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咖啡拉花姿势从零开始学制作过程教程培训

咖啡拉花

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咖啡拉花姿势从零开始学制作过程教程培训当你将奶泡倒入咖啡想制作出对称的拉花设计时，千万要记住你可是把一种液体倒入另外一种液体里，这代表著这张「画布」在你画上图样时并非是固定平整的平面：奶泡倒入咖啡的力道会向前推动著拉花的图样与杯中咖啡，倒

2017-02-02 咖啡拉花我要分享

土耳其咖啡馆一幕，东欧城市最真实的一刻

咖啡资讯

土耳其咖啡馆一幕，东欧城市最真实的一刻

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在这个场景中，没有人看照相机。所有的主顾和员工都沉浸在他们自己的世界里，观看者感觉自己有点像闯入者，或者也像个观光客，来到了异国城市的一家咖啡店里。这家店的地理位置从细节里浮现──磁

2017-10-18 咖啡资讯我要分享

日本咖啡馆咖啡种类介绍去日本点咖啡必看的咖啡种类表单

咖啡文化

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日本咖啡馆里的咖啡种类都有哪些？去旅游时看了这张表就不会再懵逼啦！「アメリカーノ」是浓缩咖啡对热水；「アメリカンコーヒー」则是用热水冲煮浅焙咖啡。虽然都是美式咖啡但

2018-12-26 咖啡文化我要分享

牙买加咖啡庄园产区银山庄园风味口感介绍

银山庄园

牙买加咖啡庄园产区银山庄园风味口感介绍

早在十八世纪中期(大致在1750年左右)，克利夫顿农场就开始种植和生产咖啡了。根据牙买加研究所在1810年的调查，罗伯特汉密尔顿是当时农场的所有者。这张地图显示了克利夫顿山被分为两部分，山顶的80亩咖啡的427亩牧场;山脚的111亩咖啡和264亩牧

2016-07-25 银山庄园我要分享

咖啡制作中粉量对咖啡的影响

咖啡知识

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1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度，我完全赞同，但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2014-07-18 咖啡知识我要分享

有意思的烘焙曲线(一) 入豆温与回温点的问题

烘焙知识

有意思的烘焙曲线(一) 入豆温与回温点的问题

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Rosting Curve 这张图也是 Karl Schmidt , 所主讲 The Art Science of Roasting 的其中一张slide，当时看到这个烘焙曲线，立刻引发我很多的感触，因为这其中有很多东西可以讨论，我很喜欢，于是在此

2017-12-25 烘焙知识我要分享

他深夜无意走入一家咖啡厅，却看到最温暖一幕，感受人间温暖的爱

咖啡行业

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在希腊的爱琴海米蒂利尼(Mytilene)岛上有一家名叫Hott Spott 的咖啡厅,这不是一家普通的咖啡店，因为这里面藏着最动人的情景。每个晚上Hott Spott 的咖啡厅打烊之后，它就会变成最温暖的旅馆，让那些在外面饱受风寒的小动物们进来取暖。上面的照片就是由46

2016-01-04 咖啡行业我要分享

牙买加咖啡风味口感庄园产区介绍亚特兰大庄园加勒比海产区

亚特兰大庄园

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早在十八世纪中期(大致在1750年左右)，克利夫顿农场就开始种植和生产咖啡了。根据牙买加研究所在1810年的调查，罗伯特汉密尔顿是当时农场的所有者。这张地图显示了克利夫顿山被分为两部分，山顶的80亩咖啡的427亩牧场;山脚的111亩咖啡和264亩牧

2016-07-13 亚特兰大庄园我要分享

牙买加克利夫庄园咖啡庄园介绍蓝山咖啡风味口感

克利夫庄园

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2016-07-19 克利夫庄园我要分享

牙买加亚特兰大庄园圣托马斯产区介绍牙买加咖啡庄园

亚特兰大庄园

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2016-07-18 亚特兰大庄园我要分享

咖啡馆摄影教程 | 如何在咖啡馆拍人像？

咖啡八卦信息

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于我这样一名咖啡爱好者而言，每到一座城市，那些富有小资情调或主打清新风格的咖啡馆无疑是我的第一选择。一方面，不仅仅是因为一杯热暖的卡布奇诺或摩卡颇具吸引力，而且在咖啡馆内拍摄人像，更是

2017-06-24 咖啡八卦信息我要分享

星巴克点单：史上最复杂的香草星冰乐冰激凌

咖啡馆

星巴克点单：史上最复杂的香草星冰乐冰激凌

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店近日，在美国一家星巴克，一位顾客点了一杯做工极其复杂的香草星冰乐冰激凌，他特别要求定量添加19种不同的配料，温度必须达到34度，仅一杯饮料就提出了27个要求，堪称星巴克史上最复杂的

2017-05-19 咖啡馆我要分享

退款“踢皮球” 知名连锁店为何不认自家“VIP钻石卡”？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）蓝湾咖啡，是南京地区的一家知名餐饮连锁企业，创办至今已有近20年的历史，其亲民的价格更是受到不少人的欢迎。南京市民卫先生就是蓝湾咖啡的一位老顾客，几年前他就办了一张的VIP

2019-03-14 咖啡新闻我要分享

饮啡新蒲点！中西合壁咖啡店用中式茶杯饮咖啡是新潮流吗？

咖啡资讯

饮啡新蒲点！中西合壁咖啡店用中式茶杯饮咖啡是新潮流吗？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果你身边有咖啡爱好者，而这位朋友又喜欢周围去试咖啡的话，那你被咖啡洗版时必定会见过类似下面这张相！小编就是被朋友的这类照片吸引的！这间位于上环摩罗街的咖啡店叫做 Halfway Coffee 半路

2017-10-10 咖啡资讯我要分享

牙买加蓝山一号咖啡豆风味描述口感庄园产地区品种介绍

蓝山咖啡豆

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牙买加蓝山一号咖啡豆风味描述口感庄园产地区品种介绍早在十八世纪中期(大致在1750年左右)，克利夫顿农场就开始种植和生产咖啡了。根据牙买加研究所在1810年的调查，罗伯特汉密尔顿是当时农场的所有者。这张地图显示了克利夫顿山被分为两部分，山顶的80亩咖

2016-11-17 蓝山咖啡豆我要分享

牙买加咖啡庄园产区风味介绍亚特兰大庄园牙买加咖啡豆的特点

亚特兰大庄园

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克利夫顿山村，1872年由Marianne拍摄历史早在十八世纪中期(大致在1750年左右)，克利夫顿农场就开始种植和生产咖啡了。根据牙买加研究所在1810年的调查，罗伯特汉密尔顿是当时农场的所有者。这张地图显示了克利夫顿山被分为两部分，山顶的80亩咖啡的427亩牧

2016-07-18 亚特兰大庄园我要分享

移动支付新创意：免费喝咖啡？

咖啡文化

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Jonathan Stark把自己的星巴克充值卡的截图上传到网上，任何人都可下载图片到手机里，到星巴克扫面上面的条形码，就可以买咖啡了。

2014-05-19 咖啡文化我要分享

萃取的不完全总结

咖啡知识

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第一咖啡扔到水里不会全部化掉。烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重量)。这看起来是废话意义： 1. 不管是法压，爱乐压，各种压，还是意式咖啡。最佳萃取率范畴为18%-21%。萃取不足(低于18%)说明咖啡的风味没有充分溶

2014-09-13 咖啡知识我要分享

神奇滤纸是什么原理？无纺布咖啡滤纸有什么特点？什么是不织布？

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最近，有位朋友带了一款特别的滤纸给前街测评。他表示，这是一款非常神奇的无旁路水滤纸，在我们没有开始萃取咖啡的时候，无论往滤纸里倒入什么液体，都不会从滤纸里渗透出来。只有将咖啡粉倒进去，热水接触到咖啡粉

2025-01-07 咖啡知识我要分享

精品咖啡庄园牙买加银山庄园介绍蓝山咖啡高山咖啡风味口感特征

银山庄园

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2016-07-12 银山庄园我要分享

精品咖啡基础常识关于咖啡的10个秘密

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2015-04-02 咖啡知识我要分享

手冲咖啡比例计算-咖啡和咖啡伴侣的比例

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2017-01-09 手冲咖啡我要分享

你不知道的关于咖啡的10个秘密

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2015-02-12 咖啡知识我要分享

咖啡车在清迈清迈的咖啡移动车

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实现梦想的方式不同，只有内心平静的人，才能在寺庙里开家这样的咖啡馆！阿啡题记一年半前到重庆的时候，就见过这辆咖啡车的插画，由美女画家@o暮喃司o 所画，当时已经流下了深刻的印象。当时这张图已经在朋友圈疯传，这或许也是很多中国咖啡人的梦想，

2016-05-03 咖啡行业我要分享

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2015-10-17 精品咖啡学我要分享

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2015-09-01 精品咖啡学我要分享

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你不知道的，关于咖啡的10个秘密

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咖啡这种东西，喜欢喝的人可能每天早晨都要来一杯，可要你要问他对咖啡的了解，可能十个人里有九个答不上来。尽管倒上一杯咖啡很简单，但你要说出个咖啡的一二三点，可就不那么容易了。以下这10个有关咖啡的事实，大家可以仔细了解一下，这样你在和朋友喝

2015-09-18 精品咖啡学我要分享

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2016-04-20 咖啡资讯我要分享

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咖啡制作中最重要--- 粉量 1

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在我的认知程度中，我在国内看到惊艳的拉花，看到无数对机械津津乐道的玩家，对咖啡产地若数家珍的众多爱好者。但，当我看到很多人在萃取意式浓缩时，不布粉，不控粉，甚至不品尝判断时，我是无法理解的。如果萃取不当，再好看的拉花也只会让咖啡

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2017-08-26 埃塞俄比亚国家我要分享

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调饮茶课程：测量有人看着这张照片对我说：「这就是专业。」心里百感交集，窃窃一笑，因为事实上只是感觉眼瞎看不清楚，测刻度，量不准职业测量小技巧虽然测量液体的方法不难，但很多小秘诀跟需要细心的点： 1、记得需要平视刻度。错误示范如同照片所示

2021-08-14 茶饮趋势我要分享

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2022-10-21 特别报导我要分享

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