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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 没有冰滴的夏天，是不完整的夏天！ So~所有热爱冰滴的小伙伴们有福气啦！炎炎夏日雕刻时光陪你去每一个地方夏日不能没有冰滴！但这种需要 8-12小时萃取的极致美味，不是哪儿都能喝到！然而爱咖

2017-06-04 咖啡资讯我要分享

喝咖啡的疑问咖啡和茶能一起喝吗？

咖啡知识

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咖啡和茶都是目前的主流饮品，不伦在哪个国家或地区，都能看到咖啡和茶的身影，一种是西方的代表饮品一种则代表着东方文化，那么咖啡和茶能一起喝吗? 茶的组要成分有咖啡因、单宁酸、维生素C、胺基酸、儿茶素、类黄酮及酚类等等，不同的茶成分含量有些许的差

2015-03-31 咖啡知识我要分享

90+烛芒咖啡特点烘焙程度名字的由来风味

烛芒咖啡豆

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2017-01-10 烛芒咖啡豆我要分享

温度对咖啡的影响如何好好品尝一杯咖啡温度咖啡

咖啡知识

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人的舌头，鼻子，各个味道品尝的受器在不同的温度之下的接收能力也有所不同酸的东西在高温下会平和一些（如热柠檬茶）如在喝一些主要以酸味比较突出的单品咖啡时，你会发现，热的单品咖啡饮用时酸味不明显，变冷后反而感觉很酸，就是由于温度降低影响了我们

2016-06-15 咖啡知识我要分享

全自动化生产打造顶级平价咖啡

咖啡资讯

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极品庄园咖啡运用最新科技，打造全自动化生产的咖啡工厂。（高锦如摄）全自动化生产打造平价顶级咖啡极品庄园咖啡以高规格技术打造顶级平价咖啡，让每个消费者都能喝到好咖啡。（高锦如摄）嘉义县大林镇极品庄园咖啡运用最新农业生物科技，打造全自动生

2017-04-11 咖啡资讯我要分享

简单手冲咖啡

知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )。关于手冲其实不麻烦，谁都能玩手冲！自己动手冲咖啡很难吧？其实不然。如果你愿意花3分钟泡一壶茶，那么冲一杯咖啡也并不是什么难事。举个例子，泡茶的过程可以简单到只需要一只玻璃杯和热水，也

2017-05-08 知识我要分享

耶加雪菲的以什么来分级的呢？ Q1与Q2如何评分？

咖啡知识

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关于耶加雪菲的分级以生豆评分等级： - Q1为最高级，Q2其次 - 在国内常见的，只有g1~ g4 分类不论水洗或日晒豆，选择g1 应该都能得到较少瑕疵率以及美味的咖啡豆。豆子本身的等级好坏，ECX 还有更进一步的分类方式。不是你熟悉的「耶加雪菲g1」或「耶加雪

2019-05-06 咖啡知识我要分享

西达摩狮子王咖啡故事西达摩狮子王咖啡好喝吗西达摩咖啡推荐

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）西达摩咖啡有各种不同的口味。根据土壤类型、小气候和当地咖啡植物种类的不同，西达摩的每个城镇都能生产出差异明显、特色鲜明的咖啡。更进一步，我们把范围缩小到这批咖啡豆，这

2019-12-17 咖啡知识我要分享

金米兰拼配咖啡怎么喝金米兰罗西拼配咖啡好喝吗？

意式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）金米兰咖啡公司成立于1995年，是中国大陆最早焙制Espresso 拼配咖啡豆的企业之一。自1995年创立以来，金米兰咖啡始终保持著创业初期的激情精心挑

2018-08-07 意式咖啡我要分享

麝香猫咖啡

咖啡知识

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对喜爱咖啡的人来说，喝上一杯牙买加的蓝山并无特别，但倘若能喝到一杯Kopi Luwak(又名麝香猫咖啡)，那可真是此生无憾了。

2014-08-13 咖啡知识我要分享

咖啡叶做茶，也有咖啡味！

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡还是茶？我要咖啡叶茶！咖啡树除了生产咖啡以外，也可以制成茶！一棵咖啡树能利用的不只是可赏的咖啡花、香浓的咖啡豆，其实连咖啡树的叶子都能制成茶！咖啡树。咖啡树。究竟咖啡叶茶有没有

2017-09-03 咖啡资讯我要分享

做咖啡师很迷茫怎么办？在咖啡店工作如何调节心态？

特别报导

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex当咖啡师前：哇！我好喜欢咖啡！好喜欢冲咖啡的感觉！我要做咖啡

2022-08-20 特别报导我要分享

纽约现代美术馆收藏的永久展示品！传奇CHEMEX手冲咖啡滤壶

咖啡器具

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不论你只是每天以一杯咖啡道早安的轻度咖啡迷，或是正打算开一间以手冲单品咖啡为卖点的咖啡职人，《家用咖啡器具简史、冲煮、保养指南》介绍了11种全世界最流行、咖啡迷公认最爱用的咖啡器具，内容

2017-10-25 咖啡器具我要分享

咖啡读物推荐《菁萃咖啡始末》

咖啡资讯

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内容介绍这本书是为了让喜爱咖啡的读者都能从头至尾了解制作一杯咖啡的前后始末而撰写的。有别于坊间大多数的咖啡冲煮书籍，作者将所钻研的三项冲煮法──手冲、虹吸式及Espresso──做较为深度的剖析，让读者都可以完全掌握冲煮咖啡的来龙去脉，并为了方

2015-11-27 咖啡资讯我要分享

咖啡冲煮技术贴：萃取、浓度与冲煮比例

咖啡行业

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要想做出好咖啡，关键在于理解每一种冲煮方法的萃取过程。最常见的咖啡过苦、过酸、过淡、过涩等缺陷皆由萃取控制不善引起。良好的萃取是美味咖啡的根源，这样的成品咖啡风味清晰，其品种、产地、加工和烘焙方式等都能明显地通过风味展现出来。咖啡的物理萃

2017-03-04 咖啡行业我要分享

烛芒咖啡特点风味描述口感品种产区简介

咖啡

烛芒咖啡特点风味描述口感品种产区简介

烛芒咖啡特点风味描述口感品种产区简介首先拼与烘的顺序上，为了拼配的灵活性与风味的掌控，当然还有我现在烘豆机的载重限制，选择采用先烘后拼的方式；冲煮用、意式用，一样来一款。冲煮用拼配需要酸酸甜甜香香而不失高雅，要如同我爱人耳语般美妙，命名

2016-11-22 咖啡我要分享

喝咖啡的注意事项咖啡和茶能一起喝吗

咖啡知识

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咖啡和茶都是目前的主流饮品，不伦在哪个国家或地区，都能看到咖啡和茶的身影，一种是西方的代表饮品一种则代表着东方文化，那么咖啡和茶能一起喝吗? 茶的组要成分有咖啡因、单宁酸、维生素C、胺基酸、儿茶素、类黄酮及酚类等等，不同的茶成分含量有些许的差

2014-10-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡健康常识咖啡和茶能一起喝吗？

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咖啡和茶都是目前的主流饮品，不伦在哪个国家或地区，都能看到咖啡和茶的身影，一种是西方的代表饮品一种则代表着东方文化，那么咖啡和茶能一起喝吗? 茶的组要成分有咖啡因、单宁酸、维生素C、胺基酸、儿茶素、类黄酮及酚类等等，不同的茶成分含量有些许的差

2014-12-23 咖啡知识我要分享

台北咖啡厅环保装潢月省30%电费

咖啡资讯

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在台北有一家超省电咖啡厅。业者在屋顶，选用了节能隔热板，再加上用木头装潢，还有把灯具换成瓦楞纸灯具，甚至连雨水都能回收再利用，每个月能省下30%的电费，非常环保。南台湾有省电达人，北台湾则有绿化省电咖啡厅，一般水泥建筑受到西晒，室内温度就会

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡和茶能一起喝吗？喝茶后能喝咖啡吗？

精品咖啡学

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2015-10-20 精品咖啡学我要分享

科隆欧洲咖啡博览会健康优质成趋势

咖啡资讯

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早上喝一杯咖啡，已经成为西方人的生活习惯。人们对咖啡质量的追求，也越来越高。欧洲咖啡博览会日前在德国科隆举办，去看看今年的流行趋势。从市场到办公室，咖啡已经走出家庭，成为到处都能享受的饮品。而人们对咖啡质量的要求也日益提升。 BDV-Vending

2017-05-02 咖啡资讯我要分享

黑茶与咖啡的碰撞

咖啡文化

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咖啡以一种不招摇不张狂的姿态，浓情席卷了全世界;黑茶则是以一份和谐主张，夹带欲语还休的包容浸润中国百姓的日常生活。这二者中你可以随心所欲的选择，因为他们都能成全你的自娱自乐。他们有着共通之处，但也有着各自鲜明的个性，以至于时常成为人们的比较

2014-07-31 咖啡文化我要分享

咖啡和茶能一起喝吗？咖啡不能与茶同饮？

精品咖啡学

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咖啡与茶都是当前的干流饮品，不伦在哪个国家或地区，都能看到咖啡与茶的身影，一种是西方的代表饮品一种则代表着西方文化，那末咖啡与茶能一同喝吗? 茶的组要成分有咖啡因、单宁酸、维生素C、胺基酸、儿茶素、类黄酮及酚类等等，一致的茶要素含量有些许的差

2015-09-09 精品咖啡学我要分享

咖啡灌肠有什么好处？适合人群

咖啡知识

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咖啡灌肠(Coffee Enema)的方法与一般灌肠大同小异，都能清肠、排宿便，不过使用的灌肠液是咖啡。早在两千年前，欧洲的古书中已有咖啡灌肠的记载，而第一次世界大战时，缺乏麻醉剂，咖啡灌肠因为有止痛的效果，曾被德军在开刀时用来减轻病患的痛苦。后来德国

2015-08-28 咖啡知识我要分享

手摇磨豆机的刻度调整和清洁保养及与电动磨豆机的使用区别点

咖啡技术

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手摇磨豆机比较便宜，除espresso咖啡机以外基本都能适用，虽然慢一点，但这种期待的心情，也是怡人的。手摇磨豆机的调整：揪住最上面固定的螺丝，轻轻的上下移动一下，会发现会有一个很小范围的活动空间，这个活动空间的大小，决定了磨出咖啡粉的粗细，活动

2016-01-13 咖啡技术我要分享

12岁的时候你在干嘛？他们开了咖啡公司！

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不知道大家有没有印象，前几年一位香港的12岁小女孩叶礽僖因为想更好地学习一门语言，也希望世界各地的小孩子都能有一个平台互相交流学习彼此的母语，于是开发了一项能让世界各地小孩子通过视频电话交流来学习另一

2022-06-01 特别报导我要分享

尼加拉瓜咖啡瀑布庄园红蜜处理卡杜拉咖啡品种介绍

尼加拉瓜咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Finca La Cascada Microlot Caturra Red Honey 令人心旷神怡的草本香气和果干风味，一直是卡杜拉红蜜的迷人之处，不论是浅焙或深焙，都能品尝出这款中美洲经典的层次口感，独特的香气，清爽平衡

2017-12-19 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

选择专属于自己的一杯咖啡

咖啡文化

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咖啡给人第一印象是提神饮品。习惯喝连锁咖啡店花式咖啡的你，有否想过去寻找一杯适合自己的单品咖啡?单品咖啡其实并非大家所想像般苦涩，产地的不同、烘焙程度深浅，都能煮出口味不一的咖啡。细细品尝后，你会发现不同制作过程的单品咖啡在香气、酸度、

2014-08-08 咖啡文化我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿宏个性喜欢冒险，最喜欢在厨房里尝试不同的料理，但也不是每次都能吃，所以朋友都称阿宏是黑暗料理界的师傅。而阿宏的女友小希也因此多了一个乐趣就是把阿宏实验失败的食物拍照存盘，上传到妇仇者厨

2017-07-27 咖啡资讯我要分享

种植咖啡需要什么环境条件南洋风味白咖啡quality

咖啡庄园

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但是，并非具备了以上条件的地区都能成为咖啡产区，培育质量高的咖啡还要有适宜的土壤条件。疏松、肥沃、土层深厚、排水良好的土壤是种植好咖啡的重要条件，此外，土壤性质要偏酸，PH值在5．5～6．5之间最理想。还记得很久以前有一则哥伦比亚咖啡的广告，其中

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

温度对与咖啡口味的影响怎么冲咖啡咖啡学院精品咖啡学

咖啡知识

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2016-06-28 咖啡知识我要分享

什么样的环境种植咖啡树最适合

咖啡庄园

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咖啡树的种植条件不过，并非所有位于此区内的土地，都能培育出优良的咖啡树。咖啡树最理想的种植条件为：温度介于15℃~25℃之间的温暖气候，而且整年的降雨量必须达1500毫米~2000毫米，同时其降雨时间，要能配合咖啡树的开花周期。当然，除了季节和雨量的配

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

精品咖啡学加工生咖啡豆的方法

咖啡知识

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生豆一般采用水洗法和干燥法，这两种方法都能生产出优质的生豆。一,水洗法：一般来说会有比较鲜明的酸度和较一致的风味，水洗法过程中，果肉立即从生豆上分离开，而不像干燥法那样让其变干。步骤如下： 1.选别：将果实装入水槽静置约24小时。成熟和未熟由于

2014-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡豆要打得粗好还是细好正确粗细手冲咖啡粉才好喝

咖啡新闻

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很多咖啡爱好者在冲煮咖啡的时候，对于手冲咖啡研磨粗细程度不知道怎么把握，可是又希望喝到自己冲泡的好喝咖啡，甜又滑而顺口，具有爆炸的香气及绵长的余韵，而且希望每次都能喝到这样的咖啡。咖啡最终的味道会受到

2021-11-20 咖啡新闻我要分享

单品咖啡寻找一杯适合自己的

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2018-06-21 咖啡知识我要分享

星巴克销售额下降23%！为什么年轻人看不上星巴克了？

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美国当地时间5月3日，星巴克发布了（截至2022年4月3日为期13周的）2022财年第二季度关键财务数据中显示：星巴克海外市场业绩惨淡，受其第二大市场——中国市场大幅下滑的影响，国际同店销售额下降了8

2022-05-08 特别报导我要分享

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咖啡技术

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烘过咖啡的人都知道，再好的精品庄园咖啡，哪怕COE获奖的咖啡，也总是难免会混进少量瑕疵豆的。因此有时候为了追求风味更佳，烘焙商在咖啡烘焙前或者烘焙好以后会把明显目测有瑕疵的咖啡豆捡出来。埃塞俄比亚是咖啡的故乡，至今仍旧有大量的咖啡原生树种是

2014-09-23 咖啡技术我要分享

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2014-12-05 咖啡知识我要分享

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全世界最美妙的咖啡体验与休闲文化似乎都能在这里找到，一杯星巴克在手，步履匆忙的你也会给人享乐慢生活的强烈愿景。如今，已在全球掀起传统与摩登碰撞的星巴克更将这样的全新理念运用于门店设计中，东西交融演绎独特咖啡体验。北京三里屯VILLAGE独特的都

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

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耶加雪啡在各种生豆处理法下，都能表现个性特征，保持较明显的风味振幅。它的价格年年上涨，售价却始终不算昂贵。埃塞俄比亚咖啡种植农的生活怎样，我们到底不甚清楚，他们过得好么？有时我们也会犯傻：蓝山咖啡确实不错，它是这个价，蓝山周边的也有那个价

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

饮咖啡谨防两大误区

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说到咖啡因，存在两个方面误区。一是仅仅知道咖啡因有提神的功效，多喝会影响人的睡眠。其实咖啡因是一种存在于自然界中的天然物质，在许多植物中都能发现这类物质，如咖啡豆、可可豆与茶叶等。第二个误区是许多人经常会认为咖啡因会导致骨质疏松。事实上，

2014-07-26 咖啡资讯我要分享

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咖啡技术

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单品咖啡寻找一杯适合自己的咖啡味道

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