式把咖啡萃取成液态供我们饮用。在这里需要强调的是一定要喝新鲜烘焙的咖啡豆。速溶咖啡：处理方式不同又分为两种，一种是烘干咖啡粉，一种是冻干咖啡粉。是咖啡生豆经过烘焙后再萃取，然后经过烘

2016-10-07 咖啡知识我要分享

经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆巴布亚新几内咖啡种类介绍

咖啡庄园

经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆巴布亚新几内咖啡种类介绍

巴布亚新几内的咖啡产量并不是很高，它的咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆。一般通过水洗的咖啡豆，充满了明亮的果香，但没有很强的酸性。它的特点是有着像丝绸般柔和的口感和绝妙的香味，酸度适中，是咖啡中比较少有的高醇度兼中酸度咖啡品种，不管

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

＂经过＂橡木桶的咖啡豆，会是啥味道？

咖啡小知识

＂经过＂橡木桶的咖啡豆，会是啥味道？

我们在葡萄酒中闻到的烤面包、木材、咖啡、巧克力甚至是甘草和肉桂等香料气息，全部是出自橡木桶。因此，橡木桶对于葡萄酒风味的加持，具有不可或缺的地位。也正是由于这个原因，很多咖啡生厂商在烤制咖啡豆的过程中运用橡木桶，为的是萃取更多橡木桶的风味

2017-07-31 咖啡小知识我要分享

经过处理的水洗阿拉比卡豆产地巴布亚新几内亚咖啡介绍

天堂鸟庄园

经过处理的水洗阿拉比卡豆产地巴布亚新几内亚咖啡介绍

巴布亚新几内亚的咖啡豆是经过处理的水洗阿拉比卡豆，风味类似中南美的明亮调，上扬酸香明显，有时还能喝到橘香与花果味，略带香料味和巧克力香，焦糖的甜香味突出持久。风味参考：清爽的草本植物香及花香、偏向中南美洲豆子的调性，有微酸、帶果香，有黏稠

2016-07-14 天堂鸟庄园我要分享

一杯好喝的咖啡必须经过的7个冲泡步骤

咖啡知识

一杯好喝的咖啡必须经过的7个冲泡步骤

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。海南先辈们整合了西式咖啡的烘焙技术，又在成本考量和融合本地人的口味喜好的大前提下，开发出在咖啡豆中加入诸如白糖、牛油、芝麻、玉米等杂质同炒的咖啡烘焙技术。由于所加的杂质成分比例以及

2015-03-24 咖啡知识我要分享

一杯好喝的咖啡必须经过的7个冲泡过程

咖啡知识

一杯好喝的咖啡必须经过的7个冲泡过程

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。海南先辈们整合了西式咖啡的烘焙技术，又在成本考量和融合本地人的口味喜好的大前提下，开发出在咖啡豆中加入诸如白糖、牛油、芝麻、玉米等杂质同炒的咖啡烘焙技术。由于所加的杂质成分比例以及

2015-05-12 咖啡知识我要分享

意式咖啡通道效应什么是通道效应意式浓缩萃取

咖啡萃取

意式咖啡通道效应什么是通道效应意式浓缩萃取

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是通道效应由于水是具有惰性的，所以水在经过咖啡粉的时候会选择阻力最小的那一个路径流动。咖啡粉是很均匀的排列，在经过咖啡机萃取的时候它能让咖啡粉均匀的接受到水流的

2019-05-19 咖啡萃取我要分享

茶叶的加工工序步骤红茶和乌龙茶茶叶要经过多少道工序的不同

茶饮百科

茶叶的加工工序步骤红茶和乌龙茶茶叶要经过多少道工序的不同

茶叶的加工如前所述，所有真正的茶都是由相同的叶子制成的颜色、香气和味道的差异来自于收获后对它们的处理方式。茶叶可以枯萎、干燥、氧化、烧制，根据想要的茶叶类型来定型。例如，绿茶和白茶的叶子根本不被氧化叶子只是在阳光下晒干，用平底锅煎或蒸，然

2021-09-23 茶饮百科我要分享

咖啡常识一杯好喝的咖啡必须经过的7个冲泡步骤

咖啡知识

咖啡常识一杯好喝的咖啡必须经过的7个冲泡步骤

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。海南先辈们整合了西式咖啡的烘焙技术，又在成本考量和融合本地人的口味喜好的大前提下，开发出在咖啡豆中加入诸如白糖、牛油、芝麻、玉米等杂质同炒的咖啡烘焙技术。由于所加的杂质成分比例以及

2014-12-17 咖啡知识我要分享

萨尔瓦多咖啡都是经过认证的有机咖啡精品咖啡

咖啡庄园

萨尔瓦多咖啡都是经过认证的有机咖啡精品咖啡

萨尔瓦多（El Salvador）香气4分亮度4.5分醇厚3分风味4.5分回味4.5分适合烘焙程度：City/Full city city若是对风味厚重有偏好的话，可以将其烘焙的略深一些也无妨。一般人印象中的萨尔瓦多是一个战乱频繁的地方，而确实也是因为连年的内战让萨尔瓦多的咖啡

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

咖啡常识一杯好喝的南洋咖啡必须经过的7个冲泡步骤

咖啡知识

咖啡常识一杯好喝的南洋咖啡必须经过的7个冲泡步骤

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。海南先辈们整合了西式咖啡的烘焙技术，又在成本考量和融合本地人的口味喜好的大前提下，开发出在咖啡豆中加入诸如白糖、牛油、芝麻、玉米等杂质同炒的咖啡烘焙技术。由于所加的杂质成分比例以及

2015-01-28 咖啡知识我要分享

咖啡知识咖啡生豆的诞生

咖啡知识

咖啡知识咖啡生豆的诞生

收获的咖啡果实被运到加工厂。工厂为加工咖啡豆而进行果肉脱皮，发酵，干燥，拣选等过程。除去果肉，拣出坏豆，在水中浸泡发酵，重新在太阳下干燥，要经过这一系列复杂的过程之后才可以得到新鲜的生豆。这一过程对咖啡豆的质量有很大的影响其中哪一个环节都

2014-09-10 咖啡知识我要分享

埃塞尔比亚-产区庄园西达摩经过精致水洗或日晒的处理日晒西达摩

非洲咖啡精品庄园

埃塞尔比亚-产区庄园西达摩经过精致水洗或日晒的处理日晒西达摩

埃塞尔比亚-产区庄园西达摩(Sidamo)生长于最南方的埃塞俄比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间,吉马东南方,首都正南,通常甜味明显,也较多数人喜爱,其年产量约为225000ba

2025-06-26 非洲咖啡精品庄园我要分享

一杯好喝的南洋咖啡必须经过的7个冲泡步骤

咖啡知识

一杯好喝的南洋咖啡必须经过的7个冲泡步骤

南洋咖啡是新马两地的特产，而南洋咖啡粉有其独特的制作方法。

2014-07-07 咖啡知识我要分享

星巴克卖的咖啡豆是怎样经过烘培的-星巴克咖啡豆的种类

星巴克咖啡豆

星巴克卖的咖啡豆是怎样经过烘培的-星巴克咖啡豆的种类

星巴克卖的咖啡豆是怎样经过烘培的-星巴克咖啡豆的种类星巴克提供多样的咖啡种类，他们以一周为期，每周更换不同种类的咖啡豆，让消费者以简单的方式喝到不同种咖啡豆调和的咖啡（在美国称Coffee of the week为每周咖啡），但并不是每个地方都是以周为单位

2016-12-10 星巴克咖啡豆我要分享

日晒干燥处理法是最传统的处理方式，采收后经过自然日晒干燥

咖啡处理法

日晒干燥处理法是最传统的处理方式，采收后经过自然日晒干燥

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日晒处理法，也叫干燥法，是最古老的一种生豆处理法，看图就知道，这种方法最简单，真正意义上只有三部分，第一步，咖啡豆采摘后，挑出未熟豆，第二步，直接放在露天接受太阳的爆

2019-05-05 咖啡处理法我要分享

咖啡生豆从种植到运输过程的处理：果肉脱皮、发酵、干燥、拣选

咖啡豆

咖啡生豆从种植到运输过程的处理：果肉脱皮、发酵、干燥、拣选

收获的咖啡果实被运到加工厂。工厂为加工咖啡豆而进行果肉脱皮，发酵，干燥，拣选等过程。除去果肉，拣出坏豆，在水中浸泡发酵，重新在太阳下干燥，要经过这一系列复杂的过程之后才可以得到新鲜的生豆。这一过程对咖啡豆的质量有很大的影响其中哪一个环节都

2015-12-17 咖啡豆我要分享

告诉你咖啡豆的从果子到豆子

精品咖啡豆

告诉你咖啡豆的从果子到豆子

每年的10月开始，各地的咖啡慢慢的进入成熟期，从采摘的那一刻开始，这一粒粒红色的咖果所经过的每一步，都将影响着它的口味。咖啡豆生产过程 step.1 采摘。一般来说，转红色的果子都可以采摘了，而有些地方，并没有严格的质量控制，一些还没成熟的果子也会

2014-09-18 精品咖啡豆我要分享

印度的咖啡豆需要经过三至四个月风渍，绿色的豆子会增大2-3倍

印尼国家

印度的咖啡豆需要经过三至四个月风渍，绿色的豆子会增大2-3倍

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）其实印度可是盛产咖啡豆的国家，全国大约有二十五万人种植这种经济产物，咖啡适合生长在温暖的环境，南北回归线间称为咖啡带 (coffee zone)，但怕高温破坏豆子特性，故多半种植在

2019-03-19 印尼国家我要分享

萨尔瓦多咖啡都是经过认证的有机咖啡精品咖啡

咖啡庄园

萨尔瓦多咖啡都是经过认证的有机咖啡精品咖啡

精品咖啡由精品咖啡豆制作。如果制作咖啡的豆子不是精品咖啡豆，制作出的咖啡液不能称为精品咖啡。精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡

2016-06-02 咖啡庄园我要分享

美味的咖啡继猫屎咖啡之后象屎咖啡又火了一把

咖啡庄园

美味的咖啡继猫屎咖啡之后象屎咖啡又火了一把

很多人应该都听过世界最贵的猫屎咖啡！就是让麝香猫吃下成熟的咖啡果实，再经过消化系统排出体外，人工提取出来后加工完成。通过麝香猫胃部的自然发酵，所以产出的咖啡别有一番滋味，成了国际市场上的抢手货。而泰国北部的象屎咖啡也是大同小异，通过给大

2016-04-30 咖啡庄园我要分享

猫屎咖啡和貂鼠咖啡是同一个咖啡吗

猫屎咖啡豆

猫屎咖啡和貂鼠咖啡是同一个咖啡吗

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店猫屎咖啡产自印尼，貂鼠咖啡产自越南，是同一种动物麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵而成。猫屎咖啡，是由印尼椰子猫(麝香猫)的粪便作为原料所生产，

2017-07-01 猫屎咖啡豆我要分享

#咖啡百科#两张图，告诉你咖啡豆的从果子到豆子

咖啡豆

#咖啡百科#两张图，告诉你咖啡豆的从果子到豆子

每年的10月开始，各地的咖啡慢慢的进入成熟期，从采摘的那一刻开始，这一粒粒红色的咖果所经过的每一步，都将影响着它的口味。咖啡豆生产过程 step.1 采摘。一般来说，转红色的果子都可以采摘了，而有些地方，并没有严格的质量控制，一些还没成熟的果子也会

2014-07-22 咖啡豆我要分享

星巴克卖的咖啡豆是怎样经过烘培的种类

星巴克咖啡豆

星巴克卖的咖啡豆是怎样经过烘培的种类

星巴克卖的咖啡豆是怎样经过烘培的种类此为目前最理想的咖啡外包装，全部皆以豆子的形态而非粉末形态来包装。它和针孔金属袋类似，不同的是在袋内的气体可经由针孔排出，而单向活塞可使袋外的空气无法进入袋内。咖啡厂商在豆子烘培好后立刻将豆子冷却包装，

2016-12-12 星巴克咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡树的的种类介绍

咖啡庄园

哥伦比亚咖啡树的的种类介绍

咖啡树上果实与花朵可以同时存在，花是白色的，有点儿像茉莉花，只是没有香味儿。果实大小有如樱桃，表面光滑，有红色的，也有黄色的，内有一对咖啡豆。哥伦比亚咖啡要经过水洗，果肉与果皮被褪去，经过发酵，可以成为上好的肥料，而咖啡豆则是要经过水的浸

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

美军保密技术曝光饮用咖啡要经过科学的计算

咖啡资讯

美军保密技术曝光饮用咖啡要经过科学的计算

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据《睡眠研究杂志》称，美国睡眠医学学会的研究人员研究出了一种数学算法，让每个人都可以安全饮用咖啡，并将饮用咖啡所激发的活力增加约65%。这些计算是因美军的要求而进行的。

2018-06-09 咖啡资讯我要分享

从咖啡樱桃到咖啡生豆再到咖啡熟豆我们手中的精品咖啡

咖啡小知识

从咖啡樱桃到咖啡生豆再到咖啡熟豆我们手中的精品咖啡

每年的10月开始，各地的咖啡慢慢的进入成熟期，从采摘的那一刻开始，这一粒粒红色的咖果所经过的每一步，都将影响着它的口味。咖啡豆生产过程 step.1 采摘。一般来说，转红色的果子都可以采摘了，而有些地方，并没有严格的质量控制，一些还没成熟的果子也会

2017-11-18 咖啡小知识我要分享

咖啡生豆

咖啡文化

咖啡生豆

提到咖啡豆，你的心中出现的是何种模样? 黑色的?闪着油光的? 还记得第一次见到咖啡生豆是什么时候吗?还记得初次见到咖啡生豆是什么感想吗? 咖啡生豆是咖啡树上结的咖啡果里的种子经过加工处理之后的产物。咖啡生产国出口的多数是咖啡生豆。咖啡生豆需要经过

咖啡生豆

2014-09-03 咖啡文化我要分享

肯尼亚咖啡豆的等级规划

咖啡庄园

肯尼亚咖啡豆的等级规划

常见分类：手工采摘的咖啡果，经过手工拣选，挑出未成熟果（unripe）、过熟果（overripe）等瑕疵以后，脱皮，经过36小时左右的发酵，置于金属网架上日晒干燥后，在加工厂脱去种壳（parchment），成为具有蓝绿外观的魅力肯尼亚生豆。这些漂亮的生豆，根据颗

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的精制方式

咖啡

咖啡豆的精制方式

由咖啡果实到咖啡生豆的过程大致来说有三种处理方式干燥式处理，水洗处理，半干半湿式处理。三种方式步骤有何区别?孰优孰劣呢? (日晒场晒干) 干燥式处理方式是最原始最简单的处理方式。 1.咖啡果实在采收后就送到日晒场均匀摊开，经常进行翻动以使咖啡果能均

2014-09-02 咖啡我要分享

咖啡豆的保存精品咖啡基础常识

咖啡知识

咖啡豆的保存精品咖啡基础常识

咖啡豆经过烘焙后，其内部的化学变化将持续进行，烘焙后起初只有香气，口感上会偏酸，经过4~12个小时之后，酸味变会渐渐除去，此时口感转为饱满，也该说此时已适合入口，然而3~7天之内是风味最佳的颠峰，口味香醇丰富，当过了七天的黄金时期之后，苦味会越

2015-04-13 咖啡知识我要分享

印度尼西麝香猫咖啡精品咖啡介绍

猫屎咖啡豆

印度尼西麝香猫咖啡精品咖啡介绍

麝香猫咖啡（猫屎咖啡），产于印度尼西亚。是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢

2015-11-23 猫屎咖啡豆我要分享

速溶咖啡就是咖啡豆的提取物吗？速溶咖啡的咖啡豆有经过烘焙吗？

咖啡知识

速溶咖啡就是咖啡豆的提取物吗？速溶咖啡的咖啡豆有经过烘焙吗？

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡就是咖啡豆的提取物。生的咖啡豆经过165 C以上的高温烘焙，发生复杂的反应，会生成许多香味物质。这跟茶的各种提香工艺本质相同。烘焙之后的咖啡豆可以直接销售，在煮之前现磨；

2019-04-16 咖啡知识我要分享

独特的印尼猫屎咖啡味道特色、口感

猫屎咖啡豆

独特的印尼猫屎咖啡味道特色、口感

独特的印尼猫屎咖啡味道特色、口感关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店麝香猫在吃了咖啡豆之后，将咖啡豆中的蛋白质分解，咖啡豆中的很多成分都已经发生了变化。仔细对比普通的咖啡豆，可能是由于经过Luwak的肠道的酸性腐蚀

2017-07-23 猫屎咖啡豆我要分享

精品咖啡推荐世界著名的猫屎咖啡

猫屎咖啡豆

精品咖啡推荐世界著名的猫屎咖啡

麝香猫咖啡(Kopi Luwak)又名猫屎咖啡，产于印尼，是世界最贵咖啡的一种。它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。 Kopi(印尼语，

2014-11-22 猫屎咖啡豆我要分享

鼎上黄金曼特宁是什么 BIWA鼎上黄金曼特宁和PWN黄金曼特宁的区别

印尼PWN 黄金曼特宁

鼎上黄金曼特宁是什么 BIWA鼎上黄金曼特宁和PWN黄金曼特宁的区别

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）鼎上黄金曼特宁介绍鼎上黄金曼特宁产于印尼Sumatra苏门答腊北方Lintong（林东）地区，采收作业限定以全手工单颗果实摘取完熟果实，确保其初步选豆质量，咖啡樱桃采取SEMI-WASHED半水洗方式加工，

2017-11-16 印尼PWN 黄金曼特宁我要分享

咖啡培训知识篇-世界著名的猫屎咖啡

猫屎咖啡豆

咖啡培训知识篇-世界著名的猫屎咖啡

麝香猫咖啡(Kopi Luwak)又名猫屎咖啡，产于印尼，是世界最贵咖啡的一种。它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。 Kopi(印尼语，

2014-10-08 猫屎咖啡豆我要分享

咖啡豆的保存新鲜烘焙的咖啡豆该如何保存

咖啡知识

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咖啡豆经过烘焙后，其内部的化学变化将持续进行，烘焙后起初只有香气，口感上会偏酸，经过4~12个小时之后，酸味变会渐渐除去，此时口感转为饱满，也该说此时已适合入口，然而3~7天之内是风味最佳的颠峰，口味香醇丰富，当过了七天的黄金时期之后，苦味会越

2015-01-26 咖啡知识我要分享

精美麝香猫咖啡

咖啡庄园

精美麝香猫咖啡

麝香猫咖啡编辑麝香猫咖啡（猫屎咖啡），产于印度尼西亚。是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡

2016-05-03 咖啡庄园我要分享

精品咖啡豆麝香猫咖啡介绍风味独特

猫屎咖啡豆

精品咖啡豆麝香猫咖啡介绍风味独特

麝香猫咖啡（猫屎咖啡），产于印度尼西亚。是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢

2015-12-06 猫屎咖啡豆我要分享

精品咖啡学咖啡树开花的经过结果

咖啡知识

精品咖啡学咖啡树开花的经过结果

咖啡花：每逢初春，乳白花朵布满树枝，经向地垂生的绿叶衬托，更显娇美。咖啡花散发着浓郁的香气，别有一番风情，但花期相当短暂。数朵至数十朵丛生于叶腋间，第2~5朵着生在一个花轴上。花白色，芳香。中、小粒种的花瓣一般5片，大粒种的花瓣7~8片。花管状

2014-12-29 咖啡知识我要分享

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